قبول دارین #شیرینی_نخودچی گل سرسبد شیرینی هاست 😍🤌 با این نخودی های خوشگل و خوشمزه ای که هنرجوم درست کرده، من جای مشتری بودم بیشتر سفارش میدادم😉😬 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .

#همبرگر #فست_فود #ساندویچ آموزش #برگر رستورانی 🍔 🔹مواد لازم: گوشت گوساله ۷۰۰ گ ۵۰۰ گ سردست +۲۰۰ گ مغز ران قلوه گاه گوسفندي ۳۰۰ گ پیاز ۳۰۰ گ سويا خیس شده ۱۰۰ گ پودر سوخاري ۳۰ گ سس سويا ٤ الي ٦ ق 🔹ادویه ها: فلفل سفید ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا دودی ۱ ق غ پودر سیر ۱ ق م آویشن ۱ ق م نمك ۱۰ گ 🔻از گوشت چرخ کرده ی آماده برای برگر استفاده نکنید 🔻مواد گفته شده باید همزمان با هم چرخ بشن تا برگر بافت مناسب داشته باشه 🔻۱۰۰ گ سویا، وزن به صورت خیس شده است 🔻بعد از چرخ کردن اول، مواد رو تا مخلوط شدن کامل ورز بدین 🔻مهمترین ادویه برگر فلفل سفیده و حتما باید تازه آسیاب باشه 🔻پاپریکا دودي مهمه و از عطاریها میتونین تهیه کنین 🔻در برگر طعم گوشت باید غالب بر طعم ادویه و در عین حال بي مزه هم نباشه میزان ادویه ها دقیق کم و زیادش نکنین 🔻از روغن مایع براي کف تابه استفاده کنید، کره باعث سوختن برگر میشه 🔻وزن برگر ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرمه، برای بیشتر شدن تعداد برگرها وزن رو کم نکنین و حتما از قالب مخصوص استفاده کنین تا با پرس کردن گوشت و هواگیري، پخت و نتیجه بهتری تجربه کنین، از درب ماست و نعلبکی استفاده نکنین 🔻بعد از اضافه کردن ادویه ها حدود ۵ الی ۶ دقیقه گوشت رو خوب ماساژ بدین تا ادویه حسابی به خورد گوشت بره و ۱۵ دقیقه کنار بزارین بعد پودر سوخاری و سس سویا رو اضافه کنین 🔻پودر سوخاری حتما آسیاب کنید 🔻٢٤ ساعت برگرها رو حتما فریز کنین و در زمان پخت با حوصله و حرارت ملایم برگرها رو به روشی که در فیلم بود طبخ کنید. 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

سایز مناسب قهوه سازی که من باید برای خونه‌م بخرم...😂✌️ 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

کیک با پرتقال باغ پدری چه شود 😋🍰🍊 🍊 برای دیدن آموزش #کیک_پرتقال سراج پَز وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/6612 .

#نان #نان_شیرمال #نان_پنبه_ای یه نون جذاب و شیرین که مطمئنن بچه ها عاشقش میشن😍👌 🥐 #نان_شکری 🥐 🔹مواد لازم: آب ولرم ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) مایه خمیر ۳ گرم ( ۱/۲ ق چ) شکر ۳۰ گرم ( ۲ ق س) آرد ۲۵۰ گرم ( ۲ پ) نمک ۱/۴ ق چ بهبود دهنده ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شیر ولرم ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) کره ۲۰ گرم 🔹ابتدا آب ولرم و مایه خمیر و ۱ ق چ از شکر را مخلوط کرده میزاریم ده دقیقه بمونه تا مایه خمیر عمل بیاد آرد، نمک، بهبود دهنده، مابقی شکر، تخم مرغ و وانیل رو مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه میکنیم و مقدار شیری که داشتیم رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و بعد کره نرم رو اضافه کرده ۸ تا ۱۰ دقیقه خمیر ورز میدیم تا در نهایت خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نمیچسبه! یک ساعت به خمیر استراحت داده و بعد به ۹ چونه مساوی تقسیم میکنیم و مطابق فیلم چونه گیری کرده هر چونه رو باز میکنیم و با روغن مایع رومال کرده و شکر میپاشیم و تا میزنیم و رول میکنیم، داخل قالب گذاشته و ۴۵ دقیقه تو دمای محیط استراحت داده و با مخلوط ۱ عدد تخم مرغ و ۱ ق س شیر و کمی زعفران رومال کرده و شکر میپاشیم، تو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم بعد از پخت با شربت بار رومال کرده و با پودر پسته تزیین میکنیم 🌼باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳