eitaa logo
شیرینی کده سراج
27.9هزار دنبال‌کننده
2.3هزار عکس
2هزار ویدیو
0 فایل
زهرااکبرنیا هستم "سراج" از بابل 🥰 مربی دوره های آموزش آنلاین قنادی با چند سال سابقه کاری❤️ ❎ ثبت‌نام‌ تو کلاس کیک و شیرینی خونگی👇 @ghannadshoo ❎ نمونه‌کار‌هنرجوها👇 @shirinkade_honarmandan 🔥رزرو تبلیغات 👇 @tablighate_shirinikade_seraj
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
۱۸ بهمن ۱۴۰۱
18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
☀سلام دلبرا😍❤اگه طعم نارگیلو دوست دارید این کیک رو از دست ندید😋👌 🍰🌰🍰 🔹برای کیک نارگیلی: آرد 2 پ بیکینگ پودر 2 ق چ تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 ق چ اسانس وانیل چند قطره(دلخواه) شکر 1 پ (اگه دوست دارید کم شیرین تر بشه 2/3 پ بریزید) شیر 2/3 پ روغن 2/3 پ پودر نارگیل 1/2 پ ◀میتونید از نارگیل چرب یا خشک استفاده کنید فقط دقت کنید پودر نارگیل تازه باشه 🔹برای سس شکلاتی: خامه صبحانه 1 بسته 200 گ شکلات 80 گ ◀من از شکلات سکه ای تلخ کارات استفاده کردم پودر نارگیل به میزان لازم 🔹مراحلو توی فیلم کامل توضیح دادم🎥 ◀همه مواد باید به دمای محیط برسند ◀فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀از قالب مستطیل 35×25 یا 40×30 میتونید استفاده کنید (قالب من 40×30 هست) ◀میتونید به صورت ساده و بدون حاشیه شکلاتی کیک رو در قالب گرد 25 سانت یا مستطیل 20×30 بپزید ◀برای شکلاتی کردن دور کیک بهتره اسلایس ها زیاد ضخیم نباشن تا کارتون در نهایت فانتزی و لقمه ای تر دربیاد😉 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
۱۸ بهمن ۱۴۰۱
آموزش 👆🍰🌰🍰👆
۱۸ بهمن ۱۴۰۱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام به اهالی شیرینی‌کده✋️😍 حال و احوالتون چطوره؟ آماده این بریم بچه ها؟ 😉🚶‍♀️
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
5.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اینم از سـراج پَز 🙋☕️😋😝☕️ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
بفرمایید یه جرعه 😅 سـراج آمد🚶‍♀️ سراج با یه فنجون قهوه آمد ☕️😂 فنجون قهوه ی وی شاخ ایتا بود🤣
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
هدایت شده از شیرینی کده سراج
12.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍫❤️ ❤️🍫 🔹مواد لازم: آرد 1 و 1/4 پ کره نرم 110 گ ◀به جای کره حیوانی میتونید از کره گیاهی استفاده کنید پودر قند 2/3 پ روغن مایع 1 ق غ تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 ق چ نشاسته ذرت 1/4 پ پودر کاکائو 1/2 پ 😍👌همینجا بگم که بافت کوکی فوق العاده ترد و لطیفه و به هیچ وجه خشک و سفت نیست ✔هیچ کدوم از مواد دستور رو حذف یا جایگزین نکنید ✔بسته به جنس آرد ممکنه دو سه قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه پس حتما به تدریج آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع ولی کاملا لطیف باشه جوری که اگه گلوله ای از خمیر بردارید و بهش فرم بدید مثل فیلم کاملا لطیف و بدون ترک باشه اگه آرد زیاد بزنید و خمیر نهایی ترکدار بشه،کوکی ها سفت و خشک میشن ✔دقت کنید خمیر رو به هیچ وجه ورز ندید وگرنه روغن میندازه و کوکی سفت میشه ✔خمیر آماده رو 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت بدید ✔به ضخامت 3 تا 5 میلی بین دو تایلون باز و کاتر بزنید ✔سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ نداره کوکی ها رو با فاصله در سینی بچینید مجددا برای 30 دقیقه تا یکساعت در یخچال قرار بدید و بعد ◀در فر 180 درجه 10 تا 15 دقیقه بپزید ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀میتونید در تابه یا فر دستساز کوکی ها رو بپزید ✔دقت کنید مدام چک کنید هر وقت کوکی از کف سینی جدا شد و راحت توی سینی جابجا شده یعنی پخته...بعد از پخت نباید زیاد توی فر بمونه وگرنه سفت و خشک میشه ✔وقتی خنک شد با شکلات ذوب شده و ترافلهای رنگی تزیین کنید😍😇 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
هدایت شده از شیرینی کده سراج
آموزش ❤️🍫👆👆 این کوکی هم و هم درست میشه😍👌 و هر مدلی دوست دارین میتونید شکل بدین😋
۱۹ بهمن ۱۴۰۱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
۲۰ بهمن ۱۴۰۱
23.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍰 با راه راه جذاب 😋😍 ✅مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱ و نیم پیمانه وانیل نصف قاشق چایی خوری شیر ولرم ۱ لیوان (داغ نباشه اصلا) روغن مایع ١ لیوان آرد سفید قنادی سه لیوان بیکینگ پودر ٢ قاشق چایخوری پودر کاکائو ٣ ق غذا خوری سر پر آبجوش ۴، ۵ قاشق غذاخوری ✅ طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها رو با همزن بزنید تا ابری و سفید رنگ شوند سپس نیمی از شکر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا کاملا فرم بگیره، رد پره های همزن روش بمونه و ظرف رو که برمی‌گردونید نریزه. سعیده ها رو بذارید کنار، حالا زرده ها رو با مابقی شکر و کمی وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند، دور گیری ظرف رو فراموش نکنید. شیر و روغن رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید. آرد و ب پ که از قبل دو سه مرتبه الک کردید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی اروم هم بزنید و در نهایت سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنید طی چند مرحله و خوب هم بزنید. پودر کاکائو را با آبجوش رقیق کنید. مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت کاکائو رقیق شده بزنید و اروم ترکیب کنید. قالب با قطر ٢٠ سانت که کاغذ روغنی گذاشتید،به تناوب یک ملاقه از مواد سفید رنگ و یک ملاقه از مواد شکلاتی بریزید تا موادتون تموم بشه. در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده حدودا چهلو پنج تا پنجاه دقیقه طول می‌کشه تا بپزه😍 باتشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
۲۰ بهمن ۱۴۰۱