آموزش #کوکی_شکلاتی 🍪🍫👇

#کوکی_شکلاتی 🍫🍪😋 آسون، بدون نیاز به پخت و فر😋 ‌ مواد لازم🔻 🍪بیسکوییت ساده ۳۰۰ گرم یا ۳ پیمانه (ساقه طلایی یا پتی بور یا...) 🥛شیر ۳۰۰ میلی لیتر یا ۱.۲۳ پیمانه 🥄پودر شکر ۱۰۰ گرم یا ۰.۸ پیمانه 🍫پودر کاکائو ۱۵ گرم یا ۲ ق غ 🍮کره آب شده ۳۰ گرم یا ۲ ق غ ‌ توی سلفون بپیچین و به مدت ۲ ساعت بذارین داخل یخچال ‌ برای تزیین🔻 🍫شکلات شیری آب شده ۱۲۵ گرم یا ۰.۷ پیمانه 🌰پسته خرد شده یا انواع مغز ها به دلخواه باتشکر از همکار محترممون سما بانو🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍫❤️ #کوکی_شکلاتی ❤️🍫 🔹مواد لازم: آرد 1 و 1/4 پ کره نرم 110 گ ◀به جای کره حیوانی میتونید از کره گیاهی استفاده کنید پودر قند 2/3 پ روغن مایع 1 ق غ تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 ق چ نشاسته ذرت 1/4 پ پودر کاکائو 1/2 پ 😍👌همینجا بگم که بافت کوکی فوق العاده ترد و لطیفه و به هیچ وجه خشک و سفت نیست ✔هیچ کدوم از مواد دستور رو حذف یا جایگزین نکنید ✔بسته به جنس آرد ممکنه دو سه قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه پس حتما به تدریج آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع ولی کاملا لطیف باشه جوری که اگه گلوله ای از خمیر بردارید و بهش فرم بدید مثل فیلم کاملا لطیف و بدون ترک باشه اگه آرد زیاد بزنید و خمیر نهایی ترکدار بشه،کوکی ها سفت و خشک میشن ✔دقت کنید خمیر رو به هیچ وجه ورز ندید وگرنه روغن میندازه و کوکی سفت میشه ✔خمیر آماده رو 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت بدید ✔به ضخامت 3 تا 5 میلی بین دو تایلون باز و کاتر بزنید ✔سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ نداره کوکی ها رو با فاصله در سینی بچینید مجددا برای 30 دقیقه تا یکساعت در یخچال قرار بدید و بعد ◀در فر 180 درجه 10 تا 15 دقیقه بپزید ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀میتونید در تابه یا فر دستساز کوکی ها رو بپزید ✔دقت کنید مدام چک کنید هر وقت کوکی از کف سینی جدا شد و راحت توی سینی جابجا شده یعنی پخته...بعد از پخت نباید زیاد توی فر بمونه وگرنه سفت و خشک میشه ✔وقتی خنک شد با شکلات ذوب شده و ترافلهای رنگی تزیین کنید😍😇 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کوکی_شکلاتی ❤️🍫👆👆 این کوکی هم #با_فر و هم #بدون_فر درست میشه😍👌 و هر مدلی دوست دارین میتونید شکل بدین😋

#شیرینی #کوکی_شکلاتی #کوکی_بدون_فر این #کوکی کم شیرینه و بافتش شبیه بیسکوئیته و خیلی خوشمزست 😍 🍪 #کوکی_تابه_ای 🍪 🔹موادلازم: تخم مرغ ۱ عدد وانیل چند قطره شکر ۶ ق‌ غ روغن مایع ۸ ق‌ غ یا ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۱/۲ ق‌ غ آب‌ جوشیده سرد ۱ ق‌ غ پودر کاکائو ۱ و ۱/۲ ق‌ غ آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه ( به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته فرانسوی هم استفاده کنید ) 🔹تخم مرغ رو با وانیل و شکر باهمزن دستی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه، روغن مایع و بکینگ پودر رو اضافه کنید و هم بزنید بعد یک قاشق آب جوشیده سرد بهش اضافه کنید بیشتر از ۱ قاشق نشه وگرنه بافت کوکیتون سفت میشه پودر کاکائو رو اضافه کنید و هم بزنید در آخر هم آرد الک شده رو طی چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید حواستون باشه زیاد خمیر رو ورز ندید تا بافت کوکیتون سفت نشه کف تابه رو چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید کف دستتون رو یه مقدار روغن بزنید و ۱ قاشق از مواد کوکی رو ما بین دستاتون قل قلی کنید و با فاصله از هم داخل تابه بچینید و در تابه رو که دمکنی گذاشتید بزارید شعله پخش کن رو روی شعله گاز با حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه بزارید تا گرم بشه تابه رو به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله پخش کن بزارید و توی این ۲۰ دقیقه به هیچ وجه در تابه رو برندارید برای درست کردن این کوکی ها داخل فر هم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۷۰درجه بزارید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍪 #کوکی_شکلاتی اهالی کانال😍👌 خیلیاتون پیام دادین چون آخر هفته و تعطیلات بوده از تخفیفات جا موندین برای همین👇 ✅ تخفیف ویژه دوره #کوکی و #شیرینی_پزی فقط تا ساعت ۱۲ امشب تمدید شده 🥳✌️ 📌 به سنجاق کانال توجه کنید عزیزای دل 😍👆 ♨️ آموزش #کوکی_ترکدار شکلاتی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/22909

🍪 #کوکی_شکلاتی مون بسته بندی شدن رفتن به کافیشاپ ها 😍✌️ #پکیج_۲۵مدل_کوکی_کافیشاپی 📌 برای ثبتنام با تخفیف شگفتانه به سنجاق کانال توجه کنید عزیزای دل 👆 .