این #کوکی و #بیسکوییت های سراج پَز به مناسبت میلاد هفتمین شکوفه درخت امامت و ولایت، باب‌الحوائج حضرت امام موسی کاظم علیه السلام تقدیم به گل وجودتون نازنین ها💖 ان شالله خیر و برکات نصیب دل مهربونتون😍 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بیسکو #حلوا از اون دسته خوشمزه هایی هست که میتونه برای پذیرایی از مراسمات مذهبی هم فوق العاده شیک و هم خوشمزه باشه 👌 من برای این بیسکو حلوا از #حلوا_سه_آرد استفاده کردم ولی از هر نوع حلوایی به دلخواه میتونید استفاده کنید . منتها طرحی که نیازه حلوا قالب بخوره، حلوا رو باید سفت بردارید که بتونید راحت کار کنید. 🔻نکات کلی: 👈 اگه بخواین #بیسکوییت پایه رو وانیلی بزنید میتونید کمی پودر هل هم به خمیر اضافه کنید . 👈 خمیر ورز نخوره و توی اضافه کردن ارد دقت کنید. برای من کمی آرد بیشتر استفاده شد . 🥮 #بیسکو_حلوا 🥮 🔹مواد لازم: کره نرم ۱۵۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل ۱/۴ ق چ آرد ۲۰۰ گرم ( اگه بخواین مثل من دو رنگ درست کنید یک قاشق سوپخوری هم پودر کاکائو نیاز دارید ) 🔹طرز تهیه: کره و پودر قند رو با همزن حسابی بزنید تا رنگش روشن و سبک بشه . بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در حد مخلوط شدن باهمزن بزنید .آرد رو از قبل الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید. سعی کنید تا جایی که امکان داره آرد رو با لیسک به خورد خمیر بدید بعد کم کم از دست کمک بگیرید و خمیر رو جمع کنید. ممکنه آرد کمتر و یا بیشتر از دستور استفاده بشه که این بستگی به نوع آرد شما داره. خمیر خیلی خیلی نرم و لطیف هست و باید تا جایی آرد اضافه بشه که خمیرتون بدست تمیز نچسبه . خمیر که جمع شد اگه تمایل دارید به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودر کاکائو بزنید ، با نوک انگشتان مخلوط کنید و بعد خمیرها رو داخل یخچال یکساعت استراحت بدید ادامه آموزش #بیسکو_حلوا 🥮👇

#بیسکوییت #صبحانه #دسر کرم بیسکوییت، یه عصرونه خوشمزه و به صرفه ست 🤩🤩 آموزش #کرم_بیسکوییت 🍪 🔹مواد لازم: بیسکوییت پتی بور ۱ بسته کره ۱۵ گرم شیر نصف پیمانه وانیل طعم دهنده مایع چند قطره 🔸نوع بیسکوییت به سلیقه خودتون بستگی داره 🔸نیازی به شکر نداره 🔸برای طعم، از قهوه فوری یا پودر کاکائو و یا طعم دهنده های مورد علاقه تون هم میتونید استفاده کنید باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍪 #کوکی و #بیسکوییت های سراج پَز 😍 به مناسبت میلاد خاتم الانبیاء پیامبر مهربانی ها و امام جعفر صادق علیه السلام تقدیم به اهالی باصفای شیرینی‌کده💜 عزیزانم امروز پانزدهمین سالگرد عروسیمون به تاریخ قمریِ و دلم میخواست این شادی رو باشما سهیم بشم💞🥰 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کوکی #بیسکوییت #کوکی_تولد خواستم به واسطه این پست، روح ترسناکو تبدیل کنم به یه کوکی بامزه👻 حتما برای بچهاتون درست کنید🥰 خوب حالا شما بگین روحمون ترسناکه یا بامزه؟! 😅 👻 #کوکی_هالووین 👻 🔻غلظت آیسینگ مشکی: مدیوم، اگه سخته براتون کار کردن ۲-۳ قطره اب بریزید 🔻غلظت آیسینگ سفید: ۱۱ ثانیه، یعنی غلظتش به اندازه ای باشه که تو ۱۱ ثانیه سطحش صاف بشه 🔹حواستون باشه قیف ایسینگ سفید رو به خطهای مشکی نکشید که بلند میشه و بعد روی خطهای مشکی هم ایسینگ سفید نریزید که بامزه تر به نظر بیاد👻 ♨️برای دیدن آموزش رایگان #بیسکوییت_شکری یا #شوگر_کوکیز برای اولین بار در ایتا وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/16082 ♨️ و انواع تزیین بیسکوییت شکری با #رویال_آیسینگ رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/16101 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اینم از #کوکی و #بیسکوییت های سراج پَز🍪 که قراره بسته بندی بشن برای جشنواره غذای دانشگاه علوم پزشکی بابل😍✌️ ♨️ بچه هاجونم این خوشمزه ها آیتم های آموزشی #کلاس_کوکی هست که بزودی ثبت نامش شروع میشه🥳 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

خیلیاتون گفتین از تجربه شرکت تو #جشنواره_غذا بیشتر صحبت کنم😍 خب من چند وقته مشغول پخت این #کوکی، #بیسکوییت و #شیرینی ها بودم و همشون رو فریز میکردم، بدون اینکه بخام به فروشش فکر کنم😉🥴 زمانی که همسرم گفتن تو دانشگاه جشواره خیریه برگزار میشه، دیدم بهترین فرصت برای ارائه محصولاتم هست🥳 و بهتون بگم که فروش این شیرینی ها عالی بود😍👌 بچه هاجونم😘👇 وقتی هنر خوشمزه ای مثل قنادی و #شیرینی_پزی بلد باشین از هر موقعیتی برای #کسب_درآمد میتونید استفاده کنید☺️✌️🌱 ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس شیرینی پزی و ثبت نام به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

#کوکی #بیسکوییت #یلدا یه کوکی خوشگل وخوشمزه براتون اوردم 🤌 که خیلی راحته و بافت نرم و خوشمزه ای داره 😍 🍉 #کوکی_یلدایی 🍉 🔹مواد لازم: آرد ۳۰۰ تا ۳۳۰ گرم کره هم دمای محیط ۲۲۵ گرم پودر قند ۹۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر هل ۱ ق چ وانیل یک هشتم ق چ نمک یک هشتم ق چ رنگ خوراکی،من مارک فو زدم دقت کنید که بعد از ریختن رنگ زیادی ورز ندید تا خمیر به روغن نیافته، به محض اینکه رنگ ترکیب شد بزارید داخل یخچال استراحت کنه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این کاتر #بیسکوییت هارو با معرفی هنرجوی عزیزم از یه لوازم قنادی تو اصفهان خریدم که ۳ روزه رسید دستم😍👌 برام ارزشمند بود که هزینه ارسالی که واریز کرده بودم کمتر شد و به بنده اطلاع و عودت دادن👏👏 راستی بچه ها پرسیدین، کاموای روی میز هنر مادر عزیزم که تو حیاطشون فیلم گرفتم☺️😚

#شیرینی #بیسکوییت #عصرونه 🍫 #ویفر شکلاتی یکی از بهترین گزینه ها واسه انتخاب یه میان وعده سالم و خوشمزست😋 هم واسه بچه ها هم واسه بزرگتر هایی که عاشق شکلاتن 😍 🍫 #ویفر_شکلاتی 🍫 🔹مواد لازم: آرد ۱/۵ لیوان پودر قند ۱ لیوان سرخالی روغن مایع ۱ لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ نون میکادو ۷ ورقه شکلات سکه ای و روغن مایع برای روکش 🔹طرز تهیه: آرد رو الک میکنیم روی حرارت متوسط حدود نیم ساعت تفت میدیم ولی نباید رنگش تغییر کنه. بعد دوباره آرد رو الک میکنیم، پودر قند و پودر کاکائو رو الک میکنیم و به آرد اضافه میکنیم هم میزنیم تو این مرحله کمی وانیل هم اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد روغن مایع رو تو سه مرحله و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم موادمون آماده است. صبر میکنیم تا ولرم بشن و لایه لایه موادمون رو روی نون های میکادو پهن میکنیم تا هفت لایه نون میکادو تموم بشه. بعد یه جسم سنگین رو روی بیسکوییت میذاریم حدود ۴ ساعت بهش زمان میدیم تا کاملا ورقه ها بهم بچسبن. بعد از ۴ ساعت، ویفرها رو به هر اندازه ای که دوست دارید برش بزنید. برای روکش، شکلات رو بنماری کنید بهش روغن مایع اضافه کنید دونه دونه ویفرهارو تو شکلات بغلطونید با قاشق چند تا ضربه به لبه ظرف بزنید تا شکلات اضافی ویفر ها بریزه و روی کاغذ روغنی بذارید حدود ۵ دقیقه بذارید یخچال تا شکلات روش ببنده. من واسه تزیین از شکلات سفید استفاده کردم. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ویفر #بیسکوییت #میکادو تو زمان کوتاه کلی ويفر درست کنید😍👌 🍌 #ویفر_موزی 🍌 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱.۵ لیوان پودر قند ۱ لیوان سر خالی روغن مایع ۱ لیوان نان میکادو ۵ یا ۶ ورق وانیل نوک ق چ اسانس موز با طعم دلخواه ۵ قطره 🔹آرد رو الک کرده با حرارت ملایم مدام ۱۵ دقیقه تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده دوباره الک میکنیم، مجدد تفت میدیم و پودر قند روش الک میکنیم بعد کم کم روغن و اضافه میکنیم و زیر گاز خاموش میکنیم، وانیل و اسانس اضافه میکنیم، از مواد یک لایه نازک روی نون میکادو پهن میکنیم و نون بعدی میزاریم و کمی با دست فشرده میکنیم لایه لایه ادامه میدیم تامواد تموم بشه یک جسم سنگین روی نون ها قرار داده و اجازه میدیم دو سه ساعت داخل یخچال بمونه منسجم بشه بعد برش میزنیم👌 🔻اسانس زیاد نزنید تلخ میشه 🔻مواد حتما ولرم باشه اگر داغ باشه نون ها نرم میشه وا میره، اگر سرد باشه لایه ها بهم نمیچسبن 🔻اگر مواد وسط کار سرد شد بزارید رو حرارت ولرم بشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اینم یه فیلم کوتاه از چند مدل تزیین #بیسکوییت با #رویال_آیسینگ👆🏻👆🏻👆🏻 ♨️ هدیه من به اهالی مهربون شیرینی‌کده به مناسبت فرا رسیدن #عید_غدیر 😍🎁 بچه هاجونم میتونید کوکی آیسینگ رو با چاپ خوراکی طرح #غدیر تزیین کنید و تو پلاستیک های کوچیک با ربان سبز ببندید و به مهموناتون هدیه بدین💚🎁 🔻نکات مهمی که باید توجه کنید👇👇 ۱. کوکی رو درست کردین چند ساعت صبر کنید کامل خنک بشه. ۲. در مرحله دوم یه لایه آیسینگ را روی کوکی بزنید، چند ساعت بذارید تو دمای محیط خوب سفت بشه ببنده. ۳. با قلمو یا برس قنادی روی آیسینگ رو یه مقدار مرطوب کنید و بلافاصله چاپ خوراکی رو بچسبونید، و با کف دستتون چند ثانیه روش نگه دارین تا با حرارت دست بچسبه، و در آخر کناره های کار رو به آرومی بچسبونید، ۴. سعی کنید موقع کار تو فضای خنک باشین ♨️ برای دیدن آموزش کوکی شکری و طرز تهیه آیسینگ وارد لینک زیر شوید😋👇 https://eitaa.com/2233911/16082 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳