تو هوای سرد و بارونی پاییز 🍂☔️ این #شیرینی_خامه_ای خوشمزه با چایی داغ رو تراس حسابی میچسبه😍😩 عزیزای دلم حتما برای پخت #کیک و #شیرینی دمای فرتون رو تنظیم کنید تا بیش از حد رنگ نگیره و خشک نشه☺️👌 ♨️آموزش #شیرینی_لطیفه رو 🍪 از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/20274 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#کیک #شیرینی #شیرینی_تر 🍰 جدیدترین #شیرینی_خامه_ای 🍰 🔹مواد لازم کارامل: شکر ۱۵۰ گرم خامه ۱۱۰ گرم کره ۷۰ گرم نمک یک پینچ بادام زمینی ۱۰۰ گرم 🔹مواد لازم کیک: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۳۰ گرم نمک یک پینچ روغن ۳۰ گرم آرد ۹۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم بکینگ پودر یک ق چ خامه ۵۰۰ گرم 🔻نکات: برای کارامل حتما بزارید شکر کاملا ذوب بشه و دونه های شکر باقی نمونه کره همدمای محیط باشه خامه حتما از قبل گرم کنید و به شکر اضافه کنید‌ بعد از درست کردن کارامل حتما بزارید خنک بشه و بعد برای فیلینگ استفاده کنید. قالب کیک ۳۵ در ۲۵ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شیرینی_خامه_ای #شیرینی_تر #شیرینی با خمیر این شیرینی انواع شیرینی های فرانسوی طور یا نون خانه ای معمولی میتونید درست کنید🤩😍میتونید برای فینگرفودهاتون هم استفاده کنید ازش😉😍 🧁 #اکلر یا #نون_خامه_ای 🧁 🔹مواد لازم: کره ۵۰ گرم شیر ۶۲ گرم آب ۶۲ گرم شکر ۱۰ گرم نمک در حد یک پنس آرد ۷۵ گرم تخم مرغ درشت ۲ عدد خامه قنادی فرم گرفته ۳۰۰ گرم برای این اندازه مواد شکلات پسته و پودر پسته برای تزیین 🔹طرز تهیه: کره و شیر و آب و شکر و نمک مخلوط کنید و بزارید رو شعله ملایم تا شکر حل بشه و کره ذوب بشه .شعله زیاد نباشه که مایعات تبخیر بشن هاااا. بعد از مواد گرم شد و از بقل ظرف شروع کرد به قل خوردن ریز آرد سریع اضافه کنید و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه داغ بزنید با شعله ملایم.این مرحله اسمش داغ زدن باید درست انجام بدین تا نون ترد و پوک داشته باشید.در غیر این صورت خمیر شما بعدا داخلش خمیری طور خواهد بود. بعد از این مرحله میتونید یه روز مواد استراحت بدین یا همون موقع درستش کنید. ادامه آموزش #اکلر یا #نون_خامه_ای 👇

#شیرینی #شیرینی_تر #شیرینی_خامه_ای اگه یه شیرینی لطیفه بسیار سبک و پنبه ای میخواین ، این چند تا نکته رو توجه کنین👇 🍪 #شیرینی_لطیفه 🍪 🔹مواد لازم: آرد سفید ۶ ق غ سر پر تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۷ ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ وانیل کمی خامه فرم گرفته برای وسط شیرینی 🔹طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغا رو از هم جدا کنید بعد زرده ها رو با نصفی از پودر قند و کمی وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد سفیده ها رو با بقیه پودر قند بزنید تا فرم بگیره بعد یک سوم سفیده و کمی از آردارو به زرده ها اضافه کنید و دورانی مخلوط کنید تا آخر همین کار رو انجام بدید تا تموم شه 🔻مواد رو زیاد هم نزنید( در حد مخلوط شدن، کافیه) بعد مواد رو بریزید تو قیف و کمی نوکشو ببرید ( یا مثه من ماسوره ساده بزارید) بعد با فاصله دو سانت داخل سینی فر پایپ کنید 🔻اگه بخواین روی شیرینیتون ترک داشته باشه پودر قند الک کنین و بزارید داخل فر ( گازی)۲۰۰ درجه طبقه وسط فر ( برقی) ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه تا بپزه. بعد خنک که شد خامه فرم گرفته بزنید و یه شیرینی دیگه روش بزارید و‌کمی هم پودر پسته بریزید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#رولت #شیرینی_تر #شیرینی_خامه_ای این رولت خیلی پر طرفداره 😍🤞 🍥 #رولت_لبو 🍥 🔹موادلازم: آرد ۸۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد (حدود ۶۰ تا۶۵گرمی) شکر ۶۰ گرم پوره لبوی پخته ۶۰ گرم روغن مایع ۲۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ نمک یک پنس 🔻لبوی پخته شده رو خوووب پوره کنید اگه تکه ای از لبو داخل مایع رولت باشه موقع رول کردن میشکنه 🔻رولت باحرارت بالا و مدت زمان کم پخته میشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳