کیک شکلاتی بدون تخم مرغ👇 #کیک_رژیمی

‍ #کیک_شکلاتی_بدون_تخم_مرغ آرد سه لیوان شکر 2 لیوان پودر کاکائو نصف لیوان جوش شیرین 2 ق چ نمک 1 ق چ آب گرم 2 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان سرکه سفید 2 ق غ نسکافه 1 ق غ وانیل 1ق چ فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارنهایت قرار میدیم همه مواد رو اندازه میگیریم و جلو رومون قرار میدیم. آرد و شکر و کاکائو و جوش شیرین و نمک رو توی ظرف بزرگی میریزیم،ویسک میکنیم و یا الک آب و روغن و سرکه و نسکافه و وانیل رو مخلوط میکنیم،مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم،فقط به اندازه ای که مخلوط شه هم میزنیم. چون جوش شیرین با سرکه سریع عمل میکنه به محض اینکه مایع رو توی مخلوط آرد میریزید شروع میکنه به تولید حباب؛ پس زیاد هم زدنش باعث میشه حباب ها از بین برن و کیک خوب پف نکنه. خیلی خیلی کم هم بزنید. تذکر: به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید باید از قبل قالبها رو کاغذ انداخته و چرب کرده باشید که سریع مایه رو به قالب منتقل کنید. مایه کیک روتو قالب چرب شده بریزید و بذاریدش توی فر زمان پخت 35 تا 40 دقیقه ولی نیم ساعت که شد چکش کنید اگه تستر تمیز بیرون اومد از فر خارجش کنید خب... حالا باید تذکر بدم که هر چند این کیک خیلی عالی پف میکنه بافتش نرم و اسفنجیه، من به عنوان یه کیک رژیمی بهش نگاه میکنم و توقع زیادی ازش ندارم. هر چند که باید توضیح بدم که واقعا عالی برش میخوره و خیلی خوشرنگه و طعمش هم قابل قبوله.این کیک واسه کسانی که نمیتونن زرده تخم مرغ مصرف کنن عالیه. و میبینید که مقرون به صرفه هم هست. ولی هرچی باشه بازم یه کیک شکلاتی رژیمیه مقدار شکر رو.می تونید یک.پیمانه تا 1.5 پیمانه کم کنید من 1.5 پیمانه ریختم شیرینیش اندازه بود fatima.abcdf1 ‍╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#کیک_برنجی_شکلاتی_گردویی #کیک_شکلاتی #کیک_با_آرد_برنج مواد لازم : تخم مرغ درشت سه عدد شكر ریز یک لیوان وانيل يك چهارم ق چ روغن مايع و كره آبكرده با هم دو سوم لیوان بيكينگ پودر یک ق م پر آرد برنج یک و یک چهارم لیوان پودر كاكائو نصف ليوان آرد سفید نصف لیوان گردو ریز خرد شده پنجاه گرم رنده پوست پرتقال یک عدد شير يك ليوان طرز تهيه : ابتدا تخم مرغ ها را با همزن خوب زده شکر را هم کم کم بهش اضافه كرده وانيل را هم اضافه كرده خوب می زنیم تا سفید بشه و حجمش دو برابر بشه سپس مخلوط روغن و کره را اضافه كرده کمی هم زده در آخر آرد برنج را ریخته مخلوط کرده بعدشیر را اضافه كرده و سپس آرد سفید و كاكائو را که الک کردیم را به همراه بيكينگ پودر به مواد اضافه كرده با لیسک به آرامی مخلوط کرده بعد هم گردو را ریخته و هم زده و بعد مواد را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده ریخته در فر از قبل گرم شده در دماي صد و هشتاد درجه در طبقه وسط به مدت حدود چهل و پنج دقيقه می پزیم تا کاملا مغز پخت بشه.زمان پخت بسته به دمای فر متغیر هست.بسیار پوک و لذیذ و ترد می شه.امتحان کنید 👌 ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

پودر گوجه گوجه هارو به ورقه های نازک برش بدهید البته زیاد هم نازک نباشه در عکس دوم ببینید اندازه اش در چه حده اینجوری زود خشک میشه واسه من دو روزه خشک شد سعی کنید گوجه هارو روی ابکش و یا چیزی که هوا جریان داشته باشه بچینید که به ته ظرف نچسبه که اونوقت کارتون سخت میشه بعداز خشک شدن اسیاب کنید و در یخچال نگهداری کنید @shirini71

سلاااام برای داشتن یه مرنگ فوق العاده احتیاج داریم به سفیده تخم مرغ ۱۰۰ گرم پودر قند یا شکر الک شده ۲۰۰ گرم اسانس( وانیل،زنجبیل...) هر چی دوست دارین در حد چند قطره خب کاری نداره فقط اینا رو تو یه کاسه تمیز مخلوط کنید و با دور تند همزن شروع کنید به همزدن حداقل ۲۰ دقیقه تو اسلاید سوم نشون دادم غلظت رو،شبیه خامه ای میشه که نزدیک به فرم نهایی برسه،میتونید تو چند کاسه تقسیم کنید و رنگ ژله ایی دلخواه بزنید یا اصلا سفید بزنید،من سفید رو بیشتر دوست داشتم رنگش خیلی قشنگه حتی میتونید از ترافل یا سنگهای نسوز استفاده کنید روشون..من سینی فر رو چرب کردم بعد کاغذ روغنی گذاشتم تا قشنگ بچسبه به کف سینی،درجه فر رو بزارید رو کمترین حالت،مثلا ۶۰ یا ۷۰ خوبه هر چندتا سینی شد بزارین تو فر و درش رو ببنیدن حداقل ۲ ساعت زمان بدین تا خشک بشن هیچ کار خاصی نداره😊 برای چند رنگ کردن،یه نایلون فریزر پهن کنید رو میز بعد با قاشق از مرنگهای رنگ شده کنار هم نواری بریزین بعد این نایلون رو رول کنید بزارین تو قیف تمااام برای دسته دار کردن هم فقط کافیه یه دسته چوبی بز‌ارین رو کاغذ تو سینی بعد روش قیف بزنید اینم تمااام یا علی @shirini71

#اوتورتما_سیب_زمینی مواد لازم: 4 عدد سیب زمینی درشت 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری کره 500 گرم گوشت چرخ شده 1 پیاز بزرگ 1 حبه سیر 4 فلفل سبز 1.5 لیوان پوره گوجه فرنگی یا 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا یا پول بیبر نمک،فلفل سیاه،زیره و آویشن طبق ذائقه 250 گرم پنیر رنده شده طرز تهیه: سیب زمینی ها را ورقه ای نازک برش بزنید،روی آنها 2 قاشق روغن،کمی نمک بپاشید و کف سینی فر بچینید،سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی نرم شوند(یا سیب زمینی ها ی ورقه ای را در ماهیتابه با مقداری روغن سرخ کنید) برای اماده سازی مواد گوشتی،روغن زیتون و کره را در تابه گرم کنید،گوشت را تفت دهید تا تغییر دهد بعد سیر و پیاز را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید،سپس رب گوجه فرنگی،پوره گوجه فرنگی(یا گوجه فرنگی خرد شده) و فلفل سبز ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت داده هنگامی که گوجه فرنگی ها آب خود را آزاد کردند و فلفل ها نرم شدند،حرارت را کم کرده،همه ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید،بعد درب تابه را بگذارید و اجازه دهید6_8 دقیقه دیگر بپزد،سپس آن را از روی اجاق بردارید،کف ظرف مخصوص فر یک لایه سیب زمینی بچینید،لایه بعد مواد گوشتی را بریزید و بعد باقی سیب زمینی ها را بگذارید،و لایه اخر پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه با شعله پایین بپزید، 7-8 دقیقه دیگر هم گریل را روشن کنید تا روی پنیر برشته و طلایی شود،سپس از فر خارج کنید و بعد از 10-15 دقیقه استراحت برش بزنید و سرو کنید @shirini71