#شکلات_خونگی #تافی 115 گرم کره که انرا به 4 قطعه تقسیم کرده اید 120 گرم شربت ذرت (می توان آنرا با عسل جایگزین کرد) 100 گرم شکر دانه ریز 100 گرم شکر قهوه ای 120 میلی لیتر شیر عسلی 1/8 قاشق غذاخوری نمک 3/4 قاشق غذاخوری عصاره وانیل نمک دریایی اختیاری طرز تهیه : یک ظرف 20 در 20 سانتی متر را با روغن چرب کنید و کره را در یک کاسه بزرگ مایکروویو قرار دهید و تا زمانی که حل شود گرم کنید. تا زمانی که کاملاً حل شود ، حرارت دهید. در یک کاسه کره ، شربت ذرت ، شکر دانه ای ، شکر قهوه ای ، شیر تغلیظ شده شیرین شده ، نمک را اضافه کرده و مخلوط را بزنید. به مایکروویو برگردید و مخلوط را به مدت 6-7 دقیقه با قدرت زیاد بپزید.کاسه را از مایکروویو خارج کرده ، عصاره وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. مخلوط را درون یک ظرف مورد نظر ریخته و کمی مقداری نمک را روی آن بپاشید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. هر قطعه را در کاغذ موم بپیچید. ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ 🆔 @shirini71

#قارچ_سوخاری #پیشغذا قارچ سوخاری رو اینجوری درست کنید قول میدم دیگه از بیرون نخرید 😋با این روش روی قارچ دقیقا مثل بیرونیا پولکی میشه 😍 ذخیرش کنید 🥰 🍄قارچ سوخاری قارچ اردسفید روغن سرخ کردنی اب یخ نمک وفلفل پاپریکا واویشن پودر سیر کمی زردچوبه (درصورت تمایل ) میزان ادویه ها کاملا سلیقه ای هست اول از همه قارچ ها روپوست میگیرم در رستوران ها اینطوریه که به هیچ عنوان قارچ رونمی شورن ،فقط پوستش رو میگیرن (مطابق فیلم که خدمتتون آموزش دادم) آرد،پودر پاپریکا،پودر سیر،‌فلفل،نمک،اویشن که اندازه آن ها کاملا سلیقه ای وچشمی هست رو با هم ترکیب می کنیم داخل یک ظرف بزرگتر می ریزیم،(من تقریبا ۲لیوان ارد ریختم)اگر دوست داشتین قارچ رو بشورید بعداز پوست گرفتن سریع زیر آب بگیرید وخوب با پارچه خشک کنید و اگه وقت داشتین توی دمای محیط روی قارچ ها باز بمونه تا آب اضافه آن بپره.بعد قارچ داخل آرد می ریزیم بعد داخل آب یخ بندازید وسریع بیارید بیرون بعد مجددداخل آرد میزنیم سپس مطابق فیلم ورزش میدهیم تا حالت پولکی به خودش بگیره (نوع ورز دادن در پولکی شدن تاثیر زیادی داره )دو تا سه بار این کار انجام میدهیم (در حد ۲-۳بار کافیه)بعد در روغن زیاد و داغ سرخ می‌کنیم .اگر قارچ سوخاری تیره خواستیم بیشتر سرخ می‌کنیم اگر روشن تر کمتر سرخ می‌کنیم ،هر چی بیشتر سرخ بشه لایه ی پولکی ترد تر میشه بعدش با سس دلخواه سرورش می‌کنیم . نکته با حرارت بالا سرخ کنید و روغن داغ باشد که قارچ ها آب نندازه مرحله زدن داخل آرد رو یک الی دوبار تکرار کنید در غیر اینصورت لایه اردی ضخیم میشه ودر اثر سرخ کردن سفت میشه. ❌سس سیر سیر ۲_۳حبه سرکه نصف قاشق غذاخوری سس مایونز ۳قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق چایخوری پودر پیاز یک قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری نمک فلفل ب م ل تمام مواد رو داخل میکسر یا مخلوط کن کن بریزید ۱_۲دقیقه بزنید تا سیرها له بشه ومواد باهم ترکیب ویکدست شه. @shirini71

👩‍🍳#دسرسیب🧑‍🍳 چهارتا سیب یک لیوان چنین آب سه قاشق گلاب وکمی وانیل ویک سوم پیمانه شکر اگر دوست دارید شیرین تر بشه دو سوم پیمانه شکر بریزید

#سیب_زمینی_خوشمره_شکم_پر🤩 مواد لازم: 4 عدد سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا روغن زیتون 2 حبه سیر ، ریز خرد شده 4 فنجان (250 گرم) قارچ نمک و فلفل به میزان کافی 1 قاشق غذاخوری سس سویا 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 4 فنجان بیبی اسفناج (تقریباً 2 مشت) کنجد طرز تهیه: . 1. فر را با دمای 425F / 215C گرم کنید. با استفاده از چنگال اطراف هر سیب زمینی را سوراخ کنید هر کدام را در ورق آلومینیوم پیچ داده و برای مدت 40-50 در فر بپزید ، یا تا زمانی که بتوانید با خلال دندان به راحتی سیب زمینی های پخته شده را فرو ببرید. 2. در یک تابه روغن و سیر ، قارچ های خرد شده و نمک اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. 3. سس سویا و آب لیمو را با هم مخلوط کرده و روی قارچ ها بریزید. پخت و پز را تا زمانی که قارچ ها قهوه ای شوند ادامه دهید ، سپس اسفناج را ریخته و بپزید تا پژمرده شود (2-3 دقیقه). سیب زمینی های پخته شده را برش بزنید و با قارچ و اسفناج پر کنید کنید. و روی آن کنجد ریخته و میل کنید

#دسربیسکوییتی ✅ مواد لازم برای کرم بیسکوییت: بیسکوییت یک بسته ( من پتی بور کاکائویی استفاده کردم) شیر ۱ لیوان نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری پر ( نشاسته گندم هم میشه ) شکر ۳ ق غذاخوری خامه صبحانه ۲ ق غذاخوری پودر کاکائو ۱ ق غذاخوری وانیل نوک ق چایخوری ✅ مواد لایه کرم نارگیلی : شیر ۱ لیوان نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری (نشاسته گندم هم میشه) شکر ۳ ق غذاخوری خامه صبحانه ۱ ق غذاخوری پودر نارگیل