#چیکن_استراگانف مواد لازم برای پنج نفر👌 سینه مرغ کامل 1 عدد قارچ 200 گرم چیپس خلال 50 گرم سس بشامل 1 پیمانه پیاز خام متوسط 1 عدد کره 50 گرم روغن مایع به مقدار کم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم دستورتهیه ✏️✏️✏️✏️ ابتدا سینه مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته و پس از خنک شدن ، آنرا خرد کرده و با کره و فلفل سیاه تفت میدهیم . قارچ را اسلایس کرده و در ظرف جدا با دو قاشق روغن تفت داده و آب آنرا گرفته و به مرغ اضافه میکنیم . سس بشامل را که از قبل آماده کردیم را به مرغ و قارچ اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت گذاشته تا مزه سس به خورد مواد برود و سپس شعله را خاموش کرده و چیکن استراگانف را در ظرف مورد نظر سرو ریخته و با چیپس خلال سرو میکنیم 🍇🍎🍇🍎🍇🍎 اشپزی خاص مواد لازم برای تهیه 2 پیمانه سس بشامل کره 30 گرم شیر 1/5 پیمانه خامه 3 قاشق غذاخوری آرد سفید 2 قاشق غذاخروی سر پر نمک و فلفل به ميزان لازم دستور تهيه😍 ✏️✏️✏️✏️ کره را در ظرف تفلون روی حرارت گذاشته تا ذوب شده ، سپس آرد را اضافه کرده و تفت داده تا سرخ شود و حرارت را ملایم کرده و شیر را به تدریج به مایه سس اضافه کرده و در این حین ، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و مرتب هم می زنیم تا سس به جوش امده و یکدست شود و در آخر خامه را اضافه کرده و هم ميزنيم تا غلیظ شده و شعله را خاموش میکنیم نکته ...دقت كنيم خامه به هيچ عنوان نبايد بجوشد ، چون در دماي بالا ميبرد 🍇🍎🍇🍎🍇🍎@shirini71❤️

#چیکن_استراگانف پیازو خرد و با ادویه و فلفل سیاه داخل کره تفت دادم،مرغارو که از قبل خرد کردم اضافه و تفت دادم تا یکم سرخ شه قارچارو هم ریختم و سس بشاملو اضافه و چند دقیقه فرصت دادم که به خورد مرغمون بره برای تهیه بشامل یک ق غ آرد سفید رو با نمک و یکم فلفل سیاه داخل کره تفت دادم، بعد یک لیوان شیر اضافه و هم میزنیم تا غلیظ شه وقتی شعله رو خاموش کردم دو ق غ خامه ریختم +هم با نون سرو میشه هم چلو هم تنها😊 سیب زمینی رشته ایی برای روی چیکن استرگانف👇 @shirini71❤️

‍ ‍ #چیکن_استراگانف که اصلیت آن از روسیه وارد ایران شده واصولا با گوشت درست میشه خوراکی خوشمزه ومحبوب وخیلی زود آماده میشه .تو خونه ما هم خیلی طرفدار داره😋 این خوراک اگه با گوشت قرمز درست بشه میشه بیف واگه با مرغ باشه میشه چیکن استراگانف مواد لازم برای ۴نفر: سینه مرغ ۵۰۰گرم قارچ ۵۰۰گرم پیاز ۱عدد متوسط شیر ۱ لیوان آرد سفید ۲ق غ کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم خامه ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۴عدد متوسط سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک باریک خرد کنید.پیاز رو خلالی کنید وداخل تابه با روغن تفت دهید تا نرم وطلایی شه(زیاد رنگش عوض نشه)گوشت رو اضافه وتفت دهید ودر ماهیتابه رو بزارید تا گوشت خودش آب بیاندازه ومغزپخت شه(با حرارت خیلی کم).داخل ماهیتابه دیگری کمی کره بریزید وقارچهای ورقه شده رواضافه،تفت دهید تا آب قارچها کشیده شه وسرخ شه.اونو به مرغ اضافه کنید ونمک وزردچوبه ،فلفل ودرصورت تمایل وبنا بر ذائقه خود ادویه کاری بریزید وخوب سرخشون کنید. داخل قابلمه کوچکی ۵۰ گرم کره بریزید وآرد رو ضافه وهم بزنید تا بوی خامیش گرفته شه کم کم شیر رو اضافه کنید وهم بزنید تا سس غلیظ شه(غلظت سس رو با افزودن شیر کنترل کنید)نمک وفلفل بزنید ودرآخر خامه رو اضافه واز روحرارت بردارید.این سس رو به مایه گوشتی اضافه وخوب مخلوط کنید واجازه دهید حدود ۶الی ۸دقیقه با حرارت کم بپزه. سیب زمینیها رو با دستگاه رشته کن یا دست خیلی نازک وخلالی خرد کنید واونو داخل یک کاسه آب یخ بریزید تا ۲۰ دقیقه.بعد آبکش کنید وروی یک پارچه تمیز بزارید خشک شه وبعد داخل روغن سرخ کنید زردچوبه ونمک هم فراموش نشه.کنار چیکن سرو کنید وبا نون فانتزی نوش ج

#چیکن_استراگانف اول یک پیاز متوسط رو خلالی خرد کردم و توی روغن تفت دادم تا طلایی بشه. بعد اندازه نصف سینه مرغ که خرد کرده بودم رو اضافه کردم. نمک و کمی زردچوبه و فلفل و خیلی کم پودر زنجبیل(که اختیاری هست) زدم و با شعله متوسط گذاشتم تا مرغ کمی تفت بگیره و نیم پز بشه بعد حدود ۱۵ عدد قارچ رو ورقه ای خرد کردم و بهش اضافه کردم. قارچ اب میندازه و مرغ هم تو این مدت میپزه. سس بشامل رو میتونید جدا درست کنید و به ترکیب بالا اضافه کنید که شامل یک قاشق ارد گندم و نصف لیوان شیر و کمی کره هست. اول ارد رو تو ظرفی جدا خیلی کم تفت میدیم که بوی خامی اش بره بعد کره رو اضافه میکنیم. اب که شد شیر سرد رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا ارد و شیر کاملا مخلوط بشن و گلوله ای نباشه. بعد که غلظتش شبیه فرنی شد خاموش میکنیم و به ترکیب مرغ و قارچ اضافه میکنیم. اما من از تنبلی سس رو جدا درست نکردم و به همون ترکیب بالا ارد رو اضافه کردم و کمی که تفت دادم شیر رو اضافه کردم 😆 ولی جدا باشه بهتره. خب بعد از اضافه کردن سس بشامل و کاملا مخلوط کردن، دو تا سه قاشق خامه صبحانه هم به موادمون اضافه میکنیم و از روی اجاق برمیداریم. برای کنارش هم سیب زمینی سرخ شده استفاده میشه. من یک سری رو با رنده خلالی ریز کردم. و با اب کاملا شستم و نمک هم زدم و گذاشتم خوب خشک بشه بعد توی روغن که کمی بیشتر هم باید باشه سرخ کردم و دایم هم میزدم تا همه اش طلایی بشه و به هم نچسبه. دقت کنید اگه هم نزنید به هم میچسبه. @shirini71

#چیکن_استرگانف #ساندویچ #فست_فود #غذای_مدرن یه سینه مرغ کامل رو بصورت نوارهای رشته ایی بریدم , تو کمی کره تفت دادم تا رنگش عوض شد و پخت , نمک و کمی فلفل سیاه + یک قاشق مرباخوری پودر سیر مخلوطش کردم , کل زمان تفت دادن مرغ 10 دقیقه کافیه ,پودر سیر زمانی اضافه شه که میخواییم زیر غذا رو خاموش کنیم دو تا پیاز درشت رو خلالی کردم تو خیلی کم مخلوط کره و روغن مایع تفت دادم تا شیشه ایی شد 250 گرم هم قارچ رو ورقه ایی کردم و به پیازها اضافه کردم یک قاشق آبلیمو هم می زنیم قارچها سیاه نشه , قارچها که یکم تفت خورد نصف لیوان سس سفید لازانیا( سس بشامل 25 گرم کره + دو قاشق آرد تفت میدیم , نصف لیوان شیر رو کم کم بهش اضافه می کنیم تا مثل فرنی سفت شه )به قارچ و پیاز اضافه می کنیم نصف لیوان هم شیر ( می تونید خامه هم بریزیید,من بخاطر اینکه پر کالری نشه خامه رو حذف کردم) خوب مخلوط که شدن مرغهای تفت داده شده رو اضافه می کنید , نمک ,فلفل و دوباره یک قاشق مرباخوری پودر سیر , یه جوز هندی رو خیلی کم روش رنده کنید( طعمش رو عالی تر میکنه) اضافه می کنید در تابه رو بزاریید تا حدود 5 دقیقه مزه ها به خورد هم برن تو ظرف بکشید و با سیب زمینی رشته ایی فراوان , تزینش کنید و بعد نوش جان 🌺🌺اگه دنبال یه طعم خاص هستید این غذا رو امتحان کنید ,فوق العاده هست #غذای_روسی #غذای_ملل #چیکن_استراگانف #استراگانف # قارچ #شیر #پیاز #سیر #پودرسیر #سس_بشامل #آرد #کره #روغن #نمک #مرغ #سینه_مرغ #غذای_مدرن #خوشمزه #غذای_مجلسی #سیب_زمینی #خلال_سیب_زمینی #ساندویچ #فست_فود

‍ ‍ #چیکن_استراگانف که اصلیت آن از روسیه وارد ایران شده واصولا با گوشت درست میشه خوراکی خوشمزه ومحبوب وخیلی زود آماده میشه .تو خونه ما هم خیلی طرفدار داره😋 این خوراک اگه با گوشت قرمز درست بشه میشه بیف واگه با مرغ باشه میشه چیکن استراگانف مواد لازم برای ۴نفر: سینه مرغ ۵۰۰گرم قارچ ۵۰۰گرم پیاز ۱عدد متوسط شیر ۱ لیوان آرد سفید ۲ق غ کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم خامه ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۴عدد متوسط سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک باریک خرد کنید.پیاز رو خلالی کنید وداخل تابه با روغن تفت دهید تا نرم وطلایی شه(زیاد رنگش عوض نشه)گوشت رو اضافه وتفت دهید ودر ماهیتابه رو بزارید تا گوشت خودش آب بیاندازه ومغزپخت شه(با حرارت خیلی کم).داخل ماهیتابه دیگری کمی کره بریزید وقارچهای ورقه شده رواضافه،تفت دهید تا آب قارچها کشیده شه وسرخ شه.اونو به مرغ اضافه کنید ونمک وزردچوبه ،فلفل ودرصورت تمایل وبنا بر ذائقه خود ادویه کاری بریزید وخوب سرخشون کنید. داخل قابلمه کوچکی ۵۰ گرم کره بریزید وآرد رو ضافه وهم بزنید تا بوی خامیش گرفته شه کم کم شیر رو اضافه کنید وهم بزنید تا سس غلیظ شه(غلظت سس رو با افزودن شیر کنترل کنید)نمک وفلفل بزنید ودرآخر خامه رو اضافه واز روحرارت بردارید.این سس رو به مایه گوشتی اضافه وخوب مخلوط کنید واجازه دهید حدود ۶الی ۸دقیقه با حرارت کم بپزه. سیب زمینیها رو با دستگاه رشته کن یا دست خیلی نازک وخلالی خرد کنید واونو داخل یک کاسه آب یخ بریزید تا ۲۰ دقیقه.بعد آبکش کنید وروی یک پارچه تمیز بزارید خشک شه وبعد داخل روغن سرخ کنید زردچوبه ونمک هم فراموش نشه.کنار چیکن سرو کنید وبا نون فانتزی نوش جان کنید. نکته؛داخل پیاز داغتون درصورت تمایل میتونید یک حبه سیر هم رنده کنید. این غذا ادویه خاصی نداره بنابرذائقه پودر کاری یا فلفل سیاه استفاده کنید. اصل این غذا با خامه ست اگه رژیم دارید میتونید حذفش کنید ولی با خامه خیلی خوشمزه تره. این غذا با پاستا وبرنج هم سرو میشه ولی بنظرم با نون یه چیز دیگه ست😊 @shirini71

#چیکن_استراگانف🥘 سینه مرغ ۲ عدد خامه صبحانه یک پاکت (۲۰۰ گرمی) ادویه کاری و نمک و فلفل به مقدار لازم شیر ۱ لیوان ارد گندم یا ارد قنادی ۱ ق غ سر پر پیاز ۲ عدد متوسط قارچ ۱ لیوان خرد شده 👇🏽👇🏽 ابتدا پیاز ها را خلالی کرده وبا کمی روغن درون تابه تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس مرغ ها رو که به صورت نوار های باریکی برش داده اید را به پیاز ها اضافه کنیدحرارت رو یکم بلند کنید و هم بزنید تا جایی که اب های اضافی تبخیر شوند سپس قارچ ها ی خرد شده را اضافه کرده و باز هم با حرارت بلند تفت دهید تا جاییکه حسابی اب های درون تابه تبخیر شودبعد نمک و ادویه کاری و فلفل اضافه شود و هم بزنید وبعد از یک دقیقه خاموش کنید حالا درون قابلمه ای کوچک یک ق غ سر پر ارد گندم را به همراه یک لیوان شیر هم روی حرارت کم هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد وبعد خاموش کنید مجدد زیر تابه را روشن کرده و سس سفید رو روی مرغ و پیاز ها ریخته و هم بزنیدو در اخر خامه را اضافه کرده و هم بزنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید و با چیپس خلالی میل کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#چیکن_استراگانف🥘 سینه مرغ ۲ عدد خامه صبحانه یک پاکت (۲۰۰ گرمی) ادویه کاری و نمک و فلفل به مقدار لازم شیر ۱ لیوان ارد گندم یا ارد قنادی ۱ ق غ سر پر پیاز ۲ عدد متوسط قارچ ۱ لیوان خرد شده 👇🏽👇🏽 ابتدا پیاز ها را خلالی کرده وبا کمی روغن درون تابه تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس مرغ ها رو که به صورت نوار های باریکی برش داده اید را به پیاز ها اضافه کنیدحرارت رو یکم بلند کنید و هم بزنید تا جایی که اب های اضافی تبخیر شوند سپس قارچ ها ی خرد شده را اضافه کرده و باز هم با حرارت بلند تفت دهید تا جاییکه حسابی اب های درون تابه تبخیر شودبعد نمک و ادویه کاری و فلفل اضافه شود و هم بزنید وبعد از یک دقیقه خاموش کنید حالا درون قابلمه ای کوچک یک ق غ سر پر ارد گندم را به همراه یک لیوان شیر هم روی حرارت کم هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد وبعد خاموش کنید مجدد زیر تابه را روشن کرده و سس سفید رو روی مرغ و پیاز ها ریخته و هم بزنیدو در اخر خامه را اضافه کرده و هم بزنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید و با چیپس خلالی میل کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#چیکن_استراگانف 🌀يه عدد سينه مرغ رو بصورن نوارهاي باريك خرد كردم. دوتا پياز متوسط رنده كردم،داخل تابه اي كمي روغن و كره ريختم و پياز اضافه كردم،كمي كه تفت خورد،مرغ خورد شده رو اضافه كردم ،نمك و فلفل سياه و زردچوبه رو هم ريختم و به تفت دادن ادامه دادم.هيچ آبي اضافه نكردم و اجازه دادم مرغ ها بپزن. تو تابه ديگي كمي روغن و كره ريختم ،قارچ هاي اسلايس شده رو اضافه كردم و تفت دادم،يه ليوان شير،دوقاشق ارد،دوقاشق پودر پنير پارمسان اضافه كردم،يكم كه جوشيدو غليظ شد خاموش كردم و دوقاشق غذاخوري خامه صبحانه اضافه كردم و خوب مخلوط كردم! مخلوط قارچ رو به مرغ اضافه كردم. دوتا سيب زميني رو بصورت خلال هاي باريك و نازك خورد و سرخ كنيد. @shirini71

🌱 #چیکن_استراگانف چیکن استراگانوف بهترین گزینه برای سفره مهمونی هاتونه🤌🏻 سینه مرغ یک عدد🍗 پیاز بزرگ یک عدد🧅 سیر سه حبه🧄 کره ۱۰۰ گرم🧈 روغن زیتون ۳ ق غ🫒 سس خردل یک ق غ🥄 قارچ ۳۰۰ گرم آرد سفید دو ق غ🥄 شیر یک لیوان 🥛 خامه صبحانه ۲۰۰ گرم( یک پاکت)🍶 ادویه ها شامل نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا