آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
زندگی شبیه بازی شطرنجه
اگر بلد نباشی
همه میخوان یادت بدن
وقتی که یاد گرفتی
همه میخوان شکستت بدن....
#کوکو_استار #کوکواستار
#کیک_کوکو_استار
#دسر_شیک #کیک_دسر
#کیک_بدون_فر
#فر_دستساز_خونگی
#بدون_فر
#توپک_موزی
1 عدد موز درشت
گردو به مقدار کرمتون😉
بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی به مقداری که مواد خمیری بشه
پودر دارچین به دلخواه
موز رو با چنگال له کرده
بیسکوییت رو پودر کرده
گردو رو نگینی خورد کرده
همه رو با هم مخلوط کنید وبه اندازه گردو گرد کرده توی پودر نارگیل بغلتانید بذارید یخچال کمی سفت بشه تمام👌😋
🌸بیسکوییت رو تا جایی اضافه کنید که کمی از چسپندگی وشُلی مواد کم کنه البته زیاد هم نریزید که خیلی سفت بشه.
🌸برای کیک
2 عدد تخم مرغ
3/4 لیوان شکر
3/4 لیوان شیر
1/2 لیوان روغن
2 لیوان آرد
1 ق غ بکینگ پودر
🌸برای خیس کردن کیک
نصف لیوان شیر
نوک ق چ وانیل
🌸برای روی کیک
200 گرم تقریبی خامه قنادی میتونید زیادتر بزنید یا کمتر
1 لیوان پودر نارگیل چرب
🌸برای گاناش
50 گرم خامه صبحانه یا قنادی
50 گرم شکلات تلخ یا شیری یا مخلوط
شکر و تخم مرغ رو ۵ دقیقه با همزن بزنید بعد شیر و روغن رو اضافه کنید مواد خشک رو ۳ بار الک کنید و اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
کف قالب گرد ۲۰ رو کاغذ روغنی بندازید و مواد رو داخلش بریزیددر فر از قبل گرم شده ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید و بذارید حسابی خنک بشه
بعد کیک رو با شیر مرطوب کنید.
خامه قنادی و پودر نارگیل رو مخلوط کنید روی کیک بریزید وصاف کنید
بذارین تو یخچال و برین سراغ گاناش
خامه صبحانه رو روی حرارت بذارین وقتی از کناره ها جوش ریز زد برش دارین و شکلات رو بهش اضافه کنید مخلوط کنید تا شکلات حل بشه.
بعد بذارین تا از داغی بیافته و روی کیک بریزید (من کم ریختم که از اطراف کیک شُره نکنه و لایه ها مشخص باشه)
🌸اگر قالب کمربندی نداشتید وقتی کیکو از قالب جدا کردین وسرد شد برای مراحل رویه کیک میتونید با طَلق یا کاغذ روغنی یا فویل دور کیک رو ببندید که شبیه کمربندی بشه وقتی کار تموم شد از دور کیک آروم باز کنید دور کیکتون مرتبترم هست اینجوری 😊
یا نایلون بندازید توی قالبی که کیکو پختین بعد که کار تموم شد به کمک نایلون خارج کنید.
🌸من طبق معمول کیکو با فر دستساز پختم.