#ازمه_هویج #پیشغذا #مزه #عصرونه ازمه هويج .(نوعي مزه ساده ولي خوشمزه) مواد لازم ٢عددهويج متوسط ٥٠٠گرم ماست چكيده طرز تهيه هويج ها رو با رنده ريز رنده كنيد اب اضافي هويج ها رو بگيريد با ماست چكيده مخلوط كنيد.اگه دوست داشتيد مقداري هم پنير سفيد خرد كنيد بريزيد.فلفل سياه و نمك و پودر سير يا ٢حبه سير له شده اضافه كنيد.داخل ظرف سروتون بريزيد ١قاشق كره گياهي اب كنيد و روي ماست بريزيد. @shirini71 ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞

#بورانی_بادمجان_کبابی #پیش_غذا #دیپ #مزه مواد لازم برای دو تا ظرف متوسط بادمجان ۳ عدد ماست ترجبحا چکیده یک لیوان سیر دو حبه نعنا خشک ۱ ق غ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم بادمجون ها رو شستم و روشون چند تا با چاقو برش های کم عمق ایجاد کردم و بعد کباب کردم . من روی گاز روی حرارت شعله پخش کن قرار دادم و روشون گذاشتم تا کباب بشه . بعد پوستش رو کندم یه کم زیر اب بگیرین راحت پوستش کنده میشه . بعد له کردم می تونین هم با چاقو ساطوری و له کنین و هم می تونین توی میکسر بندازین تا له بشه . بهش دو تا سیر رنده شده و نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه اضافه کردم و بعد ماست اضافه کردم . ماست آبکی نباشه چکیده باشه تا آب نندازه . توی یخچال بزارین و بعد سرو کنین بهتر و خوشمزه تر هستش و جا میفته . به همین راحتی .😊 masoumehrasouli منبع @shirini71

‍ #تارت_ترشی_قارچ #ترشی_مدرن #مزه #چاشنی قارچ450گرم دکمه ای روغن2قاشق غذا خوری نمک3قاشق چای خوری سرکه1/4فنجان قرمز سیر2حبه خرد شده جعفری1قاشق غذا خوری خرد شده مرزه1قاشق غذا خوری خرد شده پاپریکا2قاشق غذا خوری شکر قهوه ای1قاشق غذا خوری پیاز2قاشق چای خوری پودر سیر1قاشق چای خوری پوست رنده شده لیمو1قاشق مربا خوری آبلیمو2قاشق غذا خوری فلفل سیاه1قاشق چای خوری فر را با درجه 350 گرم کنید. قارچ ها را روی سینی فر گذاشته و کمی نمک روی آن بپاشید و درون فر به مدت 10 دقیقه بگذارید. در یک کاسه بزرگ,ترکیب سرکه,سیر,جعفری,مرزنگوش,پاپریکا,شکرقهوه ای,پودر سیر,پودر پیاز,پوست لیمو,آب لیمو و 2 قاشق چای خوری نمک باقیمانده را خوب مخلوط کنید قارچ را با مواد درون کاسه مخلوط کنید. *" میتوانی گرم یا 2 ساعت در یخچال گذاشته و میل کنید @shirini71

‍ #ترشی_تخم_مرغ #ترشی_مدرن #دورچین_بشقاب #مزه چغندر قرمز (لبو)۴۲۵ گرم شکر قهوه ای ۵۰ گرم آب (آب سرد) ۱/۲ فنجان سرکه ۱/۲ فنجان میخک ۴ عدد نمک ۱/۲ قاشق چای خوری چوب دارچین (کوچک) ۱ عدد تخم مرغ (آب پز شده)  ۶ عدد طرز تهیه: شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت ۸ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، هم بزنید. چغندر ها را اضافه کرده و ۲ دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شوند. پوست تخم مرغ های آب پز را گرفته و در ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی بگذارید و بعد مخلوط مواد را به آن اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و حداقل ۵ روز قبل از مصرف، در یخچال نگهدارید. @shirini71

‍ #ماست_وخیار_قالبی #مزه #مجلسی دستور تهیه :👇 پودر ژلاتین ۳ ق.س آب ۱ فنجون سرخالی خیار ۱ تا ۲ عدد سیر ۲ حبه ماست همزده (مثل سون یا یوگو ماست میهن) ۲لیوان خامه ۳ ق.غ نعنا خشک ۲ق.چ نمک به میزان لازم دستور تهیه :👇 اول از همه ژلاتین و آب سرد رو قاطی کنید بذارید یکم اسفنجی و منسجم بشه و بعد بذاریدش رو بخار آب تا همه ذرات ژلاتین کاملا تو آب حل بشه حالا خیار و سیر رو رنده کنید حالا ماست،خامه و نمک و یکم نعنا خشک رو بهش اضافه کنید در آخرم ژلاتینتون که از داخی افتاده و خنک شده رو بهش اضافه کنید و داخل قالب بریزید و حدود ۳ تا ۴ ساعت بذلرید یخچال تا حسابی ببنده .حالا قالب رو از یخچال خارج کنید دورش رو اول با چقو و بعد با دست آزاد کنید و داخل ظرف مورد نظر بر گردونید و تزیینش کنید ⬅️ژلاتین اصلا روی طعم ماست تاًیر نداره و فقط بافتش تعییر میکنه که خب اونم کاملا سلیقه ایه و به ذائقه شما بستگی داره ⬅️خامه هم فقط بافت رو تغییر میده و طعم شیرین یا بدی تو ماست نداره @shirini71

‍ #گوجه_فرنگی_مزه_دار #چاشنی #مزه #دورچین_بشقاب گوجه فرنگي مزه دار شده يك سايدديش عاليه. حتما امتحانش كنيد،مخصوصا در كنار غذاهاي گوشتي . طرز تهيه: داخل يك كاسه اين مواد رو تركيب كنيد: يك سوم ليوان روغن #زيتون+يك چهارم ليوان سركه انگور+دو ق غ جعفري ساطوري+يك ق غ ريحون ساطوري+يك حبه سير رنده شده+دو ق پياز ساطوري+نمك و فلفل سياه.حالا چهار تا گوجه فرنگي بزرگ و سفت رو حلقه اي برش بزنيد(خيلي باريك برش نزنيد) و داخل مواد بذاريد و به مواد آغشته كنيد.روي ظرف رو بپوشونيد و دو ساعت در دماي آشپزخونه يا شش ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه(ميتونيد شب قبل تهيه كنيد و در يخچال نگه داريد). موقع سِرو گوجه ها رو داخل ظرف بچينيد و مواد مزه دار رو روي گوجه ها بريزيد. نكته:موادي كه براي مزه دار كردن تهیه کردید به صورت سس هم میتونید استفاده کنید . @shirini71

#زیتون_مزه_دار #مزه #شور مواد مورد نیاز: زیتون 200 گرم روغن زیتون 3 پیمانه پرتقال بزرگ یک عدد رزماری تازه 4 شاخه لیموترش یک عدد فلفل دان یک قاشق چای خوری روش تهیه پوست پرتقال را با یک پوست‌کن به شکل نواری بگیرید. لیموترش‌ها را نیز به 4 قسمت تقسیم کنید. لیموترش، پوست پرتقال نواری شده، رزماری، زیتون و دانه‌های فلفل در تابه بریزید و 3 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود؛ سپس همه مواد را به‌همراه روغن زیتون در یک ظرف دردار بریزید و بگذارید یک روز در دمای محیط بماند تا مزه‌دار شود. این زیتون‌ها تا یک هفته قابل نگه‌داری می‌باشد. @shirini71

‍ #ترشی_لیمو #چاشنی #مزه ترشی لیمو 🍋🍋🍋🍋 : بدون پخت ! بدون حرارت . آفتابی ! بدون سرکه ! . لیمو ها رو شسته و خشک و سپس از وسط چهار قاچ کنید . ولی از ته جدا نکنید . بعد فلفل قرمز و سیاه و پودر تخم گشنیز و نمک و پودر انبه خشک رو که مخلوط کردید ،داخل شکاف لیمو ترش ها ریخته، لیموها رو به طور فشرده داخل شیشه دهان گشاد گذاشته و حدودا" دو تا سه هفته در معرض آفتاب گرم قرار میدیم تا ترشی لیمو ترش عمل بیاد، این ترشی اصلا به سرکه نیاز نداره .لیموها عصاره شون رو پس خواهند داد و ترشی لیموی خوشمزه ای خواهید داشت . . . 🍋 بعضی ها یکشب لیموها را در آبسرد خیس میکنند و چندبار آبش رو عوض میکنند تا تلخی پوست گرفته بشه . @shirini71

#گوجه_شور #مزه #دورچین_بشقاب سرکه سفید یک پیمانه .نمک به اندازه لازم .ریحون نعناع چند پر سیر فلفل قرمز تند واب @shirini71

#زیتون_مزه_دار #مزه #شور مواد مورد نیاز: زیتون 200 گرم روغن زیتون 3 پیمانه پرتقال بزرگ یک عدد رزماری تازه 4 شاخه لیموترش یک عدد فلفل دان یک قاشق چای خوری روش تهیه پوست پرتقال را با یک پوست‌کن به شکل نواری بگیرید. لیموترش‌ها را نیز به 4 قسمت تقسیم کنید. لیموترش، پوست پرتقال نواری شده، رزماری، زیتون و دانه‌های فلفل در تابه بریزید و 3 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود؛ سپس همه مواد را به‌همراه روغن زیتون در یک ظرف دردار بریزید و بگذارید یک روز در دمای محیط بماند تا مزه‌دار شود. این زیتون‌ها تا یک هفته قابل نگه‌داری می‌باشد. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#تاراتور_هویج #بورانی_هویج #پیشغذا #غذای_ساده #مزه تاراتور همون بورانی خودمونه با اسم لبنانیش😊 اینم یکی از خوراکی_های_پاییزی برای تاراتور دوتا هویج و رنده درشت بزنید با دوتا ق غ آب بزارید رو شعله گاز کمی نرم بشه ۱ق روغن اضافه کنید و تفت بدین تا نرم بشه.بعد از روی گاز بردارید و اجازه بدین سرد بشه. یک کاسه ماست سفت ۱ق گردو خرد شده ۱ق مایونز و ۱حبه سیر و هویجها رو باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه و از خوردنش لذت ببرید. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71