نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چای_ماسالا ☕️☕️ https://eitaa.com/shirinisaraa/12562 ❣❣❣
#چای_ماسالا ☕️☕️(چای_لته)
✍مواد لازم
شیر ۱ پیمانه
هل ۴-٣ حبه
میخک ٣-٢ عدد
پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه ۱ ق چ
پودر جوز ۱ ق چ
چوب دارچین ۱ عدد
شکر قهوه ای ٢ ق چ
چای ٢-۱ ق چ
آب مقداری
✍طرز تهیه
شیر را همراه با ادویه ها درون ظرفی ریخته و جوش می آوریم و اجازه میدهیم تا با شعله ملایم به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم.
در این بین آب را در کتری به جوش آورده و چای را دم میکنیم.
برای تزئین لبه لیوان آن را با هر نوع شیره به دلخواه کمی آغشته میکنیم و درون ترکیب شکر و ادویه دلخواه (پودر دارچین, جوز, زنجبیل, هل, میخک) میزنیم تا به لبه ها بچسبد.
لیوان را به اندازه ۱/٣ از چای پر کرده و مابقی را با ترکیب شیر آماده شده تکمیل میکنیم.
🔴 در صورت تمایل برای کف کردن شیر میتوانید از همزن ها یا لیوان های مخصوص اینکار استفاده کنید.
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک_هلو_بادام https://eitaa.com/shirinisaraa/12895 ❣❣❣
#كيك_هلو_بادام
✍موادلازم
🔸آرد٢٠٠گرم
🔸شكر ١٢٥ گرم
🔸كره ١٢٥ گرم
🔸آب سرد ٢ قاشق سوپخوري
🔸وانيل يك قاشق چايخوري سر صاف
🔸بيكينگ پودر ١قاشق مرباخورى
🔸تخم مرغ ٣ عدد
🔸كمپوت هلوبدون اب به مقدار لازم
🔸پودر بادام ٥٠ گرم
✍طرز تهيه :
ابتدا كره و با شكر با هم زن ميزنيم تا پوك و سفيد بشه و بعد وانيل رو اضافه میكنيم و دونه دونه تخم مرغ هارو با فاصله سى ثانيه اضافه میكنيم و بعد اب يخ و به همراه پودر بادام و با ارد و بكينگ پودر الك شده اضافه میكنيم با ليستك هم مىزنيم و داخل قالب كاغذ روغنى ميندازيم و مواد مون كمى سفت عيبى نداره داخل قالب باپالت صاف میكنيم و اروم روش كمپوت هلو مون كه از قبل ابش كشيده شده رو ميچينیم و به دلخواه تزيين میكنيم
درجه حرارت فر ١٧٥درجه
مدت زمان مال من چهل دقيقه شد.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12895
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر مجلسی https://eitaa.com/shirinisaraa/-304616 ❣❣❣
#دسر_مجلسی 😍😍
🔻ژله بلوبری رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و توی لیوان بریزید لیوان رو با یک تکیه گاه کج توی یخچال بذارید وقتی نیم بند شد در حدی که چسبناک بشه بعد پاناکوتا رو بریزید. دستور پاناکوتا وانیلی 👇
#پاناکوتا_وانیلی
🔻مواد لازم
شیر ۲ لیوان
شکر ۷ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۵ ق غ
ژلاتین ۲ ق غ
آب ۱ استکان
وانیل مقداری
🔻طرز تهیه
پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کنید ، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن، از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/-304616
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#باقلوا https://eitaa.com/shirinisaraa/12562 ❣❣❣
#باقلوا😋
✍مواد لازم برای تهیه باقلوا
خمیر فیلو آماده یک بسته
مغز پسته 200 گرم
دارچین 1 قاشق چایخوری
شکر 1/4 پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
کره 50 گرم برای چرب کردن
شکر 3/4 پیمانه
آب 3/4 پیمانه
عسل 3/4 پیمانه
✍طرز تهیه
فر رو روی دما 170 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شه. پسته و در صورت دلخواه گردو رو با غذا ساز یا با گوشت کوب خرد کنید.
مقداری از پسته رو برای روی باقلوا و تزیین کنار بذارید و بقیه رو با گردو و دارچین و هل و شکر مخلوط کنید و در ظرف جداگانه ای نگه دارید.
کره رو با دمای خیلی ملایم کمی ذوب کنید که برای چرب کردن راحت تر باشه. کف ظرف مناسبی رو با کره و قلمو (فقط در حد چرب کردن) چرب کنید.
لایه ای از خمیر رو جدا کنید و کف ظرف پهن کنید و روی خمیر رو هم با کره چرب کنید.
مخلوط مواد میانی که همون پسته، گردو، دارچین و… رو روی خمیر بریزید و مجددا روش رو خمیر دیگه ای قرار بدید و باز روی خمیر رو چرب کنید.
لایه ای دیگه از خمیر بذارید و باز چرب کنید. روی خمیر دوباره مخلوط مواد میانی رو بریزید و باز خمیر بذارید و چرب کنید.
بعد از چرب کردن با چاقو به شکل مربع یا لوزی برش بزنید و میزارید در دمای 170 درجه سانتی گراد به آرومی در حدود 45 دقیقه بپزه و طلایی رنگ بشه.
بعد از اینکه طلایی شد، از فر خارج کنید و مجددا برش ها رو تکرار کنید تا کاملا از هم جدا بشن.
✍طرز تهیه شهد باقلوا
برای شهد، شکر، آب و عسل رو با هم مخلوط کنید و برای 10 دقیقه روی حرارت بذارید تا قوام پیدا کنه.
🔴زمانی که باقلوا در حال خنک شدن هست شهد رو تهیه کنید. (بهتره باقلوا داغ نباشه و تقریبا خنک شده باشه).
🔴شهد رو بعد از اینکه آماده شد، قبل از اینکه خنک بشه روی باقلوا بریزید تا در بافت شیرینی نفوذ کنه در انتها پسته هایی که خرد کرده بودید و کنار گذاشته بودید، برای تزیین روی باقلوا بپاشید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12562
❣❣❣