‍ ‍ #فرنی_توت_فرنگی ژله توت فرنگی 1 بسته خامه 100 گرم شیر 2 پیمانه نشاسته ذرت 3 ق س شکر 3 ق س کیک 6 برش توت فرنگی برای تزیین پودر ژله را در یک پیمانه آب جوش حل کرده و یک پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید سپس در لیوان پایه دار ریخته به طوری یک سوم لیوان پر شود در یخچال گذاشته تا ببندد. پس از اینکه کاملا بسته شد برشهای کیک را روی آن قرار داده. خامه و شیر و نشاسته و شکر را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود و فرنی آماده شود سپس یک قاشق ژله توت فرنگی به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از خنک شدن روی برش های کیک ریخته و با خامه و توت فرنگی تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6653

#تافی https://eitaa.com/shirinisaraa/6657

‍ #تافی مواد لازم برای 50 تا 60 عدد شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد کره 2 ق س وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6657

#ترافل_تافی_فندقی https://eitaa.com/shirinisaraa/6667

#ترافل_تافی_فندقی شکلات ۲۸۰ گرم خامه ۱/۳ پیمانه نوتلا ۳/۴ پیمانه کره آب شده ۲ ق غ تافی ۲۰ عدد فندق خرد شده ۱/۴ پیمانه شکلات آب شده ۱ پیمانه خامه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود شکلات ها را خرد کرده در کاسه ای ریخته خامه داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها آب شود نوتلا و کره را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید روی آن را با نایلون پوشانده و یک ساعت در یخچال گذاشته تافیها را گرد کرده به اندازه یک قاشق از مواد شکلاتی برداشته با یک عدد تافی در دست رول کنید به طوری که تافی در وسط قرار گیرد ترافل را در پودر کاکائو و فندق خرد شده بغلطانید و دو ساعت در یخچال گذاشته ترافلها را پس از این مدت در شکلات آب شده زده دوباره روی آن فندق خرد شده بپاشید و در یخچال گذاشته تا ببندد https://eitaa.com/shirinisaraa/6667 ❣️❣️❣️

#ایده #بادکنک_آرایی 🎈 . . . مناسب برای #تزیینات و #مراسمات خلاق باشید😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/6670

یه #دسر خوشمزه برای عصرونه😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/6676

#شیرینی_ناپلئونی https://eitaa.com/shirinisaraa/6681

‍ #شیرینی_ناپلئونی مواد لازم خمیر هزار لا یا میل فوی 500 گرم مواد لازم برای پر کردن شیر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 3 عدد شکر یک سوم پیمانه آرد ذرت 1 ق س نمک یک هشتم ق چ کره 1 ق س وانیل یک چهارم ق چ مواد لازم برای رویه شکلاتی شکلات خرد شده 120 گرم آب جوش 2 ق س کره یک و نیم ق س شربت بار یا شربت ذرت 2 ق چ گردو 8 عدد توت فرنگی برای تزیین طرز تهیه مایه درونی شیر را داغ کنید سپس زرده تخم مرغ و شکر و آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید و 2 قاشق سوپخوری شیر داغ به این مخلوط اضافه کنید. شیر داغ را آرام آرام به این مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط را از صافی بگذرانید. مایه را روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. سپس کره و وانیل را اضافه کنید و مایه را از روی حرارت بردارید. روی آن را بپوشانید تا خنک شود. سپس خمیر را به ضخامت 1 سانت باز کرده و 16 مربع یا مستطیل 10 در 7 سانت ببرید و آنها را در سینی فر چرب شده بچینید. با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. فر را در دمای 200 درجه گرم کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه در این دما بپزید تا خوب ورقه ورقه شود سپس دما را به 175 درجه برسانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر بپزد. سپس آن را روی مشبک قرار دهید تا خنک شود. یرای تهیه مایه رویه شکلات را در کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شود سپس شکلات را از روی حرارت بردارید. آب و کره و شربت و آب را اضافه کنید و اجاره دهید مایه در دمای اناق سرد شود سپس نانها را از وسط با دست یا چاقو نصف کنید از مایه کرم روی لایه اول بمالید و لایه دوم نان را روی آن قرار دهید. روی شیرینی را با رویه شکلاتی بپوشانید و با گردو و توت فرنگی آن را تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6681 ❣️❣️❣️

#شکلات🍫🍥 #شکلات_نارگیلی https://eitaa.com/shirinisaraa/6693 ❣️❣️❣️

#شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو https://eitaa.com/shirinisaraa/6695

‍ ‍ #شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو سفیده تخم مرغ 1 عدد پودرقند 80 گرم پودرنارگیل 60 گرم وانیل یک پنسه آبلیمو یک هشتم ق چ بیکینگ پودر یک هشتم ق چ ابتدا دستگاه. ا با دمدی 180 درجه روشن کنید( پیش گرمایش کلید کانوکشن). سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید. سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و با هم زدن ادامه دهید تا مواد از همزن نریزد. پودر نارگیل و وانیل و آبلیمو و بیکینگ پودر را به سفیده اضافه کرده و با چنگال به آرامی هم بزنید. غلظت مواد کاملا سفت میباشد. مواد را در یک قیف با ماسوره ساده بریزید. ظرف مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و از مایه با فاصله در ظرف بگذارید. آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 180 درجه در مایکروویو بگذارید تا روی آن کمی طلایی شده و ترک بخورد. قبل از گذاشتن ظرف روی سینی شیشه ای حتما از سه پایه کوتاه فلزی استفاده کنید. در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد و می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6695

🍮🍰🍰🍮#دسر #دسر_پاولووا با شکلات و کارامل🍭🍫 و بادام زمینی و خامه ❣️❣️❣️

#تارت_پنیری_لیمویی آرد ۱۷۵ گرم کره سرد ۱۰۰ گرم پودر شکر‌ ۲۵ گرم تخم مرغ ۶ عدد آب سرد ۱ ق غ شکر ۲۲۵ گرم پنیر ماسکارپونه ۶۰ گرم خامه زده شده ۶۰ میلی لیتر لیموترش ۴ عدد آبلیمو و پوست لیمو آرد و کره و پودر شکر را در غذاساز ریخته میکس کنید آب سرد را به همراه یک عدد از زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید خمیر را با وردنه نازک پهن کنید قالب تارت را با کره چرب کرده خمیر را کف آن پهن کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید روی خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده و حبوبات خام روی آن بریزید کراست را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزیداز فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را برداشتهصبر کنید تا خنک شود دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید پنج تخم مرغ باقیمانده و شکر را با هم زن خوب بزنید پنیر و خامه و رنده پوست لیموترش و آبلیمو را اضافه کرده روی خمیر تارت ریخته و ۳۰ دقیقه در فر گذاشته از فر خارج کرده با پودر قند تزیین کنید و سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6710 ❣️❣️❣️

#کوکی_حلزونی_دورنگ مارگارین 200 گرم شکر 300 گرم عصاره وانیل 1و1/2 ق چ آرد 560 گرم آب سرد 110 میلی لیتر پودر کاکائو 20 گرم آرد اضافه پودر کاکائو اضافه 100 گرم از مارگارین سرد را با 150 گرم شکر و وانیل و 40 میلی لیتر آب سرد با هم مخلوط کنید 280 گرم از آرد را اضافه کنید و ورز دهید اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه کنید خمیر آماده شده سفید را در کیسه پلاستیکی برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید. بقیه آرد را با پودر کاکائو مخلوط کنید. مابقی شکر و مارگارین را با هم مخلوط کنید و آرد را به همراه بقیه آب سرد به آن اضافه کنید و ورز دهید در صورت نیاز کمی آب اضافه تر به آن اضافه کنید خمیر را در کیسه نایلون به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید. خمیر سفی را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه پهن کنید به ضخامت 1 سانتی متر. خمیر رنگی را نیز پهن کرده و روی خمیر سفید گذاشته و با دقت رول کنید روی آن را با نایلون پوشانده و نیم ساعت در فریزر گذاشته. #فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و خمیر را به ضخامت 1 سانت برش بزنید . کوکیها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید. از فر خارج کرده اجازه دهید تا خنک شوند. نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/6724

#بستنی🍓🍨🍧 بستنی خامه ای با توت فرنگی و شیر عسلی https://eitaa.com/shirinisaraa/6729 ❣️❣️❣️

#موس_مارگاریتا https://eitaa.com/shirinisaraa/6743

#موس_مارگاریتا🍸🍹🍮 ژلاتین ۱ ق غ آب ۲ ق غ شکر ۲۲۰ گرم ماست خامه ای ۳۰۰ گرم خامه شیرین شده ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم پوست لیمو رنده شده ۱ ق غ آبلیمو ۱۸۰ میلی لیتر آب پرتقال ۱۴۰ میلی لیتر ظرف مورد نظر را در یخچال گذاشته ژلاتین را با آب مخلوط کرده تا حل شود سپس روی حرارت بخار آب گذاشته تا شفاف شود شکر و ماست خامه ای و خامه و پنیر خامه ای را در ظرف هم زن بریزید و هم بزنید تا پوک شود کمی رنگ سبز خوراکی در صورت تمایل به آن اضافه کنید سپس آب پرتقال ‌و لیمو و ژلاتین را اضافه کنید مواد را داخل ظرف یخچال گذاشته دو ساعت در یخچال گذاشته سپس با خامه فرم گرفته تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6743 ❣️❣️❣️

✅4 #ترفند آشپزی خانه داری متفاوت چیکار کنیم تا پاپ کورنهامون کامل باز بشن؟ و ... 🔧به روز ترین و کاربردی ترین ترفندها و نکات خانه داری و هنری https://eitaa.com/shirinisaraa/6746

#چیز_کیک🍰🍥 مینی چیز کیک فنجانی از قالبهای مخصوص رمکین سرامیکی برای فر استفاده میشود https://eitaa.com/shirinisaraa/6748 ❣️❣️❣️

#تارت_زردآلو_دارک_چاکلت https://eitaa.com/shirinisaraa/6755

‍ #تارت_زردآلو_دارک_چاکلت برای خمیر تارت آرد 120 گرم پودر کاکائو 30 گرم پودر شکر 30 گرم کره 75 گرم مکعبی خرد شده زرده تخم مرغ 1 عدد برای فیلینگ زردآلو خشک 180 گرم خرد شده آبلیمو 2 ق غ کره 135 گرم شکلات تلخ 110 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 60 گرم زردآلو 2 عدد برای خمیر آرد را به همراه پودر کاکائو و پودر شکر الک کنید کره را به آن اضافه کنید با دست مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید اگر خمیر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید خمیر را گلوله کرده در نایلون گذاشته یک ساعت در یخچال بگذارید. برای فیلینگ تارت زردآلوهای خشک را با آبلیمو و آب روی حرارت گذاشته تا نرم شوند سپس با بلندر له کنید. قالب های تارت را چرب کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و در قالب انداخته با چنگال کف خمیر سوراخ ایجاد کرده 30 دقیقه در یخچال بگذارید فر را از قبل روشن کنید روی خمیر ها را با لوبیای خام پوشانده و در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید از فر خارج کرده لوبیاها را برداشته و صبر کنید تا خنک شوند از زردآلوهای پوره شده روی هر کدام بریزید. شکلات و کره را به روش حرارت غیر مستقیم آب کنید تخم مرغ و شکر را جداگانه بزیند تا کرم رنگ شود سپس به شکلات اضافه کنید کرم را روی شکلاتها ریخته و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید آب جوش روی دو زردآلو ریخته تا پوست آنها کنده شود آنها را نصف کنید روی هر کدام از تارت ها قرار دهید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید در آخر پودر شکر پاشیده سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6755