#میلک_شیک_شکلاتی #هات_چاکلت را درون لیوان ریخته بعد ترکیب شیر و بستنی وانیلی و عصاره وانیل تزیین با خامه و ترایفل رنگی https://eitaa.com/shirinisaraa/7565 ❣❣❣

#ایده #ترفند مفید خونه داری دورهمی خانمای خونه دار😉 فوروارد 💓👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/7567 ❣❣❣

#باواریا https://eitaa.com/shirinisaraa/7569 ❣❣❣

#باواریا🍓 🍓توت فرنگی رسیده متوسط 30 عدد 🍯شکر نصف لیوان یا یک لیوان پودر قند 🍚خامه قنادی فرم گرفته 200 گرم پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری 🍶آب سرد نصف لیوان توت فرنگی ها رو داخل مخلوط کن ریخته و پوره می کنیم و به آن پودر قند و خامه قنادی فرم گرفته را اضافه می کنیم. ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد به روش بن ماری حل کرده و به موادمون اضافه کرده و هم می زنیم و درون قالب ریخته و در یخچال به مدت 3 ساعت قرار میدهیم تا خودشو بگیره https://eitaa.com/shirinisaraa/7569 ❣❣❣

#موس_توت_فرنگی https://eitaa.com/shirinisaraa/7573 ❣❣❣

#موس_توت_فرنگی موس‌ها بسيار متنوع بوده و جزو دسرهاي لطيف و سبك محسوب مي‌شوند، موس‌هاي ميوه‌اي بسيار خوشمزه، قابل توجه و پرطرفدارند و دستورالعمل‌هاي متفاوتي هم دارند توت‌فرنگي 210 گرم پودر ژلاتين دو و يك‌دوم قاشق چايخوري(5/7 گرم) آب سرد يك‌چهارم پيمانه شكر دو سوم پيمانه آب ليموترش تازه يك قاشق سوپخوري خامه يك پيمانه(250 گرم) سفيده‌ي تخم‌مرغ 2 عدد شكر براي سفيده دو و يك‌دوم قاشق سوپخوري قالب مورد نظر را با روغن مايع چرب كرده و كنار بگذاريد. ابتدا توت‌فرنگي‌ها را شسته و روی يك توري قرار دهيد و با پشت قاشق روي آن بكشيد تا به صورت پوره درآيد و يا به وسيله‌ي غذاساز و يا بلندر(مخلوط‌كن) به صورت پوره درآوريد و كنار بگذاريد. پودر ژلاتين را روي آب سرد ريخته و پس از اسفنجي شدن به روش بن‌ماري حرارت غيرمستقيم به صورت محلول درآوريد. پوره‌ي توت‌فرنگي را در ظرفي ريخته، شكر و آب ليموترش را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا شكر حل شده و با پوره يك‌دست شود و يا به وسيله‌ي غذاساز و يا بلندر اين عمل را انجام دهيد. محلول ژلاتين را به مايه‌ي داخل غذاساز و يا بلندر اضافه كرده و با مايه‌ي توت‌فرنگي مخلوط كنيد. خامه را بزنيد تا فرم بگيرد سپس مايه‌ي داخل غذاساز و يا بلندر را خارج كرده و با خامه‌ي فرم گرفته مخلوط نماييد با دقت كنيد مخلوط كنيد. سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با درجه‌ي بالاي همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد سپس مانند دستور تهيه‌ي مرنگ، شكر را كم‌كم و به تدريج به آن اضافه كرده و به زدن ادامه دهيد تا كاملاً فرم بگيرد و باصطلاح از كاسه نريزد. سفيده‌هاي زده شده را با مخلوط فوق و به روش دوراني«يعني از زير به رو» با هم مخلوط كرده تا با اين روش پف سفيده نخوابد. مايه را در قالب ريخته و براي دو ساعت در يخچال قرار دهيد تا ببندد. ابتدا دسر را هوادهي كرده سپس به روي ظرف زيبايي برگردانيد، سطح و اطراف آن را با توت‌فرنگي اسلايس شده و نعناع تزيين كرده سپس سرو نماييد. در صورت تمايل مي‌توانيد ظرف سرو مناسبي را انتخاب كرده و مايه‌ي موس توت‌فرنگي را داخل ظرف سرو بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود سپس ظرف را از يخچال خارج نموده و حاشيه‌ي دسر را با خامه‌ي فرم گرفته و توت‌فرنگي تزيين كرده سپس سرو نماييد و يا مايه را در ظروف يك نفره مانند گيلاس‌هاي پايه‌دار بريزيد و پس از بستن تزيين نموده و به صورت تك‌نفره سرو نماييد. https://eitaa.com/shirinisaraa/7573 ❣❣❣

#نان_کروسان_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/7578 ❣❣❣

‍ #نان_کروسان_شکلاتی این نان یکی از نان های پرطرفدار فرانسوی است که برای صبحانه استفاده می شود. مواد لازم تخم مرغ 2 عدد شکلات به میزان لازم شیر 1 لیوان نمک 1 هشتم ق چ آرد 4 لیوان خمیر مایه فوری 1 ق س شکر نصف لیوان کره 110 گرم آرد ونمک را سه بار الک کنید. شیر و 2 قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و بگذاید تا بجوشد و تا شکر حل شود صبر کنید تا شیر ولرم شود سپس مایه خمیر را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه در جای گرم با در بسته گذاشته تا عمل بیاید. تخم مرغ را که از قبل بیرون از یخچال گذاشته اید تا هم دما با اتاق شود با کره نرم شده و بقیه شکر مخلوط کنید خمیر مایه را به آن اضافه کرده و کمی مخلوط کنید. دو سوم از آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بقیه خمیر را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط کنید خمیر را ورز داده و صد بار به سطح کار می کوبیم اگر خمیر کمی چسبناک بود به آن آرد اضافه نکنید. خمیر را در ظرف آرد پاشی شده گذاشته روی آن پارچه نمدار کشیده و 2 ساعت در جای گرم گذاشته تا 2 برابر شود. خمیر را کمی دیگر ورز دهید و بعد روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید برش زده و مطابق تصویر برش زده روی هر قسمت شکلات گذاشته و می پیچیم. خمیرها را داخل سینی فر از قبل چرب شده با فاصله می چینیم روی آن را پوشانده و مجدد نیم ساعت به آن استراحت می دهیم. نان ها را در طبقه وسط #فر با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم تا طلایی شوند. می توانید روی نان ها قبل از پخت زرده تخم مرغ به همراه کمی شیر و زعفران و کنجد بپاشید. در هنگام پخت نان ظرف آبی در فر قرار دهید. https://eitaa.com/shirinisaraa/7578 ❣❣❣

طرزپیچیدن #نان_کروسان_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/7583 ❣❣❣

#نان_کروسان_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/7587 ❣❣❣

#فیلم🎥 #رویال_آیسینگ تزیین کوکی با رویال آیسینگ به شکل باب اسفنجی https://eitaa.com/shirinisaraa/7592 ❣❣❣

ایده جالب برای کار با شکلات مذاب سفید و سیاه برای تزیین کیک و کاپ کیک و نوشیدنیها و دسرها https://eitaa.com/shirinisaraa/7587 ❣❣❣

نسخه جدید ایتا👏👏👏 ✅ با امکانات فراوان، همراه با امکان تغییر تم😍😍😍 نسخه 3.1.14 👌👌👌 دوستان گلم برای اینکه بتونین پستایی که میذارم کانال روببینین ،لطفا وحتما ایتاتون رو بروز رسانی کنین 🙏 امکانات نسخه جدید عالیه😍👌 @shirinisaraa

#شیرینی_ماکارون https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

‍ ‍ ‍ ‌ #شیرینی_ماکارون پودر بادام 125 گرم پودر قند 200 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد شکر دانه ریز 30 گرم رنگ خوراکی به میزان لازم پودر بادام و پودر قند را مخلوط کرده و داخل غذاساز ریخته تا پودری یکنواخت حاصل شود. سفیده تخم مرغ را با دور متوسط هم زن بزنید تا حباب ایجاد شود سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده و هم بزنید تا شکر جذب سفیده شود دور هم زن را زیاد کرده و هم بزنید تا سفیده شکل بگیرد و فومی شود. رنگ دلخواه را اضافه کرده و کمی هم بزنید . مواد خشک را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک به آهستگی و دورانی هم بزنید تا مخلوط صاف و یک دستی به دست آید. مواد را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید. سینی فر را با ورقه سیلیکونی پوشانده و از مواد به صورت دایره های 3 سانتی با فاصله از هم بزنید. سینی را دوبار روی میز کار بکوبید تا حبابهای هوا خارج شده و مایع صاف شود. سینی را به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا مواد شیرینی هایی که در سینی است ببندد و به دست نچسبد. سپس سینی را درفر از پیش گرم شده با دمای 140 درجه ساتنیگراد به مدت 15 تا 18 دقیقه قرار دهید و پس از آن سینی را خارج کرده و بگذارید خنک شود. ماکارون ها را با کرم آماده شده به هم بچسبانید. برای مواد میانی می توانید از کرم گاناژ و یا مارمالاد یا هر کرم دیگری استفاده کنید. برای ماکارون شکلاتی می توانید از پودر کاکائو به جای رنگ استفاده کنید. اگر در هنگام پخت ماکارون ها ترک خوردند احتمالا دمای فر زیاد بوده و یا از ورقه سیلیکونی استفاده نشده و یا مایه بیش از حد زده شده. از پودر بادامی استفاده کنید که به خوبی پودر شده باشد و نم دار نباشد. از زدن بیش از اندازه سفیده خودداری کنید چون باعث پف بیش از حد مواد و تو خالی شدن آن می شود. بهتر است از تخم رغ هایی استفاده شود که زیاد تازه نباشند و از روز قبل سفیده ها را از زرده جدا کنید و در یخچال قرار دهید. دمای #فر در پخت این شیرینی خیلی مهم است و با آزمون و خطا میتوان در فر های مختلف به نتیجه دلخواه رسید. https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

#ژله_لیمویی_ماستی یک بسته ژله لیمو+1 لیوان آبجوش پس از حل شدن و خنک شدن 👈 ماست خامه ای +چند قاشق عسل https://eitaa.com/shirinisaraa/7612

#باقلوا_نوتلا https://eitaa.com/shirinisaraa/7618

#باقلوا_نوتلا نوتلا 300 گرم خمیر فیلو 9 برگ کره 100 گرم پسته خرد شده 150 گرم گردو خرد شده 150 گرم آب 100 میلی لیتر آب پرتقال 100 میلی لیتر عسل 100 گرم شکر 150 گرم سه لایه ازخمیر را با برس کره ذوب شده بمالید و روی هم قرار دهید نوتلا و خرده های پسته و گردو بپاشید خمیر ها را رول کنید ( سه عدد رول باقلوا خواهیم داشت ) و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید و دوباره با برس کره آب شده بمالید و به مدت 15 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند در #فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. برای شربت آب و آب پرتقال و شکر و عسل را روی حرارت متوسط گذاشته و حدود ده دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. باقلواها را از فر خارج کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا کمی خنک شوند شربت را به آرامی روی آن بریزید و حدود 2 ساعت صبر کنید تا به خورد باقلوا برود رول های باقلوا را با چاقو برش زده و در ظرف سرو بچینید. نوش جان! https://eitaa.com/shirinisaraa/7618 ❣❣❣

#کوکی_بدون_پخت https://eitaa.com/shirinisaraa/7644 ❣❣❣

‍ #کوکی_بدون_پخت کره 1/2 پیمانه شیر 1/2 پیمانه شکر قهوه ای روشن 1 پیمانه شکر 1 پیمانه پودر کاکائو 1/4 پیمانه کره بادام زمینی 2/3 پیمانه عصاره وانیل 1و1/2 ق چ جو پرک 3 پیمانه کره و شیر و شکرها و پودر کاکائو را در قابلمه ای روی حرارت کم گذاشته هم بزنید تا کره آب شود حرارت را کمی زیاد کرده و صبر کنید تا بجوش آید یک دقیقه زمان دهید تا بجوشد و مداوم هم بزنید از روی حرارت برداشته و کره بادام زمینی و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید در انتها جو پرک ها را اضافه کنید و مخلوط کنید با اسکوپ بستنی یا قاشق از مواد برداشته و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/7644 ❣❣❣

#ژله_رولی حتما این ژله زیبا و ساده رو درست کنید. سریع آماده میشه و برای مهمونیهاتون شیک و مجلسیه یک بسته ژله به رنگ دلخواه و نصف لیوان آبجوش و نصف لیوان بستنی وانیلی https://eitaa.com/shirinisaraa/7650 ❣❣❣

#ژله_رولی ابتدا ژله را با نصف لیوان آبجوش مخلوط کرده روی کتری یا در مایکروویو قرار داده تا ژله کاملا حل شود کمی که از حرارت افتاد بستنی را اضافه کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/7650 ❣❣❣

#ژله_رولی ژله و بستنی آماده شده را در قالب مستطیل که کف آن را فویل انداخته اید بریزید و برای حدود یک ساعت در یخچال گذاشته تا ببندد. https://eitaa.com/shirinisaraa/7660 ❣❣❣

#ژله_رولی در حدی که بستنی با ژله مخلوط شود هم بزنید زیاد هم نزنید چون ژله شما دو رنگ نمیشود https://eitaa.com/shirinisaraa/7661 ❣❣❣

#ژله_رولی پس از برش زدن به آرامی رول کنید و داخل یخچال قرار دهید و مجدد یک ساعت صبر کنید تا ژله کاملا ببندد. https://eitaa.com/shirinisaraa/7668 ❣❣❣

#ژله_رولی پس از این که ژله بست آن را با چاقو برش زده https://eitaa.com/shirinisaraa/7669 ❣❣❣

#دسرموزی https://eitaa.com/shirinisaraa/7673 ❣❣❣

‍ #دسر_موزی 🍮🍌🍌🍌 پودر ژلاتین 2 ق غ آب سرد 1/2 پیمانه ابجوش 1 پیمانه شکر 1/2 پیمانه دارچین 1/8 ق چ شیر یا شیر سویا 1/2 پیمانه شیر عسلی 1/4 پیمانه موز رسیده 2 تا 3 عدد پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و دو دقیقه صبر کنید آبجوش را روی آن ریخته هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود دارچین و موز له شده و شیر عسلی و شیر و شکر را به آن اضافه کنید و با مخلوط کن خوب میکس کنید در قالب ریخته در یخچال گذاشته تا ببندد از قالب جدا کرده در ظرف سرو برگردانید. نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/7673 ❣❣❣