آموزش #زولبیا😍😋 حتماامتحان کنین😉 ماروهم ازدعای خیرتون بی نصیب نکنین🙏🌹 https://eitaa.com/shirinisaraa/10301 ❣❣❣

#توضیحات_تکمیلی_زولبیا😋 مواد لازم: نشاسته گل (درشت) صد گرم معادل یک پیمانه کاملا سرخالی ماست پر چرب. نود گرم. معادل یک دوم پیمانه کمی سرخالی زعفران دم کرده یک ق مرباخوری آرد یک ق مرباخوری کره یا روغن جامد. یک ق مرباخوری بکینگ پودر نصف ق چایخوری وانیل. نوک ق چ نشاسته وماستو مخلوط و چند دقیقه صبر کنید تا نشاسته خیس بخوره سپس زعفران، آرد،کره آب شده و وانیلو اضافه و با همزن بزنید ،اگر دیدید مخلوط خییلی سفته وصدای همزن دراومده یک قاشق غذاخوری سرصاف ماست بهش اضافه کنید و پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید، می‌بینید ک در اثر هم زدن کم کم شل و روون میشه سپس بکینگ را اضافه وفقط ده ثانیه بادور کند بزنید ،اگر زیاد هم بزنید زولبیا پف نمیکنه حالا در قیف یکبار مصرف یا جای سس بریزید،سپس ب ارتفاع یک بند انگشت در تابه روغن بریزید وزولبیا رو در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید اگر روغن داغ نباشه وحرارت کم باشه زولبیا پف نمیکنه و حالت نواری وسفت میشه، بعد از اینکه زولبیا رو در روغن داغ ریختین و از پف کردنش مطمئن شدین میتونید حرارت روکمتر کنید تا زولبیاتون با حرارت ملایمتر سرخ بشه و بعداً ترد تر بشه، من از یک کاتر گرد فلزیه مخصوص کوکی استفاده کردم تا همه ی زولبیاها یک اندازه بشه و ظاهرشون قشنگ بشه مطابق فیلم،کاتر باید همراه با روغن داغ بشه تا به زولبیا نچسبه وقتی یک سمتش سرخ شد برگردونیدسمت دیگشم سرخ بشه سپس زولبیا داغ رو در شربت داغ بندازید ، اگر زولبیا یا شربت ولرم باشن شربت خوب به خوردش نمیره و زولبیا سفید میمونه و ظاهرش بد میشه سپس درصافی بذارید،شربت اضافیش بره نکات: 👇 . 🔴 اگر دیدید زولبیا بعد از آماده شدن نرمه ،یا شربتش رقیق بوده یا مدت پختش کم بوده و باید بیشتر سرخ میشده 🔴فیلم رو دقیق ببینید تا مقدار مواد وغلظت مناسب مواد زولبیا دستتون بیاد 🔴هر چی سوراخ سر قیف بزرگتر،رشته های زولبیا زخیم تر میشه وباید زمان سرخ شدن طولانی تر شه. https://eitaa.com/shirinisaraa/10301 ❣❣❣

#فیلم #زولبیا قالبی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/10304 ❣❣❣

#بامیه خونگی 😋 ❣❣❣

#آموزش_بامیه_خونگی👇 طرز تهیه خمیر بامیه آرد200گرم آب300گرم روغن جامد یک قاشق سوپ خوری تخم مرغ 3عدد طرز تهیه شربت بامیه آب 200گرم شکر 450تا500گرم آب لیمو2 قاشق سوپ خوری گلاب کمی زعفران به دلخواه واسه درست کردن خمیر اول آب رو با شعله بالا بذارین جوش بیاد تا آب تبخیر نشه و روغن اضافه میشه و وقتی جوش اومد آرد رو اضافه کنید و با شعله کم تف بدید مثل نون خامه ای هرچی بیشتر تف بخوره بهتره زمانش5دقیقه بعد کمی میذارین سرد شه و تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنید تا لکه نشه بعد قیف بزنید تو ظرفی که روغن داخلشه در ادامه یه ظرفی رو گاز روغن داغ کنید و سرخش کنید پس شد اول در ظرفی که روغن سرد داره قیف میزنید و بعد تو ظرف دیگه ای که روغن داغ داره سرخش میکنیدو بریزین تو شربتی که درست کردین شربت نباید داغ داغ باشه یا سرد سرد از ولرمی یکم داغتر خوبه که خمیر نشه درست کردن شربت هم آب و شکر مخلوط کنید بذارید جوش بیاد بعد که جوشید زیرش کم کنید و آبلیمو بریزین 2دقیقه بجوشه و خاموش کنید و گلاب و زعفران اضافه کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/10315 ❣❣❣

#حلوای_هویج ❣❣❣

‍ ‌ #حلوای_هویج😋 هویج یک و نیم کیلو آرد یک پیمانه شکر 2 پیمانه هل آسیاب شده یک ق م گلاب یک پیمانه روغن جامد 100 گرم کره 100 گرم خلال پسته برای تزیین ابتدا هویج را شسته و بخار پز کنید. پوست آن را بعد از بخار پز کردن گرفته و پوره کنید. دو پیمانه شکر را روی آن ریخته و مخلوط کنید. آرد را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا طلایی شود و خامی آن گرفته شود. بعد کره و روغن جامد را اضافه رده و زمانی که آب شدند هویج را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود . گلاب و هل را اضافه کرده و به خورد مواد دهید و هم بزنید تا مواد از ظرف جدا شود در این زمان حلوا را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید. آرد حتما باید طلایی شود و هویج را برای اینکه طعم بهتری داشته باشد درسته بخار پز کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/10320 ❣️❣️❣️

#فیلم #زولبیا قالبی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/10324 ❣❣❣

#فیلم #زولبیا😋 خودم امتحانش کردم عالی شد این دستور حتما امتحانش کنید 👌😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/10326 ❣❣❣

#ایده #قندتزیینی🎥🔝 مناسب مهمونی های دورهمی ..اعیاد ..افطاری https://eitaa.com/shirinisaraa/10344 👉😍خوشت اومدفرواردکن❤️

#ایده👌 خلاقیت در #میوه_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/10344 ❣❣❣

#ایده👌 خلاقیت در #میوه_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/10350 ❣❣❣

#تیرامیسو_لیوانی 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/10367 ❣❣❣

#تیرامیسو_لیوانی بیسکوییت لیدی فینگر 1 بسته پودر کاکائو به میزان لازم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 1 بسته خامه زده شده یک چهارم لیوان شکر سه ق غ عصاره وانیل یک هشتم ق چ قهوه اسپرسو غلیظ نصف فنجان پنیر خامه ای را به همراه شکر و عصاره وانیل کاملا مخلوط کرده . بیسکوییت لیدی فینگر را داخل قهوه قرار داده سپس داخل لیوان چیده و روی آن را با مخلوط پنیر خامه ای آماده شده بپوشانید همین کار برای لایه های بعد انجام داده و در آخر خامه فرم گرفته را روی آن ریخته و با پودر کاکائو تزیین کنید. برای لایه آخر از بستنی و پودر قهوه هم می توانید استفاده کنید. دسر را قبل از سرو برای مدت 1 ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/10367 ❣️❣️❣️

#بلوندی_کلاسیک https://eitaa.com/shirinisaraa/10375 ❣❣❣

‍ #بلوندی_کلاسیک کره 170 گرم شکر قهوه ای 265 گرم تخم مرغ 2 عدد عصاره وانیل 1 ق غ آرد 190 گرم نمک 1 ق چ شکلات نیمه تلخ خرد شده یا شکلات چیپسی 170 گرم کره را در تابه ای روی حرارت گذاشته تا ذوب شود و کمی قهوه ای شود پس از خنک شدن شکر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود نمک و آرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید شکلات ها را اضافه کنید قالب مستطیلی را فویل انداخته طوری که دیواره ها را بپوشاند و چرب کنید خمیر را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه 175 سانیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه تا زمانی که طلایی شود قرار دهید از فر خارج کرده پس از خنک شدن با کمک فویل از قالب جدا کرده برش زده سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/10376 ❣❣❣

🍞 #نان نان لقمه ای شیری لطیف و نرم مخلوط کردن مواد فقط با بلندر🍥🍥🍥 https://eitaa.com/shirinisaraa/10380 ❣️❣️❣️

#ایده👌 خلاقیت در #میوه_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/10383 ❣❣❣

#مافین_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/10387 ❣❣❣

‍ #مافین_شکلاتی شکلات نیمه تلخ 110 گرم کره 1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه تخم مرغ بزرگ 2 عدد هم دما با اتاق عصاره وانیل 1 ق چ ماست 1/3 پیمانه هم دما با اتاق آرد 1/2 پیمانه پودر کاکائو1/3 پیمانه جوش شیرین 1/2 ق چ نمک 1/4 ق چ شکلات چیپسی 1 پیمانه فر را از قبل روشن کنید. قالب مافین را چرب یا کاغذ مافین بیاندازید. کره و شکلات را 10 ثانیه در مایکروفر یا روی حرارت بخار آب ذوب کنید با شکر و ماست و تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه آرد و جوش شیرین و نمک و پودر کاکائو را الک کرده و به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید در آخر شکلات چیپسی را اضافه کنید. خمیر مافین را در قالب ها ریخته برای هر قالب 1 قاشق. به مدت 5 دقیقه با دمای 218 درجه سانتیگراد و بعد با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه تا زمانی که خمیر به خلال دندان نچسبد در فر بپزید. کل مدت پخت 20 تا 22 دقیقه است. بعد از پخت 5 دقیقه در قالب زمان بدهید تا خنک شوند. کیفیت شکلات و پودر کاکائو در طعم مافین ها خیلی تاثیر داره https://eitaa.com/shirinisaraa/10388 ❣️❣️❣️

#فیلم #كوكي🍪🍪 كوكي بلغور جو دوسر و موز 🍌🍌 جو دو سر منبع خوبي از انرژي و پروتئين و چربي براي انسان و مخصوصا بچه هاست https://eitaa.com/shirinisaraa/10401 ❣️❣️❣️

کم کم به ماه خدا نزدیک میشویم... وقت بخشیدن و صاف کردن دلهاست ❤️ پس اگر نگاهی ☞ صدایی ☞ زبــــانی ☞ ازما موجب ناراحتی شما عزیزان شده و بر دلتان تَرَکی 💔 انداخته, به بزرگی میزبان این ماه مارا ببخشید🙏 شاید فرصتی برای جبران نباشد... پیشاپیش ماه مبارک رمضان بر شما دوستان مبارک باد😍 🌹 ┏━━━ ✂️👗✂️ ━━━━┓ 🆔 @tapestrycrochet ┗━━━ ❄️☃❄️ ━━━━┛

#ترحلوای_ترکیه مناسب ماه مبارک #رمضان🌛 https://eitaa.com/shirinisaraa/10420 ❣❣❣

‍ ‌ ‌ #ترحلوای_ترکیه آرد 2 پیمانه روغن مایع به میزان نیاز آرد کره یک پیمانه عسل 3 ق س شکر یک دوم پیمانه شیر خشک یک چهارم پیمانه خامه 2 ق س گلاب یک چهارم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ شیر یک دوم پیمانه آب دو و نیم پیمانه ابتدا آرد را به همراه روغن مایع و کره کمی تفت داده سپس عسل و شکر و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا زمانی که رنگ حلوا کرم پررنگ شود سپس شیر خشک و شیر و خامه را اضافه کرده و در حال هم زدن گلاب و آب را نیز اضافه کرده 4 دقیقه زمان دهید تا حلوا جا بیفتد بعد در قالب ریخته و تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/10420 ❣❣❣

#حلوا_شیر https://eitaa.com/shirinisaraa/10425 ❣❣❣

‍ #حلوا شیر شیر 1 لیوان آرد 1 لیوان روغن مایع نصف لیوان آب 1 لیوان شکر 1 لیوان زعفران دم کرده به میزان لازم گلاب به میزان لازم آب را با شکر بجوشانید وقتی آماده شد زعفران وگلاب را اضافه کنید. آرد و روغن را روی حرارت گذاشته تا حدی که گرم شود سپس شیر را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. اگر به ته قابلمه می چسبید کمی روغن به آن اضافه کنید به هم زدن 30 دقیقه ادامه دهید. سپس شهد را اضافه کرده و هم بزنید در ظرف کشیده و تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/10425 ❣❣❣

#حلوا 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/10445 ❣❣❣

#حلوا آرد گندم 600 گرم روغن مایع 350 گرم کره یا روغن حیوانی 100 گرم شکر 450 گرم محلول زعفران نیم مثقال آب 3 لیوان گلاب 100 میلی لیتر آب و شکر و محلول زعفران و گلاب را در قابلمه ای مخلوط کرده و جوشانده تا شکر حل شود . روغن را در قابلمه ریخته و بعد از داغ شدن کره را اضافه کرده تا آب شود آرد را الک کرده و در روغن بریزید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا سرخ شود و بوی آرد سرخ شده به مشام برسد و قهوه ای شود در این زمان ظرف آرد را از روی حرارت برداشته تا کمی سرد شود و شربت را که باید داغ باشد را روی آن ریخته و هم بزنید تا شربت جذب آرد شود و روغن بیندازد اگر حلوا شل بود یک لحظه روی حرارت گذاشته تا شربت جذب آرد شود. حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با خلال بادام تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/10445 ❣❣❣

#مافین_سیب_دارچین https://eitaa.com/shirinisaraa/10451 ❣❣❣

‍ ‍ #مافین_سیب_دارچین دارچین 2 ق چ سیب 1 عدد کره نرم شده 225 گرم شکر 210 گرم تخم مرغ 3 عدد ماست 100 گرم آرد 280 گرم بیکینگ پودر 2 ق چ نمک کمی 150 گرم شکر را با 125 گرم کره با هم زن بزنید تا کرمی شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید. 180 گرم آرد را با بیکینگ پودر و نمک و 1و1/2 ق چ دارچین الک کنید و به مواد اضافه کنید در حد مخلوط شدن. سیب را مکعبی خرد کنید و به مواد اضافه کنید. برای لایه کرامبلی رویه در کاسه ای جداگانه 100 گرم آرد باقیمانده را با 60 گرم شکر و 100 گرم کره و بقیه دارچین با هم مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. قالبهای مافین را کاغذ روغنی انداخته سه چهارم قالبها را مواد مافین ریخته روی آن را با مخلوط کرامبلی بپوشانید. مافین ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/10451 ❣❣❣