یک ژله رنگ قرمز رو با یک لیوان اب جوش روی حرارت میزارم ژله حل بشه یک چهارم لیوان یکبار مصرف رو با ژله ها پر میکنیم اگه میخوایین رنگ قرمز مات بشه نصف لیوان شیر یا بستنی به ژله اضافه کنید وقتی ژله نیم بند شد توی هر لیوان چند شکلات چپسی بریزید بعد از بسته شدن ژله قرمز ،ژله الورا رو با یک لیوان اب درست کنید و نصف لیوان شیر یا بستنی اضافه کنید و بذارید کمی از حرارت بیفته با قاشق اروم اروم روی ژله قرمز بریزید به اندازه ای که مثلا قسمت سفید رنگ پوست هندوانه باشه بعد از بسته شدن ژله سفید هم ژله رنگ سبز رو با یک لیوان اب اماده کنید و به عنوان پوست هندوانه کمی بریزید بذارید یخچال تا خوب ببنده بعد لیوان ها رو چند ثانیه در اب جوش بزنید و برگردونید توی ظرف قبل از برگردونید کمی بشقاب رو با اب خیس کنید تا ژله ها به بشقاب نچسبن.
@shirinisaraa
#ژله_حبابی با دونه های انار
یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آبجوش بن ماری میکنیم قالب رو کمی چرب میکنیم و ژله رو خیلی آروم داخل حفره ها میریزیم و تو هر کدوم چند تا دونه انار میریزیم و میذاریم یخچال ببنده یه بسته ژله آلوئه ورا رو با یه لیوان آبجوش حل میکنیم وقتی خنک شد نصف لیوان شیر و یا بستنی میریزیم و روی حفره ها میریزیم . وقتی بست روش از بقیه ژله انار میریزیم در نهایت یه دور دیگه ژله بستی آلوئه ورا میریزیم میذاریم یخچال وقتی خوب بست ازقالب جدا میکنیم و دورش هم انار میریزیم.
@shirinisaraa
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_یخچالی_هندوانه_🍉
بعد از خامه کشی برای خطوط دیواره هندوانه ترکیب بریلو سبزو قرمز سفت و در ادامه بریلو سبز برای دیواره و روی کیک هم بریلو قرمز 🍉 🍉🍉
آموزش ژله بریلوخونگی روازطریق لینک زیردنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/2187
👇👇👇👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/2272
#کیک_لیمویی🍋🍋🍋
@shirinisaraa
آبلیموترش 8 ق غ
رنده پوست لیمو 3 ق چ
کره 170 گرم
شکر 250 گرم
عصاره وانیل 1 ق چ
نمک 1/4 ق چ
تخم مرغ 3 عدد
ماست پرچرب 160 گرم
آرد 280 گرم
بیکینگ پودر 3 ق چ
پودر شکر 350 گرم
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود قالب لوف را چرب کنید و آرد پاشی کنید. کره و شکر و عصاره وانیل و نمک را در کاسه ای با هم زن بزنید تا پوک شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. رنده پوست لیمو و 3 قاشق از آبلیمو و ماست را هم اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را در قالب ریخته و به مدت 55 دقیقه در فر بپزید از فر خارج کنید و 15 دقیقه صبر کنید تا خنک شود بعد از قالب خارج کنید. پودر شکر را با باقیمانده آبلیمو مخلوط کنید و روی کیک بریزید. نوش جان!
@shirinisaraa
❣️❣️❣️
🍁 #کیک #بستنی #هندوانه #ویژه #یلدا🍉😉😍
دستور تهیه :👇
ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.
دو قالب هم اندازه با قطر 22 سانت را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.
آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید تا مواد تمام شود. در آخر چند ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود.
مواد را دو قسمت کنید و به یکی رنگ سبز و به دیگری رنگ قرمز اضافه و مخلوط کنید.
مایه را در قالبها ریخته و برای 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.
بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای کیک ها را جدا کنید و با کمک یک بشقاب یا کاتر گرد 20 سانتی کیک ها را برش بزنید تا دو کیک با قطر 20 سانتی داشته باشید که کاملا قرمز و سبز هستند.
در قالب مناسب با ابعاد کیک سلفون بکشید، ابتدا کیک سبز را در قالب قرار دهید، بستنی وانیلی که کمی در محیط شل شده است را روی کیک بریزید و صاف کنید، در این مرحله میتوانید نیمی از بستنی را بریزید و مقداری میوه خرد شده مانند موز یا توت فرنگی بریزید و بقیه بستنی را روی میوه ها بریزید، در آخر کیک قرمز را قرار دهید و سلفون را کاملا محکم کنید و قالب را برای شب تا صبح یا حداقل 5 ساعت در فریزر قرار دهید.
با شکلات بن ماری شده شیری یا تلخ، روی کاغذ روغنی تعدادی اشک بکشید تا تخم های هندوانه آماده شوند. قبل از سرو، شکلات ها را روی کیک قرمز بچینید و حدود 30 تا 45 دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.
.
چند نکته :👇
به جای کیک کاسترد میتوانید از هر کیک دلخواه دیگری استفاده کنید.
میتوانید مواد کیک قرمز را بیشتر از سبز بردارید که قسمت بالایی هندوانه ارتفاع بیشتری داشته باشد.
تاپر یلدا با شکلات بن ماری شده سفید روی کاغذ روغنی ایجاد شده و با شکلات قهوه ای روی آن نوشته شده است.
@shirinisaraa
#ایده
#سیب_ژله_ای😋
کافیه،داخل سیب روخالی کنین، ی مقدارآبلیموی مخلوط باشکر بریزین روی سیب که رنگش سیاه نشه،بعدژله روکه آماده کردین بریزین روش وبذارین ۴ ساعت تویخچال بمونه تاببنده
نوش جان😍
@shirinisaraa
لطفاآمورش #رولت_خامه ای #بدون فر روازطریق لینک زیردنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/164
🍃🌺🍃🌺🍃🌺
لطفاازطریق لینک زیرآموزش دسر خوشمزه #تیرامیسو رو دنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/381
🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#ایده
تزئین کیک با #خمیرفوندانت
طرز تهیه #خمیرفوندانت رواز طریق لینک زیردنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/1086
🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پاناکوتا_وانیلی و #دسرکیوی 😋
(این مقدار برای ۶ عدد ظرف متوسط و ۴ عدد ظرف بزرگ(مث عکس) میباشد.
✅ دسر کیوی
✍ مواد لازم:
کیوی 300 گرم معادل 8 عدد کیوی متوسط
شکر نصف لیوان
وانیل یک هشتم ق.م
پودر ژله کیوی 2 بسته
آب یک لیوان
🍜طرز تهیه:
کیوی خرد شده و شکر وانیل را با یک لیوان اب روی حرارت قرار دهید تا 5-6 دقیقه بجوشد(بیشتر نباشه چون کیوی رنگشو بیشتر از دست میده) سپس از روی حرارت برمیداریم میگذاریم کمی سرد شود.
(این کار برای اینه که کیوی حالت اسیدی داره و باعث میشه ژله نبنده و باید حتما با شکر بجوشوند)
پودر ژله کیوی را با دو لیوان اب جوش روی حرارت کتری گذاشته تا کامل حل شود
کیوی جوشیده شده را به ژله اضافه میکنیم(چون کیوی مقداری آب دارد دیگر لازم نیست آب سرد به ژله اضافه کنیم همون دو لیوان آب جوش کافیه)
🚦نکته:
می توان از انواع میوه ها مانند توت فرنگی، هلو و انبه به جای کیوی استفاده کنید.
✅ پاناکوتا وانیلی
✍ مواد لازم:
۳لیوان شیر
۷ق.غ شکر
وانیل نوک ق چ
خامه صبحانه نصف لیوان
پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)
🍜 طرز تهیه:
ابتدا نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 2ق.غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بن ماری شده را بهش اضافه میکنیم.
خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم.
حالا ۵ق.غ مخلوط ژله و کیوی را ته لیوان میریزیم و نیم ساعت میزاریم توی یخچال تا ببندد سپس ۵.ق.غ از پاناکوتا را روش میریزیم و مجددا میزاریم توی یخچال بمدت نیم ساعت
(به این صورت ادامه میدهیم)
🚦نکته:
تا ژله و پاناکوتا در یخچال میبندد بقیه ی مواد را سلفون بپیچید تا رویه نبندد.
#پاناکوتا_وانیلی_و_دسر_کیوی
🍨 @shirinisaraa
#باسلوق_میوه ای
❤️مواد لازم
ژله یک بسته ترجیحا لیمو یا پرتقال
شکر: یک لیوان
نشاسته: نصف لیوان
آب: یک و نیم لیوان
گلاب: دو سوم لیوان
پودرنارگیل: مقداری برای غلطاندن
❤️ ابتدا نشاسته را با آب حل میکنیم سپس شکر و بقیه مواد را ریخته کاملا مخلوط کرده روی حرارت قرار داده آرام هم میزنیم تا سفت شود و قل بزند. سپس در سینی مناسب به قطر یک و نیم سانتی متر میریزیم و در یخچال به مدت 6 تا 7 ساعت قرار می دهیم. سپس از یخچال در آورده با چاقو یا قالب برش می زنیم و در پودر نارگیل میغلتانیم و در ظرف میچینیم.
@shirinisaraa
🍁 #ایده_میوه_آرایی
#شب_یلدا🍉😍
کافیه برش های زیگزاگی بلند روی خیار ایجاد کنید. با یه کارد نوک تیز البته زیاد کارد رو عمیق فرو نبرید هر چقد زیگزاگ ها باریک تر و بلند تر باشن نتیجه کار بهتر میشه بعد اروم خیار رو از هم باز کنید . سیب ها رو حلقه حلقه برش بزنید و بعد با کاتر ستاره یا گل چهار پر قالب بزنید . سیب رو به نوک سیخ چوبی وصل کنید و انتهای سیخ رو در خیار فرو ببرید و بعد داخل لیوان گذاشته و لیوان رو از انار پر کنید به همین راحتی
بچه ها من امتحان کردم تا سه چهار ساعت هم سیب ها سیاه نشدن اما اگه میخواید سیب ها اصلا تغییر رنگ ندن کافیه یک ق غ شکر رو با نصف فنجون اب حل کنید و بعد یک ق مرباخوری ابلیمو بهش اضافه کنید و این شربت رو با بری به سیب ها بمالید . ابلیموی موجود در شربت از سیاه شدن سیب ها جلوگیری میکنه.
کاتر رو از لوازم قنادی تهیه کنید.
@shirinisaraa
توپ گردویی بدون پخت
مواد لازم
مغز گردو ... 1 پیمانه
پودر نارگیل ... 1/2 پیمانه
خرمای نرم بدون هسته ... 10 عدد
روغن ... 1 قاشق غذاخوری
نمک ... 1/2 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت ... 1/2 پیمانه
پودر قند یا پودر نارگیل ... برای تزیین
طرز تهیه
1- ابتدا گردوها را همراه با پودر نارگیل داخل غذاساز بریزید و با تیغه s شکل پروسس کنید تا گردوها کاملاً خرد شوند.
2- سپس خرمای بدون هسته (یا چیپس خرما)، روغن، نمک و نشاسته ذرت را اضافه کنید و مجدداً غذاساز را روشن کنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
3- خمیر باید با فشار دادن بین انگشتان بچسبد.
4- روی یک سینی یا دیس کاغذ روغنی بکشید. حال خمیر آماده شده را قاشق قاشق بردارید و بین دست‌هایتان گلوله کنید. توپ‌ها را داخل پودر قند اضافی یا پودر نارگیل بغلتانید و سپس روی کاغذ روغنی بچینید.
5- حال، سینی را یکی دو ساعت به فریزر منتقل کنید تا توپ‌های خمیری سفت شوند.
6- بعد از دو ساعت آنها را به یک ظرف در بسته منتقل کنید. میتوانید توپ‌های گردویی را تا دو هفته در فریزر نگه دارید. برای سرو بهتر است از ۵–۱۰ دقیقه قبل آنها را از فریزر خارج کنید تا بافتشان کمی نرم شود.
نکات
👈👈👈همین دستور را میتوانید با فندق یا تخمه آفتابگردان هم تهیه کنید.
👈👈👈اگر نمی‌خواهید توپ گردویی زیاد شیرین شود، به جای پاشیدن پودر قند روی آن، پودر قند را با مقداری نشاسته ذرت مخلوط کنید و سپس توپ‌ها را در آن بغلتانید. یک لایه خیلی نازک از این مخلوط کافی است.
@shirinisaraa
#کیک_بیسکوییتی (بدون پخت)
@shirinisaraa
شکلات تلخ 500 گرم
خامه 200 میلی لیتر
بیسکوییت پتی بور 100 گرم
تراشه شکلات برای تزیین
شکلات ها را در مایکروفر یا با حرارت بخار آب ذوب کنید خامه را به آن اضافه کرده مخلوط کنید حدود 5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. کف قالب لوف را نایلون انداخته یک لایه شکلات و بعد یک لایه بیسکوییت بچینید این کار را تا تمام شدن مواد انجام دهید قالب را 5 ساعت در یخچال گذاشته بعد کیک را از قالب خارج کرده و با شکلات تزیین کنید
@shirinisaraa