#نان_کروسان_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/7578 ❣❣❣

‍ #نان_کروسان_شکلاتی این نان یکی از نان های پرطرفدار فرانسوی است که برای صبحانه استفاده می شود. مواد لازم تخم مرغ 2 عدد شکلات به میزان لازم شیر 1 لیوان نمک 1 هشتم ق چ آرد 4 لیوان خمیر مایه فوری 1 ق س شکر نصف لیوان کره 110 گرم آرد ونمک را سه بار الک کنید. شیر و 2 قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و بگذاید تا بجوشد و تا شکر حل شود صبر کنید تا شیر ولرم شود سپس مایه خمیر را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه در جای گرم با در بسته گذاشته تا عمل بیاید. تخم مرغ را که از قبل بیرون از یخچال گذاشته اید تا هم دما با اتاق شود با کره نرم شده و بقیه شکر مخلوط کنید خمیر مایه را به آن اضافه کرده و کمی مخلوط کنید. دو سوم از آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بقیه خمیر را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط کنید خمیر را ورز داده و صد بار به سطح کار می کوبیم اگر خمیر کمی چسبناک بود به آن آرد اضافه نکنید. خمیر را در ظرف آرد پاشی شده گذاشته روی آن پارچه نمدار کشیده و 2 ساعت در جای گرم گذاشته تا 2 برابر شود. خمیر را کمی دیگر ورز دهید و بعد روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید برش زده و مطابق تصویر برش زده روی هر قسمت شکلات گذاشته و می پیچیم. خمیرها را داخل سینی فر از قبل چرب شده با فاصله می چینیم روی آن را پوشانده و مجدد نیم ساعت به آن استراحت می دهیم. نان ها را در طبقه وسط #فر با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم تا طلایی شوند. می توانید روی نان ها قبل از پخت زرده تخم مرغ به همراه کمی شیر و زعفران و کنجد بپاشید. در هنگام پخت نان ظرف آبی در فر قرار دهید. https://eitaa.com/shirinisaraa/7578 ❣❣❣

طرزپیچیدن #نان_کروسان_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/7583 ❣❣❣

#نان_کروسان_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/7587 ❣❣❣

#فیلم🎥 #رویال_آیسینگ تزیین کوکی با رویال آیسینگ به شکل باب اسفنجی https://eitaa.com/shirinisaraa/7592 ❣❣❣

ایده جالب برای کار با شکلات مذاب سفید و سیاه برای تزیین کیک و کاپ کیک و نوشیدنیها و دسرها https://eitaa.com/shirinisaraa/7587 ❣❣❣

نسخه جدید ایتا👏👏👏 ✅ با امکانات فراوان، همراه با امکان تغییر تم😍😍😍 نسخه 3.1.14 👌👌👌 دوستان گلم برای اینکه بتونین پستایی که میذارم کانال روببینین ،لطفا وحتما ایتاتون رو بروز رسانی کنین 🙏 امکانات نسخه جدید عالیه😍👌 @shirinisaraa

#شیرینی_ماکارون https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

‍ ‍ ‍ ‌ #شیرینی_ماکارون پودر بادام 125 گرم پودر قند 200 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد شکر دانه ریز 30 گرم رنگ خوراکی به میزان لازم پودر بادام و پودر قند را مخلوط کرده و داخل غذاساز ریخته تا پودری یکنواخت حاصل شود. سفیده تخم مرغ را با دور متوسط هم زن بزنید تا حباب ایجاد شود سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده و هم بزنید تا شکر جذب سفیده شود دور هم زن را زیاد کرده و هم بزنید تا سفیده شکل بگیرد و فومی شود. رنگ دلخواه را اضافه کرده و کمی هم بزنید . مواد خشک را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک به آهستگی و دورانی هم بزنید تا مخلوط صاف و یک دستی به دست آید. مواد را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید. سینی فر را با ورقه سیلیکونی پوشانده و از مواد به صورت دایره های 3 سانتی با فاصله از هم بزنید. سینی را دوبار روی میز کار بکوبید تا حبابهای هوا خارج شده و مایع صاف شود. سینی را به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا مواد شیرینی هایی که در سینی است ببندد و به دست نچسبد. سپس سینی را درفر از پیش گرم شده با دمای 140 درجه ساتنیگراد به مدت 15 تا 18 دقیقه قرار دهید و پس از آن سینی را خارج کرده و بگذارید خنک شود. ماکارون ها را با کرم آماده شده به هم بچسبانید. برای مواد میانی می توانید از کرم گاناژ و یا مارمالاد یا هر کرم دیگری استفاده کنید. برای ماکارون شکلاتی می توانید از پودر کاکائو به جای رنگ استفاده کنید. اگر در هنگام پخت ماکارون ها ترک خوردند احتمالا دمای فر زیاد بوده و یا از ورقه سیلیکونی استفاده نشده و یا مایه بیش از حد زده شده. از پودر بادامی استفاده کنید که به خوبی پودر شده باشد و نم دار نباشد. از زدن بیش از اندازه سفیده خودداری کنید چون باعث پف بیش از حد مواد و تو خالی شدن آن می شود. بهتر است از تخم رغ هایی استفاده شود که زیاد تازه نباشند و از روز قبل سفیده ها را از زرده جدا کنید و در یخچال قرار دهید. دمای #فر در پخت این شیرینی خیلی مهم است و با آزمون و خطا میتوان در فر های مختلف به نتیجه دلخواه رسید. https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

#ژله_لیمویی_ماستی یک بسته ژله لیمو+1 لیوان آبجوش پس از حل شدن و خنک شدن 👈 ماست خامه ای +چند قاشق عسل https://eitaa.com/shirinisaraa/7612

#باقلوا_نوتلا https://eitaa.com/shirinisaraa/7618

#باقلوا_نوتلا نوتلا 300 گرم خمیر فیلو 9 برگ کره 100 گرم پسته خرد شده 150 گرم گردو خرد شده 150 گرم آب 100 میلی لیتر آب پرتقال 100 میلی لیتر عسل 100 گرم شکر 150 گرم سه لایه ازخمیر را با برس کره ذوب شده بمالید و روی هم قرار دهید نوتلا و خرده های پسته و گردو بپاشید خمیر ها را رول کنید ( سه عدد رول باقلوا خواهیم داشت ) و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید و دوباره با برس کره آب شده بمالید و به مدت 15 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند در #فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. برای شربت آب و آب پرتقال و شکر و عسل را روی حرارت متوسط گذاشته و حدود ده دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. باقلواها را از فر خارج کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا کمی خنک شوند شربت را به آرامی روی آن بریزید و حدود 2 ساعت صبر کنید تا به خورد باقلوا برود رول های باقلوا را با چاقو برش زده و در ظرف سرو بچینید. نوش جان! https://eitaa.com/shirinisaraa/7618 ❣❣❣

#کوکی_بدون_پخت https://eitaa.com/shirinisaraa/7644 ❣❣❣

‍ #کوکی_بدون_پخت کره 1/2 پیمانه شیر 1/2 پیمانه شکر قهوه ای روشن 1 پیمانه شکر 1 پیمانه پودر کاکائو 1/4 پیمانه کره بادام زمینی 2/3 پیمانه عصاره وانیل 1و1/2 ق چ جو پرک 3 پیمانه کره و شیر و شکرها و پودر کاکائو را در قابلمه ای روی حرارت کم گذاشته هم بزنید تا کره آب شود حرارت را کمی زیاد کرده و صبر کنید تا بجوش آید یک دقیقه زمان دهید تا بجوشد و مداوم هم بزنید از روی حرارت برداشته و کره بادام زمینی و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید در انتها جو پرک ها را اضافه کنید و مخلوط کنید با اسکوپ بستنی یا قاشق از مواد برداشته و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/7644 ❣❣❣

#ژله_رولی حتما این ژله زیبا و ساده رو درست کنید. سریع آماده میشه و برای مهمونیهاتون شیک و مجلسیه یک بسته ژله به رنگ دلخواه و نصف لیوان آبجوش و نصف لیوان بستنی وانیلی https://eitaa.com/shirinisaraa/7650 ❣❣❣

#ژله_رولی ابتدا ژله را با نصف لیوان آبجوش مخلوط کرده روی کتری یا در مایکروویو قرار داده تا ژله کاملا حل شود کمی که از حرارت افتاد بستنی را اضافه کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/7650 ❣❣❣

#ژله_رولی ژله و بستنی آماده شده را در قالب مستطیل که کف آن را فویل انداخته اید بریزید و برای حدود یک ساعت در یخچال گذاشته تا ببندد. https://eitaa.com/shirinisaraa/7660 ❣❣❣

#ژله_رولی در حدی که بستنی با ژله مخلوط شود هم بزنید زیاد هم نزنید چون ژله شما دو رنگ نمیشود https://eitaa.com/shirinisaraa/7661 ❣❣❣

#ژله_رولی پس از برش زدن به آرامی رول کنید و داخل یخچال قرار دهید و مجدد یک ساعت صبر کنید تا ژله کاملا ببندد. https://eitaa.com/shirinisaraa/7668 ❣❣❣

#ژله_رولی پس از این که ژله بست آن را با چاقو برش زده https://eitaa.com/shirinisaraa/7669 ❣❣❣

#دسرموزی https://eitaa.com/shirinisaraa/7673 ❣❣❣

‍ #دسر_موزی 🍮🍌🍌🍌 پودر ژلاتین 2 ق غ آب سرد 1/2 پیمانه ابجوش 1 پیمانه شکر 1/2 پیمانه دارچین 1/8 ق چ شیر یا شیر سویا 1/2 پیمانه شیر عسلی 1/4 پیمانه موز رسیده 2 تا 3 عدد پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و دو دقیقه صبر کنید آبجوش را روی آن ریخته هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود دارچین و موز له شده و شیر عسلی و شیر و شکر را به آن اضافه کنید و با مخلوط کن خوب میکس کنید در قالب ریخته در یخچال گذاشته تا ببندد از قالب جدا کرده در ظرف سرو برگردانید. نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/7673 ❣❣❣

#شیرینی_اسکار_گردویی https://eitaa.com/shirinisaraa/7698 ❣❣❣

#شیرینی_اسکار_گردویی زرده تخم مرغ ؛ یکعدد سفیده تخم مرغ ؛ یکعدد کره نرم ؛ 75 گرم آرد ؛ 125 گرم ؛یک پیمانه پودر قند ؛ 50 گرم هل ؛ 1/2 قاشق چایخوری گردو خورد شده ؛ 100 گرم شیرینی عید خوشمزه , اسکار گردویی شیرینی عید شیک و لذیذ پودر قند را همراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه. در آخر آرد را اضافه کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه. کم کم آرد اضافه کنید با دست خیلی کم ورز بدید. از خمیر گلوله هایی اندازه فندق درشت بردارید بعد سفیده رو با چنگال بزنید تا از لختی دربیاد. خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید. کف سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن نداره. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت 20 دقیقه بپزید. https://eitaa.com/shirinisaraa/7698 ❣️❣️❣️

#ترفند رنگی کردن پلو 🍚🍙 با رنگ طبیعی خوراکیها برای مهمونیاتون #ایده خوبی میشه https://eitaa.com/shirinisaraa/7703 ❣️❣️❣️

#مربای_پرتقال🍊🍊🍊 ۸۰۰ گرم پرتقال را حلقه حلقه کنید و داخل آبجوش ریخته چند دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید این کار را سه تا چهار بار انجام دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس یک ساعت در آب سرد گذاشته. سه پیمانه شکر با یک و نیم پیمانه آب را روی حرارت گذاشتع تا بجوشد و شکر حل شود پرتقال ها را به آن اضافه کرده صبر کنید تا غلیظ شود از روی حرارت بردارید میتوانید به جای آب مقدار آن را کمتر کرده آب پرتقال به شربت اضافه کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/7710 ❣️❣️❣️

نسخه جدید ایتا👏👏👏 ✅ با امکانات فراوان، همراه با امکان تغییر تم😍😍😍 نسخه 3.1.14 👌👌👌 دوستان گلم برای اینکه بتونین پستایی که میذارم کانال روببینین ،لطفا وحتما ایتاتون رو بروز رسانی کنین 🙏 امکانات نسخه جدید عالیه😍👌 @tapestrycrochet

#ترافل_نارگیلی https://eitaa.com/shirinisaraa/7722 ❣❣❣

#ترافل_نارگیلی پودر نارگیل دو و یک چهارم پیمانه شکلات نیمه تلخ 100 گرم شیر عسلی 395 گرم روغن یا کره آب شده کمی شیر عسلی و 2 پیمانه پودر نارگیل را در شیر جوش روی حرارت ملایم قرار می دهیم. 4 تا 5 دقیقه هم میزنیم تا چسبندگی پیدا کند. و از دیواره های ظرف جدا شود. حرارت را خاموش کرده و تا مخلوط هنوز داغ است آن را به صورت گلوله های کوچک در می آوریم. برای اینکه به دست نچسبد کمی دستمان را چرب می کنیم. شکلات را در ظرفی ریخته و روی بخار آب ذوب می کنیم. گلوله های نارگیل را داخل شکلات ذوب شده می غلطانیم تا یک لایه شکلات دور آن را بگیرد. گلوله های شکلاتی را روی کاغذ روغنی یا فویل 20 دقیقه می گذاریم تا استراحت کند. یک چهارم پیمانه نارگیل باقیمانده را روی توپهای شکلاتی می ریزیم. https://eitaa.com/shirinisaraa/7723 ❣️❣️❣️