#دانمارکی بدون لا رفتن👌کپشن حتما مطالعه کنید👇
پیج منبع
peyman.amozesh77
🙏🌹🙏 دستور و‌طرز تهیه کرم‌دانمارکی و شربت بار تو پست های قبلی هست👇👇
مواد لازم مایه خمیر👇
۱۰گرم مایه خمیر
۱۰۰گرم شیر ولرم
نصف قاشق غذا خوری شکر
۲ الی ۳ قاشق آرد
ا🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
مواد لازم خمیر شیرینی دانمارکی👇
ارد ۳۰۰گرم
روغن مایع۳۰ گرم
شکر۵۰گرم
نمک نوک قاشق
تخم مرغ یک عدد درشت
کره آب شده ۶۰گرم
وانیل نصف قاشق چایی خوری
ا🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
مواد لازم رومال👇👇
یک عدد تخم مرغ کوچیک
نوک قاشق نمک خیلی کم
چند قطره رنگ زرد
همه رو با هم هم بزنید با چنگال تا صاف میشه بعد استفاده کنید واسه رومال
ا🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
نکته ها👇👇👇
☑️حتما از مواد اولیه درجه یک استفاده کنید
☑️اگه بهبود دهنده داشتید نوک قاشق بزنید به مواد خمیر
☑️از آرد پر قدرت و قوی قنادی استفاده کنید
☑️شیر واسه مایه خمیر خیلی داغ نشه، گرم باشه کافیه، و ارد کم کم اضاف کنید تا یه کم صفت بشه و ابکی نباشه و حتما سه برابر بشه بعد بریزید رو مواد
☑️خمیر نباید خیلی صفت باشه و خیلی شل هم نباشه به دست بچسپه
☑️خمیر رو یه جای نسبتا گرم استراحت بدید
☑️حتما کرم زیاد بزنید داخلش و خمیر رو یه دست پهن کنید و صفت بپیچید
☑️خمیر رو واسه استراحت یه جا گرم بزارید و حتما فاصله بینشون پر بشه بعد بزارید فر
☑️اگه حرارت فرتون پایینه ۲۲۰بزارید فر باید داغ باشه فر و طبقه وسط بزارید
☑️حرارت از دو طرف باشه
تا کاملا روش برشته نشده از فر در نیارید
☑️وقتی یه زره سرد شد و هنوز گرم بود شربت داغ رو بزنید روش. #قنادی#آشپزی #شیرینی #آموزش #شیرینی_عید #شیرینی_لایه_ای #شیرینی_پزی #کیک #کروسان #کرم_دانمارکی #کیک_خیس #کیک_خیس_شکلاتی #کیک_خامه_ای #کیک_عصرانه
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@Yaasnabi
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@Yaasnabi
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇
@cakeyousef
🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند
روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد
🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید.
🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید.
🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز ایزمالت کریستال را ذوب کنید.
در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد.
🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ، به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ چه کار بردی داره؟ 👇
#کیک #شکلات_دست_ساز#دکور
#آشپزی
#آشپزی_با_عشق #cakeyousef
#کیک_خامه_ای #cake
#آبنبات
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇
@cakeyousef
🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند
روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد
🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید.
🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید.
🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز ایزمالت کریستال را ذوب کنید.
در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد.
🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ، به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ چه کار بردی داره؟ 👇
#کیک #شکلات_دست_ساز#دکور
#آشپزی
#آشپزی_با_عشق #cakeyousef
#کیک_خامه_ای #cake
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇
@cakeyousef
🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند
روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد
🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید.
🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید.
🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز ایزمالت کریستال را ذوب کنید.
در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد.
🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ، به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ چه کار بردی داره؟ 👇
#کیک #شکلات_دست_ساز#دکور
#آشپزی
#آشپزی_با_عشق #cakeyousef
#کیک_خامه_ای #cake
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯