فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حلوا سوهان خوشمزه
علامت دوست داشتن ائمه اینه همسراشونو بیشتر دوست دارن
(روابط موفق استاد شجاعی)
لینک سوال و جواب اشپزی👇
https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a
ی شیرینی فوق العاده مخصوص مهمونای عید
با تمام نکاتش هیج جا این نکات بهت میگن👌👌👌
قسمت گردویی حذف شده داخل فیلم لطفا قسمت هایلایت ها قسمت ریلز ببینید گذاشتم
که هم آسونه وهم خوشمزه هرکی میخوره عاشقش میشه😊 اینم بگم سفیدش رو نگه دار که تو پست بعد دستور شیرینی که با سفیده درست کنی برات میزارم 👍
@fereshtenazemi.food
@fereshtenazemi.food
دستور رو میتونید نصف کنید نیم کیلو شیرینی میده 👌👌
من چندساله با این دستور درست میکنم ومحشره
شیرینی
عید
پفكی_گردویی
زرده تخممرغ 10 عدد
پودر قند 580 گرم
پودر هل 1/2 ق چایخوری
گردوی نگینی شده 160_200 گرم (بسته به سلیقه خودتونه)
دستور👇👇👇👇👇
ابتدا پودر قند و زرده تخم مرغ و پودر هل رو با دنده دو همزن 20 دقیقه بزنین تا خوب پودر قند حل بشه،پس از اون همزن رو خاموش کرده و گردوی نگینی شده رو اضافه کنین و با لیسک هم بزنین تا مخلوط بشن،کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و با قیف بدون ماسوره قیف زده و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 130 درجه قرار دهید،زمانی که شیرینی از کاغذ به راحتی جدا شد یعنی شیرینی شما آماده هست و از فر خارج کنین
نکات: 👇👇👇👇👇
1_ حتما 20 دقیقه پودر قند و زرده تخم مرغ رو بزنین، کمتر از 20 دقیقه نشه چون در غیر این صورت پودر قند داخل زرده حل نشده و همین باعث پهن شدن شیرینی زمان قیف زدن میشه
2_میزان گردو سلیقه ای هست
3_زمان پخت داخل فر اصلا سینی رو جابجا نکنین چون باعث خراب شدن شیرینی میشه
4_در صورت تمایل از زعفران دم کرده غلیظ میتونین داخل مواد بزنین حتما غلیظ باشه (من زعفران نزدم)
5_اگه مثل من فر شما هم حرارتش بالاست میزان دما رو کم کنین من خودم 120 درجه گذاشتم
6_با این میزان مواد در نهایت یک کیلو شیرینی دارین
7_حتما کف سینی کاغذ روغنی بذارین
نوش جان
8_وزن هر زرده بین 20 تا 22 گرم بود چون خیلی ها سوال کرده بودن
9_زمان قیف زدن روی مواد شیرینی که داخل ظرف اصلی هست حتما یه نایلون بندازین که درست روی مواد قرار بگیره نه ظرف،حتما این کار رو انجام بدین که تو فاصله قیف زدن موادی که داخل ظرف اصلی هست و قراره قیف زده بشه خشک نشه
#شیرینی#شیرینی_خشک#عید#عید_نوروز
#شیرینی_عید #نوروز#رمضان
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی پفکی خونگی
حلوا کاسه یکی از انواع حلواهای ساده و پرطرفدار شهر شیراز است که میتونم بگم خوشمزه ترین حلواس😘❤️
لطفا فیلم رو تا آخر ببینید 👆
این حلوا بدون تخم مرغ 🥚🥚🥚هست به روش قنادیای شیراز
❤️ ممنون که با لایکاتون❤️ حمایت میکنید ❤️ سیو هم بکنید تا هروقت تونستی درستش کنی 👍
@fereshtenazemi.food
@fereshtenazemi.food
مواد لازم برای 5 نفر
منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندار هست 👌👌👌
آرد برنج ۱ پیمانه
آب ۲ ونیم پیمانه
روغن مایع ½ پیمانه سرخالی
شکر یک ونیم پیمانه شکر میتونید کمتر هم بزنید
کره ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ⅓ فنجان
پودر هل ½ قاشق مرباخوری
طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی
مرحله اول👇
👈برای تهیه حلوای کاسه شیرازی در ابتدای کار آرد برنج را درون الک ریخته و الک می کنیم. و آرد برنج را درون یک تابه مناسب می ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم میگذاریم ، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.
مرحله دوم
👇
👈توجه داشته باشد به دلیل متفاوت بودن جنس آرد برنج با سایر آرد ها سریع می سوزد، به همین خاطر آن را به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا نسوزد و تغییر رنگ ندهد. پس از گذشت
بیست تا سی دقیقه تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.
مرحله سوم👇
👈حالا اجازه می دهیم آرد کاملااا خنک بشه وبعد ، آب را به همراه زعفران دم کرده و پودر هل به آن اضافه کرده، سپس به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا گلوله های آرد باز شود.
مرحله چهارم
وقتی که حلوا داره غلیظ میشه بهش شکر اضافه میکنیم
به همزدن ادامه میدیم تا شکر حل بشه
مرحله پنجم👇
👈در حین هم زدن روغن وگلاب را به آن اضافه کرده . زمانی که حلوا جمع شد کره را به آن اضافه می کنیم
مرحله ششم👇
👈زمانی که رد قاشق روی حلوا ماند و به قاشق نچسبید حلوا آماده سرو است. در نهایت تابه را از روی حرارت بر می داریم و حلوا را درون کاسه مورد نظرمان می ریزیم، سپس به دلخواه با گل محمدی و پودر پسته تزیین می کنیم
فرشته هستم مرررسی که با من همراهی ❤️
#حلوانذری #حلواآردبرنج
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
ی شیرینی سه سوته وراحت که باخمیر هزارلا درست میشه😊😊😊
@fereshtenazemi.food
@fereshtenazemi.food
مواد لازم👌👌👌👌😉
خمیر هزارلا.... ی بسته
پودر قند.... مقداری
ابتدا خمیر رو بزارید یخش آب شه بعد بازکنید وبا وردنه کمی روش بکشید بعد به شکل مستطیل به هراندازه که دوست دارید برش بزنید
وسطش رو ی پیچ بدید تا به شکل پاپیون دربیاد
میره داخل فر که از قبل با درجه 180 گرم کردیم به مدت ده دقیقه پخت این شیرینی نسبت به درجه فر شما ممکنه تغییر کنه کم یا زیاد بشه
بعد اینکه از فر دراومد پودر قند الک کنید روش به همیم راحتی خوشمزگی 👌👌👌😋😋😋😋
#شیرینی#خمیر_هزارلا#شیرینی_خوشمزه#شیرینی_مهمانی
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی قهوه☕️☕️ با طعم متفاوت تقدیم به شما که عاشق قهوه هستین 😍
@fereshtenazemi.food
@fereshtenazemi.food
دستور از دوست عزیزم که تکشون کردم مرسی از شف ملکه با این دستور عالی👍👍👍
مواد لازم 👇👇👇
تخم مرغ ...یک عدد
کره ...نود گرم
شکر قهوایی ... نود گرم
آرد ...دویست گرم
پنیر خامه ایی ... سی و پنج گرم
شکلات چیپسی ...نود گرم
بکینگ پودر..ی ق چ
وانیل ..نصف ق چ
عسل ..ی ق غ
نکات 👇👇👇
نسکافه... دو ق غ+یک ق غ و آب جوش با هم مخلوط کنید تا حل بشه کاملا
دمای فر رو بزارید روی ۱۷۰ از قبل به مدت ده دقیقه تا گرم بشه
وزن هرکوکی از ۳۰ گرم تا ۵۰گرم میتونید بگیرید
دستور 👌👌👌
👈ابتدا کره هم دمای محیط رو با شکر قهوه ایی داخل ظرفی بریزید با لیسک مخلوط کنید
بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید وبا همزن بزنید به مدت ۴ دقیقه تا یکدست بشه بعد عسل ،پنیر خامه ایی،وقهوه اضافه کنید و مخلوط کنید و شکلات چیپسی رو هم اضافه کرده 😊
آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد 👌
به مدت دو ساعت بزارید یخچال بعد در بیارید
وازخمیر به اندازه ۳۰ گرم بردارید وطبق فیلم درست کنید روش رو شکلات چیپسی نسوز بریزید و بره داخل فر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
نکته مهم 👈نصف پخت کوکی بیرون فر هست در دمای مشخص بردارید زیرش که تغییر رنگ داد کافیه
استراحت در یخچال باشه در فریزر نباشه ❤️
#کوکی#کوکی_قهوه #کوکیها #آموزش_کوکی #قهوه
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوشمزه تر از این مگه داریم اگه عاشق به هستی این دسر خوشمزه رو بهت پیشنهاد میکنم
مواد لازم
به... بستگی به تعدای که میخاین درست کنید داره من سه تا درست کردم
شکر... برای هر نصف به ی ق غ سرخالی
آب... اگه به سفت بود بریزید
ابتدا به ها 👈رو شسته واز وسط نصف کنید وسط به رو دربیاورید بچینید داخل ی تابه اگه مسی باشه بهتره
⬅️ حالا آب رو بریزید وبزارید حدودا 45 دقیقه با آب بپزه بعد شکر رو بریزید و وقتی خوشرنگ شد وبه پخت آماده میشه نباید زیاد بزارید چون شکر سفت میشه😒
مرسی عشقا که با من همراهید 🙏❤️😘
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قدیما چقد
پفک گردویی
میخوردیم😋
دستور داخل فیلم هست
۲/۱۲
@forooq.life
@forooq.life
@forooq.life
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
کوکی شکلات پنیری😍
سلام سلام
یه سری چیزا هستن که میتونن آشپزی ساده رو تبدیل به یه ماجراجویی لذت بخش کنن. کره رامک هم از اون چیزاس. عطر و طعم فوق العاده اش دنیای آشپزی رو زیر رو میکنه و هیجان انگیزش میکنه.
@ramak.recipes
این پست هم از طرف من و رامک براتون هدیه یک دستگاه هواپز داره.😎 فقط هم باید پیج رامک رسپی رو فالوو کنین.
@ramak.recipes
چیزایی که لازم داری:
کره رامک ۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای ۹۰گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱۷۵ گرم
پودر کاکائو ۴۰گرم
نشاسته ذرت ۱ ق غ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
نمک یک پنس
شکلات تلخ ۵۰گرم
شکلات سفید۵۰ گرم
مغزی پنیری:
پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
پودر قند ۸۵گرم
ابتدا پنیر و پودر قند رو به خوبی با هم مخلوط کنید و توی قالب یا قیف روی کاغذ روغنی بزنید،اندازش بستگی به وزن کوکی هاتون داره.
بذارید توی فریزر تا به خوبی یخ بزنه.
برای خمیر کوکی اول کره و شکر هارو باهم،اونقد بزنید که کرم رنگ بشه.
وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید.
آرد،پودر کاکائو،نشاسته ذرت،جوش شیرین و نمک رو الک کنید و به مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر هم شکلات ها رو اضافه کنید.
خمیرتون رو با در بسته نیم ساعت به بالا توی یخچال بذارید و بعد گوله های از ۴۰ گرمی تا ۷۰ گرمی بگیرید و وسطش از پنیر های یخ زدتون بذارید و خیلی خوب(یجوری که موقع پخت پنیر ازش بیرون نزنه)چونه کنید.
بذارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰تا ۱۲ دقیقه.
نکته:خمیرتون اگه قبل از گرد کردن و بعد از گرد کردن داخل یخچال یا فریز بذارید بعد از فر بافت بهتری بهتون میده👌🏼
قسمتی از پخت کوکی بیرون از فر اتفاق میوفته،پس اگه تایم پخت تموم شد و هنوز یکم روی کوکی تون نرم بود مشکلی نداره.
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بازم شیرینیِ عید
😁
۲/۱۲/۱۲
@forooq.life
@forooq.life
@forooq.life
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
24.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
لاکچری ترین
شیرینیِ
عید😁
میگین باقلوا
مامیگیم
لوز😜
صدای قسمت شربت ریختن قطع شده.هم شربت داغ باشه هم باقلوا
۲/۱۲
@forooq.life
@forooq.life
@forooq.life
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دم عیده
شیرینی لازمه🥰
۲/۱۲
@forooq.life
@forooq.life
@forooq.life
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام سلام😍
کیک ردولوت از نظر بافت و طعم که وابت شدس👌🏼
مخصوصا با این دیزاین که دیگه کارو تموم میکنه🔥
چیزایی که لازم داری برای کیک:
آرد 1 و 1/3 پیمانه
روغن 1/2 پیمانه
پودرقند 1 پیمانه
تخم مرغ 5 عدد(زرده و سفیده جدا)
سرکه دو قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق غذا خوری
وانیل 1/2 قاشق چایی خوری
رنگ خوراکی قرمز سیر
برای خامه و دیزاین:
خامه قنادی 500 گرم
پنیر خامه ای 200گرم (ویلی یا ماسکارپونه)
انار و برگ نعنا
ابتدا تخم مرغ و پودر قند رو مخلوط میکنیم و فرم میدیم ، نحوه فرم دادن رو توی پستای قبل توضیح دادم
وقتی سفیده فرم گرفت ، زرده تخم مرغ رو به مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
روغن و سرکه رو هم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه،یک درب از رنگ خوراکی به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا ترکیب بشه
اگر مقدار رنگ کم بود یه مقدار دیگه اضافه میکنیم،
بیکینگ پودر و ارد رو باهم ترکیب میکنیم و در دو مرحله به مواداضافه میکنیم،و مواد کیکو توی قالب میریزیم
قالب ها رو توی فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 35 دقیقه (حدودا)میزاریم تا اماده بشه، بعد از اینکه کیک اماده شد خامه قنادی رو فرم میدیم ،پنیر رو بهش اضافه میکنیم،کیک خنک شده رو برش میزنیم و لایه به لایه با خامه فیلینگ گذاری میکنیم،در نهایت خامه کشی سطحی رو انجام میدیم و انار ها و برگهای نعنارو با حوصله و ظرافت بذارید روی کیکتون
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
هدایت شده از
یکی از سادات بزرگوار که 4 فرزند دارند و یکی از فرزندانشون معلول و بیمار هستند خودشون هم مستاجر هستند و هزینه های درمانی و نگهداری از فرزندشون زیاده و توانایی تامین هزینه های درمانی را ندارند. مدارک درمانی شون هم بررسی شده و مورد تایید هستند.
عزیزانی که می خواهند کمک کنند به شماره کارت زیر واریز کنند.
💳
6037997750012677به نام گروه جهادی تبلیغی علی ابن ابیطالب علیه السلام
سفیده های که از زردهای شیرینی دیگه اضافه میاد چ کار میکنید باهاش این شیرینی خوشمزه وارد رو درست کنید 👌👌👌😋😋
رویه این شیرینی ترد، ترک دار، و و داخل اون نرم. سفت یا خشک نیست این شیرینی بسیار حساسه اگه اندازه هاتون دقیق نباشه خراب میشه پس دقت کنید.
مواد لازم :👌👌👌
شکر 250 گرم
پودر نارگیل پرچرب و تازه (از پودر نارگیل خشک یا کهنه استفاده نکنین) 125گرم
روغن مایع 75 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد بزرگ معادل 125گرم ( من وزن کردم که میزان سفیده را دقیق برداشته باشم)
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
آبلیمو 1/2 قاشق چایخوری
من مواد رو چندبرابر کردم چون سفیده هام زیاد بود
دستور🤌🤌🤌
ابتدا شکر، پودر نارگیل و 2 عدد از سفیده ها داخل کاسه با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط را دویا سه بار از چرخ گوشت رد کنید
در حدی که مخلوط کاملا نرم و لطیف و له شود کافیست. بیش از اندازه هم نزنید که مایه به روغن افتد.
یا می توان پودر نارگیل را قبل از مخلوط کردن با بقیه مواد، خوب آسیاب کرد تا کاملا له شود. در این صورت احتیاجی به چرخ گوشت نیست.
سپس داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار بدین مدام هم بزنید حدودا ۵ دقیقه بعد آبلیمو و روغن مایع و سفیده رابه آن اضافه کنید و خیلی سریع خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
تا وقتی که لای انگشتتون بسابین شکر معلوم نباشه من اینبار دماسنج گذاشتم و اندازه داغ شدن مخلوطمون ۶۷ درجه شد تا مواد گرم شود. رو به داغی در حدی که قل نزنه حدودا ۱۰ دقیقه طول کشید
یعنی اینکه از مواد بخار بلند میشه ولی به هیچ عنوان مواد نبایدقل بزند و زمانی که انگشت داخل مواد می زنید، انگشت احساس داغی زیادی می کند.
وقتی انگشت زدین و دیدین انگشتتون احساس داغی زیادی داشت مواد را از روی حرارت بردارین.
پس از این زمان مواد شیرینی نارگیلی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کاملا سرد شود حدودا ۳ ساعت بعد غلظت مواد رو نگا کنین عین فیلم باشه اگه شل بود کمی پودر نارگیل و ارد برنج اضافه کنین سعی کنین ارد برنج کمتری استفاده کنین چون شیرینی رو خشک میکنه
بعد به سایز دلخواه پایپ کنین داخل فر داغ بمدت ۲۰ دقیقه درجه ۱۷۵ قرار بدین.
باسفید تخم مرغ چی درست میکنید
کانال خانه شیرینی
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯
@shiriniyeh
🍪🍩🥧🥮🍰🥯