سه روش اجرای کیک ترند اتیشی بخش سوم و چهارم کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

دستورالعمل کپشن😍👇 @cakeyousef دستورالعمل تخم مرغ ۴عدد شکر ۸۰ گرم آرد ۱۱۰ گرم پودر بادام یا فندق ۳۰ گرم پودر کاکائو ۵ گرم کرم شکلاتی ۴۵ گرم خامه صبحانه ۱۲۰ گرم وانیل ۱ ق چ بکینگ پودر ۱.۵ قچ فر ۱۸۰ درجه تایم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه. #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

آموزش کیک تک شاخ تم اسب تک شاخ یکی از تم های پرطرفدار هست که تقریبا پای ثابت کیک های تولد بچه های عزیز هست. تو این آموزش روش بسیار ساده و برای اجرای این تم جذاب رو آموزش میبینیم. #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

توضیحات در کپشن 😍👇 @cakeyousef یادتون نره پست رو ذخیره کنید تا از دستش ندید 🌹 شوکوآرت رو میتونید با روش های مختلفی آماده کرده و برای انواع قالب گیری مالد فوندانتی استفاده کنید ما اینجا روی مت به شکل یک پارچه طرح دار استفاده کردیم. دستورالعمل شوکوآرت ژلاتین ۵۰ گرم آب ۲۰۰ گرم گلوکز ۴۰ گرم گلیسیرین ۳۰ گرم شکلات ۲۵۰ گرم رنگ ژله ای به میزان نیاز 🛑ابتدا ژلاتین را روی آب اضافه کرده ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم تا اسفنجی شده، سپس بن ماری میکنیم. 🛑بعد از بن ماری کردن ژلایتن، گلیسیرین و گلوکز را اضافه کرده هم میزنیم. 🛑جهت پوشش بیشتر مواد از رنگ سفید ژله ای به میزان نیاز استفاده می‌کنیم. 🛑شکلات رو به مواد اضافه کرده و مجدد بن ماری میکنیم تا حل شود، سپس از صافی رد میکنیم. 🛑مواد را روی مت مورد نظر طرح دار یا ساده می‌ریزیم و با ضخامت ۲.۳ میل پخش میکنیم. 🛑 حداقل نیم ساعت تا ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا مواد کاملا سفت شود. 🛑قبل از جداسازی اطراف کار رو با تیغ موکت بر برش بزنید. پشت ورق مقدار کمی نشاسته ذرت میتوانیم بزنیم تا چسبندگی کمتری داشته باشد. سپس به آرامی از گوشه کار شروع به جداسازی میکنیم. 🛑سطح روی ورق را با استفاده از انواع رنگ های اکلیلی و قلمو نرم میتونید براق کنید من در این کلیپ از اکلیل صدفی استفاده کردم. 🛑در این آموزش روی سطح کیک یک لایه آستر خامه نازک کشیده شده و بعد شوکوآرت رو نصب کردیم که روش کار روی خامه ،فوندانت ،باترکریم به سلیقه خودتون میباشد #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

پک آموزش و تمرین ماسوره کاری سلام دوستان عزیز کم کم به تاریخ انتشار مجدد پک ماسوره کاری نزدیک میشیم. @cakeyousef بعد از چندین بار چاپ سری قبلی پک بازخوردهای خیلی خوبی از هنرجوها گرفتیم، نقاط ضعف و قوت اون رو کاملا شناختیم و سری جدید این پک رو آماده کردیم. پک آموزش و تمرین ماسوره کاری در تاریخ ۳۰ ام بهمن ماه قابل سفارش هست‌. به علت تعداد چاپ محدود حتما در روزهای ابتدایی سفارش خودتون رو ثبت کنید و با کسب یک مهارت جدید سال جدید رو شروع کنید. در این پک علاوه بر صفحات تمرین که در اختیارتون قرار میگیره، چندین نمونه کار تزئین کیک با ماسوره بصورت ویدئویی آموزش داده شده تا با نحوه اجرا روی کیک های یک و چند طبقه آشنایی پیدا کنید. کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

طرز تهیه دسر نارگیلی توضیحات در کپشن 👇 @cakeyousef_com 🔴مواد لازم دسر نارگیلی...👇 شیر ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلو شکر ۲۰۰ گرم آرد ۱۲۵ گرم کره ۶۰ گرم وانیل ۱ قاشق چای خوری پودر نارگیل ۱۵۰ گرم قالب مستطیل ۳۰×۴۰ 🔴مواد فیلینگ👇 خامه قنادی ۳۰۰ گرم کرمفیل به دلخواه ۱۰۰ گرم پودر پسته به دلخواه 🔸️طرز تهیه شیر ، شکر و آرد را به نوبت داخل ظرف ریخته و با مفتول دستی هم میزنیم تا ترکیب شوند. مواد را روی شعله ملایم گاز، مداوم هم میزنیم تا کرم سفت شده و به غل خوردن بیفتد. سپس کره را به همراه وانیل اضافه کرده و هم میزنیم تا ترکیب شوند. کف دیس را با پودر نارگیل پوشش داده، کرم را داخل دیس ریخته، سطح آن را صاف میکنیم و داخل یخچال به مدت ۱.۲ ساعت استراحت می‌دهیم تا کرم سفت شود. بعد از استراحت کرم، خامه قنادی را فرم داده با کرمفیل ترکیب میکنیم. یک لایه نازک روی سطح کرم فیلینگ کرده و مطابق فیلم برش زده رول میکنیم . کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

رسپی دانمارکی بدون نیاز به لارفتن مواد لازم 👇 🤎۲ عدد تخم مرغ 🤎۶۰ گرم شکر 🤎۶۰ گرم روغن مایه 🤎۴۰۰گرم آرد 🤎۶۰ گرم شیر یا آب 🤎۱۷۰ گرم روغن مارگارین 💙۱ قاشق خمیر مایه غذاخوری 💙نمک نصف قاشق چای‌خوری 💙وانیل نصف قاشق چای خوری ✅️توضیحات اولین کاری که میکنید درست کردن خمیر مایه هست بعدش تخم مرغ شکر روغن مایه نمک وانیل نصفی آبی که تو کپشن نوشتم رو بریزید هم بزنید در آخر آرد و بعدش خمیر مایه به عمل اومد رو بریزید هم خورد اگه خمیر سفت بود آب بریزید اگه شل بود آرد خمیر صاف یک دست شد روغن مارگارین رو اضافه کنید موقع هم خوردن اگه خیلی خمیر چسپ ناک بود یکم آرد اضافه کنید و بعدش که صاف شد خمیر رو چونه بگیرین ۵ دقیقه استراحت بدین و بعد استراحت بازش کنید برای مدل لندو هرچی نازک تر باز کنید خمیر رو مشکلی نداره مثلا از نیم سانت خیلی نازک تر برای مدل های دیگه که تو اسلاید های بعدی هست نیم سانت کافیه ........................................................... رسپی کرم دانمارکی 👇👇👇 ✅️۵۰۰گرم شیر یا آب ✅️۱۲۰ گرم شکر ✅️ ۱۲۰ گرم آرد ✅️ ۱۲۰ گرم خاک قند ✅️ ۱۰ گرم کره صبحانه ✅️ ۱ وانیل قاشق چای‌خوری ✅️ ۱ هل قاشق چای‌خوری ........................................................... رسپی رومال یا آب تخم مرغ ۱ عدد تخم مرغ نک قاشق نمک نصف قاشق روغن مایه چند قطره رنگ زرد نک قاشق وانیل همه رو میریزیم تو ظرفی و هم میزنید آماده است ...................................... کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

رسپی دانمارکی بدون نیاز به لارفتن مواد لازم 👇 🤎۲ عدد تخم مرغ 🤎۶۰ گرم شکر 🤎۶۰ گرم روغن مایه 🤎۴۰۰گرم آرد 🤎۶۰ گرم شیر یا آب 🤎۱۷۰ گرم روغن مارگارین 💙۱ قاشق خمیر مایه غذاخوری 💙نمک نصف قاشق چای‌خوری 💙وانیل نصف قاشق چای خوری ✅️توضیحات اولین کاری که میکنید درست کردن خمیر مایه هست بعدش تخم مرغ شکر روغن مایه نمک وانیل نصفی آبی که تو کپشن نوشتم رو بریزید هم بزنید در آخر آرد و بعدش خمیر مایه به عمل اومد رو بریزید هم خورد اگه خمیر سفت بود آب بریزید اگه شل بود آرد خمیر صاف یک دست شد روغن مارگارین رو اضافه کنید موقع هم خوردن اگه خیلی خمیر چسپ ناک بود یکم آرد اضافه کنید و بعدش که صاف شد خمیر رو چونه بگیرین ۵ دقیقه استراحت بدین و بعد استراحت بازش کنید برای مدل لندو هرچی نازک تر باز کنید خمیر رو مشکلی نداره مثلا از نیم سانت خیلی نازک تر برای مدل های دیگه که تو اسلاید های بعدی هست نیم سانت کافیه ........................................................... رسپی کرم دانمارکی 👇👇👇 ✅️۵۰۰گرم شیر یا آب ✅️۱۲۰ گرم شکر ✅️ ۱۲۰ گرم آرد ✅️ ۱۲۰ گرم خاک قند ✅️ ۱۰ گرم کره صبحانه ✅️ ۱ وانیل قاشق چای‌خوری ✅️ ۱ هل قاشق چای‌خوری ........................................................... رسپی رومال یا آب تخم مرغ ۱ عدد تخم مرغ نک قاشق نمک نصف قاشق روغن مایه چند قطره رنگ زرد نک قاشق وانیل همه رو میریزیم تو ظرفی و هم میزنید آماده است ...................................... کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

توضیحات کاسه ایزومالتی در کپشن👇 @cakeyousef 🟡کاسه ایزومالتی یا آبنباتی به دو روش درست می‌شوند روش اول :استفاده از آبنبات دست ساز که به خاطر پخت شکر در حرارت بالا کمی کدر شده و شفافیت لازم را ندارد 🟡روش دوم :این روش کیفیت کاری بهتری دارد به شرط اینکه نکات زیر را رعایت کنید. 🔴ایزمالت کریستال را داخل ماکروویو یا روی شعله مستقیم گاز به دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ برسانید و حتما برای کنترل دما از دماسنج استفاده کنید. 🔴همیشه سعی کنید در ظرف کوچک و حجم بیشتر از نیاز  ایزمالت کریستال را ذوب کنید. در این ویدئو ۴۰۰ گرم ذوب شده است . چون در این حالت سریع خشک نمی‌شود و راحتر میتوانید استفاده کنید . اضافه ایزومالت رو مجدد میتوانید ذوب کنید دور ریز ندارد. 🔴برای کاسه آبنباتی یا ایزومالتی از بادکنک استفاده می‌شود که میتوان داخل بادکنک را با آب پر کرد تا در مقابل حرارت مقاوم تر شود، ولی مشکلی که وجود دارد خالی کردن آب سخت بوده و در تماس با کاسه باعث از بین بردن استقامت می‌شود و در کاسه های بزرگ هم این کار به شدت سخت تر است ،  به همین خاطر بادکنک خالی گزینه بهتری است ولی به شرط اینکه از بادکنک های ضخیم استفاده شود و زمان استفاده آبنبات یا ایزومالت به دمای ۱۲۰ درجه رسیده باشد تا منجر به ترکیدن بادکنک نشود حالا به نظرتون این کاسه بزرگ  چه کار بردی داره؟ 👇 #کیک #شکلات_دست_ساز#دکور #آشپزی #آشپزی_با_عشق #cakeyousef #کیک_خامه_ای #cake کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯