#کیک_تولد بدون همزن و فر👇 مواد لازم برای۴ نفر مواد اصلی آرد سفید ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه روغن ۱/۴ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- تخم مرغ وانیل و شکر را چنددقیقه با همزن دستی میزنیم تا شکر حل شود(اگر شکر دانه درشت است بهتر است آن را با آسیاب کمی پودر کنید) ۲- روغن را افزوده باز در حد مخلوط شدن میزنیم ۳- آرد بیکینگ پودر،پودر کاکایو را با هم الک کرده و به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم ۴- شیر را کم کم اضافه کرده و خوب با مواد ترکیب میکنیم زمانیکه مایه یکدستی بدست آمد کافی است و از هم زدن بیش از اندازه خودداری کنید ۵- مواد کیک را به 3 قسمت تقسیم کرده (در 3 کاسه یک اندازه بریزید) هر قسمت را درون تابه میریزیم تا پخته شود به این صورت که کف تابه را با نصف قاشق چایخوری روغن کاملا چرب کرده اجازه میدهیم روی حرارت گرم شود . ۶- مایه کیک را میریزیم و در تابه را می بندیم(اگر در تابه سوراخ دارد آن را با خلال دندان یا سیخ چوبی بپوشانید) 5 تا 10 دقیقه با حرارت ملایم زمان نیاز است تا کیک پخته شود نیازی به زیر و رو کردن کیک نیست و بعد از پخته شدن یک طرف آن را خارج میکنیم(یک خلال دندان در کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته) ۷- سپس کف تابه را به خوبی با دستمال کاغذی پاک کرده مجددا با روعن چرب میکنیم و لایه بعدی را میریزیم و مراحل قبل را تکرار میکنیم تا هر سه لایه پخته شوند ۸- بعد از خنک شدن سه لایه به کمک یک کاسه یا کاتر گرد کناره های لایه ها را جدا کنید تا اطراف کیک یکدست شود من از در قابلمه مسی برای این کار استفاده کردم در قابلمه را روی هر لایه قرار داده فشار دادم تا دایره صافی بدست آید ۹- حالا سه لایه کیک آماده است و مثل انواع کیک های تولد به روش دلخواه میتوانید تزیین کنید به کمک خامه یا گاناش یا انواع کرم ها من هر لایه را با آب میوه کمی مرطوب کردم و از خامه فرم گرفته برای فیلینگ و از گاناش و خامه برای کاور کیک استفاده کردم. سایر نکات دوستان این کیک برای 4 نفر مناسب هستش شما میتوانید با افزایش مواد تعداد لایه ها را بیشتر کرده یا از ظرف بزرگتری استفاده کنید این کیک دردسرهای کیک های اسفنجی مثل هم زدن زیاد یا جداکردن سفیده و زرده یا از روز قبل اماده کردن رو نداره و از همه مهمتر برش های زیبا و یکدستی به راحتی بدست میاد که کارتون رو خیلی سریع میکنه البته برای تعداد زیاد من امتحانش نکردم ولی با دوبرابر کردن مواد برای 8 تا 10 نفر مناسب هست اگر مایل به حذف کاکائو بودین میزان آرد رو دوقاشق بیشتر کنید من خامه رو با همزن فنری هم زدم البته زمان و قدرت بیشتری میخواد برای گاناش فرم گرفته اول بنماری میکنیم بعد یکی دوساعت میگذاریم یخچال بعدم با همزن فرم میدیم هم میزان شکلات باید دوبرابر خامه باشه خیلی هم راحت فرم میگیره خوشمزه هم هست😋 @sofrebanovanbeheshti

#باسلوق👇 1. نشاسته یک و نیم لیوان 2. شکر یک و نیم لیوان 3. گردو یا پسته 4. آب ۱ لیوان 5. کره ۵۰ گرم 6. زعفران یا رنگ خوراکی طرز تهیه ابتدا نشسته و آب را توی قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم بعد شکر را اضافه میکنیم به مدت نیم ساعت روی حرارت مدام هم بزنید زیر گاز را خاموش کنید کره آب شده و رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب هم بزنید درون ظرف سرو بریزید و 1 الان نیم ساعت در یخچال قرار دهید نوش جان امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید 😍😍😍😍😍 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 زیتون رو چطور شیرین کنم و بعد شیرین شدن چطور ترشیش بندازم ؟ #پاسخ👇 باید زیتون تازه و سبز رو برمبنای بافتش گوشتی هست و.. دو تا نهایتش سه روز دو سه بار آبشو عوض کنید بعد یه کم بچشید بعد شیرین شد بریزید توسرکه بریزید تا ترش بشه اگه زیتون شور هست و آماده است میخواید شیرین کنید یه روز چندبار آبشو عوض کنید تست کنید شیرین شده بعد توش سرکه بریزید. @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 حلوا درست کردم اما شیرینیش کمه. الان هم خنک شده. میشه دوباره شربت درست کنم بهش بزنم تا شیرین بشه؟ #پاسخ👇 من اینجور مواقع دو قاشق عسل یا شیره انگور که شیرین باشه به حلوا میزنم ، و دیگه روی گاز نمیزارم ، مزه اش خوب میشه ،البته کم شیرین که بهتر هست😉👌 @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 چند وقت پیش کیک درست کردم، نمیدونم چرا وقتی برگردوندم تو سینی، اینجوری کف کیک جدا شد😔 بافت و طعم کیک که عالی بود البته وقتی هم که داشتم لبه های کیک از قالب جدا میکردم متوجه شدم که اینجوری شده لطفاً بنده رو راهنمایی بفرمایین که دوباره تکرار نشه، ممکنه به خاطر گریل زیاد باشه؟ چند دقیقه برای گریل کافیه؟ #پاسخ👇 شوک دمابهش واردشده...وقتی گریل کردین...درجه حرارت بالابوده. اولاقالبهای میان تهی احتیاجی به گریل نداره.. ثانیاکیک داغ رابلافاصله ازقالب خارج نکنید. @sofrebanovanbeheshti

#سه_شنبه_های_مهدوی 🔰یتیم هایی که نمی‌دانند یتیم شده‌اند 🎤استاد حامد کاشانی #اللهم_عجل_لولیک_الفرج   @sofrebanovanbeheshti

#کوکی بیسکوییتی بخش اول #کلیپ_تصویری

#کوکی بیسکوییتی بخش دوم #کلیپ_تصویری

#کوکی بیسکوییتی بخش سوم #کلیپ_تصویری

#پیراشکی_گوشت_و_مرغ👇 با خمیر عجله ای مواد لازم برای خمیر آرد ۵۰۰گرم خمیر مایه ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱قاشق چای خ سرخالی تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ لیوان روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۳ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ برای رومال ۱عدد طرز تهیه ابتدا وضو میگیریم و با نام خدا آشپزی رو شروع میکنیم ذکر گفتن حین کار فراموش نشه. ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، بعد خمیر مایه عمل آمده کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند بعد با بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و سپس آرد را با الک کم کم اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر منسجم شود، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاد. ۴- داخل قابلمه رویی را چرب کنید و خمیر را داخل قابلمه قرار دهید ، درب قابلمه را بزارید و در فر خاموش که از قبل 15دقیقه روشن بوده و گرم شده استراحت بدید ، اینطوری خمیر سریع پف میکنه و بالا میاد. خب حالا مواد میانی را آماده میکنیم. در پست بعد😍👇🏼 @sofrebanovanbeheshti

ادامه پست قبلی پیراشکی_گوشت_و_مرغ👇 گوشت چرخ شده یه کف دست مرغ ۱/۴سینه پیاز ۱عدد متوسط روغن ۱/۳پیمانه قارچ ۱پیمانه فلفل دلمه نگینی ۱/۴پیمانه جعفری ۴قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۱پیمانه سس گوجه ۴قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر پاپریکا،پودر گوجه طرز تهیه مواد میانی👇 پیاز را نگینی خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم ادویه ها به جز نمک را اضافه میکنیم گوشت را اضافه میکنیم و درب تابه را میبندیم تا در بخار بپزد سپس دوباره روغن و مرغ را اضافه میکنیم تفت میدیم و بازهم اجازه میدیم در بخار نیم پز شود. سپس قارچ را اضافه میکنیم و تفت میدهیم حالا جعفری و در آخر فلفل دلمه را اضافه میکنیم سس گوجه ونمک و ۱۰ دقیقه دیگر برای پخت زمان میدهیم. خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم میکنیم. پنیرپیتزا را با مواد گوشتی مخلوط میکنیم سپس هر قسمت از خمیر را دوقسمت میکنیم برای رو و زیر کار گرد و نازک (خیلی نازک نکنید که خمیر پاره شود)پهن میکنیم. روی یکی مواد را میریزیم و خمیر دوم را روی مواد میزاریم و لبه های خمیر را فیکس میکنیم و کاتر میزنیم. تا لبه های کار تمیز باشد. خوب فیکس کنید که در فر دو لایه از هم جدا نشه. پیراشکی هارا در سینی فر چرب شده گذاشته(من کاغذ روغنی هم ته سینی فر پهن میکنم) زرده تخم مرغ را با قلمو روی پیراشکی ها میزنیم. ۱۰تا۱۵ دقیقه استراحت داده . ابتدا فر را با درجه۲۰۰ گرم کرده وقتی خواستیم سینی را در فر بگذاریم درجه را به۱۷۰یا۱۸۰ رسانده. پیراشکی ها را در فر گذاشته تا بپزد و ۵ دقیقه آخر گریل را روشن میکنیم تا طلایی شود. میتوانید باسس گوجه میل کنید. نوش جان @sofrebanovanbeheshti

﷽ 💢قرار شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا از پس پرده ی غیبت نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_الشمس و #سوره_اللیل ☘ #صفحه_595 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۵۹۵ @sofrebanovanbeheshti

[ آشپزی میکنم... با #وضو...💕 و #ذکر ....💕 قربه الی الله ☘ فی سبیل خِدمَه #الحُسین...🍃] #نذری_مادرانه #هرروز_غذای_نذری خانم خونه ❤️بانوی نمونه🌷جهادگر عرصه زندگی🧕 غذای هر روز رو با عشق و به نیت نذری بپز چــهارشنبہ: ناهار : بابـ الحوائج؛امام کاظـــم (درود خدا بر او باد) شـام :شـمس الشـموس ؛امام رضا(درود خـدا بر او باد)   @sofrebanovanbeheshti

#گزارش_لحظه_ای تا الان ۴۳۰تومن جمع آوری شده که متاسفانه رقم کمی هست نسبت به گرونی های الان😔😔 ولی ما امیدواریم به لطف خدا و حمایت شما عزیزان ان شاءالله امسال هم بتونیم مثل سالهای گذشته ابتدای سال رو برای خانواده های نیازمند پر بار و با نشاط رقم بزنیم🤲😘 کماکان منتظر کمک های نقدی شما عزیزان هستیم ولو اندک🌷🌷🌷 ممنون از همراهی و همکاری همیشگی تون 🌷🌷🌷

🎥 انتظارت از پدرت یا همسرت چیه؟ 🔸به جوابای جالب مردم بالای شهر و پایین شهر دقت کنید ✍دوستان این کلیپ برای روز پدر هست که گذشت ولی بنظرم جواب های مردم جالب بود گفتم با اینکه زمانش گذشته اگه قبلا ندیدید 😉الان حتما ببینید 👌   @sofrebanovanbeheshti