#رولت #شیرینی_تر👇 #کلیپ_تصویری

#رولت و #شیرینی_تر #کلیپ_تصویری

#رولت_شکلاتی با نصف دستور زیر👇 روی گاز و داخل تابه پختم و یک قاشق از آرد کم کردم و یک قاشق کاکائو اضافه کردم طرز پخت نون این رولت مثل کیک اسفنجیه که فیلمش داخل کانال هست با عنوان #شیرینی_تر فقط فرقش اینه که تو سینی سی در چهل و نازک پخته میشه آرد ۱۲۰ گرم پودر شکر ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ½ ق چایخوری وانیل ¼ ق چایخوری پر آب جوش ۴ ق سوپ خوری نمک یک پنس ♨️فر رو روشن کنید دمای ۲۰۰ کف قالب سی در چهل کاغذ روغنی بندازید. آرد و بکینگ پودر و سه بار الک کنید زرده و سفیده تخم مرغ جدا کنید. زرده ها رو با دو قاشق شکر و وانیل یه کوچولو بزنید بعد آب جوش اضافه کنید و همچنان بزنید .یکی دو قاشق از آرد رو با مایه زرده مخلوط کنید تا کمی غلیظ شه .سفیده هارو با نمک بزنید تا پف کنن بعد کم کم باقیمانده شکر رو اضافه کنید و بزنید تا خامه ای بشه زرده و سفیده و آرد رو به تناوب اضافه کنید و به حالت دورانی مخلوط کنید مایه رو تو قالب بریزید و سطحشو صاف کنید.چند بار روی میز بکوبید تا هواگیری شه بره تو فر به مدت ده دقیقه.سطح کیک کامل طلایی بشه. روی کیک یه پارچه بندازید و اجازه بدید کمی فقط کمی خنک بشه .روی یه کاغذ روغنی دیگه پودر قند بپاشید و کیک رو روش برگردونید. کاغذ روغنی رو از پشت کیک جدا کنید و با کاغذ روغنی که زیرشه رولش کنید ویه کنار بگذارید تا خنک شه بعد از خنک شدن رول رو باز کنید وروش خامه فرم گرفته بمالید و باز هم رول کنید و اگه دوست داشتید خامه کشی و تزئین بره تو فریزر به مدت یک ساعت ، سپس با چاقوی اره ای برش بدید و نوش جان😊😍یه رولت بسیار نرم وانیلی @sofrebanovanbeheshti

#رولت من رولت رو تو قالب ۲۵در۳۵ پختم برای همین کلفت تر شده نون رولتم😁 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/30347 #شیرینی_تر از دستور کیک شیفون استفاده کردم اینم تو قالب ۲۵در۳۵ بعد برای اینکه زیاد پف نکنه قبل اینکه بزارم تو فر قالب رو دوبار کوبیدم زمین🤪😂 بعد کیک رو نصف کردم خامه زدم و لایه بعدی رو روش گذاشتم و بازم خامه زدم و با پالت صاف کردم و بعد هم تزیین😍 البته چون خامه زیاد نداشتم فقط نصف کیک رو برای شیرینی تر استفاده کردم که ۱۲تا برش شیرینی داشتم 😋 نصف دیگه کیک رو هم گذاشتم فریزر برای روز مبادا 😉 اینم دستور #کیک_شیفون👇🏻 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/32444

#کلیپ_تصویری #شیرینی_تر با این شیرینی های تر مجلسی، از مهموناتون پذیرایی کنید 🤗 مواد لازم برای ۳۰ عدد شیرینی با ابعاد ۵ در ۵ و ارتفاع ۷ سانت (وزن حدودی ۱/۸۰۰ کیلو): برای لایه وانیلی: 👇🏻 تخم مرغ ۶ عدد آرد ۲۰۰ گرم شکر ۱۷۰ گرم روغن مایع ۶۰ گرم آب جوش ۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری برای لایه شکلاتی: 👇🏻 آرد ۱۵۰ گرم پودر کاکائو مرغوب ۳۰ گرم الباقی مواد مشابه مواد لایه وانیلی نکات: 🌟 پخت هر لایه باید بصورت جداگانه در سینی ۳۰ در ۴۰ انجام بشه. برای این میزان مواد من ۱/۴۰۰ کیلو خامه قنادی فرم گرفته استفاده کردم. که نصفش رو شکلاتی کردم و حدود ۱۰۰ گرم از هر رنگ رو برای تزئین کنار گذاشتم. میتونید کم خامه تر درست کنید. طرز تهیه: 👇🏻 🔸برای لایه وانیلی رو ابتدا زرده و سفیده رو جدا کرده، سفیده رو با دور تند همزن کمی بزنید تا کف کنه. 🔸بعد نصف شکر رو بصورت بارانی به سفید اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سفید کاملاً فرم بگیره به مرحله استیف پیک برسد. سفیده را در یخچال بگذارید 🔸حالا مواد زرده رو با شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید تا مواد روشن و کشدار بشه. 🔸آب جوش رو به تدریج اضافه کرده و آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل بشه 🔸روغن مایع را اضافه کرده و مقدار کمی هم بزنید. آرد و بکینگ پودر رو از قبل سه بار الک کنید. 🔸حالا سفیده فرم گرفته و ترکیب آرد و بکینگ پودر رو به صورت یکی در میون و در سه مرحله به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی با لیسک به آرامی هم بزنید نوش جونتون 😉❤️

#شیرینی_تر #شیرینی_تر_برشی با دستور رولت بسیار عالی خانم رماح👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/9789 نون رولت درست کردم بعد از پخت به یه قسمت تقسيم کردم و وسطش رو خامه گذاشتم و دوساعت در فریزر استراحت دادم و برش زدم و روش رو با بریلو و شکلات بنماری تزیین کردم   @sofrebanovanbeheshti