#شیرینی_نخودچی👇 آرد نخودچی با کیفیت ۵۰۰گرم آرد سفید ۶قاشق غذاخوری روغن صاف ۵۰ قنادی ۲۵۰گرم(مخلوط روغن صاف وروغن جامد صاف خونگی..من مخلوط نصف نصف از روغن صاف قنادی وروغن محلی زدم)روغنا باید دردمای محیط باشن تاکاملا نرم بشن. پودر قند الک شده ۲۵۰گرم پودر هل ۱قاشق چایخوری همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ابتدا ۶قاشق غذاخوری از آرد نخودچی بردارید واون ۶قاشق غذاخوری آرد سفید رو جایگزین کنید.آرد سفید باعث میشه خمیر انسجام کافی رو داشته باشه وخیلی بهتر قالب میخوره.هردو آرد رو باهم مخلوط کنید وسه بار الک کنید .حالا پودر قند رو در کاسه همزن ریخته وروغن که دردمای محیط چند ساعتی نرم شده رو بهش اضافه کرده.اول بالیسک مواد رو با خورد هم بدین تاپودر قند توهوا پراکنده نشه.پودر هل رو اضافه وبعد با دور تند همزن حدود ۱۰دقیقه مواد رو خوب بزنید تاحجمش دوبرابر وسبک وپوک وسفید بشه.این هم زدن خیلی مهمه وتوکیفیت نهایی شیرینی موثره.حالا آرد رو کم کم اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید .باید همه آرد رو اضافه کنید.خمیر منسجم نیست وباید حدود یک ربع بادست به حالت رخت شستتن نه چنگ زدن که خمیر به روغن بیفته ورز بدین تا منسجم ویکدست بشه.یا برای راحتی کار میتونید دوسه بار از چرخ گوشت رد کنید تاخمیر نرم ویکدست بشه ووقتی تو دست گوله میکنید بدون ترک وصاف باشه.دقت کنید اگه زیاد ورز دادین خمیر به روغن میفته . خمیر آماده شده رو درکیسه فریزر گذاشته وبه مدت یک شب یا ۲۴ساعت دردمای محیط خنک مثل راه پله خنک یا اتاقی که دماش خنکه( یخچال نه) استراحت بدین.این استراحت به بالابردن کیفیت شیرینی کمک میکنه پس حتما استراحت بدین.بعد استراحت مقداری از خمیر رو تودست بگیرید وضربه بزنید تاترکاش از بین بره تاحدودی بعد مابین دو کیسه فریزربه ضخامت ۱سانت باز کنید با کمک وردنه تاصاف بشه سطحش اگه ترک داشت بادستتون رو خمیر بکوبید تاصاف بشه.حالا کاتر ۴پر یا کاتردلخواه رو اول تو آرد سفید بزنید تاخمیر بهش نچسبه وبعد خمیر رو قالب بزنیدودرسینی بافاصله کمی بچینیدودر انتها من کمی پودر کاکائو رو با یه قاشق کوچیک آب مخلوط کردم .مخلوط باید غلیظ باشه.بعد با دسته قلمو(خلال دندون هم میشه)(میتونید از زعفرون غلیظ هم استفاده کنید دیگه به دلخواهه) وسط شیرینیها یه خال کاکائو زدم.یا میتونید تودست گوله کرده طرح دلخواه یا مهر دلخواه بزنید وتخم خرفه روی شیرینی بریزین.کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید نیازی به چرب کردن نداره.ودر فر ی که از قبل ۲۰دقیقه گرم شده با دمای ۱۷۰ طبقه وسط به مدت۱۵تا۲۰دقیقه قرار بدین تابپزه.این شیرینی در فر تغیر رنگ‌نمیده.وتقریبا زیر وروی شیرینی مثل همه بعد پخت.وبیرون شیرینی نرم که بعد چند ساعت وخنک شدن سفت میشه .بعد پخت سینی رو از فر خارج کرده واصلااا به شیرینیها تایک ساعت دست نزنید چون هنوز داغ هستند وپودر میشن تودست.بعد سرد شدن از سینی جدا ودر ظرف دربسته درجای خنک تامدتها نگهداری کنید.تامدت زیادی هم درفریزر قابل نگهداریه.اگه از روغن جامد استفاده کردید اول حتماباحرارت کم ذوب کنید بگذارید کنار خنک بشه و۲۴ساعت بگذارین یخچال تاسفت بشه وبعد استفاده کنید.وسعی کنید حتما از قسمتهای سفت روغن بردارید تاشیرینی توفر وانره.برای نتیجه بهتر به میزان نصف نصف از روغن جامد صاف خونگی وروغن محلی یا صاف قنادی میتونید استفاده کنید.ان شاالله درست کنید ولذت ببرید.اگه مفید بود برای سلامتی وفرج امام زمان عزیزمون دعا کنید 🌸🤲 مامان صبا💞 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_قندی 😍👇 دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_قندی👇 این شیرینی خیلی راحته وخیلی هم خوشمزه ومورد علاقه همه مهمونا😊👌 وباتوجه به سایز کوچیکش گزینه مناسبی برای شیرینی عیده.با این مقدار تعداد زیادی شیرینی خواهید داشت پس میتونید دستور رو نصف کنید. آرد سفید قنادی ۴۰۰ الی ۴۵۰گرم(ممکنه کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه)🌸 روغن جامد قنادی ۲۵۰گرم🌸 پودر قند الک شده ۲۵۰گرم🌸 پودر هل ۱قاشق مرباخوری یا وانیل ۱قاشق چایخوری(من وانیل زدم)🌸 بیکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری🌸 پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری 🌸 همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ابتدا آرد وبیکینگ پودر رو سه بار الک کنید وبزازین کنار. روغن جامد صاف رو که دردمای محیط چند ساعتی نرم شده رو درظرف همزن ریخته وپودر قند رو روش الک کرده.پودر هل یا وانیل رو اضافه کنید واول با لیسک مواد رو هم بزنید تاپودر قند درهوا پراکنده نشه وبعد بادور تند همزن به مدت ۸تا۱۰دقیقه خوب بزنید تامواد پوک وپفکی وسبک وسفید بشن.حالا آرد رو کم‌کم به مواد اضافه کرده وبا لیسک مخلوط کنید.ممکنه آرد کمتری مصرف بشه پس بااحتیاط تاجایی آرد اضافه کنید تاخمیر لطیفی شکل بگیره که وقتی تودست گلوله میکنید صاف وبدون ترک باشه.اگه چسبنده بود خمیر باید قاشق قاشق وکم کم آرد بزنید وبا نوک انگشتان دست ورز بدین تالطیف ویکدست بشه.من خمیر رو به دوقسمت تقسیم کردم وبه یک قسمت پودر کاکائو زدم (سعی کنید نصفه از خمیر رو همون اول جداکنید وکمی چسبنده تر بردارین چون باید پودر کاکائو بزنید)وبا انگشتان دست ورز بدین (چنگ نزنید)تایکدست بشه.میتونید خمیر رو به سه قسمت تقسیم کنید وبه یه قسمت یه قاشق محلول غلیظ زعفرون بزنید که سه شیرینی دررنگهای ساده وزعفرونی وکاکائویی داشته باشین که من نزدم وکلا دوقسمت ساده وکاکائویی درست کردم.از خمیر گلوله هایی اندازه فندق کمی بزرگتر بردارین وتودست کاملا گردش کنید ودرسینی فر کنار هم بچینید.بایه دونه چاقو یه علامت + که خیلی عمیق نباشه روی هر شیرینی بزنید.وباتخم خرفه وکنجد تزیین کنید.ودر فری ک ها از قبل ۲۰دقیقه گرم شده بادرجه ۱۷۰طبقه وسط به مدت ۱۰تا۱۵دقیقه (برای من زمان بیشتری برد)قرار بدین تابپزه.حرارت فرها با هم‌متفاوته پس خودتون چک کنید زمانی که کمی زیر شیرینی رنگ گرفت کافیه.بیرون شیرینی کمی چسبندگی داره وهنوز نرمه که بعد سرد شدن درست میشه پس اصلا به شیرینی دست نزنید تاکاملا خنک بشه بعد از سینی جداکنید ودر ظرف دربسته ودر جای خنک یادر یخچال یا فریزر نگهداری کنید.این شیرینی ماندگاری بالایی داره.اگه شیرینی زیاد توفر بمونه سفت میشه .همیشه برای شیرینی یکی دوتا رو امتحانی در فر قرار بدین تامدت زمان پخت دستتون بیاد بعد همه رو باهمون دما وزمان بپزید.ان شاالله درست کنید ولذت ببرید اگه مفید بود برای سلامتی وفرج امام زمان دعا کنید عزیزان 🤲🌸 مامان صبا 💞 @sofrebanovanbeheshti

#آشپزی_مادرانه #بانوی_تمدن_ساز #سبک_زندگی_اسلامی و سلامت مدرس : خانم #تقوی_راد اصلاح سبک زندگی در جهت سلامت 💥فواید #حجامت کودکان درمان معجزه آسای آلرژی... کم اشتهایی کودکان .. رشد قدی کودکان .. ایمنی بدن و کم شدن و سبک شدن بیماری ها در ماه خرداد و (حزیران) از حجامت غافل نشید📣   @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 من دیروز زولبیا درست کردم تمام مواد هم دقیقا طبق دستور ریختم ولی خیلی سفت شده بود و طعمش هم هنوز بوی نشاسته میداد با وجودی که زعفران گلاب و هل هم ریخته بودم .در ضمن شربتش را هم دقیقا عین دستور درست کردم ولی شکرک زد😞راهنمایی لطفا بکنید که عیب کارم کجا بوده؟ #پاسخ👇 غلظت مواد زولبیا باید به این صورت باشه.یه قاشق از مواد برداشته ودستتون رو بالا بگیرید ودوبار ها روی مواد بریزین تاانتهای کار نباید بین ریختن مواد قطعی ایجاد بشه.یعنی حالت کشسانی که داره قطع نشه ویکنواخت ریخته بشه.امیدوارم متوجه شد ه باشید.این غلظت مناسبه درمورد شهد ..باید شکر وآب رو بدون همزدن بگذارین رو شعله ملایم شاید خیلییی طول بکشه تاشکر حل بشه ولی اصلا هم نزنید.وقتی شروع به ریز جوش کرد گلوکز وجوهر لیمو رو اضافه کنید.البته به آرومی چند قاشق از آب ظرف رو بردارین وگلوکز رو باهاش مخلوط کنید وبعد اضافه کنید وبزاری با حرارت ملایم به حال خودش ریز جوش بزنه وشکر حل بشه.از همون اول هم بابرس اطراف وبالا وهمه جای ظرفتون رو آغشته به آبلیمو کنید ودر حین کار تکرار کنید تابلورهای شکر به داخل ظرف هدایت بشن. فقط اصلاااا نباید به هیچ عنوان شکر وآب رو هم بزنید چون شکرک میزنه.اگه زیاده از حد هم‌بجوشه باز شکرک میزنه.باید شربت وقتی به قوام میرسه حالت کشسانی داشته باشه وبین دوانگشت کش بیاد وبه اصطلاح نخ بده.وبعد خنک شدن از عسل کمی رقیقتر باشه @sofrebanovanbeheshti

حلوای چهاررنگ #ایده_تزئین

#کلیپ_تصویری #دسر_زبرا😍

#کلیپ_تصویری #بسته_بندی_کردن_سبزیجات در حجم کم با سلفون

#کیک_زردآلو👇 🥚🥚🥚🥚۴تا شکر ۱ لیوان روغن نصف لیوان ماست نصف لیوان بکینگ ۱ ق چایخوری ارد ۲ لیوان پودر نارگیل ۳ ق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ق غذاخوری وانیل یه پنس نمک ۱ پنس زردالو به میزان لازم تخم مرغ و شکر وانیل باهمزن میزنیم تا پفدار و حجیم بشه بعد روغن و میریزم ۱ دقیقه میزنیم و بعد ماست میریزیم ۱ دقیقه میزنیم همزن رو خاموش میکنیم و پودر نارگیل میریزیم و هم میزنیم وبعد ارد و بکینگ و نمک که ۳ بار الک کردیم تو ۳ مرحله اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم وبعد قالب چرب میکنیم بهتره قالب مستطیل انتخاب کنیدو نصف موادو میریزیم تو قالب بعد زردالوهایی که هر کدومو ۴ قسمت کردیم از طرفی که میخوایم بگذاریم رو کیک اردی میکنیم و میچینیم رو سطح کیک بعد بقیه موادو میریزیم و دوباره چنتا زردالو که از وسط نصف کردیم رو مواد میچینیم وبعد در فری که از قبل گرم شده ۴۵ دقیقه میکذاریم تا بپزه من اخر پخت کیکو در اوردم روش عسل زدم و گذاشتم تو فر و چند دقیقه گریل کردم و بعد که خنک شد میتونید نوش جان کنید😉رماح @sofrebanovanbeheshti

#بستنی_توت_فرنگی🍓🍓🍓🍓🍦🍦🍦🍦 خامه قنادی ۱ پیمانه شیرتغلیظ شده ۱ پیمانه توت فرنگی خورد شده ۲ لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری 🍓را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. پوره را از الک عبور دهید.من چون دوست داشتم دونه هاشو زیر دندون حس کنم صاف نکردم خامه را در ظرفی دیگر با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد شیر تغلیظ شده را به خامه اضافه کنید و یک دقیقه با همزن مخلوط کنید تا ترکیب شود. پوره🍓 را اضافه کنید.‌ می‌توانید با همزن دستی یک چرخش ملایم بدهید تا فقط به اندازه کافی ترکیب شود تا حالت مرمری (سفید و بنفش) پیدا کند. می‌توانید مخلوط بستنی را کاملا با همزن بزنید تا یکدست بنفش شود. بستنی را داخل ظرف درب دار بریزید و به مدت حداقل ۴ ساعت در فریزر قرار دهید. من تکه های توت فرنگی هم اخر سر اضافه کردم بعد داخل ظرف ریختم گذاشتم تو فریزر حداقل ۱۰ دقیقه پیش از سرو، بستنی را از فریزر خارج کنید.‌ طرز تهیه #شیر_تغلیظ_شده👇 ۲لیوان شیر و با ۲/۳لیوان شکر رو تو قابلمه میریزیم و میگذاریم رو حرارت اصلا هم نمیزنیم بعد که شیر داغ شد وکنارهاش حباب زد حرارت کمی بیشتر میکنیم و ۳۰ تا۴۵ دقیقه میگذاریم بمونه تا کرمی رنگ بشه وقتی مایه اینقدر بجوشه اندازش نصف میشه و ۱ لیوان شیر بهمون میده بعد میگذاریم خنک بشه وداخل یخچال نگه میداریم نوش جانتون 😉رماح @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی مخصوص بانوان ❤️ چند عضو از اعضای بدن حس بویایی دارند❓ #تقویت_رحم مغز🔻قلب🔻کبد🔻 معده🔻بینی🔻 دهان و رحم... ❣گاهی تقویت این‌ اعضا به عطریت (عطرها) است ❣در اینجا رحم‌ نیز با عطریت سبب تقویت می شود 👈چرا که هر جا روح و قوا داشته باشد عطریت می پذیرد..در واقع به ترکیبات خوشبو تمایل دارد و از مواد بد بو متنفر است ❣شستشو با گلاب، از زیر ناف برای رحم عالیست ❣درمواردی که عفونت و مشکلات رحمی هست گلاب نیز اضافه شود... 📌در تمام داروهای رحمی بهتر است از مواد خوشبو استفاده شود، مانند روغن گل سرخ‌ و گلاب و گل سرخ 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

﷽ 💢قرار شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا از پس پرده ی غیبت نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_بقره ☘ #صفحه_22 @sofrebanovanbeheshti

#ایده 👇 با دستور شیرینی نعلی درست کردم وسطش هم با بریلو خانگی پر کردم #شیرینی_نعلی #شیرینی_اشکی #شیرینی_یلدایی #شیرینی_با_فر #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_با_روغن_مایع #شب_یلدا روغن مایع یک سوم لیوان تخم مرغ یک عدد شکر یک سوم لیوان بکینگ پودر یک ق سرخالی وانیل نوک ق چایخوری آرد حدود یک و نیم لیوان ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم اگر همزن دستی دارید ده دقیقه بزنید تا حسابی غلیظ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه بزنید و بعد بکینگ پودر آخر هم آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه. مال من همون یک ونیم لیوان آرد مصرف شد بیشتر نزنید، چون خمیر سفت بشه موقع شکل دادن پاره میشه، از خمیر یه گلوله برمی‌داریم و بهش شکل میدیم من شکل اشک در آوردم میتونید شکل نعل درست کنید، کف ظرف رو چرب میکنید بعد می چینید شیرینی رو داخلش، روش پخت روی گاز شعله پخش کن بگذاریدروی گاز با حرارت ملایم روی شعله متوسط میگذاریم گرم بشه، بعد تابه رو روی گاز بگذارید درشو ببندید و مدت پانزده دقیقه زمان میبره تا آماده بشه، بگذارید خنک بشه بعد از ماهیتابه خارج کنید. روش پخت داخل فر، فر رو با حرارت صدو هفتادو پنج درجه میگذارین داغ بشه بعد سینی رو داخلش میگذاریم پونزده دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد از زمان بگذارید خنک بشه از سینی بردارید، برای تزئین میتونید از شکلات ای شده ترافل های رنگی یا شکلات آب شده مغز پسته یا شکلات آب شده مغز پسته و انار استفاده کنید. نوش جانتوون. فاطمه حسنا و علی عشقای مامان 😊😍😊 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_کاستارد👇 کره۱۰۰گرم/ پودرقند۴۰گرم/ کاستارد۵۰گرم/ آرد۱۰۰گرم/ وانیل کمی/ تزیین👇 شکلات ذوب شده شده.ترافل.کنجد.پودر نارگیل یا هر مغز دیگر کره.پودرقند را۵دقیقه با همزن زده بهش وانیل را اضافه کرده و آرد و کاستارد را اضافه همزده تا یکدست شودبعد از خمیر اندازه فندق کمی بزرگتر برداشته یا گلوله های۱۸گرمی برداشته و بعد در کف دست پهن کرده و بعد کمی بالاترش را با چنگال رویش فشار داده تا خط عمیق بیفتد و حالت بگیرد ودر سینی که کاغذ دارد با فاصله قرار داده ودر فری که از قبل ۱۵دقیقه گرم کردیم با درجه۱۷۰ به مدت ۱۰تا۱۲دقیقه وقتی سرد شد اون قسمتی که چنگال نزدیم در شکلات ذوب شده زده و بعد در پودر نارگیل و کنجد و غیره غلتانده و گذاشته تا خودش را بگیرد و سفت شود من به جای کره از مارگارین استفاده کردم @sofrebanovanbeheshti

#گزارش_لحظه_ای تا الان ۲۰۰ هزار تومن جمع آوری شده که متاسفانه رقم کمی هست نسبت به گرونی گوسفند😔😔 ولی ما امیدواریم به لطف خدا و حمایت شما عزیزان ان شاءالله این دفعه هم بتونیم مثل دفعات گذشته اول ماه گوسفند قربانی کنیم و برای خانواده های نیازمند گوشت قربانی ببریم 🤲😘 کماکان منتظر کمک های نقدی شما عزیزان هستیم ولو اندک🌷🌷🌷 ممنون از همراهی و همکاری همیشگی تون 🌷🌷🌷