غزلی زیبا از حضرت مولانا 🌸نوروز بمانید که ایّام شمایید! 🍃آغاز شمایید و سرانجام شمایید! 🌸آن صبح نخستین بهاری که ز شادی 🍃می آورد از چلچله پیغام، شمایید! 🌸آن دشت طراوت زده آن جنگل هشیار 🍃آن گنبد گردننده ی آرام شمایید! 🌸خورشید گر از بام فلک عشق فشاند، 🌸خورشید شما، عشق شما، بام شمایید! 🍃نوروز کهنسال کجا غیر شما بود؟ 🌸اسطوره ی جمشید و جم و جام شمایید! 🍃عشق از نفس گرم شما تازه کند جان 🌸افسانه ی بهرام و گل اندام شمایید! 🍃هم آینه ی مهر و هم آتشکده ی عشق، 🌸هم صاعقه ی خشم ِ بهنگام شمایید! 🍃امروز اگر می چمد ابلیس، غمی نیست 🌸در فنّ کمین حوصله ی دام شمایید! 🍃گیرم که سحر رفته و شب دور و دراز است، 🌸در کوچه ی خاموش زمان، گام شمایید 🍃ایّام ز دیدار شمایند مبارک نوروز بمانید که ایّام شمایید!💐 🌷"سال نو پیشاپیش مبارک باد"🌷 🌸🌸🌸🌸🌸🍃🍃🍃🍃🍃

خداحافظ سال ١۴٠٠👋 12 ماه گذشت🌝 💔بعضیها دلشون شکست..... 😠بعضیها دل شکوندن.... 😍خیلی هاعاشق شدن و خیلی ها تنها.. 😔خییلی ها از بینمون رفتن.... 😊خیلی ها بینمون اومدن.... 😭گریه کردیم وخندیدیم..... 😷زندگی برخلاف آرزوهامون گذشت آرزو دارم بهاری که در پیش رو دارید آغاز روزهایی باشه که آرزوشو دارین 🙏 🌸🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿🌸

#پنکک_مغزدار بدون فر😋 مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد شکر 5 ق غ شیر 300 میلیلیتر(یک و نیم لیوان) روغن 2 ق غ بکینگ پودر 1 ق م آرد 200_250 گرم شکلات 100 گرم تخم مرغ و شکر رو با همزن زده 4 دقیقه شیر و روغن روغن بکینگ پودر و آرد الک شده اضافه میکنیم و هم میزنیم با ملاقه داخل تابع نچسب از قبل گرم شده میریزیم و یک شکلات قرار میدهیم و روش رو با یه ذره پنکک میپوشانیم و از دو طرف میپزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

#ترافل_شکلاتی 😍😍 شکلات تلخ (۶۰ درصد) ۱۷۵ گرم خامه تازه ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد پودر کاکائو ۲۰ گرم طرز تهیه ترافل شکلات : شکلات تلخ را در ظرف مناسب و گودى بریزید و به مدت دو دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا ذوب شود. یا ظرف را در ظرف بزرگترى محتوى آب داغ بر روى حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا به تدریج ذوب شود. خامه را در ظرفى جداگانه روى حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. آن را حدود ۲۰ ثانیه بجوشانید. سپس شکلات و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و به سرعت هم بزنید. بهتر است از همزن برقى براى این منظور استفاده کنید. این مخلوط را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را گرفته و سفت شود. آن را از یخچال خارج کنید و با دست به صورت گلوله هاى کوچک درآورده در پودر کاکائو بغلتانید. در ظرف چیده سرو نمایید. مى توانید به جاى پودر کاکائو از پودر نارگیل یا پودرقند نیز استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

🧑🏻‍🍳غذای #روسی 👩🏻‍🍳 لواش 4-5 عدد ‎700گوشت چرخ کرده ‎قارچ 400 گرم ‎پنیر (هر نوع سفت) 150 گرم ‎گوجه فرنگی رنده شده 250 میلی لیتر ‎خامه ترش250میلی لیتر ‎شیر 100 میلی لیتر ‎تخم مرغ 3 عدد ‎پیاز 2 عدد ‎نمک ، فلفل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

#دنده_کباب_درفر یکی ازجذابترین کبابهابه قدری لذیذه که فقط گفتم دنده کباب بیا دلبریتو یه کم کمترش کن از شب قبل فلفل زعفرون وچوب دارچین و آب پیاز زدم ب دندهاوصبح دوباره پیاز خلال شده ،سیر،فلفل دلمه ای و تخم گشنیز جعفری،روغن زیتون هم ریختم ب همراه کمی آب نارنج چندساعتی دریخچال موند کف سینی فر پیاز حلقه شده چیدم مواد مرینت (مزه ها)روازرو دنده برداشتم و دنده کباب رو از طرف گوشتش روپیازگذاشتم روشو فویل کشیدم وحدود 2ساعت بادمای180گذاشتم توفر. 10دقیقه ی آخر فویل رو برداشتم بابرس روش رو روغن زیتون و زعفران زدم وگریل زدم تاوقتی که حسابی برشته شد جاتون_سبزوباسالادفصل و سیب زمینی سرخ کرده سروکردم (اندازه ها رونگفتم چون کاملا سلیقه ای هست اما وزن دنده بیش از یک کیلو بود) به همین سادگی به همین خوشمزگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

#کوبه (کبه برنجی ) مواد لازم برنج ۴ پیمانه ۵ پیمانه آب نمک و‌فلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و زیره هر کدوم ۲ قاشق چای خوری زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری گوشت نیم کیلو پیاز ۱ عدد گشنیز جعفری نصف پیمانه بادوم زمینی ۲۰ عددم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

🧑🏻‍🍳#کوبیده_مرغ_تابه ای 👩🏻‍🍳 ( برای ۲ نفر ) سینه مرغ : ۱ عدد پیاز کوچیک : ۱ عدد زعفرون‌ دم شده : ۲‌ق‌غ پودر جعفری : ۱ق‌غ ادویه : نمک ، فلفل ، پودر سیر : ۱ق‌چ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

پرتقال رو اینجوری خشک کنید🍊🍊 دستور خشک کردن پرتقال ۱ لیوان آب ۱ لیوان شکر بزارین روی گاز تا شکر داخل آب حل بشه و غلیظ شه... وقتی غلیظ شد زیر گاز رو خاموش کنین بزارین سرد بشه.. پرتقال هارو خوب بشورین و خشک کنین. بعد اونارو ورقه ای برش بزنین. روی پرتقال ها شهد بزنین و کاملا به شهد آغشته کنین که تلخ نشه... روی شوفاژ فویل بندازین و پرتقال ها رو روی اون بچینین.. بعد ۳ روز که کاملا خشک شد داخل شیشه بریزین...👌 #خشک_کردن_میوه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_کیک_مغز_دار_بدون_فر موادلازم: بیسکویت سبوس دار ۲ پاکت کره ۳ قاشق مواد میانی: آرد ۵ لیوان شکر ۱ لیوان آرد سمولینا ۱ لیوان پودر نارگیل ۱ لیوان شکلات شیری ۲ پاکت شکلات تلخ ۱ لیوان طرز تهیه: این کیک خیلی آسان و در حین آسان بودن مزه متفاوتی هم دارد ابتدا بیسکویت را در غذا ساز خرد می کنیم و با کره ذوب شده مخلوط می کنیم و در قالب گرد کمربندی می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. حالا در این مدت مواد رویی را با هم مخلوط کرده و در حرارت هم می زنیم تا غلظت لازم را بدست بیاورد وقتی ولرم شد روی مواد قبلی می ریزیم و شکلات را به روش بن ماری حل کرده روی آن می ریزیم و وقتی سرد شد سرو می کنیم حتما این رسپی متفاوت را امتحان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ ✅رول مرغ با نان لواش (بسیار خوشمزه)😋 ✍مواد اولیه : نان ترتیلا یا نان لواش (بسته به اندازه ی نون فرق داره) به میزان نیاز جعفری خرد شده 1/2 پیمانه پیازچه خرد شده 4تا سیر رنده شده 1 ق چ گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده) 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1و 1/2 پیمانه سینه مرغ (ریش ریش شده) 2 پیمانه پنیر خامه ای 250 گرم نمک فلفل به میزان نیاز 🍜 طرزتهیه : 1-همه مواد رو باهم مخلوط کنید. 2.نونا رو باز کنید از مواد داخلش قرار بدید و رولش کنید. 3-بگذارید یخچال با خودشو بگیره و بعد با چاقوی تیز برش بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌺کباب بختیاری 🌺 مواد لازم: راسته گوسفند و سینه مرغ 400 گرم زعفران دم کرده نصف فنجان پیاز 2عدد آبلیمو 3 قاشق غذا خوری نمک و فلفل و روغن مایع به مقدار لازم طرز تهیه: اول پیاز ها را رنده کرده وآب آنها را بگیرید سپس آن را با آبلیمو ,روغن مایع,زعفران خوب دم کرده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس مرغ و گوشت را تکه تکه کنید ودر این سس آماده شده بخوابانیدو در یخچال به مدت 7 ساعت قرار دهید تا سس کاملا به خورد مرغ و گوشت برود بعد از 7 ساعت از یخچال بیرون آورده و به ترتیب یک تکه گوشت گوسفند و یک تکه گوشت مرغ را به سیخ بکشید وکمی روی آنها را به هم فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند سپس با پشت چاقو روی آنها چند ضربه بزنید تا کمی نازک شوند و در آخر کبابهای به سیخ کشیده شده را روی حرارت ذغال کباب کنید ودر صورت نیاز کمی نمک و کره ی آب شده روی آنها بمالید تا مزه آن بهتر شود بعد از مغزپخت شدن کبابها میتوانید آنها را درون یک تکه نان بگذارید و بعد از تزیئن کردن به شکل دلخواه با برنج و یا نان سرو کنید. امیدوارم لذت ببرید. #کباب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فینگرفود 😍😋 مواد میانی: پنیر زیتون قارچ فلفل شیرین آماده سازی سینه مرغ را به دو قسمت برش داده و با نرم کننده گوشت له کنید.نمک و فلفل بزنید فلفل ، پنیر ، قارچ و زیتون را به سیخ ها بزنید سیخ ها را با مرغ رول کنید. تخم مرغ و آرد را بزنید ، مرغ را در آنها فرو کنید در آخر در آرد سوخاری زده در روغن در حال جوش سرخ کنید. نوش جان🤩🤩 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥗 چيز كيك سمولينا مواد لازم: شير 1 ليتر آرد سمولينا 1 ليوان پودر نارگيل مقداری وانيل 1 قاشق شكر 1 ليوان بيسكويت 2 بسته كره 100 گرم طرز تهیه: ابتدا كره را به دمای محيط رسانده تا نرم شود. بيسكويت ها رو با غذاساز آسياب كرده و با كره خوب قاطی كنید تا خميری شكل شود. كف قالب كمربندي سلفون كشيده و مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1 ساعت قرار ميدهيم. داخل قابلمه شير، شكر و آرد سمولينا را ريخته و روی حرارت ملايم قرار ميدهيم. مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد. وقتی بجوش آمد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم. يك جوش كه زد از حرارت برميداريم. قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم. بعد از قالب در آورده به شكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فینگرفود 😍😋 مواد میانی: پنیر زیتون قارچ فلفل شیرین آماده سازی سینه مرغ را به دو قسمت برش داده و با نرم کننده گوشت له کنید.نمک و فلفل بزنید فلفل ، پنیر ، قارچ و زیتون را به سیخ ها بزنید سیخ ها را با مرغ رول کنید. تخم مرغ و آرد را بزنید ، مرغ را در آنها فرو کنید در آخر در آرد سوخاری زده در روغن در حال جوش سرخ کنید. نوش جان🤩🤩 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک #کیک_خرما ✍️ مواد لازم: خرما ٢٠٠ گرم آب ٢٥٠ ميلي ليتر معادل ١ پيمانه جوش شيرين نصف قاشق چايي خورى كره ١١٠ گرم شكر ١٨٠ گرم من شكر قهوه اي زدم تخم مرغ ٣ عدد آرد ٢٢٠ گرم دارچين اختيارى 🍜طرز تهيه: خرماي هسته گرفته را داخل ظرف مناسبي همراه آب روي حرارت قرارميديم تا جوش بياد با پشت چنگال خرماهارو له كنيد سپس حرارت را خاموش كرده و جوش شيرين را اضافه و مخلوط كنيدو اجازه دهيد خنك شود، شكر و كره به دماي محيط رسيده را با همزن برقي هم بزنيد وتخم مرغ ها را هم يكي يكي اضافه نموده و مخلوط كنيد. بعد از آن مواد خرما را كه خنك شده داخل مواد تخم مرغي بريزيد و با همزن برقي خوب هم بزنيد پس از مخلوط شدن موادباهم، آرد را هم اضافه كرده و مخلوط كنيد. كف قالب را كاغذ روغني قرار داده و مواد كيك را داخل قالب بريزيد، فر را با دماي ١٨٠ درجه از يك ربع قبل گرم كرده و قالب كيك را به مدت ٤٥ دقيقه داخل فر قرار دهيد تا پخته شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥗 چيز كيك سمولينا مواد لازم: شير 1 ليتر آرد سمولينا 1 ليوان پودر نارگيل مقداری وانيل 1 قاشق شكر 1 ليوان بيسكويت 2 بسته كره 100 گرم طرز تهیه: ابتدا كره را به دمای محيط رسانده تا نرم شود. بيسكويت ها رو با غذاساز آسياب كرده و با كره خوب قاطی كنید تا خميری شكل شود. كف قالب كمربندي سلفون كشيده و مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1 ساعت قرار ميدهيم. داخل قابلمه شير، شكر و آرد سمولينا را ريخته و روی حرارت ملايم قرار ميدهيم. مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد. وقتی بجوش آمد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم. يك جوش كه زد از حرارت برميداريم. قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم. بعد از قالب در آورده به شكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیر_پسته_گرم مواد لازم: شیر: 2 پیمانه پسته :(خرد شده) 2 ق.س بادام :(خرد شده) 2 ق.س شکر: میزان لازم زنجبیل: نصف ق.چ زعفران :(آب شده) 1 ق.م طرزتهیه: شیر را همراه شکر،زنجبیل،پسته و بادام در ظرف لعابی روی حرارت قرار می‌دهیم تا شیر به جوش آید. اجازه می‌دهیم تا به مدت دو الی سه دقیقه بجوشد و در انتها زعفران را نیز اضافه می‌کنیم. شیر پسته آماده را در فنجان برای هر نفر سرو می‌کنیم. #صبحانه_را_جدی_بگیریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_کرفس 🍃 ♨️طرز تهیه: کرفس ها رو اندازه دلخواه خرد و سرخ میکنیم میزاریم کنار. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم گوشت گوسفندی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم . سبزی خورشت کرفس جعفری و نعناع هست ولی من شبیهه قرمه سبزی درست میکنم معمولا و شنبلیله، گشنیز، تره و جعفری سرخ شده هم کمی اضافه میکنم و کمی هم سبزی خشک برای اینکه خیلی خوش عطر میشه،نعناع رو هم دو قاشق جدا تفت میدم و به خورشت اضافه میکنم خیلی نعناع نریزید چون بعد از پخت تلخ میشه ،کرفس هارو اضافه میکنیم و میزاریم با دو لیوان آب بپزه. خورشت که جا افتاد ده دقیقه ی آخر پودر لیمو عمانی و کمی آبغوره و نمک اضافه میکنیم و میزاریم چند دقیقه دیگه جا بیفته.. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_ترد_بدون_فر 👨‍🍳 مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد کفیر ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) (بجاش از ماست ترش هم میتونید استفاذه کنید) جوش شیرین نصف ق چ نشاسته ذرت ۳ پیمانه پودر برای سرو کردن روغن برای سرخ کردن . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#راتا_مرغ_پسته یک عدد سینه مرغ آبپز، ۲۵۰ گرم خیارشور،۲ عدد سیب زمینی متوسط و ۱۰۰ گرم ریحان تازه را نگینی ریز ریز کنیدو به آن ۲ قاشق روغن زیتون بزنید. سس: مایونز و پنیر خامه ایی را به نسبت یک به دو یعنی در ازای یک قاشق مایونز دو قاشق پنیر خامه ایی را با نمک و فلفل سیاه و کمی آب لیمو تازه مخلوط و به آن ۱۰۰ گرم پودر پسته اضافه کنید و هم بزنید و به مواد بالا اضافه کنید و بمدت دوساعت در یخچال بذارید . نان سفید ( تست) را کاتر بزنید و مواد راتا را روی آن بذارید. ماسوره را در قیف یکبار مصرف بذارید و مخلوطی از پنیر خامه ایی و پودرپسته را در قیف بریزید و روی راتا را تزئین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_آلو_اسفناج ▫️گوشت گوسفندی با استخوان ۴۰۰ گرم ▫️اسفناج 700 گرم ▫️جعفری و تره ۲۰۰ گرم ▫️آلو خورشتی یا بخارا 10 عدد ▫️پیاز یک عدد بزرگ ▫️سیر دو حبه ▫️ رب انار یا آبلیمو به میزان لازم ▫️روغن به میزان لازم ▫️نمک، فلفل سیاه و قرمز، زرد چوبه پیاز را خلالی خرد می کنیم به همراه چند قاشق روغن تفت می دهیم تا پیازها سبک شود. سپس گوشت خورشتی را اضافه می کنیم وسرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن گوشت ، سیر و زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس به اندازه کافی آب جوش اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت به خوبی بپزد. در این مدت زمان اسفناج ها رابه صورت ریز خرد می کنیم و در ی دقیقه آخر پخت، از رب انار و آبلیمو هم استفاده کنید. بعد از اینکه خورشت جا افتاد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه پلو سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خورشت آلو اسفناج نهایت لذت را ببرید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پودينگ نسكافه شير٢ليوان نشاسته دو ق غ شكر ٦ ق غ نسكافه يك ق غ همه مواد را مخلوط وروي حرارت مرتب هم بزن تا غليظ شه سپس در ظرف ريخته كاور كن داخل يخچال بذارتا ببنده بعد تزيين كن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲