. #ظروف_سنگی 🔷 معنای لغوی ظرف : جای چیزی ، آنچه در آن چیزی نهند 🔹تصویر سمت چپ قابلمه سنگی آب بندی شده است و سمت راست ظروف خام است 🟢 آب بندی ظروف سنگی آب بندی و چرب کردن با روغن، فقط مخصوص آن ظروفی است که قرار است روی شعله قرار بگیرند ، پس استکان سنگی، قندان سنگی و … نیاز به آب بندی ندارند 🔹هاون سنگی را اب بندی کنید تا موقع کوبیدن ،ذرات آن خرد نشود 🟡نحوه آب بندی دیگ سنگی قبل از اولین استفاده👇🏻 قابلمه سنگی را بشویید و اجازه دهید حداقل نصف روز در یک جای گرم، کاملا خشک شود تا مغز سنگ، موقع چرب کردن خیس نباشد سپس تمام سطوح داخل، بیرون و درب ظرف دیزی سنگی با اسکاچ نرم و روغن طبیعی مانند روغن دنبه یا شحم کاملا چرب کنید بعد از اتمام کار، ظرف را وارونه کنید و بگذارید در گوشه ای گرم حداقل سه روز بماند تا روغن را کاملا به خود جذب کند،مثلا کنار بخاری یا شوفاژ یا جلوی آفتاب قرار دهید و در آخر درون ظرف سنگی با شعله ملایم شیر بجوشانید تا قوام آن بیشتر شود 📌 بهتر است اولین غذایی که در دیگ سنگی طبخ میکنید شیر یا شیر جو باشد تا قوام ظرف بیشتر شود ✅ نحوه استفاده از قابلمه سنگی 📌هنگام طبخ با قابلمه سنگی از شعله پخش کن و حرارت پایین استفاده کنید ❌ این نوع ظروف برای سرخ کردن و پلو مناسب نیستند اما در تابه سنگی در صورتیکه روغنش زیاد باشد میتوانید سرخکردنی انجام دهید ❌ شوک دمایی ( سرد و گرم شدن ) باعث ترک میشود 📌قابلمه های سنگی فقط برای پخت غذاهای آبدار ، خورشی و آشی مناسب هستند ، مراقب باشید که آب درون قابلمه خشک نشود وگرنه ترک میخورد ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه 👇

. #ظروف_سنگی 📌 بعد از هربار استفاده از ظروف سنگی آن را آب بندی کنید تا مقاوم تر شود . ✅ در صورتی که قابلمه ی سنگی شما ترک خورد ، سفیده ی تخم مرغ و آهک را مخلوط کنید (به این ترکیب، ساروج میگویند)و به محلی که ترک خورده بمالید و در آفتاب قرار دهید تا خشک شود . 🔵روایتی درباره ظروف سنگی ...عَبْدُ اَلسَّلاَمِ بْنُ صَالِحٍ اَلْهَرَوِيُّ قَالَ: لَمَّا خَرَجَ عَلِيُّ بْنُ مُوسَى اَلرِّضَا عَلَيْهِ السَّلاَمُ إِلَى اَلْمَأْمُونِ فَبَلَغَ قُرْبَ قَرْيَةِ اَلْحَمْرَاءِ قِيلَ لَهُ يَا اِبْنَ رَسُولِ اَللَّهِ قَدْ زَالَتِ اَلشَّمْسُ أَ فَلاَ تُصَلِّي فَنَزَلَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ فَقَالَ اِيتُونِي بِمَاءٍ فَقِيلَ مَا مَعَنَا مَاءٌ فَبَحَثَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ بِيَدِهِ اَلْأَرْضَ فَنَبَعَ مِنَ اَلْمَاءِ مَاءٌ تَوَضَّأَ بِهِ هُوَ وَ مَنْ مَعَهُ وَ أَثَرُهُ بَاقٍ إِلَى اَلْيَوْمِ فَلَمَّا دَخَلَ سَنَابَادَ اِسْتَنَدَ إِلَى اَلْجَبَلِ اَلَّذِي تُنْحَتُ مِنْهُ اَلْقُدُورُ فَقَالَ اَللَّهُمَّ أَنْفِعْ بِهِ وَ بَارِكْ فِيمَا يُجْعَلُ فِيهِ وَ فِيمَا يُنْحَتُ مِنْهُ ثُمَّ أَمَرَ عَلَيْهِ السَّلاَمُ فَنُحِتَ لَهُ قُدُورٌ مِنَ اَلْجَبَلِ وَ قَالَ لاَ يُطْبَخُ مَا آكُلُهُ إِلاَّ فِيهَا وَ كَانَ عَلَيْهِ السَّلاَمُ خَفِيفَ اَلْأَكْلِ قَلِيلَ اَلطَّعْمِ فَاهْتَدَى اَلنَّاسُ إِلَيْهِ مِنْ ذَلِكَ اَلْيَوْمِ فَظَهَرَتْ بَرَكَةُ دُعَائِهِ... عبد السّلام بن صالح هروى گويد : ... چون امام رضا علیه السلام داخل روستای سناباد شد، تكيه بر كوهى كرد كه از سنگ آن ديگ‌ها مى‌تراشيدند.پس فرمود:خدايا فايده رسان و پربركت ساز در چيزى كه قرار داده مى‌شود در آنچه از كوه مى‌تراشند.و امر فرمود ديگى چند براى او تراشيدند و فرمود:غذاى او را فقط‍‌ در آن بپزند و آن حضرت كم‌خوراك بود و مردم از آن روز باز به آن كوه راه بردند و بركت دعاى او ظاهر شد... 📚 عيون أخبار الرضا عليه السلام ج ۲، ص ۱۳۶ ‌ ✅لطفا کپی بامنبع https://eitaa.com/joinchat/2309030344C5b40a39546

. مطالب دیگر مربوط به ظروف را در ابتدای کانال مطالعه کنید👇 🟣ظروف #ظروف #ظروف_سنگی #ظروف_سفالی #ظروف_مسی #ظروف_پیرکس #ظروف_طلا_و_نقره #ظروف_چوبی #مشک #خیگ #ظروف_حصیری .