#شتر 🟢بخشی از روایات درباره گوشت شتر🐪 🐪مِنَ اَلْفِرْدَوْسِ عَنْ مُعَاذٍ عَنْ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : عَلَيْكُمْ بِأَكْلِ لُحُومِ اَلْإِبِلِ فَإِنَّهُ لاَ يَأْكُلُ لُحُومَهَا إِلاَّ كُلُّ مُؤْمِنٍ مُخَالِفٍ لِلْيَهُودِ أَعْدَاءِ اَللَّهِ. از فردوس است از قول معاذ از رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله كه:گوشتهاى شتر را باشيد كه آنها را نخورد جز هر مؤمن مخالف يهود دشمنان خدا، 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۷۴ 🐪وَ فِي حَدِيثٍ مَرْوِيٍّ قَالَ: مِنْ تَمَامِ حُبِّ اَلْإِسْلاَمِ حُبُّ لَحْمِ اَلْجَزُورِ . و در حديثى روايت است كه از اسلام دوستى دوست داشتن گوشت شتر است. 📚بحار الأنوار ج ۶۲، ص ۱۸۲ 🐪مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ اَلْحَسَنِ بْنِ عَلِيٍّ عَنْ دَاوُدَ اَلرَّقِّيِّ قَالَ: قُلْتُ لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ جُعِلْتُ فِدَاكَ إِنَّ رَجُلاً مِنْ أَصْحَابِ أَبِي اَلْخَطَّابِ نَهَى عَنْ أَكْلِ اَلْبُخْتِ وَ عَنْ أَكْلِ لُحُومِ اَلْحَمَامِ اَلْمُسَرْوَلَةِ فَقَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ لاَ بَأْسَ بِرُكُوبِ اَلْبُخْتِ وَ شُرْبِ أَلْبَانِهِنَّ وَ أَكْلِ لُحُومِ اَلْحَمَامِ اَلْمُسَرْوَلِ . - داوود رقى گويد: به امام صادق عليه السّلام عرض كردم: فدايت شوم! يكى از ياران ابو خطاب از خوردن گوشت شتر خراسانى و گوشت كبوتر پاپر نهى نمود.فرمود: سوار شدن بر شتر خراسانى و نوشيدن شير آن و خوردن گوشت كبوتر پاپر ايرادى ندارد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۱ 🐪 اَلْمَحَاسِنُ ، عَنِ اَلسَّيَّارِيِّ رَفَعَهُ قَالَ: أَكْلُ لَحْمِ اَلْجَزُورِ يَذْهَبُ بِالْقَرَمِ . خوردندگوشت شتر شهوت گوشتخوارى را ببرد. 📚بحار الأنوار ج ۶۲، ص ۱۸۲ 🐪عَنْهُ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عَلِيٍّ عَنْ عَبْدِ اَلرَّحْمَنِ بْنِ أَبِي هَاشِمٍ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عَلِيِّ بْنِ أَبِي حَمْزَةَ عَنْ أَبِي بَصِيرٍ قَالَ: أَكَلْنَا مَعَ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ فَأُتِينَا بِلَحْمِ جَزُورٍ فَظَنَنْتُ أَنَّهُ مِنْ بَيْتِهِ فَأَكَلْنَا ثُمَّ أُتِينَا بِعُسٍّ مِنْ لَبَنٍ فَشَرِبَ مِنْهُ ثُمَّ قَالَ لِي اِشْرَبْ يَا أَبَا مُحَمَّدٍ فَذُقْتُهُ فَقُلْتُ جُعِلْتُ فِدَاكَ لَبَنٌ فَقَالَ إِنَّهَا اَلْفِطْرَةُ ثُمَّ أُتِينَا بِتَمْرٍ فَأَكَلْنَاهُ . ابو بصير گويد: در خدمت امام صادق عليه السّلام غذا مى‌خورديم،گوشت شتر آوردند و ميل كرديم. گمان مى‌كنم آن گوشت در خانه حضرت عليه السّلام طبخ شده بود. آن‌گاه كاسه بزرگى آوردند كه شير داشت. حضرت عليه السّلام از آن نوشيد، سپس به من فرمود:اى ابا محمّد! بنوش.من نيز از آن نوشيدم و گفتم: فدايت شوم! شير است‌؟ فرمود: همانا آن «فطرت» است.آن‌گاه خرما آوردند و ما از آن خورديم. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۷ 🐪 اَلْحُسَيْنُ بْنُ مُحَمَّدٍ عَنْ مُعَلَّى بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ اَلْوَشَّاءِ عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ سِنَانٍ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: إِنَّ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ اِخْتَارَ مِنْ كُلِّ شَيْءٍ شَيْئاً اِخْتَارَ مِنَ اَلْإِبِلِ اَلنَّاقَةَ ... عبد اللّه بن سنان گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:به‌راستى كه خداوند از هر چيزى، يكى را انتخاب نموده است. از شتر، شتر ماده ... 📚الکافي ج ۶، ص ۵۴۴ @tabkheslami .

#کبک ✅مصرف گوشت کبک برای قوی شدن ساق پا و بیمار تب دار مفید است 👇 🌺مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ مُوسَى قَالَ حَدَّثَنِي عَلِيُّ بْنُ سُلَيْمَانَ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ حَكِيمٍ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْأَوَّلِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: أَطْعِمُوا اَلْمَحْمُومَ لَحْمَ اَلْقِبَاجِ فَإِنَّهُ يُقَوِّي اَلسَّاقَيْنِ وَ يَطْرُدُ اَلْحُمَّى طَرْداً . محمّد بن حكيم گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود: به بيمار تب‌دار گوشت كبك بخورانيد؛ زيرا ساق‌ها را نيرومند و به‌طور كامل تب را دور مى‌كند. الکافي ج ۶، ص ۳۱۲ @tabkheslami .

. #پرنده_های_حلال_گوشت #پرنده_های_حرام_گوشت 📌 کشتن پرستو ، هدهد ، جغد نهی شده 📌خوردن پرنده هایی که موقع پرواز بال هایشان ثابت است و چنگال دارند حرام است 📌 خوردن گوشت گنجشک و قمری خوب نیست 🟢نشانه های پرنده های حلال گوشت و حرام گوشت را در روایات زیر مطالعه کنید 👇 🌸حَدَّثَنَا عَلِيُّ بْنُ أَحْمَدَ بِهَذَا اَلْإِسْنَادِ أَنَّ اَلرِّضَا عَلَيْهِ السَّلاَمُ كَتَبَ إِلَى مُحَمَّدِ بْنِ سِنَانٍ : حَرَّمَ سِبَاعَ اَلطَّيْرِ وَ اَلْوَحْشِ كُلَّهَا لِأَكْلِهَا مِنَ اَلْجِيَفِ وَ لُحُومِ اَلنَّاسِ وَ اَلْعَذِرَةِ وَ مَا أَشْبَهَ ذَلِكَ فَجَعَلَ اَللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ دَلاَئِلَ مَا أَحَلَّ مِنَ اَلْوَحْشِ وَ اَلطَّيْرِ وَ مَا حَرَّمَ كَمَا قَالَ أَبِي عَلَيْهِ السَّلاَمُ كُلُّ ذِي نَابٍ مِنَ اَلسِّبَاعِ وَ ذِي مِخْلَبٍ مِنَ اَلطَّيْرِ حَرَامٌ وَ كُلُّ مَا كَانَ لَهُ قَانِصَةٌ مِنَ اَلطَّيْرِ فَحَلاَلٌ وَ عِلَّةٌ أُخْرَى تُفَرِّقُ بَيْنَ مَا أَحَلَّ مِنَ اَلطَّيْرِ وَ مَا حَرَّمَ قَوْلُهُ كُلْ مَا دَفَّ وَ لاَ تَأْكُلْ مَا صَفَّ على بن احمد با همان اسناد قبل نقل كرده: حضرت رضا عليه السّلام مكتوبى به محمّد بن سنان نوشته و در آن مرقوم فرمودند: تمام پرندگان درنده و حيوانات وحشى درنده حرام هستند زيرا مردار و گوشت انسانها و قاذورات و اشباه اينها را مى‌خورند لذا خداوند عزّ و جل نشانه‌هايى را جهت امتياز حيوانات وحشى از حلال گوشت و پرندگان حلال از حرام گوشت آنها قرار داده چنانچه پدرم عليه السّلام در همين باره فرموده: هر حيوان درنده‌اى كه صاحب دندان نيش بوده و هر پرنده‌اى كه چنگال داشته باشد حرام گوشت است چنانچه هر پرنده‌اى كه سنگدان دارد گوشتش حلال مى‌باشد. و فارق و امتياز ديگرى كه بين پرندگان حلال و حرام مى‌باشد اين است كه در فرموده پدرم عليه السّلام به آن اشاره شده و آن حضرت فرموده‌اند: هر پرنده‌اى كه در وقت پرواز بالش را تكان دهد آن را بخورد كه حلال بوده و آنچه از پرندگان هنگام پرواز بالشان را صاف نگاه مى‌دارند نخور كه حرام گوشت هستند 📚علل الشرایع ج ۲، ص ۴۸۲ 🌸عَنْ زُرَارَةَ قَالَ: سَأَلْتُ أَبَا جَعْفَرٍ عَلَيْهِ السَّلاَمُ مَا يُؤْكَلُ مِنَ اَلطَّيْرِ فَقَالَ كُلْ مَا دَفَّ وَ لاَ تَأْكُلْ مَا صَفَّ...قُلْتُ فَطَيْرُ اَلْمَاءِ قَالَ مَا كَانَتْ لَهُ قَانِصَةٌ فَكُلْ وَ مَا لَمْ تَكُنْ لَهُ قَانِصَةٌ فَلاَ تَأْكُلْ . از زراره:از حضرت باقر در باره پرندگان حلال گوشت پرسيدم‌؟فرمود:آنها را كه بهنگام پرواز مرتبا بال ميزنند حلال است بخور و آنها كه وقت پرواز بالها را نگه ميدارند نخور پرسيدم مرغهاى آبى چطور؟فرمود:در مرغانى كه گاهى بال ميزنند و گاه نميزنند،اگر بال زدن آنها بيشتر است حلال ميباشند و اگر كمتر است حرام.و از مرغان دريا اگر سنگدان و انگشت در عقب پا دارند حلال است و اگر ندارند حرام. 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۳۲۱ 🌸زِيَادٍ عَنْ دَاوُدَ بْنِ كَثِيرٍ اَلرَّقِّيِّ قَالَ: بَيْنَمَا نَحْنُ قُعُودٌ عِنْدَ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ صَلَوَاتُُ اللَّهِ عَلَيهِ إِذْ مَرَّ بِنَا رَجُلٌ بِيَدِهِ خُطَّافٌ مَذْبُوحٌ فَوَثَبَ إِلَيْهِ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ حَتَّى أَخَذَهُ مِنْ يَدِهِ ثُمَّ دَحَى بِهِ اَلْأَرْضَ ثُمَّ قَالَ أَ عَالِمُكُمْ أَمَرَكُمْ بِهَذَا أَمْ فَقِيهُكُمْ لَقَدْ أَخْبَرَنِي أَبِي عَنْ جَدِّي عَلَيْهِ السَّلاَمُ أَنَّ رَسُولَ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ نَهَى عَنْ قَتْلِ سِتَّةٍ اَلنَّحْلَةِ وَ اَلنَّمْلَةِ وَ اَلضِّفْدِعِ وَ اَلصُّرَدِ وَ اَلْهُدْهُدِ وَ اَلْخُطَّافِ داود بن كثير رقى گويد در اين ميانه كه ما نزد امام ششم(عليه السّلام)نشسته بوديم ناگاه مردى كه يك پرستوك سر بريده‌اى در دست داشت بر ما گذشت؛ امام ششم برجست تا آن را از دستش گرفت و بزمين زد و فرمود عالم شما اين دستور را بشما داده يا فقيه شما؟پدرم از جدم بمن خبر داده كه رسول خدا از كشتن ۶ حيوان قدغن كرده: زنبور عسل و مورچه و قورباغه و جغد و هدهد و پرستوك 📚الخصال ج ۱، ص ۳۲۶ @tabkheslami .

#گوسفند #میش #بز #قوچ #بره #شیشک #بزغاله ✅مطالبی پیرامون گوشت گوسفند ، میش ، قوچ ، بز و تفاوت اینها 🐑 میش : گوسفند ماده (تصویر سمت چپ پایین) 🐏 قوچ : گوسفند نر (تصویر سمت راست) گوسفند : شامل میش و قوچ میشود🐑🐏 🐐 بز (تصویر سمت چپ بالا) بره : گوسفند نر و ماده ی کوچک و نابالغ شیشک : گوسفند ماده ی کوچکی که نزاییده و یا یک شکم زاییده بزغاله : بز نابالغ 📌 با توجه به جمع بندی روایات از بین این گوشت ها ، گوشت گوسفند نر (قوچ و بره ی نر ) بهتر است 📌 فدیه ی حضرت اسماعیل علیه السلام قوچ (گوسفند نر ) بوده و بهترین گوشت محسوب میشود 📌 و همچنین گوشت میش (گوسفند ماده) از گوشت بز بهتر است 📌گوشت بز نر بهتر از بز ماده است ❌پست های کانال فوروارد شود و کپی مطالب ، بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami ✅ در ادامه روایات مربوطه را مطالعه کنید 👇 .

#گوسفند #قوچ #میش #بز 🟢 روایات مربوط به گوسفند و بز 👇 🍃عَلِيُّ بْنُ مُحَمَّدٍ عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِهِ أَظُنُّهُ مُحَمَّدَ بْنَ إِسْمَاعِيلَ قَالَ: ذَكَرَ بَعْضُنَا اَللُّحْمَانَ عِنْدَ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلرِّضَا عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ فَقَالَ مَا لَحْمٌ بِأَطْيَبَ مِنْ لَحْمِ اَلْمَاعِزِ قَالَ فَنَظَرَ إِلَيْهِ أَبُو اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ وَ قَالَ لَوْ خَلَقَ اَللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ مُضْغَةً هِيَ أَطْيَبُ مِنَ اَلضَّأْنِ لَفَدَى بِهَا إِسْمَاعِيلَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ . راوى - به گمانم محمّد بن اسماعيل - گويد: يكى از ما دربارۀ انواع گوشت در خدمت امام رضا عليه السّلام سخن به ميان آورد و عرضه داشت: چه گوشتى پاكيزه‌تر از گوشت بز است‌؟ پس امام عليه السّلام به او نگاهى نمود و فرمود: اگر خداوند متعال گوشتى پاكيزه‌تر از گوشت گوسفند نر آفريده بود، آن را فداى اسماعيل عليه السّلام مى‌نمود. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۰ 🍃مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ خَالِدٍ عَنْ سَعْدِ بْنِ سَعْدٍ قَالَ: قُلْتُ لِأَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ إِنَّ أَهْلَ بَيْتِي لاَ يَأْكُلُونَ لَحْمَ اَلضَّأْنِ قَالَ فَقَالَ وَ لِمَ قَالَ قُلْتُ إِنَّهُمْ يَقُولُونَ إِنَّهُ يُهَيِّجُ بِهِمُ اَلْمِرَّةَ اَلسَّوْدَاءَ وَ اَلصُّدَاعَ وَ اَلْأَوْجَاعَ فَقَالَ لِي يَا سَعْدُ فَقُلْتُ لَبَّيْكَ قَالَ لَوْ عَلِمَ اَللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ شَيْئاً أَكْرَمَ مِنَ اَلضَّأْنِ لَفَدَى بِهِ إِسْمَاعِيلَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ . سعد بن سعد گويد: به امام رضا عليه السّلام گفتم: خانوادۀ من گوشت گوسفند تناول نمى‌كنند.امام رضا عليه السّلام فرمود: چرا؟گفتم: تصور مى‌كنند كه گوشت گوسفند سودا را تحريك مى‌كند و مايۀ سردرد و دردهاى مفاصل مى‌شود.امام رضا عليه السّلام به من فرمود: اى سعد! عرض كردم: بلى!فرمود: اگر دامى از قوچ (گوسفند نر )گرامى‌تر بود، خداوند متعال آن دام را فداى اسماعيل عليه السّلام مى‌كرد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۰ 🍃اَلدُّرُّ اَلْمَنْثُورُ ، عَنْ زَيْدِ بْنِ ثَابِتٍ قَالَ: اِمْتَنَعَتْ عَلَى نُوحٍ اَلْمَاعِزَةُ أَنْ تَدْخُلَ اَلسَّفِينَةَ فَدَفَعَهَا فِي ذَنَبِهَا فَمِنْ ثَمَّ اِنْكَسَرَ ذَنَبُهَا فَصَارَ مَعْقُوفاً وَ بَدَا حَيَاؤُهَا وَ مَضَتِ اَلنَّعْجَةُ حَتَّى دَخَلَتْ فَمَسَحَ عَلَى ذَنَبِهَا فَسَتَرَ حَيَاءَهَا از زيد بن ثابت كه بز نخواست بكشتى نوح درآيد و نوح دمش را گرفت و او را كشيد بكشتى و از اين رو دمش شكست و برگشت و عورتش پيدا شد،و ميش رفت و بكشتى در آمد و دست بدمش كشيد و عورتش را پوشيد 📚بحار الأنوار ج ۶۱، ص ۱۴۲ 🍃قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : إِنَّ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ اِخْتَارَ مِنْ كُلِّ شَيْءٍ شَيْئاً اِخْتَارَ مِنَ اَلْأَرْضِ مَكَّةَ وَ اِخْتَارَ مِنْ مَكَّةَ اَلْمَسْجِدَ وَ اِخْتَارَ مِنَ اَلْمَسْجِدِ اَلْمَوْضِعَ اَلَّذِي فِيهِ اَلْكَعْبَةُ وَ اِخْتَارَ مِنَ اَلْأَنْعَامِ إِنَاثَهَا وَ مِنَ اَلْغَنَمِ اَلضَّأْن َرسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله فرمود:به درستى كه خداى عزّ و جلّ‌ از هر چيزى،يكی را برگزيده است: ...و از چهارپايان،مادۀ آنان را و از گوسفندان ، قوچ (گوسفند نر) را 📚الغيبة (للنعمانی) ج ۱، ص ۶۷ 🍃وَ عَنْهُ عَنْ صَفْوَانَ بْنِ يَحْيَى وَ فَضَالَةَ عَنِ اَلْعَلاَءِ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ مُسْلِمٍ عَنْ أَحَدِهِمَا عَلَيْهِمَا اَلسَّلاَمُ : أَنَّهُ سُئِلَ عَنِ اَلْأُضْحِيَّةِ فَقَالَ «أَقْرَنُ فَحْلٌ سَمِينٌ عَظِيمُ اَلْعَيْنِ وَ اَلْأُذُنِ وَ اَلْجَذَعُ مِنَ اَلضَّأْنِ يُجْزِي وَ اَلثَّنِيُّ مِنَ اَلْمَعْزِ وَ اَلْفَحْلُ مِنَ اَلضَّأْنِ خَيْرٌ مِنَ اَلْمَوْجُوءِ وَ اَلْمَوْجُوءُ خَيْرٌ مِنَ اَلنَّعْجَةِ وَ اَلنَّعْجَةُ خَيْرٌ مِنَ اَلْمَعْزِ» گوسفند نر بهتر از گوسفند نر عقیم است كه خايه‌اش را معيوب كرده باشند و گوسفند نر، گرچه عقيم باشد بهتر از ميش است و ميش بهتر از بز 📚تهذيب الأحکام ج ۵، ص ۲۰۵ 🍃اَلْحُسَيْنُ بْنُ مُحَمَّدٍ عَنْ مُعَلَّى بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ اَلْوَشَّاءِ عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ سِنَانٍ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: إِنَّ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ اِخْتَارَ مِنْ كُلِّ شَيْءٍ شَيْئاً اِخْتَارَ مِنَ اَلْإِبِلِ اَلنَّاقَةَ وَ مِنَ اَلْغَنَمِ اَلضَّائِنَةَ عبد اللّه بن سنان گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:به‌راستى كه خداوند از هر چيزى، يكى را انتخاب نموده است. از شتر، شتر ماده و از گوسفند، گوسفند ماده را برگزيده است. 📚الکافي ج ۶، ص ۵۴۴ @tabkheslami .

. #گوسفند_خوکی #گوسفند #تغییر_ژنتیک #خوک ⚠️ ویدئوی بالا مربوط به لیست ۱۸‌ نژاد گوسفند است که ژن‌ آنها دستکاری‌شده است‼️ 👌در این کلیپ تنها یک مورد از رفتار نژاد ۲۰ تایی گاوهای دستکاری شده را مشاهده میکنید . ❌دستکاری‌کردنِ ژنتیکِ دام‌ها، علم نیست! جنایت است!!! ✅لطفا مراقب باشید گوشت خود را از مکان های معتبر خریداری کنید @tabkheslami .

#گاو_خوکی #گاو #گوساله #گوسفند_خوکی #گوسفند #تغییر_ژنتیک #خوک ⚠️ترکیب ژن گوسفند/گاو+ خوک! 📌 در این ویدئو چند نمونه از تغییر ژنتیک (بخوانید دخالت در خلقت خدا ) در حیوانات را به تصویر کشیده است . ❌گاو های خوکی / گوسفند های خوکی 🐖🐖🐖 ❌دستکاری‌کردنِ ژنتیکِ دام‌ها، علم نیست! جنایت است!!! ✅لطفا مراقب باشید گوشت خود را از مکان های معتبر خریداری کنید @tabkheslami .

#خوک ❌خوک حیوانی خبیث و مسخ شده 📌خوردن گوشت خوک در اسلام حرام است ، هرچیزی که باعث ضرر جسمی و روحی برای ما باشد حرام کرده اند ، مصرف گوشت خوک هم ضرر های زیادی بر جسم و روح ما میگذارد ❌ خوک از جمله حیواناتی است که مسخ شده است . یعنی انسان هایی بودند در اثر کارهای بدی که انجام میدادند خشم خدا آنهارا فراگرفت و به صورت خوک و حیوانات دیگر مسخ شده اند و الان این حیوانات نمادی است برای درس عبرت انسان ها ... @tabkheslami ✅ روایات مربوط به گوشت خوک را مطالعه کنید 👇👇👇 .

. #خوک 🟢بخشی از روایات مربوط به گوشت خوک👇 🐖 عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ : قُلْتُ لَهُ لِمَ حَرَّمَ اَللَّهُ...لَحْمَ اَلْخِنْزِيرِ فَقَالَ «إِنَّ اَللَّهَ تَبَارَكَ وَ تَعَالَى لَمْ يُحَرِّمْ ذَلِكَ عَلَى عِبَادِهِ وَ أَحَلَّ لَهُمْ مَا وَرَاءَ ذَلِكَ مِنْ رَغْبَةٍ فِيمَا أَحَلَّ لَهُمْ وَ لاَ زُهْدٍ فِيمَا حَرَّمَهُ عَلَيْهِمْ وَ لَكِنَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ خَلَقَ اَلْخَلْقَ فَعَلِمَ مَا تَقُومُ بِهِ أَبْدَانُهُمْ وَ مَا يُصْلِحُهُمْ فَأَحَلَّهُ لَهُمْ وَ أَبَاحَهُ لَهُمْ وَ عَلِمَ مَا يَضُرُّهُمْ فَنَهَاهُمْ عَنْهُ ثُمَّ أَحَلَّهُ لِلْمُضْطَرِّ فِي اَلْوَقْتِ اَلَّذِي لاَ يَقُومُ بَدَنُهُ إِلاَّ بِهِ فَأَمَرَهُ أَنْ يَنَالَ مِنْهُ بِقَدْرِ اَلْبُلْغَةِ لاَ غَيْرِ ذَلِكَوَ... أَمَّا لَحْمُ اَلْخِنْزِيرِ فَإِنَّ اَللَّهَ تَبَارَكَ وَ تَعَالَى مَسَخَ قَوْماً فِي صُوَرٍ شَتَّى مِثْلَ اَلْخِنْزِيرِ وَ اَلْقِرْدِ وَ اَلدُّبِّ ثُمَّ نَهَى عَنْ أَكْلِ اَلْمَثُلَةِ لِئَلاَّ يُنْتَفَعَ بِهَا وَ لاَ يُسْتَخَفَّ بِعُقُوبَتِهَا... پدرم نقل كرد كه به امام باقر عليه السّلام عرض كردم چرا خداوند ...گوشت خوك را حرام فرموده است‌؟ فرمود: خداوند متعال اين طور نبوده كه اينها را بر بندگانش حرام كند و غير اينها را حلال از جهت رغبتى كه به حلالها داشته و يا بى‌رغبتى كه به حرامهائى كه بر ايشان حرام فرموده داشته باشد، نه اين طور نبوده بلكه او عزّ و جلّ‌ خود مردم را آفريده و مى‌داند چه چيز بدن آنها را مقاوم مى‌كند و صلاح حال ايشانست پس آنها را بر ايشان حلال كرده و استفاده بردن از آن را مباح و جايز شمرده است، و نيز دانسته است چه چيز براى آنها مضرّ است و زيان مى‌رساند و پس آنان را از خوردن يا ارتكاب آن نهى فرموده، و سپس همان منهيّات را بر شخص مضطرّ حلال كرده البتّه در هنگامى كه بدنش ياراى ماندن ندارد جز به خوردن آن، پس او را امر فرموده كه به آن مقدار كه از مرگ نجاتش دهد بخورد نه بيشتر... و امّا گوشت خوك :(از اين رو حرام است كه) خداوند تبارك تعالى جماعت و مردمى را بصورتهاى (حيوانات) مختلف مسخ نمود مانند خنزير و ميمون و خرس، سپس از خوردن آن حيوانات نهى فرمود تا از آنها استفاده نشود و اين عقوبت مسخ، كوچك شمرده نگردد. 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۳۴۵ 🐖رَوَى إِسْحَاقُ بْنُ عَمَّارٍ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ أَنَّهُ قَالَ: «آكِلُ اَلْمَيْتَةِ وَ اَلدَّمِ وَ لَحْمِ اَلْخِنْزِيرِ عَلَيْهِ أَدَبٌ فَإِنْ عَادَ أُدِّبَ» قُلْتُ فَإِنْ عَادَ قَالَ «يُؤَدَّبُ وَ لَيْسَ عَلَيْهِ قَتْلٌ» . اسحاق بن عمّار گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: خورنده خون و گوشت مردار و خوك براى تأديب تازيانه ميخورد، و اگر تكرار كند باز تازيانه ميخورد تا ادب شود و رها كند، و چنانچه ادامه دهد هر بار تازيانه خواهد خورد و كشتن براى او نيست. 📚من لا يحضره الفقيه ج ۴، ص ۷۱ 🐖قَالَ: «لاَ تَأْكُلْ مِنْ لَحْمِ حَمَلٍ رَضَعَ مِنْ لَبَنِ خِنْزِيرٍ» . بسندى تا ابى حمزه كه آن را بالا برده آورده كه فرمود:از گوشت برّه‌اى كه شير ماده خوك خورده مخور 📚تهذيب الأحکام ج ۹، ص ۴۴ 🐖 أَبُو عَلِيٍّ اَلْأَشْعَرِيُّ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عَبْدِ اَلْجَبَّارِ عَنْ صَفْوَانَ بْنِ يَحْيَى عَنْ إِسْمَاعِيلَ بْنِ جَابِرٍ قَالَ: قُلْتُ لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ مَا تَقُولُ فِي طَعَامِ أَهْلِ اَلْكِتَابِ فَقَالَ لاَ تَأْكُلْهُ ثُمَّ سَكَتَ هُنَيْئَةً ثُمَّ قَالَ لاَ تَأْكُلْهُ ثُمَّ سَكَتَ هُنَيْئَةً ثُمَّ قَالَ لاَ تَأْكُلْهُ وَ لاَ تَتْرُكْهُ تَقُولُ إِنَّهُ حَرَامٌ وَ لَكِنْ تَتْرُكُهُ تَنَزُّهاً عَنْهُ إِنَّ فِي آنِيَتِهِمُ اَلْخَمْرَ وَ لَحْمَ اَلْخِنْزِيرِ . اسماعيل بن جابر گويد: به امام صادق عليه السّلام گفتم: غذاى اهل كتاب حلال است‌؟ فرمود: از غذاى آنان تناول مكن! آن‌گاه قدرى سكوت كرد و فرمود: از غذاى آنان تناول مكن! حضرت در نوبت سوم فرمود: از غذاى آنان تناول مكن، ولى مگو كه حرام است، اما به جهت دورى از پليدى به غذاى آنان دست مزن؛ چرا كه آنان در همين ظروف، شراب مى‌نوشند و گوشت خوك تناول مى‌كنند. 📚الکافي ج ۶، ص ۲۶۴ @tabkheslami .

#شیرگوشت ✍ طرز تهیه ی غذای شیر گوشت یک غذای روایی 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🟣 مواد لازم 🔸شیر : یک کیلو 🔸گوشت گوسفندی : 200 گرم 🔸نمک : به مقدار لازم 1⃣ گوشت را به تکه های دلخواه تقسیم کنید و بشویید 2⃣ در تابه ی سفالی یا پیرکس تکه های گوشت را با حرارت ملایم و بدون روغن تفت دهید تا جاییکه رنگ گوشت تغییر کند و آب گوشت جمع شود (این مرحله مهم هست و باعث خوشمزه شدن شیرگوشت میشود ) 3⃣ شیر را به گوشت ها اضافه کنید و هم بزنید ، در این مرحله میتوانید شیر گوشت را به قابلمه ی سنگی منتقل کنید (شعله پخش کن زیر قابلمه ی سنگی فراموش نشود ) 4⃣ زیر شعله کم و درب قابلمه باز باشد بعد از اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد حدود ده دقیقه بعد درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید شیرگوشت بپزد و کمی غلیظ شود . 5⃣ بعد از اینکه گوشت پخت ، نمک را اضافه کنید و بگذارید نمک به خورد شیرگوشت برود 6⃣ مدت زمان پخت ، بسته به گوشت شما دارد اما معمولا طی 4 الی 6 ساعت غذا حاضر است در این مدت چند بار غذا را هم بزنید . 7⃣ اگر شیر کم بود میتوانید دوباره اضافه کنید و بگذارید شیر با غذا بجوشد ✅لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami 📌نکات لازم درباره ی شیرگوشت 👇👇👇

. #شیرگوشت ✅ نکات لازم درباره شیرگوشت 📌 اگر دقیقا طبق این دستور انجام دهید شیرگوشت شما بریده بریده نمیشود ❌ در صورتیکه شیر شما بریده بریده شد چند علت دارد 👇 🔹شیر فاسد بوده 🔹در حین آشپزی ماده ای در شیر ریخته شد و آن را بریده بریده کرد 🔹شعله ی زیاد اول کار ✅ غذای شیر گوشت را در برنامه غذایی خود قرار دهید ، برای ضعف قلب ، بیماری های قلبی ، ضعف بدنی ، لاغری و ... بسیار مفید است ✅ این غذا قبل از اینکه شکم پر و سنگین شود باعث سیری کامل میشود @tabkheslami 🟢در ادامه روایات مربوط به شیرگوشت را مطالعه کنید 👇 .

. #شیرگوشت 🟢 روایات درباره شیر گوشت 🌺رَأَى رَسُولُ اللَّهِ (ص) رَجُلًا سَمِيناً فَقَالَ مَا تَأْكُلُ قَالَ لَيْسَ‏ بِأَرْضِي حَبٌّ وَ إِنَّمَا آكُلُ اللَّحْمَ وَ اللَّبَنَ فَقَالَ (ص) جَمَعْتَ‏ بَيْنَ‏ اللَّحْمَيْن‏. پیامبر(ص) مرد چاقی را دیدند. فرمودند: چه می‌خوری؟ عرض کرد در سرزمین ما گندم و جو و امثال این ها نیست و فقط گوشت و شیر می‌خورم.فرمودند: بینِ دو گوشت را جمع کرده ای. 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص75 🌺شَكَا نَبِيٌّ قَبْلِي إِلَى اللَّهِ الضَّعْفَ فِي بَدَنِهِ فَأَوْحَى اللَّهُ إِلَيْهِ اطْبُخِ اللَّحْمَ وَ اللَّبَنَ فَإِنِّي قَدْ جَعَلْتُ الْبَرَكَةَ وَ الْقُوَّةَ فِيهِمَا. رسول خدا صلی الله علیه و آله :یکی از انبیای قبل از من، به‌سوی خدا از ضعف بدنش شکایت کرد و خدا به او وحی فرمود گوشت را با شیر بپز و آن را بخور زیرا برکت و قوت را در این دو قرار دادم. 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص68 🌺شَكَا نُوحٌ‏ (ع)‏ إِلَى‏ رَبِّهِ‏ عَزَّ وَ جَلَّ ضَعْفَ بَدَنِهِ فَأَوْحَى اللَّهُ تَعَالَى إِلَيْهِ أَنِ اطْبُخِ اللَّحْمَ بِاللَّبَنِ فَكُلْهَا فَإِنِّي جَعَلْتُ الْقُوَّةَ وَ الْبَرَكَةَ فِيهِمَا. حضرت نوح (ع) به‌سوی خدا از ضعف بدنش شکایت کرد و خدا به او وحی فرمود گوشت را با شیر بپز و آن را بخور زیرا قوت و برکت را در این دو قرار دادم. 📚 طب الأئمة عليهم السلام،ص64 🌺قال الصادق علیه السلام : مَنْ أَصَابَهُ ضَعْفٌ فِي قَلْبِهِ أَوْ بَدَنِهِ فَلْيَأْكُلْ لَحْمَ الضَّأْنِ بِاللَّبَنِ فَإِنَّهُ يُخْرِجُ مِنْ أَوْصَالِهِ كُلَّ دَاءٍ وَ غَائِلَةٍ وَ يُقَوِّي جِسْمَهُ وَ يَشُدُّ لِثَتَهُ وَ يَقُولُ لَا إِلَهَ إِلَّا اللَّهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ يُحْيِي وَ يُمِيتُ وَ يُمِيتُ وَ يُحْيِي وَ هُوَ حَيٌّ لَا يَمُوتُ يُرَدِّدُهَا عَشَرَ مَرَّاتٍ قَبْلَ نَوْمِهِ يُسَبِّحُ بِتَسْبِيحِ فَاطِمَةَ ع وَ يَقْرَأُ آيَةَ الْكُرْسِيِّ وَ قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَد. هر كس به ضعفى در قلب يا بدن خويش گرفتار آمد، گوشت گوسفند همراه با شير بخورد؛ چرا كه هر درد و عارضه‏اى را از اندام وى خارج می‌کند، جسم او را تقويت مى‏كند و لثه‏هاى او را نيز استحكام مى‏دهد ،(این غذا را بخورد) و (این دعا را) قبل از خواب10 مرتبه بگوید « لَا إِلَهَ إِلَّا اللَّهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ يُحْيِي وَ يُمِيتُ وَ يُمِيتُ وَ يُحْيِي وَ هُوَ حَيٌّ لَا يَمُوتُ» و تسبیح حضرت زهرا (س) و آیه الکرسی و قل هو الله را بخواند. 📚 بحار الأنوار،ج‏73،ص194 🌺 قال امیرالمومنین علیه السلام : إِذَا ضَعُفَ‏ الْمُسْلِمُ‏ فَلْيَأْكُلِ اللَّحْمَ وَ اللَّبَنَ‏ فَإِنَّ اللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ جَعَلَ الْقُوَّةَ فِيهِمَا‏. هرگاه مسلمان ضعیف شود گوشت با شیر بخورد که خداوند قوت را در آن دو قرار داده است. 📚 الكافي،ج‏6،ص316 🌺عن زیاد بن ابی حلال : تَعَشَّيْتُ مَعَ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع بِلَحْمٍ بِلَبَنٍ فَقَالَ هَذَا مَرَقُ الْأَنْبِيَاءِ (ع‏) با امام صادق علیه السلام شام را با گوشتِ آمیخته با شیر صرف کردم سپس فرمود: این خورشتِ گوشت پیامبران است. 📚 الكافي،ج‏6،ص316 🌺 قال الصادق علیه السلام: اللَّحْمُ بِاللَّبَنِ مَرَقُ‏ الْأَنْبِيَاءِ (ع). شیر با گوشت، خورشتِ گوشت پیامبران است. 📚 الكافي،ج‏6،ص316 🌺امام صادق علیه‌السلام :شَكَا نَبِيٌ‏ مِنَ‏ الْأَنْبِيَاءِ إِلَى‏ اللَّهِ‏ عَزَّ وَ جَلَ‏ الضَّعْفَ‏ فَقِيلَ لَهُ اطْبُخِ اللَّحْمَ بِاللَّبَنِ فَإِنَّهُمَا يَشُدَّانِ الْجِسْمَ قَالَ فَقُلْتُ هِيَ الْمَضِيرَةُ قَالَ لَا وَ لَكِنِ اللَّحْمُ بِاللَّبَنِ الْحَلِيبِ. پیامبری از پیامبران (ع) به‌سوی خدا از ضعف شکایت کرد و خداوند فرمود گوشت را با شیر بپز، و فرمود این‌دو بدن را تقویت می‌کنند، پیامبر پرسید آیا این همان مضیره است (که با ماست پخته می‌شود)، خداوند پاسخ داد نه، بلکه گوشت با شیر است. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ 🌺 كَتَبَ إِلَيْهِ رَجُلٌ يَشْكُو ضَعْفَهُ فَكَتَبَ كُلِ اللَّحْمَ بِاللَّبَن‏. مردی به سوی امیرالمؤمنین علی علیه السلام نامه نوشت و از ضعفش شکایت کرد: حضرت به او نوشتند: «شیربا گوشت بخور» 📚 المحاسن،ج‏2،ص467👈 🌺 قال الصادق علیه السلام :مَنْ‏ أَصَابَهُ‏ ضَعْفٌ‏ فِي‏ قَلْبِهِ‏ أَوْ بَدَنِهِ‏ فَلْيَأْكُلْ‏ لَحْمَ‏ الضَّأْنِ‏ بِاللَّبَن‏. هرکس که او را ضعفی در قلبش یا بدنش اصابت کند، پس باید گوشت گوسفند با شیر بخورد. 📚 المحاسن،ج‏2،ص468 @tabkheslami .

#شیرگندم ✍ طرز تهیه ی شیرگندم 👇 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔵مواد لازم 🔹شیر : 6 پیمانه 🔹گندم یا بلغور : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 1⃣ گندم را بشویید و تا چند ساعت خیس کنید 2⃣ سپس گندم را در قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بپزد 3⃣ بعد از اینکه گندم پخت نمک را اضافه کنید 📌میزان پختن گندم اختیاری است اگر دوست دارید گندم زیر دندان حس شود نیاز به پختن کامل نیست و اگر قصد دارید کاملا پخته و حلیم شود اجازه دهید بیشتر بپزد 📌میتوانید گندم را با آب بپزید و سپس شیر را اصافه کنید اما اگر با شیر بپزید مقوی تر و برای ضعف بدنی عالی است . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ✅در ادامه روایاتی درباره شیر و گندم را مطالعه کنید 👇 .

. #شیرگندم 🟢 روایاتی درباره شیر و گندم👇 🥛عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ عُثْمَانَ بْنِ عِيسَى عَنْ خَالِدِ بْنِ نَجِيحٍ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَللَّبَنُ طَعَامُ اَلْمُرْسَلِينَ . خالد بن نجيح گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: شير غذاى پيامبران است. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۶ 🥛عَلِيُّ بْنُ مُحَمَّدِ بْنِ بُنْدَارَ وَ غَيْرُهُ عَنْ أَحْمَدَ بْنِ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اَلْقَاسِمِ بْنِ مُحَمَّدٍ اَلْجَوْهَرِيِّ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْأَصْبَهَانِيِّ قَالَ: كُنْتُ عِنْدَ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ فَقَالَ لَهُ رَجُلٌ وَ أَنَا أَسْمَعُ جُعِلْتُ فِدَاكَ إِنِّي أَجِدُ اَلضَّعْفَ فِي بَدَنِي فَقَالَ لَهُ عَلَيْكَ بِاللَّبَنِ فَإِنَّهُ يُنْبِتُ اَللَّحْمَ وَ يَشُدُّ اَلْعَظْمَ . ابو الحسن اصفهانى گويد: من در حضور امام صادق عليه السّلام بودم و مى‌شنيدم كه شخصى به آن حضرت عرض كرد: فدايت شوم! بدنم سست و ضعيف شده است.فرمود: بر تو باد به شير ! زيرا شير ، گوشت بدن را مى‌روياند و استخوان‌ها را محكم مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۶ 🌾حَدَّثَنَا أَبِي رَضِيَ اَللَّهُ عَنْهُ قَالَ حَدَّثَنَا أَحْمَدُ بْنُ إِدْرِيسَ قَالَ حَدَّثَنَا أَحْمَدُ بْنُ مُحَمَّدِ بْنِ عِيسَى عَنْ عَلِيِّ بْنِ اَلْحَكَمِ عَنْ أَبِي أَيُّوبَ اَلْخَزَّازِ عَنْ أَبِي حَمْزَةَ اَلثُّمَالِيِّ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : إِنَّ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ تَطَوَّلَ عَلَى عِبَادِهِ بِالْحَبَّةِ فَسَلَّطَ عَلَيْهَا اَلْقَمْلَةَ وَ لَوْ لاَ ذَلِكَ لَخَزَنَتْهَا اَلْمُلُوكُ كَمَا يَخْزُنُونَ اَلذَّهَبَ وَ اَلْفِضَّةَ . پدرم رضى اللّٰه عنه از احمد بن ادريس از احمد بن محمّد بن عيسى،از على بن حكم ،از ابو ايّوب خزاز،از ابو حمزه ثمالى نقل كرده كه وى گفت:حضرت ابو عبد اللّٰه عليه السّلام فرمودند: خداوند عزّ و جلّ‌ بر بندگانش به واسطه حبّه گندم و جو منّت نهاد زيرا شپش را بر حبّه مسلّط‍‌ نمود تا به آن آفت وارد كند و اگر چنين نمى‌كرد سلاطين و ملوك آن را همچون طلا و نقره در خزائن خود نگهدارى مى‌كردند. 📚علل الشرایع ج ۱، ص ۲۹۹ @tabkheslami .

#شیربرنج ✍طرز تهیه ی شیربرنج 👇 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔵مواد لازم 🔹شیر : 6 پیمانه 🔹برنج نیم دانه : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹عسل ، شیره ،شکر سرخ ، زعفران ،گلاب 👈 این موارد اختیاری است 1⃣ برنج را بشویید و با آب یا شیر تا چند ساعت بخیسانید 2⃣ برنج را به همراه باقی مانده ی آب یا شیر درون قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید تا بپزد 3⃣ وقتی شیربرنج شروع به جوشیدن کرد نمک را اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزد 4⃣ شعله باید ملایم باشد و مدام هم بزنید که ته نگیرد 5⃣ اگر شیربرنج شیرین دوست دارید میتوانید نمک کمتری اضافه کنید و از عسل ، شیره و یا شکر سرخ برای شیرینی این غذا استفاده کنید . @tabkheslami ✅ در ادامه نکاتی درباره شیر برنج و روایتی درباره برنج 👇

. #شیربرنج 🟢 روایتی درباره برنج 🌾 وَ عَنِ اَلصَّادِقِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : نِعْمَ اَلطَّعَامُ اَلْأَرُزُّ يُوَسِّعُ اَلْأَمْعَاءَ وَ يَقْطَعُ اَلْبَوَاسِيرَ از امام صادق عليه السّلام كه چه خوب خوراكى است برنج روده‌ها را گشاد كند،بواسير را ببرد 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۸۲ ✅ نکات لازم برای شیر برنج 👇 📌استفاده از گلاب ، هل ، زعفران ، دارچین و ... کاملا اختیاری است 📌هنگام اضافه کردن نمک به غذا های خود این ذکر را بگویید 👇 بِوِلایَتِکَ یا امیرِالمومنین علیه السلام (به ولایت تو یا امیرالمومنین علیه السلام ) 📌 شیربرنج ، غذای کاملی بشمار میرود و برای زنان شیرده ، نوزادان وافرادی که دچار ضعف بدنی هستند بسیار مناسب است . 📌میتوانید برنج را با آب بخیسانید و همراه با آب بپزید و بعد شیر را اضافه کنید در اینصورت شیر کمتری استفاده میشود اما اگر برنج را با شیر بخیسانید و همراه با شیر بپزید و از آب استفاده نکنید مقوی تر است 📌 دستور پخت های متفاوتی درباره ی شیربرنج وجود دارد دستور پخت شیربرنج منطقه ی خودتان را در گروه آشپزی زیر به اشتراک بگذارید 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d .

#شیرجو ✍طرز تهیه ی شیرجو 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔵مواد لازم 🔹شیر : 6 پیمانه 🔹جو یا بلغور جو : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 1⃣ جو ها را بشویید و چند ساعت با آب یا شیر بخیسانید 2⃣ سپس جو ها را به همراه آب یا شیری که در آن خیساندید به قابلمه سنگی اضافه کنید ، شیر را هم اضافه کنید و شعله را روشن کنید تا بجوشد 3⃣ پس از جوشیدن شعله را ملایم کنید تا آرام آرام بپزد و در حین پختن آن را هم بزنید که ته نگیرد 4⃣ بعد از اینکه جو ها پخت ، نمک را اضافه کنید بِوِلایَتِکَ یا امیرِالمومنین علیه السلام (به ولایت تو یا امیرالمومنین علیه السلام ) 📌 میزان غلظت مواد و پختن جو اختیاری است 📌میتوانید جو ها را با آب بپزید و سپس از شیر استفاده کنید در اینصورت شیر کمتری نیاز دارید . 🟢 روایتی درباره جو 👇 ...َ فَاذْكُرْ عَيْشَ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ فَإِنَّمَا كَانَ قُوتُهُ اَلشَّعِيرَ وَ حَلْوَاهُ اَلتَّمْر امام صادق علیه السلام : ... َزندگى پيامبر اكرم صلّى اللّٰه عليه و آله و سلّم را به خاطر آور كه قوتش جو بود و شيرينى‌اش خرما 📚الکافي ج ۸، ص 168 @tabkheslami .

#ماهی #ماهی_شکم_پر ✍طرز تهیه ماهی شکم پر 🐟 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔵مواد لازم 🔹ماهی : یک عدد متوسط 🔹سبزی ماهی : یک کیلو (گشنیز 3 واحد ، شنبلیله 1 واحد ، جعفری اختیاری ) 🔹پیاز : یک عدد متوسط 🔹سیر : 3 حبه ( اختیاری ) 🔹گردو : 3 عدد ( اختیاری ) 🔹رب انار : 3 قاشق غذاخوری 🔹زعفران دم کرده : 4 قاشق غذاخوری (اختیاری) 🔹کشمش : 3 قاشق غذاخوری 🔹روغن زیتون : به مقدار لازم 🔹نمک و فلفل و ادویه : به مقدار لازم 1⃣ ابتدا ماهی تمیر شده را کامل نمک بزنید و کنار بگذارید و بعد از چند دقیقه با آب سرد بشویید و اجازه بدید آب آن خشک شود 2⃣ برای درست کردن مواد درون شکم ماهی یا به زبان عربی و جنوبی (حَشو ) 👇 پیاز را تفت دهید سپس سبزی ساطوری شده را اضافه کنید تا سرخ شود سیر و فلفل و ادویجات را بکوبید و به مواد بیفزایید تا عطر سیر ازاد شود . 3⃣ در این مرحله رب انار را اضافه کنید، میتوانید بجای رب انار از شیره تمرهندی استفاده کنید ، نمک هم اضافه کنید 4⃣ در آخر گردوهایی را که پودر یا خورد کردید را به همراه کشمش هایی که دم کشیده و نرم شدند در تابه بریزید (گردو در تابستان حذف)شعله را خاموش کنید و درب تابه را بگذارید تا مزه ها ترکیب شوند 5⃣ این مواد را درون شکم ماهی بریزید و با نخ و سوزن بدوزید ، اضافه ی مواد را کنار غذا سرو کنید 6⃣ دو طرف ماهی را در در روغن زیتون سرخ کنید ✅ کپی با ذکر منبع @tabkheslami ✅نکات لازم برای ماهی 👇

. #ماهی #ماهی_شکم_پر 🐟 نکات مهم برای ماهی شکم پر 👇 ❌ گردو به علت اینکه طبع گرم و خشکی دارد نباید تفت بخورد و حرارت ببیند ❌کشمش هم نباید جوش بخورد وگرنه غذای شما نجس و خوردنش حرام میشود ❌در حین سرخ کردن در تابه را نگذارید وگرنه ماهی له میشود ❌مصرف گردو در تابستان و گرما ممنوع ❌مصرف تخم مرغ و ماهی ممنوع مطلب کاملتر 👈#تخم_مرغ_و_ماهی 📌میتوانید ماهی را قبل از پر کردن تا چند ساعت با (سرکه و روغن زیتون ) یا (سیر و پیاز و کمی ابلیمو ) مزه دار کنید 📌این ماهی ها برای شکم پر مناسب هستند👈 سنگسر ، شوریده ، سرخو ، شعری ،ماهی سفید ،زبیدی ، هامور 📌ماهی شکم پر را میتوانید به صورت کبابی هم طبخ کنید 📌 چون برای ماهی شکم پر از سبزی استفاده میشود پس بهتر است از پلو سبزی کنار ماهی شکم پر استفاده نکنید 📌ماهی شکم پر را میتوانید با نان ، پلو سفید ، پلو زعفرانی ، پلو کشمشی و... میل کنید 📌اگر از پلو کشمشی کنار ماهی شکم پر استفاده کردید ، کشمش را از مواد شکم پر حذف کنید . 📌 اصلا نگران بوی روغن زیتون در ماهی نباشید چون بوی آن بعد از طبخ از بین میرود ، میتوانید از روغن های طبیعی دیگر هم برای سرخ کردن استفاده کنید 📌روغن اضافه را دور نریزید و موقع سرو روی ماهی و برنج بریزید . 📌 قبل و بعد از ماهی:: خرما ، عسل ،#شیرینی_رولت_خرما ، #رنگینک و...از هر کدام که داشتید میل کنید 📌 انواع مختلفی حشو وجود دارد 🐟روش های متفاوتی برای طبخ ماهی شکم پر وجود دارد شما هم روش طبخ ماهی شکم پر و روش های دیگر طبخ ماهی را در گروه زیر به اشتراک بگذارید 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d .

#رنگینک ✍ طرز تهیه ی رنگینک ✅ رنگینک یک دسر و یا شیرینی جنوبی است که معمولا بعد از ماهی میخورند 🟤مواد لازم 🔸خرما یا رطب : 21 عدد 🔸آرد گندم کامل یا سویق گندم : 16 قاشق 🔸روغن حیوانی یا روغن ارده 🔸مغزیجات (اختیاری) 🔸دارچین ، پودر نارگیل ، هل ، زعفران (اختیاری) 1⃣ ابتدا آرد را تفت دهید تا رنگش تغییر کند (اگر دوست دارید رنگش قهوه ای شود بیشتر تفت دهید ولی مواظب باشید نسوزد ) 2⃣ سپس روغن را به آرد اضافه کنید تا جاییکه کاملا رقیق شود در این مرحله به دلخواه میتوانید از دارچین ، هل ، زعفران و ... استفاده کنید 3⃣ هسته ی خرما ها را به گونه ای جدا سازید که ظاهر خرما حفظ شود سپس در یک ظرف کنار هم بچینید 4⃣ مخلوط آرد و روغن را روی خرما ها بریزید ، روی آن را به دلخواه با مغزیجات و پودر نارگیل و دارچین و... تزیین کنید سپس در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود ✅ نکات لازم برای رنگینک 📌 اگر برای رنگینک از رطب استفاده میکنید ، آرد کمتری اضافه کنید چون رطب به نسبت خرما شیرینی کمتری دارد . 📌 میتوانید این دسر یا شیرینی را به صورت قالبی هم درست کنید 📌 اگر از سویق استفاده میکنید نیازی به تفت دادن نیست و روغن حیوانی را کمی داغ کنید تا آب شود سپس به سویق اضافه کنید اگر هم از روغن ارده استفاده میکنید نیازی به داغ کردن نیست ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

. #شیرینی_نارگیلی ✍طرز تهیه ی یک نوع شیرینی نارگیلی 🥥 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🟣 مواد لازم 🔹پودر نارگیل چرب : 10 قاشق غذاخوری 🔹عسل : 1/5 قاشق غذاخوری 🔹روغن/کره حیوانی یا روغن نارگیل : نصف قاشق غذاخوری 🔹زعفران ، هل ، پودر لبو : به مقدار لازم(اختیاری ) 1⃣ ابتدا پودر نارگیل ها را با هاون آسیاب کنید تا به روغن بیوفتد سپس عسل و روغن را بیفزایید و همه ی مواد را باهم مخلوط کنید تا بافت منسجم و سفتی پیدا کند طوریکه در دست گلوله شود و حالت پودری نداشته باشد . 2⃣ اگر خمیر شما شل شد دوباره پودر نارگیل اضافه کنید 3⃣ و اگر خمیر شما سفت و پودری بود از عسل برای نرم شدن خمیر استفاده کنید سپس برای چند ساعتی در یخچال نگهداری کنید تا سفت شود 4⃣ در آخر با قالب های سلیکونی قالب بزنید یا اگر قالب ندارید با دست گلوله کنید و در یخچال بگذارید تا فرم بگیرند ✅ نکات لازم 👇 🥥 حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید 🥥 به علت چرب بودن نارگیل از روغن کمتری استفاده کنید 🥥 به دلیل وجود عسل و روغن جامد در این شیرینی حتما در یخچال نگهداری شود تا بافت خود را حفظ کند 🥥 میتوانید این شیرینی را در 3 رنگ ( سرخ ، زرد ، سفید) تهیه کنید مقداری از پودر نارگیل را با زعفران غلیظ دمکرده مخلوط و مقداری دیگر را با دمکرده پودر لبو مخلوط و اجازه دهید خشک شود و سپس بقیه مراحل شیرینی را انجام دهید 🥥 استفاده از روغن های مایع در این شیرینی باعث شل شدن آن میشود ❌ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#فلافل ✍ طرز تهیه فلافل 🧆 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🟠مواد لازم 👇 🔸نخود : 300 گرم 🔸تخم مرغ : یک عدد 🔸سیر : یک حبه 🔸روغن زیتون یا ارده : به مقدار لازم 🔸نمک : به مقدار لازم 🔸فلفل ، زردچوبه ، آویشن 🔸کنجد : به مقدار لازم (اختیاری) 🔸پوره کدو حلوایی : 4 قاشق 1⃣ نخود ها را 12 الی 24 ساعت خیس کنید و سپس آبکش کنید تا آب آن خارج شود 2⃣ نخود ها و سیر را با هاون سنگی بکوبید و کاملا له کنید تا خمیری شود و یا با چرخ گوشت 3 بار چرخ کنید . 3⃣ تخم مرغ ، نمک ، ادویجات ، مقداری از آب نخود و پوره کدو حلوایی را به خمیر نخود اضافه کنید و هم بزنید تا منسجم و چسبنده شود و راحت در دست فرم بگیرد 4⃣ اگر خمیر شما خیلی سفت بود از تخم مرغ بیشتری استفاده کنید و اگر خمیر شما شل شد از آرد نخود خام استفاده کنید 5⃣ دست خود را خیس کنید و مواد فلافل را فرم بدید و به دلخواه با قاشق کمی کنجد روی یک طرف آن بریزید و با دست نم دار روی آن بکشید تا کنجد ها بچسبند 6⃣ تابه یا قابلمه ی کوچکی را روی شعله قرار دهید تا گرم شود سپس روغن زیتون را اضافه کنید ( روغن باید در حدی باشد که روی فلافل ها را بگیرد ) ، گلوله های فلافل را در تابه بگذارید و با شعله ی متوسط رو به بالا اجازه دهید دو طرف آن سرخ شود @tabkheslami ✅ نکات لازم برای فلافل و روایت 👇 .

. #فلافل ✅ نکات لازم برای فلافل 🧆 📌از آب نخود ها میتوانید در آش یا پلو استفاده کنید 📌 از تابه ی کوچکی استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود 📌 بوی روغن زیتون در این غذا اصلا مشخص نیست 📌اگر از روغن کمی استفاده کنید روغن جذب فلافل ها میشود و همچنین روغن میسوزد پس حتما روغن تا روی فلافل را بگیرد 📌 باقیمانده ی روغن را دور نریزید، آن را صاف کنید و در غذاهای دیگر استفاده کنید 📌برای نرم شدن فلافل ها ته قابلمه مقدار کمی آب جوش اضافه کنید فلافل های سرخ شده را به قابلمه منتقل کنید و درب قابلمه را بگذارید تا با بخار آب فلافل ها کمی نرم شوند (شعله بسیار کم باشد) 📌 این غذا را با کاهو ،کدوی خام ، سبزی ، بادمجان سرخ شده یا کبابی ، انواع شور و ترشی و.... میتوانید میل کنید 📌 بعد از خوردن فلافل حتما روی آن آب بنوشید 📌فلافل غذای خشکی هست و باعث یبوست میشود برای رفع این مشکل همراه با غذا کاهو و بعد غذا کمی آبجوش با روغن زیتون ، انجیر ، آلوی خیس خورده و ملینات دیگر از هر کدام که داشتید میل کنید و حتما وعده ی بعد از فلافل ، غذای آشی و شل باشد تا دچار یبوست نشید . 🟢روایت درباره نخود 👇 🌿 عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ مُعَاوِيَةَ بْنِ عَمَّارٍ قَالَ: قُلْتُ لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ إِنَّ اَلنَّاسَ يَرْوُونَ أَنَّ اَلنَّبِيَّ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ قَالَ إِنَّ اَلْعَدَسَ بَارَكَ عَلَيْهِ سَبْعُونَ نَبِيّاً فَقَالَ هُوَ اَلَّذِي يُسَمُّونَهُ عِنْدَكُمُ اَلْحِمَّصَ وَ نَحْنُ نُسَمِّيهِ اَلْعَدَسَ . معاوية بن عمّار گويد: به امام صادق عليه السّلام عرض كردم: مردم روايت مى‌كنند كه پيامبر صلّى اللّه عليه و اله فرمود:«هفتاد پيامبر براى عدس طلب بركت نمودند». فرمود: آن، همان چيزى است كه نزد شما « نخود » ناميده مى‌شود و ما آن را «عدس» مى‌ناميم. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۴۲ ✅ لطفا کپی با منبع @tabkheslami .