#تخمه_کدو_حلوایی 🔶 طرز تهیه تخمه کدو حلوایی 1⃣ تخم های کدو حلوایی را از آن جدا کنید . تمیز بشویید سپس در صافی بریزید ، نمک اضافه کنید ، در مقابل آفتاب یا روی بخاری و شوفاژ خشک کنید (میتوانید بدون نمک هم خشک کنید) در آخر میتوانید آنها را در تابه با شعله متوسط بو بدهید 2⃣ روش دیگر بو دادن👇🏻 بعد از اینکه تخم کدو ها را تمیز شستید انها را به همراه آب و نمک فراوان بگذارید بپزد تا آب آن کاملا تبخیر شود و نمک به خورد تخمه ها برود و سپس تفت دهید 📌 تخمه کدو به روش اول مناسب افراد خشک مزاج (صفراوی /سوداوی ) روش دوم مناسب افراد تر مزاج (دموی/ بلغمی ) ✅کپی مطالب فقط با ذکر منبع @tabkheslami .

#دسر_کدو_حلوایی 🍮دسر کدو حلوایی 🟠مواد لازم 🔸کدو حلوایی 🔸شیره / عسل/شکرسرخ 🔸پودر گردو/بادام/کنجد 🔸روغن ( ارده ، حیوانی یا کره خامه ای) 🔸گلاب 🔸پودر هل 🔸دارچین 🟣 روش های پخت 👇🏼👇🏼👇🏼 .

. #دسر_کدو_حلوایی 🟣 دسر کدو حلوایی به چندین روش طبخ میشود و کاملا سلیقه ای است 1⃣ روش اول (ساده ترین روش) 🔹کدو را به قطعات دلخواه خرد کنید و با کمی آب ( آب از سطح کدو ها پایین تر باشد ) بگذارید با شعله ملایم بپزد ، زمانیکه کدو ها نیم پز شد 👈🏻 شیره،عسل یا شکر سرخ 👉🏻را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کدو ها کاملا پخته و آب اضافه آن تبخیر شود ( اگر شیرینی آن کم بود دوباره اضافه کنید ) میتوانید از هل ، دارچین ، پودر نارگیل ،گرد و بادام خورد شده و ... استفاده کنید 🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺 2⃣ روش دوم (بسیار خوشمزه ) 🔹گردو های پودر شده را با آب سرد بگذارید چند ساعت بپزد تا به روغن بیوفتد و غلیظ شود ( از پودر بادام یا کنجد هم میتوانید استفاده کنید ) 🔹کدو های خرد شده را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای شوند سپس 👈🏻شیره ، عسل یا شکر سرخ 👉🏻 را همراه با گردو های پخته شده ، گلاب و پودر هل به آن اضافه کنید ، اگر ترکیب غلیظ بود مقداری هم آب اضافه کنید و اجازه دهید مزه ها با هم ترکیب و کدو ها با شعله کم پخته شوند در آخر دیزاین و سرو کنید . 👌🏻مصرف این دسر به صورت سرد لذید تر است ✅ نکات تکمیلی 👇🏻 📌دسر کدو را میتوانید با خلاقیت و تنوع بیشتری هم طبخ کنید 📌 از کنجد بوداده ،پودر پسته ، خلال ها ،پودر نارگیل ، دارچین ، گل محمدی ، مغزیجات و.... میتوانید در دسر کدو و یا دیزاین دسر استفاده کنید 📌 برای تهیه دسر کدو به دلخواه میتوانید کدو ها را پخته و یا سرخ کنید اما سرخ کردن آن لذیذ تر است 📌 کدو خیلی سریع میپزد ، نیازی به زمان و آب زیاد ندارد. 📌دسر کدو را با پشت قاشق له کنید و به کودکان بدهید ، این دسر برای کودکان بسیار عالی است ✅کپی مطالب با ذکر منبع @tabkheslami .

#کاکا_کدو_حلوایی #کدو #کدو_حلوایی 🥞شیرینی کاکا کدو یا کویی کاکا ( در گویش شمالی ) 🟠مواد لازم 🔸پوره کدو حلوایی : 6 قاشق غذاخوری 🔸آرد گندم کامل یا آرد برنج:10 قاشق غذاخوری 🔸شکرسرخ : ۵ قاشق غذاخوری 🔸روغن ارده ، حیوانی و یا مخلوط 🔸تخم مرغ :یک عدد 🔸شیر : نصف لیوان 🔸پودر هل و دارچین 🔸گلاب 🥣طریقه طبخ 1⃣ شکر سرخ را با پشت قاشق یا چنگال له و با تخم مرغ و پودر هل و دارچین و گلاب هم بزنید تا حل شود . 2⃣ پوره کدو حلوایی پخته و بدون پوست را همراه با آرد و شیر به مواد بالا اضافه کنید 3⃣ده دقیقه و یا بیشتر درب ظرف را ببندید و زمان دهید تا مزه ها ترکیب شوند 4⃣ سپس با ملاقه یا قاشق در روغن بریزید و سرخ کنید، میتوانید به صورت قالبی هم طبخ کنید ، اگر شیرینی آن کم بود با عسل یا شیره انگور سرو کنید ✅ نکات تکمیلی 📌بافت این شیرینی نرم و مانند پنکیک است 📌به دلخواه میتوانید از گردوی خرد شده و کشمش داخل خمیر استفاده کنید 📌 هنگام سرخ کردن میتوانید به دلخواه روی شیرینی ها کنجد بریزید 📌 بجای شیر از آب هم میتوانید استفاده کنید 📌 جایگزین شکرسرخ ، عسل و شیره است 📌برای دیزاین شیرینی ها از موارد زیر استفاده کنید 👇 پودر نارگیل ، پودر پسته ، خلال ها ، مغزیجات ، شیره انگور ، عسل ، پودر دارچین ، گل محمدی و... ✅کپی مطالب با ذکر منبع @tabkheslami .

📣 توجه 👇🏼👇🏼👇🏼 #کدو_حلوایی 📌 اعضای محترم لطفا خوراکی هایی که با #کدو_حلوایی طبخ میکنید را همراه با عکس خوب و دستور پخت دقیق به آیدی زیر بفرستید 👇 @ashpazi_eslami_mahali ✅ در صورتی که تایید شد پست کانال میشود

#کشک_و_کدو_حلوایی 🥧کشک و کدو 📌کشک و کدو حلوایی یک نوع آش یا خوراک محسوب میشود که میتوانید با نان و یا خالی سرو کنید 🔸کدو حلوایی را با آب بپزید ، پوست آن را جدا سازید و سپس با پشت قاشق آن را کاملا له کنید تا یکدست شود 🔸کمی آب ، کشک ساییده شده ، نعناع اضافه کنید و اجازه دهید با شعله ملایم پخته و لعاب دار شود ، در آخر میتوانید با نعناع داغ ، پیاز داغ و سیر داغ آن را سرو کنید 📌میزان غلظت کشکِ کدو بستگی به ذائقه شما دارد . ✅کپی مطالب با ذکر منبع @tabkheslami .

#عدسی_با_کدو_حلوایی #کدو_حلوایی 🥧 طرز تهیه عدسی با کدو حلوایی یک غذایی که در روایات به آن توصیه شده ✍🏻 عدسها را خیس کنید ، با همان آبی که خیس کردید و مقدار دیگری آب بگذارید پزند ، کدو حلوایی را پوست گرفته و به عدس ها اضافه کنید ، زمان دهید تا چند ساعت پخته شوند ، سپس نمک را اضافه و با گوشت کوب له کنید ، اگر آب عدسی کم هست دوباره آب اضافه و اجازه دهید جا بیوفتد ✅ این دستور پخت ساده عدسی با کدو حلوایی است 📌 به دلخواه میتوانید از پیاز داغ ، سیر داغ ، روغن طبیعی ، گوشت ، ادویه (آویشن ، دارچین ، فلفل ..) و ... در این عدسی استفاده کنید 📌 برای چاشنی از آبلیمو ، سرکه ، رب انار و ... استفاده کنید 📌میتوانید کدو حلوایی را سرخ کنید و سپس به عدسی اضافه کنید 📌 له کردن عدسی اختیاری است ❌از اضافه کردن #سیب_زمینی ، #گوجه و مشتقاتش در این غذا خودداری کنید 🟢 روایت مربوط به عدس و کدو 🍃 وَ عَنِ اَلصَّادِقِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَنْ أَكَلَ اَلدُّبَّاءَ بِالْعَدَسِ رَقَّ قَلْبُهُ عِنْدَ ذِكْرِ اَللَّهِ وَ زَادَ فِي جِمَاعِهِ امام صادق عليه السّلام:رسول خدا فرمود:هركس كدو را با عدس بخورد،هنگام ياد خدا،دلش نرم مى‌شود و نيروى جنسى او زياد مى‌شود. 📚مستدرک الوسائل ج ۱۶، ص ۴۲۶ ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#خوراک_لوبیا_با_کدو_حلوایی #کدو_حلوایی 🍲 طرز تهیه خوراک لوبیا با کدو حلوایی 🟠مواد لازم 👇🏻 🔸لوبیا سفید : به ازای هر نفر 2 تا 4 قاشق غذاخوری 🔸کدو حلوایی : چند قطعه متوسط 🔸روغن طبیعی (ارده ، حیوانی ، دنبه ، شحم) 🔸زردچوبه 🔸پیاز : یک عدد 🔸سیر : 1 یا 2 حبه(اختیاری) 1⃣ ابتدا لوبیا ها را چند ساعت با آبجوش خیس کنید و درب آن را ببندید ( اگر میخواهید با پلو میل کنید به ازای هر نفر 2 قاشق لوبیا و اگر با نون مصرف میکنید 4 قاشق ) 2⃣ پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید ، سیر (اختیاری)خرد شده را هم اضافه کنید ، زردچوبه هم بزنید، لوبیاهای خیس خورده را به همراه آب آن و کدو حلوایی قطعه شده و پوست گرفته اضافه کنید سپس آب بریزید و زمان دهید تا بپزد ( مقدار کدو کمتر از لوبیا ها باشد ) 3⃣ وقتی کدو حلوایی پخت آن را خارج کنید و با پشت قاشق حسابی له کنید و دوباره به خوراک اضافه کنید همراه با نمک و بگذارید خوراک لوبیا بپزد و جا بیوفتد در آخر با نان یا برنج سرو کنید. ✅ نکات تکمیلی 📌 به علت وجود کدو حلوایی این خوراک کمی شیرین است و میتوانید از آبلیمو ، سرکه یا سماق در آن استفاده کنید 📌 میتوانید خوراک لوبیا را با گوشت کوب له کنید 📌 کدو حلوایی رنگ زیبایی به خوراک میدهد 📌استفاده از سیر و پیاز اختیاری است اما خوراک را خوشمزه تر میکند 📌میتوانید کدو حلوایی را سرخ و سپس به خورش اضافه کنید ❌استفاده از سیب زمینی ، گوجه و رب گوجه در این خوراک ممنوع و مضر میباشد . ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .ا

#خورش_کدوحلوایی_با_آلو #کدو_حلوایی 🍂 خورش کدوحلوایی با آلو 🍂 🔵 مواد لازم 🔹گوشت : گوسفندی یا گوشت پرندگان 🔹کدوحلوایی : چند قطعه 🔹آلو ترش : تقریبا به ازای هر نفر 3 عدد 🔹پیاز : 1 عدد 🔹سیر: 1 یا 2 حبه 🔹زردچوبه ، دارچین ، فلفل 🔹روغن طبیعی 🔹نمک 1⃣ ابتدا گوشت را با پیاز و سیر در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، آب هم بریزید و بگذارید تا بجوشد ، کف آن را بگیرید و زمان دهید تا گوشت نیم پز شود 2⃣ در همین حین کدو حلوایی را پوست بگیرید ، خرد کنید و به خورش بیفزایید ، بعد از اینکه کدو ها پخته شد آنها را خارج و با پشت قاشق کاملا له کنید و دوباره به خورش اضافه کنید 3⃣ بعد از اینکه گوشت تقریبا پخته شد ، نمک را به همراه آلو های خیس خورده به خورش اضافه کنید ( به این دلیل که کدو حلوایی کمی شیرین است ترجیحا از آلوی ترش استفاده کنید تا مزه خورش به تعادل برسد ، اگر آلوی شما خیلی ترش نیست مقداری رب انار، سرکه یا آبلیمو به خورش اضافه کنید ) و اجازه دهید جا بیوفتد . 📌میتوانید کدو حلوایی را ابتدا کاملا سرخ کنید سپس به خورش بیفزایید ❌این خورش نیازی به رب گوجه ندارد ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#فسنجان_کدوحلوایی یا👇 #خورش_کدوحلوایی_با_رب_انار 🍁فسنجان کدو حلوایی 🍁 🔵 مواد لازم 🔹گوشت : گوسفندی یا گوشت پرندگان 🔹کدوحلوایی : چند قطعه 🔹رب انار 🔹پیاز : 1 عدد 🔹سیر: 1 یا 2 حبه 🔹زردچوبه ، دارچین ، فلفل 🔹روغن طبیعی 🔹نمک 1⃣ ابتدا گوشت را با پیاز و سیر در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، آب هم بریزید و بگذارید تا بجوشد ، کف آن را بگیرید ، رب انار اضافه کنید و زمان دهید تا گوشت نیم پز شود 2⃣ در همین حین کدو حلوایی را پوست بگیرید ، خرد کنید و به خورش بیفزایید ، بعد از اینکه کدو ها پخته شد آنها را خارج و با پشت قاشق کاملا له کنید و دوباره به خورش اضافه کنید 3⃣ بعد از اینکه گوشت تقریبا پخته شد نمک را اصافه کنید و بچشید اگر نیاز بود دوباره از رب انار استفاده کنید و اجازه دهید خورش جا بیوفتد ✅ نکات تکمیلی 📌 این خورش تقریبا مزه اش شبیه فسنجان است 📌میتوانید کدو حلوایی را ابتدا سرخ و سپس به خورش اضافه کنید. 📌 طبخ این غذا با گوشت پرندگان خوشمزه تر است ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#حلوای_کدوحلوایی 🌸حلوای کدو حلوایی🌸 🟠مواد لازم 🔸کدو حلوایی: نیم کیلو 🔸آرد گندم یا سویق گندم:1پیمانه 🔸شکر سرخ ، عسل یا شیره:نصف پیمانه 🔸کره ،روغن حیوانی یا روغن ارده 🔸شیر یا آب : نصف پیمانه 🔸گلاب : یک چهارم پیمانه 🔸پودر هل 1⃣ ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید ، بپزید و با پشت قاشق له کنید تا کاملا نرم شود 2⃣ برای شهد حلوا:شیر یا آب را با شکرسرخ و پودر هل روی حرارت قرار دهید تا شکر سرخ حل شود ( جایگزین شکر سرخ 👈🏻 شیره یا عسل ) 3⃣ آرد را با حرارت ملایم حدود نیم ساعت تفت دهید تا رنگ آرد کمی زرد شود مراقب باشید آرد تغییر رنگ زیادی ندهد تا حلوای شما خوشرنگ شود (کره یا روغن حیوانی یا روغن ارده) را به آرد اضافه کنید تا آرد جمع شود 4⃣ پوره کدو حلوایی را هم اضافه و تفت دهید سپس شهد را به آن اضافه و سریع هم بزنید ، تست کنید اگر شیرینی آن کم است دوباره اضافه کنید و زمان دهید تا حلوا سفت و وسط تابه جمع شود 4⃣ حلوای آماده و داغ را به ظرف منتقل و با موارد زیر دیزاین کنید👇🏼 پودر نارگیل ، گل محمدی ، مغزیجات ، خلال ها ، کنجد و... 🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺 ✅ نکات لازم 👇🏼 📌برای پیمانه از یک لیوان یا کاسه استفاده کنید 📌 میتوانید از زعفران هم در این حلوا استفاده کنید 📌 میتوانید از ترکیب روغن ارده با کره یا روغن حیوانی استفاده کنید ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#کدو_ماشک ✅ ارسالی از اعضای کانال 🍂کدو ماشَک (فیروزاباد فارس)🍂 🟠مواد لازم 🔸ماش دوپیمانه 🔸کدو یک تکه (از ماش کمترباشد) 🔸پیاز یک عدد متوسط 🔸ناردونه دو قاشق غذا خوری 🔸نمک به اندازه لازم 🔸ادویه ماش رابا آب و ناردونه و نمک میگذاریم بپزد، بعد جداگانه پیاز را سرخ کرده و بعد زرد چوبه را اضافه میکنیم . کدو ها را خورد کرده تکه ها ی نگیتی مکعبی(ریز نباشد) و در پیاز داغ تفت میدهیم و ده دقیقه آخر پخت به ماش اضافه میکنیم 📌 میتوانید کدو را به صورت خام همراه با ماش بپزید سپس له کنید و به آش بیفزایید تا تکه های کدو مشخص نباشد 📌 استفاده از ناردونه اختیاری است ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .