#میرزا_قاسمی سلام سلام من اومدم با ی #غذای_شمالی ، خب دیگه کل ایران سرای من است، همه ی شهرها ی غذاهای خوشمزه ای دارن که باب دل بقیه شهرها هم هست و این میرزا قاسمی جان یکی از اوناست، اگر تا حالا نخوردید حتما درست کنید و حالشو ببرید 😋😋😋 #طرز_تهیه_میرزا_قاسمی چندتا بادمجون رو کبابی کنید و پوستسو بکنید، حسابی بکوبید که نرم و یکدست بشه. بعد تو یک قابلمه چند حبه سیر له کنید و با کمی روغن یکم تفت بدید، بعد بادمجون هارو بهش اضافه کنید و بزارید یکم باهم بپزن رو شعله خیلی کم چند تا گوجه رنده کنید و بهش اضافه کنید، نمک و فلفل و زرچوبه یادتون نره، بزارید کم کم آب گوجه کشیده بشه و مواد به خورد هم برن. وقتی یکم موادتون سفت شد تخم مرغ بسته به مقدار موادتون روش بشکنید و همش بزنید که با هم یکدست بشن وقتی تخم مرغ پخت دیگه غذاتون آمادست 😉😉😉 به همین راحتی و خوشمزگی 😊😊😊 من برای ۱۰ تا بادمجون متوسط وه روی ذغال کباب کردم، ۵ تا گوجه رنده کردم و ۳ تا تخم مرغ و ۴ حبه سیر استفاده کردم 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غذای ساده و خوشمزه سیب زمینی هارو ابتدا پوست گرفته و بمدت ۵ تا ۸ دقیقه ابپز میکنیم و بعد از نیم پز شدن به ان نمک میزنیم ودر کره با شعله کم به ارامی سرخ میکنیم ودر ظرف میریزیم پیاز نگینی وتعدادی گوجه مینیاتوری را در کره یا کمی روغن تفت میدهیم و قارچ و اسفناج را بهش اضافه کرده و ادویه(نمک.فلفل سیاه) زده و مخلوط میکنیم برای اینکه بشقاب کاملی داشته باشید میتونید از مقداری آووکادو استفاده ‌کنید. #اشپزی_اسان #غذای_خوب #غذای_خانگی #غذای_سالم #غذای_فوری #غذای_شمالی #کدبانو #خانه_داری #حال_خوب #لبخند #تهدیگ #بانو #بانوی_شمالی #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔰چکدرمه_گلستان #غذای_شمالی 💐 یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان گلستان می باشد💐 ❇️مواد لازم برای 4 نفر 💠گوشت گوسفندی ...400 گرم 💠برنج ...4 پیمانه 💠پیاز ...1 عدد درشت 💠رب گوجه فرنگی ...1 قاشق غذاخوری 💠گوجه فرنگی ...4 عدد متوسط 💠کشمش پلویی ...(اختیاری)½ پیمانه 💠زعفران دم کرده ...2 قاشق غذاخوری 💠نمک و فلفل سیاه....به مقدار کافی 💠زردچوبه و روغن ...به مقدار کافی ❇️روش پخت 1⃣برای تهیه چکدرمه ترکمنی ابتدا گوشت گوسفندی را کمی بزرگتر از گوشت خورشتی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب می دهیم تا گوشت ها رنگشان تغییر کند و به خوبی سرخ شوند. 2⃣پس از اینکه گوشت را سرخ کردیم، آنرا از قابلمه خارج می کنیم، سپس پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. پیاز را چند دقیقه تفت می دهیم تا سبک شود، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم. 3⃣پس از اینکه ادویه ها با پیاز یکدست شدند، رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، سپس گوشت سرخ شده را نیز به قابلمه بر می گردانیم و با دیگر مواد کمی تفت می دهیم. 4⃣در این مرحله گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و پس از رنده کردن به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا مواد روغن بیندازند و آب اضافی موجود در قابلمه تبخیر شود، سپس 3 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم. 5⃣حالا درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم گوشت ها به طور کامل بپزند. در همین حین برنج را با آب ولرم و کمی نمک می خیسانیم. پس از ای

🔰چنگل قلیه یا قلیه چغندر _مازندارنی #غذای_شمالی 💐 نام دیگر این غذا، چنگِل تِرشی است و با نان سرو می‌شود. نکته مهم در این غذا غلظتی است که باید رعایت شود که به میزان آبی است که باید در غذا باقی بماند.💐 ❇️مواد لازم 💠چغندر ...3عدد 💠باقالی ... دو پیمانه 💠عدس ... یک پیمانه 💠شنبلیله ... یک دسته 💠نعنا ... یک دسته 💠تره ... یک دسته 💠جعفری ...یک دسته 💠رب انار ...یک تا 2 قاشق غذاخوری 💠گلپر و نمک ...به میزان لازم 💠سیر داغ ... حدود یک قاشق غذاخوری 💠پیاز ...2 عدد بزرگ 💠فلفل ... به میزان دلخواه 💠آب نارنج ... یک چهارم پیمانه 💠روغن مایع ... 2 قاشق غذاخوری 💠نعنا داغ ...چاشنی غذا و برای تزیین ❇️روش تهیه 1⃣عدس را از قبل خیسانده و چغندر و سبزی‌ها بعد از خشک شدن خرد شود. 2⃣باقالی‌ها را دو پوست کرده و چغندرها به صورت حلقوی برش دهید. 3⃣پیازهای خرد شده باید با روغن تفت داده شود در حدی که رنگ آنها به طلایی نزدیک شود. 4⃣در این مرحله باید سیر داغ را آماده کنید. 5⃣چغندر را برای پخته شدن درون یک قابلمه بریزد و بعد به آن عدس و باقالی را اضافه کنید. 6⃣تره و جغفری را حرارت دهید و پس از پخته شدن کامل درون قابلمه‌ای که چغندر و باقالی در حال پخت هستند، بریزید. 7⃣بعد از 10 دقیقه رب انار و آب نارنج را اضافه کنید. 8⃣فلفل، گلپر و نمک در این مرحله اضافه می‌شوند به این نکته دفت کنید که میزان این مواد غذایی به سلیقه ذاائقه غدایی شما مربوط است. 9⃣در مرحله آخر پیاز داغ وسیر داغ را اضافه کنید. 🔟پشنهاد می‌شود 2 قاشق غذاخوری سبوس برنج به غذا اضافه شود. ⏺ترشی این غذا بستگی به ذائقه‌ی شما دارد

🔰چنگل قلیه یا قلیه چغندر _مازندارنی #غذای_شمالی 💐 نام دیگر این غذا، چنگِل تِرشی است و با نان سرو می‌شود. نکته مهم در این غذا غلظتی است که باید رعایت شود که به میزان آبی است که باید در غذا باقی بماند.💐 ❇️مواد لازم 💠چغندر ...3عدد 💠باقالی ... دو پیمانه 💠عدس ... یک پیمانه 💠شنبلیله ... یک دسته 💠نعنا ... یک دسته 💠تره ... یک دسته 💠جعفری ...یک دسته 💠رب انار ...یک تا 2 قاشق غذاخوری 💠گلپر و نمک ...به میزان لازم 💠سیر داغ ... حدود یک قاشق غذاخوری 💠پیاز ...2 عدد بزرگ 💠فلفل ... به میزان دلخواه 💠آب نارنج ... یک چهارم پیمانه 💠روغن مایع ... 2 قاشق غذاخوری 💠نعنا داغ ...چاشنی غذا و برای تزیین ❇️روش تهیه 1⃣عدس را از قبل خیسانده و چغندر و سبزی‌ها بعد از خشک شدن خرد شود. 2⃣باقالی‌ها را دو پوست کرده و چغندرها به صورت حلقوی برش دهید. 3⃣پیازهای خرد شده باید با روغن تفت داده شود در حدی که رنگ آنها به طلایی نزدیک شود. 4⃣در این مرحله باید سیر داغ را آماده کنید. 5⃣چغندر را برای پخته شدن درون یک قابلمه بریزد و بعد به آن عدس و باقالی را اضافه کنید. 6⃣تره و جغفری را حرارت دهید و پس از پخته شدن کامل درون قابلمه‌ای که چغندر و باقالی در حال پخت هستند، بریزید. 7⃣بعد از 10 دقیقه رب انار و آب نارنج را اضافه کنید. 8⃣فلفل، گلپر و نمک در این مرحله اضافه می‌شوند به این نکته دفت کنید که میزان این مواد غذایی به سلیقه ذاائقه غدایی شما مربوط است. 9⃣در مرحله آخر پیاز داغ وسیر داغ را اضافه کنید. 🔟پشنهاد می‌شود 2 قاشق غذاخوری سبوس برنج به غذا اضافه شود. ⏺ترشی این غذا بستگی به ذائقه‌ی شما دارد

🔰چنگل قلیه یا قلیه چغندر _مازندارنی #غذای_شمالی 💐 نام دیگر این غذا، چنگِل تِرشی است و با نان سرو می‌شود. نکته مهم در این غذا غلظتی است که باید رعایت شود که به میزان آبی است که باید در غذا باقی بماند.💐 ❇️مواد لازم 💠چغندر ...3عدد 💠باقالی ... دو پیمانه 💠عدس ... یک پیمانه 💠شنبلیله ... یک دسته 💠نعنا ... یک دسته 💠تره ... یک دسته 💠جعفری ...یک دسته 💠رب انار ...یک تا 2 قاشق غذاخوری 💠گلپر و نمک ...به میزان لازم 💠سیر داغ ... حدود یک قاشق غذاخوری 💠پیاز ...2 عدد بزرگ 💠فلفل ... به میزان دلخواه 💠آب نارنج ... یک چهارم پیمانه 💠روغن مایع ... 2 قاشق غذاخوری 💠نعنا داغ ...چاشنی غذا و برای تزیین ❇️روش تهیه 1⃣عدس را از قبل خیسانده و چغندر و سبزی‌ها بعد از خشک شدن خرد شود. 2⃣باقالی‌ها را دو پوست کرده و چغندرها به صورت حلقوی برش دهید. 3⃣پیازهای خرد شده باید با روغن تفت داده شود در حدی که رنگ آنها به طلایی نزدیک شود. 4⃣در این مرحله باید سیر داغ را آماده کنید. 5⃣چغندر را برای پخته شدن درون یک قابلمه بریزد و بعد به آن عدس و باقالی را اضافه کنید. 6⃣تره و جغفری را حرارت دهید و پس از پخته شدن کامل درون قابلمه‌ای که چغندر و باقالی در حال پخت هستند، بریزید. 7⃣بعد از 10 دقیقه رب انار و آب نارنج را اضافه کنید. 8⃣فلفل، گلپر و نمک در این مرحله اضافه می‌شوند به این نکته دفت کنید که میزان این مواد غذایی به سلیقه ذاائقه غدایی شما مربوط است. 9⃣در مرحله آخر پیاز داغ وسیر داغ را اضافه کنید. 🔟پشنهاد می‌شود 2 قاشق غذاخوری سبوس برنج به غذا اضافه شود. ⏺ترشی این غذا بستگی به ذائقه‌ی شما دارد

🔰 خورشت کشک بادمجان_مازندران ❇️مواد لازم 💠گوشت گوسفندی ... به میزان لازم 💠کشک ... حدود نصف استکان 💠بادمجان ...2 عدد که سرخ شده باشه 💠سبزی شامل ، گشنیز ، نعناء 💠 مقداری چوچاق ... نیم کیلو 💠گوجه فرنگی ... 3 عدد 💠سیر ... هر چی بیشتر بهتر 💠نمک ، فلفل ، زردچوبه ❇️طرز تهیه 1⃣سبزی خرد شده را سرخ کنید و در آخر سیر رو هم بش اضافه کنید و سرخ کنید ، سبزی سرخ شده را کنار بزارید 2⃣گوشت را داخل روغن تفت بدید و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و با گوشت تفت بدید 3⃣سپس سبزیهای سرخ شده را اضافه کنید و با مقداری آب بزارید تا گوشتها نیم پز شه ، و کشک رو بهش اضافه کنید 4⃣و در آخر بادمجانهای سرخ شده را اضافه کرده و بزارید چند جوش با خورشت بزنه 👩‍🍳نوش جان 👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #کشک_بادمجان_مازندران #آشپزی_محلی #غذای_شمالی #غذای_محلی #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔰خورشت مرغ_مازندرانی ❇️مواد لازم 💠ران مرغ ... 2 عدد 💠آلو بخارا یا آلو سیاه ... به میزان دلخواه 💠زرشک تمیز شده و شسته ... 3 تا 4 قاشق 💠سیر ... 2 حبه ریز شده و سرخ شده 💠پیاز ...2 عدد خرد شده سرخ کرده 💠نمک و فلفل و زردچوبه 💠خلال پسته ... برای تزیین 💠آب ... 1 لیوان 💠زعفران دم کرده ... مقداری 💠کره ...مقداری کره ❇️طرز تهیه 1⃣داخل ظرف مورد نظرتون گوشتهای مرغ رو به همان صورت خام سرخ می کنید , این کار رو با مخلوطی از کره و روغن انجام بدید و با حرارت کم 2⃣حالا مرحله به مرحله مواد بالا رو روی گوشتها بزارید 3⃣به این صورت که اول الوها رو بچینید , بعد پیازها رو پخش کنید , بعد سیر تفت داده شده رو , زرشک , و نمک و فلفل و زردچوبه رو بپاشید و آب رو اضافه کنید و چند تکه کره روی مواد بچینید و دربش رو بزارید 4⃣یادتون باشه که باید حرارت رو کم کنید تا خورشت جا افتاده شه و در واقع چیزی شبیه به خوراک میشه 5⃣در آخر کار زعفران دم کرده رو هم بهش اضافه کنید 6⃣چیزی که باید بدونید در مورد الوها و زرشک این غذا هست 7⃣این غذا ترشی خودش رو از زرشک بدست میاره و میزان الو و زرشک بستگی به سلیقه غذایی خودتون داره , اینکه بدونید میخواهید چقدر شیرین یا ترش باشه 8⃣و مطلب دیگه اینه که هر چی پیاز این غذا بیشتر باشه , خوشمزه تر هست 9⃣بعد از آماده شدنش میتونید با یک برنج دم کرده نوش جان کنید :) 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #خورشت_مرغ_مازندرانی #غذای_شمالی #غذای_محلی #آشپزی_محلی #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞

👩‍🍳#غذای_شمالی پیاز دو تا متوسط (دست خودتونه) مرغ هرچقد خواستین (من یه رون کامل و یه نصفه زدم )(از قسمت رون،سینه،قسمت استخونی و کتف و بال،به صورت درشت یا ریز خورد شده میشه استفاده کرد) گوجه پوره شده حدود ۸_۱٠ عدد ادویه نمک، فلفل، زرچوبه سیر رنده شده نصف قاشق چایخوری (قابل حذف) رب گوجه نصف قاشق غذاخوری (قابل حذف ) تخم مرغ (اختیاری) آب به میزان لازم #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🕊❤️🕊

#میرزا_قاسمی سلام سلام من اومدم با ی #غذای_شمالی ، خب دیگه کل ایران سرای من است، همه ی شهرها ی غذاهای خوشمزه ای دارن که باب دل بقیه شهرها هم هست و این میرزا قاسمی جان یکی از اوناست، اگر تا حالا نخوردید حتما درست کنید و حالشو ببرید 😋😋😋 #طرز_تهیه_میرزا_قاسمی چندتا بادمجون رو کبابی کنید و پوستسو بکنید، حسابی بکوبید که نرم و یکدست بشه. بعد تو یک قابلمه چند حبه سیر له کنید و با کمی روغن یکم تفت بدید، بعد بادمجون هارو بهش اضافه کنید و بزارید یکم باهم بپزن رو شعله خیلی کم چند تا گوجه رنده کنید و بهش اضافه کنید، نمک و فلفل و زرچوبه یادتون نره، بزارید کم کم آب گوجه کشیده بشه و مواد به خورد هم برن. وقتی یکم موادتون سفت شد تخم مرغ بسته به مقدار موادتون روش بشکنید و همش بزنید که با هم یکدست بشن وقتی تخم مرغ پخت دیگه غذاتون آمادست 😉😉😉 به همین راحتی و خوشمزگی 😊😊😊 من برای ۱۰ تا بادمجون متوسط وه روی ذغال کباب کردم، ۵ تا گوجه رنده کردم و ۳ تا تخم مرغ و ۴ حبه سیر استفاده کردم 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛