مواد لازم آرد: ۲ لیوان شیر: ۱ لیوان و نیم روغن: ۱ لیوان و نیم شکر: ۱ لیوان و نیم تخم مرغ: ۳ عدد پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری وانیل: نصف قاشق چایخوری #کیک #براونی_شکلاتی @sarashpazy

طرز تهیه فر را روشن كنيد تا با درجه ۱۸۰ گرم شود. برای تهیه سس شکلات ، شیر، شکر، روغن و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم تا یک مایع خوشرنگ شکلاتی به دست بیاریم، یک لیوان از این سس رو بر میداریم و کنار میذاریم. تخم مرغ ها رو در ظرفی جداگانه به همراه وانیل به خوبی میزنیم تا حباب های ریز داخلش به وجود بیاد، این کار بافت کیک رو بهتر میکند. تخم مرغ هارو به مواد شکلاتی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک كرده و کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد يكدست شود. قالب کیک رو چرب کرده و کمی آرد می پاشیم و مایع کیک رو داخل قالب ریخته و در فری که از قبل گرم شده میگذاریم. بعد از گذشت نیم ساعت تا ۳۵ دقیقه لازمه که با کمک یک خلال دندان کیک رو چک کنیم، خلال رو به آرامی داخل کیک فرو کرده و بیرون بیارین اگر خلال دندان تمیز بود یعنی کیک آماده ست و اگر خلال آغشته به مواد کیک بود باز هم برای پخت زمان میدیم و ۱۰ دقیقه دیگه چک می کنیم. بعد از اینکه کیک رو از فر بیرون آوردیم، سس شکلاتی رو که ابتدای کار کنار گذاشته بودیم روی کیک می ریزیم و یک ربع تا ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا سس به خورد کیک بره و از داغی بیفته ، بعد کیک رو از قالب خارج کرده و به قطعات مناسب تقسیم و سرو می کنیم. نكات . زمان پخت این کیک بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه است، اما توجه کنین که در ۲۰ دقیقه اول زمان پخت به هیچ وجه درب فر رو باز نکنید چون پف کیک میخوابد. . تا کیک گرم است سس را روي ان بریزید. . بعد از پخت کیک با چنگال چند بار سطح کیک رو حفره هایی ایجاد كرده تا سس شکلاتی بهتر به خورد کیک برود. #کیک #براونی_شکلاتی @sarashpazy

خورش تره یکی از غذاهای محلی کردستان است. #غذای_ایرانی #خورشت_تره 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی ( يا گوشت گوساله ) : ۴۰۰ گرم تره ( ساطوری شده ) : ۵۰۰ گرم لوبیا سفید ( لوبیا قرمز ) : نصف پیمانه پیاز ( متوسط و خرد شده ) : ۱ عدد گرد لیمو : به میزان لازم نمک : به میزان لازم فلفل قرمز : به میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم روغن : به میزان لازم زعفران (دلخواه) : به میزان لازم سیب زمینی (برای سرخ کردن و تزیین) : ۳ عدد گوجه فرنگی : ۲ عدد #غذای_ایرانی #خورشت_تره @sarashpazy

طرز تهیه در ظرفی مناسب کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت می‌دهیم به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه می‌کنیم. بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا سفید را به آن اضافه می‌کنیم (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید). پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب جوش بیاید. زیر شعله را کم کرده و اجازه می‌دهیم خوب بپزد. در تابه‌ای جداگانه کمی روغن می‌ریزیم و تره و جعفری ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و حدود ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم. وقتی گوشت پخت تره سرخ شده رو به اون اضافه می‌کنیم و نمک می‌زنیم. در ۵ دقیقه آخر گرد لیمو یا ۴ عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه می‌کنیم. و بعد از یک ربع زیر خورش رو خاموش می‌کنیم. سیب زمینی رو خلالی کرده و سرخ می‌کنیم و گوجه فرنگی رو هم خرد کرده و سرخ می‌کنیم و به عنوان تزیین روی غذا می‌ریزیم میتونید زعفران اب کرده هم به خورش اضافه کنید و اگر ترشی ان مناسب نبود کمی ابغوره یا ابلیمو بهش اضافه کنید. #غذای_ایرانی #خورشت_تره @sarashpazy

#دسر #چیز_کیک_توت_فرنگی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم توت فرنگی برای تزئین: به مقدار لازم وانیل: نصف قاشق چای خوری تخم مرغ: ۲ عدد کره: ۵۰ گرم خامه: ۱۵۰ گرم ماست: ۱ لیوان شکر: ۱ لیوان پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم بیسکویت خرد شده: ۱ لیوان #دسر #چیز_کیک_توت_فرنگی @sarashpazy

طرز تهیه بیسکوئیت‌ها را خوب بکوبید یا با میکسر خرد کنید تا پودر شوند سپس با کره اب شده مخلوط نمائید. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر بیسکوئیتی را کف قالب پخش کنید و خوب فشار دهید تا پرس شود سپس به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. پنیر خامه‌ای، خامه و شکر را با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ‌ها، ماست و وانیل را اضافه کنید مایه چیز کیک را به ارامی روی بیسکوئیت‌ها پخش کنید و درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه بپزید. پس از پخت حدود ۱-۲ ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر خاموش بماند سپس چیز کیک را از فر خارج کنید و به مدت ۳-۵ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. روی چیز کیک را پس از خنک شدن با مارمالاد توت فرنگی بپوشانید سپس مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن قرار دهید و سرو کنید، میتوانید بجای مارمالاد توت فرنگی از ژله توت فرنگی هم استفاده کنید. #دسر #چیز_کیک_توت_فرنگی @sarashpazy

#نوشیدنی_سرد #شربت_خاکشیر 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم خاکشیر : نصف لیوان شکر : به میزان لازم آب : یک پارچ گلاب : به مقدار دلخواه طرز تهيه مرحله ی مهم شستن خاکشیر می باشد که آن را باید به خوبی شست و شن ریزه های آن را گرفت. وقتی از تمیز شسته شدن خاکشیرها خاطر جمع شدید. درون همان ظرف با مقداری آب بگذارید چند ساعت بماند. سپس گلاب و شکر را درون پارچ آب ریخته و خاکشیرها را نیز اضافه کنید و در یخچال بگذارید. بعد از چند ساعت آماده ی نوشیدن است. #نوشیدنی_سرد #شربت_خاکشیر @sarashpazy

#فست_فود #بیف_برگر 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy