#ولش_کیک_خونگی برایِ صُبحانه•
.
1. ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان) آرد رو با ۱ عدد کَره‌یِ ۱۰۰ گرمی مخلوط کن و ورز بده تا مثلِ تیکه هایِ بیسکوییت بشه.
2. ۸۵ گرم (۱ پیاله‌یِ کوچیک یا ۱/۳ لیوان) شکر، ۱/۳ قاشُقِ چایخوری فلفلِ تازه بهار که یکم کوبیده شده (میتونی از عطاری‌ها تهیه کنی)، ۱/۲ قاشُقِ چایخوری نَمَک، ۱ عدد تخم‌مرغ و ۱/۳ لیوان شیر هَم اضافه و ترکیب کن.
3. وقتی مواد یکدست شد، دو قاشق غذاخوری کشمش داخِلِش بریز.
4. بعد بذار ۱ تا ۲ ساعت تو یخچال بمونه.
5. مواد رو با وردنه به ضخامتِ ۱ سانت پَهن کن و با قالب یا فنجون به صورت دایره دایره دربیار.
6. حالا داخلِ ماهیتابه بچینشون تا حرارت ببینن و بپزن. نیازی به روغن نیست. اگه خواستی بذار داخل فر (۱۵ دقیقه تو دمایِ ۱۶۰ درجه یِ سانتیگراد)
میشه فلفلو حذف کرد ولی فلفل برای عطر بیشترش استفاده میشه ولی نمیشه بجاش دارچین زد
فلفل بهار یه نوع فلفله خوش عطر و فوق العادست که تو عطاریا هستش .
این نونو تو فر هم میشه درست کرد ولی خشک میشه ولی تو تابه بهتره و آسونتره
لیست آموزشی شماره 1
#خوراک_مرغ
#سالاد_مرغ
#سمبوسک_مصری
#کمپوت_گیلاس
#تورتیلا
#شاورما
#کلوچه_ژاپنی
#بیسکویت_زنجبیلی
#نان_تاجیکستان
#نان_شیر_ژاپنی
#بنیه_قارچ
#کوکو_لولیا_چشم بلبلی
#قطاب
#حلوا_زنجبیلی
#ستروسل_سیب
#کیک_زردالو
#بستنی
#کیک_موکا_کرمی
#پیتزا_آفتاب گردان
#مرغ_شکم_پر_بدون_فر
#رولت_مکزیکی
#دسرکرم_نسکافه
#کیک_موکا
#کیک_پرتقال
#کوکی_زنجبیلی_فوندانت
#لازانیا
#حلوا_عربی
نکات کیک پزی
#دسر_زعفرانی
#گوش_فیل
#کیک_چای
#بلدرچین
#نان_عسلی
#نات_سیب زمینی
#اغوزکنا
#پیراشکی_قاشقی
#سوفله
#کیک_صخره ای
#سالاد_شیکرون
#کیک_ژله ای
#پیتزا_تخم_مرغ
#کیک_شربتی
#کوکی_پنیری
#نان_فوکاچیا
#کیک_مربایی
#بیسکویت_جو
#متلیف
#بیورینگ_مرغ_بادمجان
#کیک_شکلاتی
#چیکن_استراگانف
#گراتن_پاستا
#فطایر_عربی
#بادمجان_پلو
#کرپ
#کیک_ژاپنی
#مافین_ژامبون
#اسلایس_پاییزی
#مارمالاد_سیب
#گوزلمه
#سیب_زمینی_شکم پر
#مینی_پیتزا
#مارمالاد_انجیر
#سالاد_نودل
#مارمالاد_هلو
#پنکیک
#ماهی_شیر_نیزه ای
#سرکه_انگور
#تر_برشی
#کیک_هلو
#کوکو_قارچ_پنیر
#ترشی_فلفل_کبابی
#مربای_گردو
#سالاد_انار
#همبرگر
#حلوا_دورنگ
#خورشت_به_الو
#مرغ_ذغالی
حکاکی شلغم
#کیک_شیفون (تولد)
#چیز_کیک_توت_فرنگی
#مربای_بالنگ
#بیسکویت
#نان_شیرمال
#کاکا
#خورشت_فاصوله
#ژله_تصویری
#ژولین_مرغ
#پاستا_مرغ_سس الفردو
#کوفته_تبریزی
#سالاد_ایتالیایی
#شامی
#دسر_ماشمارلو
#کوفته_سوئد ی
#میرزا_قاسمی
#کیک_شیره_خرما
#ژله_ویترینی
#دلمه_برگ_مو_کلم
#کیک_عصرانه
#مرغ_شکم_پر بافر
#فرومانژ_نارنگی
#دسر_انار
@araste54
http://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1
# کیک یزدی
آرد دو لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک لیوان
روغن نصف لیوان
شیر نصف لیوان
ب پ ۲ ق چ
هل نصف ق چ
وانیل نصف ق چ
نمک میوه نصف ق چ
گلاب دو ق غ
جوش شیرین نصف ق چ
اول مخلوط آرد بکینگ پودر و نمک میوه وجوش شیرین رو سه بار الک می کنیم کنار میذاریم تخم مرغ ها رو در ظرفی شکسته با وانیل هم می زنیم شکر اضافه می کنیم وهم می زنیم تا کاملا مخلوط بشه و کرم رنگ. روغن اضافه می کنیم و بعد شیر و گلاب هم می زنیم در حد مخلوط شدن وعسل و هل رو هم اضافه می کنیم من یه کم هم زعفران ریختم بعد آرد رو در سه مرحله اضافه کردم و با لیسک هم زدم و در آخر ده ثانیه با همزن زدم تا خوب مخلوط بشه کاغذ روغنی رو داخل قالب گذاشتم و از مایع کیک تا تقریبا سر کاغذ پر کردم
داخل توستر که از قبل با دمای ۲۴۰ گرم کرده بودم گذاشتم همین که پف کرد دماش ۲۰۰ کردم تا روش طلایی بشه وقتی بیرون آوردم روی توری گذاشتم تا سرد بشه
🍪مواد یخچالی رو زودتر بیرون بذارین تا هم دمای محیط بشه
واینکه این دما برای دستگاه من شما دما رو با توجه به دستگاه خودتون تنظیم کنید
لیست شماره 2 🌺🌺
#مرغ_ذغالی
#سالاد_انار
#ژله_میوه
#حکاکی_هندوانه
#ژله_کیوی
#کاپ_کیک_وانیلی
#ویفر
#قرابیه_عسل_دارچین
#ناگت
#الو_اسفناج
#اسکون هویچ
#کوکی
#نخودچی
#یلدا ژله یلدایی
#پنینی _مرغ_قارچ_رزماری
#خرده_شیشه
#دسر_بوراتوس
#قنبر_پلو
#میکادو
#شیرینی_کشمشی
#کرابیه_کشمشی
#اش_رشته
#برنجک
#کیک_یزدی
#شیرینی_زنجبیلی
طرزتهیه:
دوستای گلم این شیرینی بافت خشک و بسکویتی داره ابتدا دو لیوان ارد ویک پنس نمک و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر رو دو بار الک کنید و کنار بگذارید.
بعد بیشتر از نصف لیوان روغن جامد یا کره ی نرم شده را با پودر قند( بیشتر از نصف لیوان) با قاشق یکم هم بزنید و بعد با دور تند همزن دو دقیقه هم بزنید . بعد یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید و بعد وانیل و پودر زنجبیل را اضافه کرده و ده ثانیه هم بزنید و در آخر هم ارد رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . ی خمیر نرم و لطیفی بهمون میده . .ب هیچ عنوان ورز ندید چون خمیر خراب میشه و شیرینی ها بعد از پخت خشک میشن. خمیر را داخل پلاستیک فریزر بزارید تا هوا بهش نرسه . کف سینی فر رو کاغذ روغنی پهن کنید . فر یا فر دست ساز هم از قبل گرم کنید . از مواد به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و با نوک انگشت گلوله کنید بعد با چنگال روشو شکل بدید و با مقداری فاصله کف سینی فر بچینید. سینی رو طبقه وسط دمای صد و هفتاد ب مدت بیست دقیقه قرار دهید. بعد از پختن اجازه دهید خنک شود و بعد داخل شکلات اب شده و سپس در پودر پسته زده و تزیین کنید. اگه زنجبیل دوست ندارید حذف کنید و به جاش مقدار وانیل رو دوبرابر کنید .. یا یک ق چای خوری پودر هل بریزید
دوستان من همه این شیرینی ها رو قبلا توی فر دست ساز درست کردم پست های خیلی پایینتر عکس همه کارام رو گذاشتم. فر دست ساز یعنی ی قابلمه چدن یا رویی که ی سه پایه فلزی یا الک فلزی داخلش میزارید بعد شیرینی ها رو توی ی سینی تفلون یا پیرکس میچینید و روی اون سه پایه که داخل قابمه قرار داره میزارید. شعله هم باید کم باشه دم کنی هم لازمه مدت زمانش هم بیست دقیقه یا بیشتر طول میکشه خیلی راحت و با کیفیت هم میشه خیالتون راحت