فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یکی از جذابترینا شد اصلا از دستش ندین
#کباب_گشنیزی😋
🔺موادش:
بادمجون🍆۳عدد
لپه یک لیوان
پیاز🧅یکعدد
فلفل سبز ۲ عدد🫛
گشنیز دومشت🍀
گوشت چرخ کرده🥩۳۰۰ گرم
سیر 🧄۲حبه
گوجه ۴ عدد🍅
کره🧈۵۰گرم
#ادویهها:نمک فلفل زردچوبه پاپریکا آویشن🧂
🌻
https://eitaa.com/ashpazbashi136
آشپزی وتجربه😍
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مرغ و اینجوری بپز همه عاشقش میشن 😍🍗🍗
ی طمع جدید و بی نظیر🥰🥰
♨️خوراک مرغ و سیب زمینی در فر
مواد؛
8 تا 9 عدد ران مرغ بدون استخوان
5-6 سیب زمینی
3 عدد پیاز
4-5 حبه سیر
برای سس؛
نصف لیوان شیر
نصف لیوان چای روغن زیتون
رب گوجه و فلفل از هر کدام نصف قاشق غذاخوری
فلفل قرمز آسیاب شده، آویشن، فلفل چیلی از هر کدام 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه سطح
1 قاشق چایخوری ادویه مرغ در صورت موجود بودن
نمک
طرز تهیه؛ پیازها را حلقه حلقه می کنیم و در سینی می چینیم و سیب زمینی ها را حلقه حلقه می کنیم و با کمی روغن زیتون و فلفل چیلی مخلوط می کنیم و روی پیاز می چینیم و بعد از قرار دادن مرغ روی سبزیجات سس را آماده می کنیم. مواد داده شده برای سس ...
.
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قیمه لاپلو یا قیمه شاه عباسی یا قیمه پلو یه پلو مخلوط خوشمزست که عطر و طعم بی نظیری داره 👌
از غذاهای اصیل و سنتی و محبوب شاه عباس صفوی بوده به همین خاطر بهش قیمه شاه عباسی هم میگن😍
مواد لازم برای ۴ نفر : 👇👇
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
برنج : ۴ پیمونه
پیاز : دو عدد
لپه : نصف پیمونه
رب گوجه : یک قاشق
پوره گوجه : یه پیمونه
ادویه:فلفل سیاه،زردچوبهوپودرلیمو و نمک
ادویه که در آخر اضافه میشه : پودر گل سرخ ، پودر دارچین ، پودر هل از هرکدوم نصف قاشق چایخوری ، زعفرون دمکرده
🌼 پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم و تو روغن تفت میدیم تا سبک شه بعد به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم یکم که گوشت تغییر رنگ داد ادویه هایی که بالا نوشتم رو اضافه میکنیم و به همراه رب گوجه و پوره گوجه ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا جا بیفته
🌼 پودر هل و دارچین و گل سرخ رو ۵ دقیقه آخر پخت اضافه میکنیم تا عطرش حفظ بشه لپه پخت شده هم میریزیم و مواد لاپلومون آمادهست
🌼 بعد هم ته دیگ موردنظر لایه لایه از برنج و مواد لاپلومون میریزیم و با شعله ملایم ۴۵ دقیقه دم میذاریم
امیدوارم شما هم درست کنید و
دوست داشته باشین 🧡
.
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
ادویه مخصوص فلافل
فلفل سیاه
نعناع خشک
ریحان خشک
مرزه خشک
ترخان خشک
پودر گل سرخ
استفاده از این ترکیب ادویهها میتواند به فلافل طعم و مزه منحصر به فردی بدهد. میتوانید مقدار ادویهها را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید و طعم فلافل را به دلخواه خود تغییر دهید. همچنین، با تست و آزمایش مقادیر مختلف ادویهها، میتوانید ترکیبی را پیدا کنید که بیشتر به سلیقه شما و میهمانانتان بخورد.
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
#ترفندآشپزی
رازپوک و پفکی شدن فلافل چیست⁉️
برخی ساندویچیها ممکن است فلافلهای پفکی و پوک داشته باشند. یکی از عوامل این مشکل ممکن است استفاده از جوش شیرین یا پکینگ پودر در مایه فلافل باشد که باعث افزایش حجم فلافل میشود. با این حال، باید توجه داشته باشید که استفاده از جوش شیرین ممکن است برای سلامتی مضر باشد و توصیه نمیشود. برای رسیدن به فلافلهای پفکی، میتوانید به جای جوش شیرین، کمی پکینگ پودر را به مایه فلافل اضافه کنید.
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
#چندنکته_طلایی_خوشمزگی
برای تهیه فلافلهایی کنجدی، میتوانید از دو روش استفاده کنید. یکی از روشها این است که به مایه فلافل خود مقداری کنجد سفید اضافه کنید. با این کار، فلافلها به صورت کنجدی و با طعمی متمایز خواهند بود. میتوانید مقدار کنجد سفید را بر حسب سلیقه خود به مایه فلافل اضافه کنید و آن را با سایر مواد مخلوط کنید و سپس فلافلها را سرخ کنید.
روش دیگری که میتوانید از آن استفاده کنید برای کنجدی کردن فلافلها، این است که در هنگام سرخ کردن فلافلها، آنها را در بشقابی حاوی کنجد بچرخانید و سپس در روغن سرخ کنید. با این روش، کنجد به سطح فلافلها الصاق میشود و در نهایت شما فلافلهایی با پوشش کنجدی خواهید داشت. میتوانید کنجد را در بشقابی قرار دهید، فلافلهای خمیری را روی آن قرار داده و بشقاب را با حرکت دست چرخانید تا کنجد به فلافلها چسبیده و سپس آنها را در روغن سرخ کنید
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
#ترفندآموزشی
سس انبه با پودر انبه برای فلافل
یکی از ادویهجاتی که مزه و طعم بسیار عالی به فلافل میدهد، پودر انبه است. سس انبه از پودر انبه به دست میآید و مزه فلافل را بسیار عالیتر میکند. مواد لازم برای تهیه سس انبه عبارت هستند از:
دو سوم پیمانه سرکه سفید
۱ قاشق سوپخوری پودر انبه
نصف پیمانه آب
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز
نمک به مقدار لازم
سرکه سفید و آب را باید در یک قابلمه بریزید و پودر انبه را کمکم به آن اضافه کنید. سپس با قاشق آنها را هم بزنید تا پودر انبه کاملا حل شود. پس از آن باید نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و قابلمه را حرارت دهید تا به جوش آمده و غلیظ شود.
پس از گذشت ۱۰ دقیقه، وقتی که غلظت سس مانند ماست رقیق شد باید آن را از روی شعله بردارید و صبر کنید تا خنک شود. سس انبه آماده شده را باید پس از آماده شدن در ظرف در دار شیشهای در یخچال به مدت ۱ تا ۲ ماه نگهداری کنید.
#ادویه_جات_ناب
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
#پلو_ترکی
منظور از ترکی 🦃 (Turkey) بوقلمونه نه ترکیه!😀
.
.
برای ۵ نفر چیا لازم داریم!؟
۳ پیمانه برنج
.۴۰۰ گرم سینه بوقلمون
کمی پودر زعفران
نمک، کمی پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، پاپریکا
۱ ق مرباخوری عرق هل(یا یک چهارم ق چ پودر هل)
۳ عدد پیاز بزرگ
۳ عدد هویج بزرگ
۱۰ گرم کره(حذف نشه چون عطرش عالیه)
نصف آب لیموترش تازه برای بالانس شدن مزه ها
-
نثار: زرشک، خلال پرتقال شیرین شده، خلال بادام و پسته و ی ق غ محلول رقیق زعفران
.
.
یکی از بهترین روش های طبخ بوقلمون که خیلییی خوب میشه😋 و ی غذای مجلسی میتونه باشه
.
- زمان طبخ بوقلمون ده دقیقه و با حرارت ملایم هست وبیشتر از اون بافتش خشک میشه، اصلا نباید بزارین آب بندازه. خیالتون راحت که کاملا میپزه
.
- میتونین بزارین لابلای پلو دم بکشه ولی اینجوری خیلی خیلی لذیتر میشه
.
- همین کارو میتونین با سینه مرغ انجام بدین ولی پروتئین بوقلمون بیشتره😋
.
- روی برنج یکم محلول رقیق زعفرون بریزین موقع سرو دورنگ میشه خیلی قشنگ و مجلسیه😍
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
لینک کانال #ادویه جاتمون👇👇
@adviejatenab1360
ازاینکه مارو به دوستانتون معرفی میکنید ممنونم🌸🌱
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کره کباب کوبیده🤩🍢
مواد لازم :
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۲ عدد
زردچوبه ۱ ق چ
سماق ۱ ق چ
نمک ۱.۵ ق چ
سس گوجه :
گوجه ۷ عدد
زردچوبه ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
کره ۵۰ گرم
ریحون
سماق
پیاز
عطروطعم بی نظیره👌
🍃🍓🍂🍂🍓🍃
https://eitaa.com/ashpazbashi136
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیب_زمینی_پنیری با قارچ فوق العاده خوشمزه درست کنید بچه هاتون عاشقش میشن
سیب زمینی رو پوست بکنید وبه صورت ضخیم و قطور برش بزنید.
مقداری آب بزارید رو گاز تا بجوش بیاد نمک بزنید وقتی که جوش آومد سیب زمینی رو بریزید اینجا باید دقت کنید اولین جوش که زد بعد از اولین جوش سه دقیقه بپزه بیشتر بپزه بعدا سیب زمینی موقع سرخ کردن له میشه. بعد از سه دقیقه آبکش کنید وبزارید کاملا سرد بشه باید حتما سرد بشه گرم باشه و سرخ کنید له میشه من حدود دو ساعتی گذاشتم فریزیر سپس روغن گذاشتم تا گرم بشه (لازم نیست روغن داغ باشه) گرم که شد سیب زمینها رو بریزید. و بزارید سرخ بشن تا کمی خودشو بگیره کم قاشق بزنید. این نوع سیب زمینی بیرون تردوداخلش نرم پوک.
سیب زمینی رو از ماهی تابه خارج کرده روغن ماهی تابه رو خالی کنید سیب زمینی رو دوباره برگردونید داخل ماهی تابه
https://eitaa.com/ashpazbashi136
🌺🏵🌺🏵🌺
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه #دسر متفاوت و خاص با طعم باورنکردنی🤩🤩
مواد لازم
سه چهارم پیمانه شکر
یک لیتر شیر
سه دانه هل
چند تکه چوب دارچین
یک قاشق غذاخوری خامه
نصف قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق غذاخوری آرد برنج+یک سوم لیوان آب
یک پیمانه مغزیجات دلخواه(کشمش و پسته و بادام و کنجد)
دو قاشق غذاخوری کره
۵۰ گرم رشته شعریه
نصف قاشق چایخوری پودر هل و زعفران
#دسر
🌹🌷🌹🌷🌹🌷
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ساندویچ ترکی 🤤
سینه مرغ ۱ عدد
روغن مایع
زیره سبز
ادویه هفت قلم
پاپریکا
پیاز بنفش
جعفری خرد شده
گوجه خرد شده
سماق
#ساندویچ
#ساندویچ_ترکی
🌯🫔🌮🌭🍔
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تهچین فیروزکوهی با گوشت گوسفندی😍😋
مواد لازم برای تهیه تهچین فیروزکوهی :
◗ ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی
◗ ۱ عدد پیاز
◗ ۳ حبه سیر
◗ روغن
◗ نمک و فلفل سیاه
◗ دارچین
◗ زردچوبه
◗ ۲ لیوان آب برای پخت گوشت
◗ ۳ پیمانه برنج
◗ ۴ قاشق غذاخوری سبزی پلویی خشک
◗ ۱ عدد سیب زمینی
◗ زعفران
◗ ۱ مشت آلو بخارا
◗ چند برش نازک لبوی خام
https://eitaa.com/ashpazbashi136
🥘🍚🥗🥘🫕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•کلم پلو شیرازی با سالاد شیرازی میتونه مسیر زندگیتونو عوض کنه😁🦋
مواد لازم :
برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
سبزی کلم پلو ۶۰۰ گرم
کلم برگ سفید یک عدد متوسط
پیاز برای گوشت ۱ عدد
آرد نخودچی نصف پیمانه
آبلیمو ۲ ق غ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه و روغن به مقدار لازم
زعفرون به مقدار لازم
https://eitaa.com/ashpazbashi136
🥘🥙🍛🍲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
[ مرصع پلو خوشمزه ]🍛🍗
لذیذترین خوراک😋😍😍
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#معجون_مخصوص
مواد لازم:(برای ۲ تا معجون)
موز:۱ عدد
بستنی:۲ قاشق سرپر
شیر:۱/۲ لیوان
مغزیجات دلخواه
کنجد:۲ قاشق
پودرنارگیل:۱ قاشق
خرما:۳ عدد پوست کنده(میتونید مقدارشو بیشتر و یا حذفش کنید)
عسل و دارچین
همه رو باهم مخلوط و نوش جان کنید
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
زیر برنجی لری😋#پلو
شبیه چلوگوشت خودمونه
مواد لازم :
سیر ۲ حبه
برنج ۴ پیمانه
پیاز متوسط ۳ عدد
گوشت گوسفندی ۱ کیلوگرم
چوب دارچین ۲ عدد
لیمو عمانی ۲ عدد
فلفل قرمز ۱ ق چ
زردچوبه ۲ ق چ
چربی ۲ تکه
https://eitaa.com/ashpazbashi136
نوووووش جون😋☺️
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
جوجه شکم پر😋
مواد لازم:
مرغ درسته🍗
سبزی معطر شمال(اگر نداشتید از نعنا،گشنیز و جعفری استفاده کنید)🍃☘🌿
رب انار
آب نارنج🍊
گل سیر🧄
زعفران💛
روغن زیتون 🫒
گردو
پیاز🧅
نمک ،زردچوبه و فلفل🧂🌶
https://eitaa.com/ashpazbashi136
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پلومخلوط قارچ
برنج سه پیمانه
سینه مرغ یک عدد کامل
قارچ سیصد گرم
رب گوجه دو قاشق
زرشک دو قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و پاپریکا و آبلیمو
کره و زعفران
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لازانیا رولی بدون فر😋
مواد لازم:📝
لازانیا
گوشت چرخ کرده ۱۵۰گرم
قارچ ۳۰۰گرم
فلفل دلمه ای دو ق غ خوری
پنیر پیتزا
ذرت(قابل حذف) دو ق غ خوری
رب دو ق غ خوری
نمک/فلفلسیاه/پودرسیر/زردچوبه به مقدار
ـhttps://eitaa.com/ashpazbashi136