✅ شیر عسلی😋 ✍ مواد لازم: شیرعسلی یک قوطی شیر یک لیوان خامه صبحانه نصف قوطی آب سرد یک لیوان سرخالی پودر ژلاتین دوونیم قاشق غذاخوری کاکائو و نسکافه به مقدار لازم منظور از لیوان همون لیوان فرانسوی دسته دار است 🍜 طرز تهیه: ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته تا پفکی بشه بعد بن ماری میکنیم تا کاملا شفاف شود شیر رو در قابلمه ای ریخته تا گرم شود شیرعسلی و خامه رو مخلوط کرده و کم کم شیر گرم رو بهش اضافه میکنیم و خوب با همزن دستی مخلوط میکنیم سپس ژلاتین رو اضافه میکنیم(توجه داشته باشید که دمای ژلاتین و مخلوط شیر یکسان باشه یعنی یا هردو خنک با هردو ولرم باشن) بعداز این مرحله موادمون رو به سه قسمت تقسیم میکنیم به یه قسمتش کاکائو و به یکی دیگه نسکافه اضافه میکنیم یه قسمتش هم که سفید میمونه و به ترتیب میریزیم تو قالب و میذاریم یخچال تا ببنده یعنی بعد از بسته شدن رنگ دیگه رو میریزیم . #دسر #شیر_عسلی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ دسر زعفرونی 😋 ✍ مواد لازم: شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری خامه نصف پاکت صورتی گلاب مقداری زعفرون به مقدار لازم 🍜طرز تهیه: اول ژلاتین رو با چند قاشق اب مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا کف کند بعد بن ماری میکنیم تا خوب مخلوط و یک دست شود. شیر و شکر رو مخلوط میکنیم میزاریم روی شعله گاز هم میزنیم تا شکر در شیر حل شود . در اخر گلاب و زعفرون اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم. میزاریم شیر سرد بشه بعد ژلاتین بن ماری شده که سرد شده رو بهش اضافه میکنیم در اخر خامه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم و میریزیم تو قالب و میزاریم تو یخچال چند ساعت بمونه تا خودشو بگیره. #دسر_زعفرانی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ دسر عربی 😋 ی بسته پودر کرم کارامل روبا دو لیوان شیر وی بسته نسکافه اماده و شش ق غ شکر گذاشتم رو حرارت حل شد ریختم تو میکسر ی بسته پتی بور وانیلی و دو ق غ پودر ژلاتین رو از قبل بن ماری کردم و ی بسته خامه صبحانه رو بهش اضافه کردم کاملا مخلوط کردم و ریختم تو قالب 5 ساعت کافیه تو یخچال باشه. #دسر_عربی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ ایده ای زیبا و چشم نواز برای تزیین سالادفصل 🥗 #سالاد#ایده #تزیین_سالاد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅کیک مرغ😋 ✍ مواد لازم: نون تست يك بسته سينه مرغ يكعدد كامل خيارشور خردشده يك پيمانه هويج پخته و خرد شده يك پيمانه جعفري و پيازچه يك و نيم پيمانه(من جعفري و شويد ريختم،پيازچه دوست ندارم) گردو خرد شده سه ق.غ سس مايونز و آبليمو به ميزان لازم 🍜 طرز تهیه: سينه مرغ و با نمك و فلفل و پودر سير بذاريد بپزه،ريش ريش كنيد و بعد ريز خرد كنيد .بقيه مواد و بهش اضافه و مخلوط كنيد و بهش سس و آبليمو بزنيد. دور نونهارو با چاقو برش بزنيد،بهتره هنگام شروع كار از نايلون خارج كنيد،از تست مارك سه نان هم استفاده نكنيد،بخاطر بيش از حد تازه بودنش و اينكه مربع نيست. يك رديف بچينيد ،روش از موادتون بريزيد،دوباره يك لايه نون بذاريد و همينجوري ادامه بديد. بعد دور كيك و از سس و آبليمو كه مخلوط كرديد بزنيد و دور نونها كه برش زده بوديد بهش بچسبونيد. . بعضيا تخم مرغ هم ميزنن كه من دوست نداشتم و نزدم. #کیک_مرغ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ پای آناناس 😋 ✍مواد لازم : آرد ۲ پیمانه سرخالی و دو قاشق غذاخوری سرخالی بکینگ پودر ۱/۵ ق.م پودر شکر ۱ پیمانه سر پر تخم مرغ ۴ عدد پودر نارگیل ۴ ق.غ آب کمپوت آناناس یا شیر ۱/۲ پیمانه کره ۲۰۰ گرم وانیل ۱/۳ق.چ آناناس حلقه شده یک قوطی 🍜طرز تهیه : ابتدا شکر و کره را با همزن بزنید تا سبک و یکدست شود ، تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده خوب هم بزنید سپس شیر یا آب کمپوت را اضافه کرده و بهم زدن ادامه دهید . آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به همراه پودر نارگیل به مواد اضافه کنید و خوب هم زده تا یکدست شود . قالب پای را کاغذ کپسولی بزرگ مخصوص پای را گذاشته و از مواد درون قالب بریزید سطح کیک را صاف کنید و آناناس را یا به صورت حلقه ای یا بصورت نیم دایره روی مواد بزارید سپس بمدت تقریبا ۴۵ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۷۰ درجه گذاشته تا بپزد . #پای_آناناس 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ژله راه راه 😋 ✍ مواد لازم: ژله توت فرنگی دو بسته ژله بلوبری دو بسته شیر دو لیوان آب جوش چهار لیوان 🍜 طرز تهیه: دوبسته ژله توت فرنگی رو با دو لیوان آب جوش درست کنید و بزارید تا به دمای محیط برسه . حالا یک لیوان شیر هم دمای محیطو بهش اضافه کنید و حدود دو دقیقه هم بزنید تا یک دست بشه(ژله بلو بری هم با همین رسپی درست کنید) حالا برای این که کارتون تمیز تر در بیاد میتونید روی قالب با خودکار علامت گذاری کنید تا لایه ها برابر هم باشن یکم از ژله توت فرنگیو بریزید و بزارید بگیره (برای ژله های چند لایه از فریزر استفاده کنید راحت تره )حدود پنج دقیقه طول میکشه تا نیم بند شه وقتی نیم بند شد ژله بلوبری رو اضافه کنید و به همین ترتیب پیش برید. #دسر #ژله_توت_فرنگی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅پیراشکی گوشت و قارچ😋 ابتدا دوتا پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم سبک که شد کمی نمک زرد چوبه وفلفل سیاه اضافه کردم بعد سیصد گرم گوشت چرخکرده با پیاز تفت دادم نصف قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم بعد قارچ که جدا تفت داده بودم اضافه کردم باهم تفت دادم یک سوم لیوان آب اضافه کردم در ظرف گذاشتم . از موادم یه قاشق روی خمیر گذاشتم و خمیر بستم تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کردم . اگه حرارت کم باشه روغن جذب میکنه اگه حرارت زیاد باشه میسوزه. به نظر من اصلا روغن جذب نمیکنه . #پیراشکی_گوشت_و_قارچ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅مرغ ناردون😋 مرغ رو از قبل توی نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ دادم و توی روغن سوخاری کردم...یه دونه پیاز رو توی روغن تفت دادم و یه ذره نمک و فلفل و زردچوبه اضاف کردم و قطعه های مرغ رو توش ریختم با یه نصف استکان آب جوش...درش رو بستم و اجازه دادم کامل بپزه(هر بار یه مقدار آب جوش اضافه می کنیم) مرغ که پخته شد میریم سراغ سس ناردون... من واسه سس ناردون دو تا پیاز درشت رو خلالی برش میزنم یا به روش مجلسی یا همینجور توی روغن سرخ می کنم یه قاشق رب گوجه و به اندازه دلخواه رب انار میزنم و یه تفت خورد تو این مرحله یه مقدار آب مرغ رو اضاف می کنیم به اندازه موادمون به طوری که خیلی پر آب نباشه .حالا مرغا رو می چینیم داخل سس یه جوش که خورد شعله رو کم می کنیم حالا دونه های انار اضافه میشه و در ظرف رو نمی بندیم که دونه های انارمون تغییر رنگ نده سیر خرد شده و گشنیز و شنبلیله هم به دلخواه می تونید بریزید.نووووش جان رب انار اگه از تقلبی های بازار باشه که با شیره ترکیب شدن به نظرم خوشمزه تر میشه چون خورشمون ملس میشه ولی اگه غلیظ بود می تونیم خودمون شیره یا مربای آلبالو اضاف کنیم. #مرغ_ناردونی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii