#نان_مغزدار #عصرانه☕️☕️☕️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مغزدار خوشمزه مناسب برای #عصرانه 📌مواد لازم خمير تخم مرغ ٢عدد ماست ١/٢پيمانه روغن مايع ١/٢پيمانه نمك ١/٢قاشق چايخورى شكر١/٢قاشق چايخورى مايه خمير ١قاشق چايخورى آب ولرم ١/٢ پيمانه آرد به ميزان لازم حدود ٤ تا٥ پيمانه 📌مواد ميانى گوشت چرخ كرده ١٥٠گرم پياز ١ عدد متوسط قارچ ٥ عدد بزرگ جعفرى خرد شده يك قاشق غذاخورى سر پر نعنا تازه چند برگ خرد شده رب گوجه فرنگى ١قاشق غذاخورى فلفل سياه فلفل قرمز نمك ادويه به ميزان لازم پنير پارمزان رنده شده ١٠٠گرم 📌مخلوط يك عدد زرده تخم مرغ + روغن مايع يك قاشق چايخورى براى رويه كنجد ابتدا اب ولرم را با مايه خمير و شكرمخلوط كرده أجازه ميدهيم پف كند وعمل بيايد براى تهيه خمير ابتدا در يك ظرف بزرگ تخم مرغها را با ماست ،روغن مايع و نمك مخلوط كرده هم زده تا از حالت لختگى دربيايد مخلوط اب ولرم ومايه خمير را اضافه كرده كم كم أرد را اضافه كرده خمير بايد كمى چسبنده باشد اما بشود انرا ورز داد كمى خمير را ورز داده تا روى ان صاف شود خمير را گلوله كرده داخل كاسه گذاشته روى انرا با پارچه پوشانده ودر جاى گرم قرار داده تا ور بيايد در اين فاصله مواد ميانى را مثل مواد ماكارانى تهيه ميكنيم خمير را دوباره كمى ورز داده از خمير به اندازه كمى بزرگتر از گردو برداشته انرا كمى باز كرده مقدارى از مواد ميانى وسط ان گذاشته كمى پنير روى ان قرار داده و ارام خمير را گلوله ميكنيم قالب مافين را كمى چرب كرده وداخل هر كدام از قالبها سه عدد از گلوله هاى اماده شده قرار ميدهيم يك عدد از زرده تخم مرغ را با كمى روغن مخلوط كرده و روى خميرها ميماليم وكنجد ميپاشيم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٥درجه سانتى گراد به مدت ٢٠ تا٢٥ دقيقه قرار ميدهيم تا روى نانها طلايى شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_لیمویی با بلوبری 📌مواد لازم ::::🍞🍋🍞🍋 کره 1/3 پیمانه آب شده شکر سفید 1 پیمانه آب لیموتر ش ¼ پیمانه تازه تخم مرغ 2 عدد آرد همه منظوره 1 و نیم پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شیر نصف لیوان لیموترش 1 عدد، عصاره پوست آن بلوبری 1 پیمانه تازه یا یخ زده (یا آلبالو) آرد همه منظوره 2 قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه ::::🍞🍋🍞🍋 فر را با درجه 350 درجه فارنهایت داغ کنید و کف و دیواره های یک قالب نان را خوب چرب کنید. کره و شکر و تخم مرغ و آب لیموترش را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا مخلوط شوند. آرد و بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه دیگر بریزید و مخلوط کنید سپس مخلوط مواد مرطوب را اضافه کنید و هم بزنید. شیر را اضافه کنید و همه چیز را با همزن خوب بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. بلوبری و عصاره پوست لیموترش رنده شده را اضافه کنید و با کاردک خمیر را هم بزنید. خمیر را داخل قالبی که آماده کرده اید بریزید. نان را 1 ساعت تا 75 دقیقه در فر بپزید تا کاملاً بپزد. بگذارید نان در قالب کاملاً خنک شود سپس آن را از قالب خارج کنید و برش دهید و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_اسفناج 🎈مواد لازم: اسفناج: 600 گرم، گوشت گوسفندی: 800 گرم، برنج: 5 پیمانه، نمک و روغن: به میزان لازم، پیاز: یک عدد، پیاز سرخ شده: 4 قاشق غذاخوری، زعفران آب کرده: 2 قاشق غذاخوری، آلو: 250 گرم، ماست: 5‌‌‌/‌‌‌1 لیوان، زرده تخم‌مرغ: 3 عدد، پودر غوره: 2 قاشق غذاخوری 🍀طرز تهیه: ابتدا گوشت را به تکه‌های مناسب برش بزنید و با یک عدد پیاز خرد شده بپزید و بگذارید آنقدر بجوشد که فقط یک لیوان از آب آن باقی بماند. در انتهای پخت گوشت، آلوهای خیس شده از قبل را به گوشت اضافه کرده و به آن کمی نمک فلفل و زردچوبه بزنید و کنار بگذارید. برنج را بپزید و آبکش کنید. برای تهیه این غذا حتما از برگ اسفناج استفاده نمایید. آنها را بشویید و درشت خرد کنید و با یک لیوان بپزید. بعد از پایان پخت کمی نمک به آن بزنید و سپس آب آن را بگیرید. در نهایت اسفناج‌ها را با مقداری پیاز سرخ کنید. زرده تخم‌مرغ را با ماست و زعفران و نصف فنجان روغن، در یک ظرف مناسب بریزید و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. نصف برنج را به این سس اضافه کنید و آن را هم بزنید و ته قابلمه بریزید و کمی فشرده کنید. بعد گوشت و آلو و اسفناج را روی برنج زعفرانی بچینید. مقداری پودر غوره روی آن بپاشید و باقی برنج را روی گوشت بریزید و آن را هم فشرده کنید. این ته‌چین را به مدت یک ساعت دم بگذارید و صبر کنید تا ته‌دیگ آن برشته و طلایی رنگ شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زیتون_پرورده و دیگر هیچ 😋😍 دوس دارین؟ 😍 حتما درست کنین تو خونه 😁 شما زیتون پرورده رو کنار چه غذایی دوست دارید ؟ من که در کنار انواع و اقسام غذاها چه برنجی چه نونی دوست دارم ، اشتها رو صد چندان میکنه بخاطر طعم سیرش.(اونوقت چاق نشیم ؟ 🙈) اما زیتون پرورده هایی که توی رستوران ها کنار غذا سرو میشه از نظرم خوشمزه نیستن (اکثر کسایی هم که دوست ندارن بخاطر اینه که بد مزه هاشو توی رستوران خوردن😐) ، پیشنهادم به شما اینه که توی خونه آماده ش کنید تا از طعم دل پذیرش کنار غذا لذت ببرید ❤ 📌مواد لازم 400 زیتون بی هسته 100 گرم گردو آسیاب شده 1 قاشق غذا خوری نعناع خشک 1 قاشق چوچاق (اگر در دسترس بود) 1 حبه سیر رنده شده 1 قاشق مربا خوری گلپر رب انارترش 2 قاشق (آب انار ترش 4 قاشق) 📌طرز تهیه همه مواد رو مخلوط کرده به زیتون بدون هسته اضافه می کنیم وخوب هم میزنیم .اندازه چاشنی دسته خودتونه نوش جونتون🤩 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_آلما 📌کره ۱۵۰ گرم ، روغن مایع ۴ ق.غ، شکر دانه ریز ۱/۲ پیمانه ، وانیل ۱/۸ ق.چ ، تخم مرغ ۱ عدد، ماست ۲ ق.غ ، آرد به مقدار لازم تا جایی که خمیر جمع شود و بدست نچسبد ، بیکینگ پودر ۱ق.م 📌مواد لازم مارمالاد سیب : سیب رنده شده ۲ عدد، شکر تقریبا ۴ الی ۵ قاشق 📌ابتدا سیب و شکر را روی حرارت گذاشته درب ظرف را بزارید و روی شعله کم اجازه دهید تا شکر آب شود و سیب کاملا بپزد هر از گاهی مخلوط را هم بزنید که ته نگیرید. تمام مواد به جز آرد را با همزن بزنید تا یکدست شود سپس کم کم آرد را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر جمع شود تقریبا ۱۴ تا ۱۵ قاشق آرد نیاز هست ، خمیر را به گلوله هایی اندازه گردو تقسیم کنید و کف دست باز کنید از مواد میانی ( مارمالاد سیب ) داخل خمیر گذاشته و روی آن طرح بندازید یا خمیر را دایره ای باز کنید سپس بعد از گذاشتن مواد دو طرف خمیر را روی هم بیارید. 📌در سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه گذاشته بمدت تقریبا بیست دقیقه تا خوب بپزد بعد از پخت پودر شکر روی شیرینی ها الک کنید نوش جان ⛔️کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔️ 💢ashpazi_ba_sevda.e ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماهی_شیر با #سس کیوی و پرتقال ♨️ماهی رو با نمک و فلفل سیاه و قرمز و روغن زیتون مزه دار کرده بعد در روغن سرخ میکنیم #سس_پرتقال_و_کیوی 🥝🍊🥝🍊 3عدد کیوی رو آب کرفته و به همراه 1 لیوان آب پرتغال طبیعی رو با 1 قاشق مرباخوری نشاسته ذرت و 1 قاشق چایخوری شکر و کمی نمو و فلفل مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا کمی غلیظ شود بعو این سس رو روی ماهی سرخ شده ریخته و سرو میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شیرین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شیرین_دریافود تخم مرغ؛یک عدد کره ؛پنجاه گرم روغن مایع:یک قاشق سوپخوری شیر ولرم؛یک لیوان خمیر مایه؛یک قاشق مرباخوری پر وانیل ؛نوک چاقو شکر؛دو قاشق غذاخوری ماست خامه ای یا خامه؛یک قاشق غذاخوری نمک؛نصف ق چایخوری آرد سه الی چهار لیوان مارمالاد به مقدار لازم ♨️یک قاشق از شکر رو در شیر حل کنید وخمیر مایه رو روش بپاشید ومخلوط کنید درب لیوان رو گذاشته تا عمل بیاد داخل ظرف گود تخم مرغ وشکر ووانیل ونمک وکره وماست وروغن وخمیر مایه عمل امده رو ریخته ارد کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر یکدست ولطیف باشه در انتها ممکنه یه کم خمیر چسبنده باشه ایراد نداره ارد بیش از اندازه اضافه نکنید خمیر بعد پخت خشک میشه کل ارد دستور هم ممکنه همه استفاده نشه!پس دقت کنید بعد خمیر رو ده دقیقه خوب ورز بدید وداخل یه ظرف چرب استراحت بدید روی خمیر رو حتما با پارچه ضخیم بپوشونید که خوب عمل بیادیک ساعت بعد استراحت خمیر رو به چند چانه با چاقو تقسیم کنید وهر چانه رو دوباره به گلوله هایی اندازه گردو تقسیم کنید وبا کمک وردنه خمیر رو باز کنید وسطش رو مارمالاد غلیظ بریزید واز دو طرف خمیر روی هم بیارید ورول کنید بزارید کنار یه خمیر دیگه رو دوباره مارمالاد بزنید خمیر اولی رو روی خمیر دوم بزارید ورول کنید ودر قالب مافین که چرب کردین یا کاغذ روغنی قرار دادین بزارید روی خمیرا رو با پارچه نازک بپوشونید در حین استراحت واماده سازی خشک نشن روی خمیر رو با مخلوط زرده وکمی شیر ونوک چاقو وانیل رومال کنید در فر با دمای صد وهفتاد درجه بیست الی بیست وپنج دقیقه بپزید روی نان رو در صورت تمایل میتونید با عسل یا شربت بار بعد پخت که‌نان داغ هست رومال کنید من یه کم از خمیرم رو به صورت گرد ساده درست کردم روش رو هم با چاقو خط انداختم🌹و دوست جونا از نون خوب استقبال بشه سعی میکنم اموزش نان بیشتر بزارم❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_ساده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این دستور پخت ساده ترین نوعِ پیتزا با نان تست را به شما آموزش می دهم اما شما می توانید به دلخواه و ذائقه خود از مواد غذایی دیگر که در منزل پیدا می شود مثل قارچ، گوجه، فلفل دلمه ای، ذرت، مرغ پخته و…نیز در این پیتزا استفاده کنید. با این روش در عرض 5 دقیقه یک پیتزای ساده و خوشمزه ای خواهید داشت. این مینی پیتزاها را می توانید بعنوان صبحانه، شام یا میان وعده‌ای جذاب میل کنید. 📌بریم سراغ دستور👇 #پیتزا_ساده 📌مواد لازم نان تست کوچک 8 عدد سس کچاپ یا سس مارینارا به مقدار لازم فلفل دلمه ای رنگی به مقدار لازم پنیر موزارلا رنده شده 2 فنجان یا پنیر پیتزا 📌طرز تهیه ابتدا فر را روشن کنید و تا دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با اسپری روغن کمی چرب کنید. نان های تست را داخل سینی بچینید. کمی از سس مارینارا یا سس کچاپ روی نان ها بمالید. بطوریکه تمام سطح نان را بپوشاند. برای راحتی کار می توانید از قبل سس مارینارا را آماده کنید. سپس به میزان دلخواه پنیر موزارلا (پنیر پیتزا) بریزید. برش های پپرونی را روی تست قرار دهید. به دلخواه می توانید از مواد دیگر ( مثل فلفل دلمه ای، قارچ و … ) نیز استفاده کنید. تمام برش های نان را به همین ترتیب آماده کنید. سپس سینی را به مدت 5 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر ها آب شوند. به همین سرعت و تنها بعد از 5 دقیقه این پیتزای ساده و فوری با نان تست آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید. نکته❗️این پیتزای خوشمزه را در مایکروفر نیز می توانید تهیه کنید. بسته به توان مایکروفر 1 الی 3 دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا حدی که پنیر پیتزا آب شود 💢deli.cook2018 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii