ترفندآشپزی فوت کوزه گری برای عدسی و خوراک لوبیا بعد از این که خوراک لوبیا و یا عدسی شما پخت و به مراحل آخر رسید داخل آن گلپر بریزید فوق العاده می شود. طعم بی نظیر و خاصی می گیرد ولی اگر مطمئن نیستید که از طعم آن خوشتان بیاید در مقدار کمی اول تست کنید. #ترفند_آشپزی #آشپزی #ایده ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیر_گوشت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیر_گوشت 📝مواد لازم گوشت گوسفند که بهتر است سردست باشد پیاز:دوعدد شیرتازه گاو: بسته به میزان گوشت یک تا دولیتر فلفل، زنجبیل: به مقدار لازم زعفران: به میزان لازم نمک دریا: به مقدار لازم سویق جو: دو تا سه قاشق غذا خوری روغن کنجد: به مقدار لازم ✍️طرز تهیه ابتدا شیر را به مدت بیست دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید سپس پیاز را تفت داده و گوشت را درون قابلمه بریزید و پیاز را با گوشت تفت دهید و شیر را در چند مرحله به گوشت اضافه کنید و ادویه های مورد نظر را هم بریزید. در طول پختن غذا ممکن است شیر تبخیر شود که باید به آن شیر اضافه نمود. در آخر سویق جو را اضافه کنید که طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد نکته قابل توجه این که باید زیر شعله بسیار کم باشد که شیر نبرد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دیزاین کیک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سفره_آرایی 😍 #تزیین_سالاد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دیزاین سالاد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میوه_آرایی #تزئین #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزئین #سالاد #ایده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

چنتا تزئین با هم ببینیم😍❤️

#میان_وعده 🥐یه صبونه یا میانوعده سه سوته🥐 دو قلم مواد میخواد: نوتلا،خمیرهزارلا بزار داخل فر دمای ۱۸۰ یک ربع بمونه امادس، با قهوه بزن به بدن بفرست برای اونایی که عاشق کروسان و‌شکلاتن 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پنکیک_عروسکی آرد سفید  ١ پیمانه شکر ۲ ق غ خ بکینگ پودر نصف ق چ خ نمک یک پنس شیر ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ١عدد کره آب شده ۱ ق غ خ روغن مایع ۱ ق غ خ وانیل نصف ق چ . مواد خشک شامل آرد، شکر،نمک و بکینگ پودر رو مخلوط کنید بزارید کنار حالا شیر، تخم مرغ، وانیل و روغن و کره رو دو سه دقیقه با همزن دستی خوب هم بزنید تا سفید رنگ بشه.. مواد تخم مرغی رو به مواد خشک اضافه و با هم مخلوط کنید.. حالا مواد رو داخل یه ظرف سس یا اگه نداشتین قیف پلاستیکی(خیلی کم سرش رو قیچی کنید) بریزید و توی تابه نچسب که گذاشتین روی حرارت ملایم داغ شده طبق ویدئو شکل خرس پایپ کنید.. دو سه دقیقه بعد که حباب زدن برگردونید تا اونطرفشونم بپزه و تمام حالا طبق ویدئو با شکلات سفید آب شده و قیف اول پوزه خرس ها رو بزنید بعدم با شکلات تلخ آب شده و یدونه خلال دندون چشم و بینی شو بزارید.. اگه دوسداشتین مثل من بین پنکیک ها شکلات صبحونه یا شکلات آب شده بزنید و دوتا دوتا بهم بچسبونید خیلی خوشمزه تر میشه.. اگه هم نه که با عسل یا سیروپ شکلات سروشون کنید.. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ذرت_مکزیکی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ژله_شیشه_ای اينا نه شمع نه مجستمه شيشه ايي ❤️اينا ژله است مثل يه گل تو شيشه بريم باهم درست كنيد👍 اين ژله يه نكته هايى داره اگه رعايت نكني كارت خراب ميشه مواد لازم: ژله الو ورا دو بسته ژله هر رنگي دوست دارى يك بسته بستنى ليواني براي هر ژله يك بسته نكته براى اينكه رول هاتون دو رنگ بشه حتما بستني سرد رو به اب جوش اضافه كنيد ❤️ حتما مشما چرب بشه كار راحت تر بشه زياد چرب نكنيد❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سالاد_صدفی سینه مرغ حدود 350 گرم (پخته ریش شده) ذرت یا نخود فرنگی پخته یا کنسرو 1/2 پیمانه پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری خیارشور ریز خرد شده 1/3 پیمانه سس: پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری (یا مایونز) ماست 2 قاشق غذاخوری نمک و سرکه به اندازه دلخواه پودر یا گرانولای سیر یا سیر له شده بمیزان دلخواه خمیر هزارلا تخم مرغ زده شده برای رومال مواد سس را با هم مخلوط کنید همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید، سس را اضافه و خوب مخلوط کنید، بهتره سالاد چند ساعت در یخچال استراحت کنه فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید خمیر هزار را با کاتر گرد یا سر لیوان برش بزنید،اندازه کارتر بدلخواه میتونه بزرگ یا کوچیکتر باشه من کاتر 7 سانتی زدم مانند فیلم انتهای دایره ها را کمی برگردانید با کارد روی خمیر را خط بندازید مواظب باشید خمیر پاره نشه، رومال تخم مرغ بمالید خمیرها را با فاصله در سینی فر بچینید و در فر بپزید بحدی که خوب پف کنه و طلایی بشه (مدت زمان به اندازه خمیر و فرتون بستگی داره) از فر بیرون بیارید بذارید خنک بشه مانند فیلم از وسط برش عرضی بزنید و با سالاد پرکنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_یلدایی روکر انار: ژله آلوئه ورا  ١بسته انار  ١عدد شیر  ١ونیم لیوان شکر  نصف لیوان نشاسته ذرت  ١ونیم ق غ خ وانیل  نصف ق چ خ ژلاتین  ٢ق غ خ بستنی وانیلی  ٢عدد بيسکوئيت پتی بور(وانیلی)  ١بسته خلال پسته ٢ق غ خ . اول ژله آلوئه ورا رو با یک ونیم لیوان آب جوش قشنگ حل کن بزار کنار.. کف قالب رو خوب چرب کن یه کوچولو خلال پسته بریز بعدم انار دون شده.. حالا ژله های سرد شده رو آروم تا روی انارها بریز بزار یخچال به مدت نیم ساعت تا نیم بند بشه (کامل نبنده فقط خودشو بگیره کافیه) حالا شیر ، شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کن روی حرارت ملایم بزار هم بزن تا به غلظت ویدئو برسه.. بعد وانیل و ژلاتین(بنماری شده) رو اضافه کن از روی حرارت بردار.. بستنی و بقیه خلال پسته رو بهش اضافه کن، بزار مواد کامل سرد بشه.. بعدم بيسکوئيت های خرد شده(درشت) رو اضافه کن داخل قالب بریز، بزار ۶_٧ساعت توی یخچال بمونه تا ببنده.. اول دور دسر رو با انگشت از قالب جدا کن، سه چهار ثانیه داخل آب جوش نگه دار و برش گردون.. قشنگ ترین و خوشمزه ترین دسر یلدایی رو تحویل بگیر😍 نوش جان💛 *حتما بزار مواد سرد بشه بعد بيسکوئيت اضافه کن *به جای بستنی میتونی ۱۰۰گرم خامه صبحونه استفاده کنی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_مرغ همه مراحل پخت ساندویچ مرغ سرد تو فيلم کامل با توضیح هست ✅ساندویچ مرغ سرد سینه مرغ ۱عدد ۶تا ۷عدد خیارشور ۴تا ۵ساقه پیازچه ۳تا ۴ق غ گردو پودر شده . ✅سس ساندویچ مرغ سرد یک تا ۲ق غ پنیر خامه ای ۳تا ۴ق غ سس مایونز ۱ق غ سس خردل ۲ق غ جعفری خرد شده پودر سیر و اویشن ۱ق چ هر کدوم اب مرغ ۱تا ۲ق غ مواد با سس مخلوط بذارید یک ساعتی مزه دار بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ایده_یلدایی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍔#آش_بادمجان 🥢۲ کیلو بادمجان، 🥢نخود 1 پیمانه، 🥢عدس 1 پیمانه، 🥢گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم، 🥢 کشک، 🥢نمک و زردچوبه، پیاز داغ، 🥢آرد سفید ۴ قاشق، 🥢 دو حبه سیر 🔷 بادمجان هارو پوست میگیرید نگینی خرد میکنید داخل قابلمه میریزید یکم روغن میریزید درب قابلمه رو ببندید اجازه میدید تا سرخ بشه و یکم نرم بشه بعد عدس و آب میریزید اجازه میدید تا خوب بپزن داخل زودپز نخود و گوشت را میپزید وقتی پخت به عدس و بادمجان و پیاز داغ و دو حبه سیر اضافه میکنید و سپس برشتوک آرد گندم درست میکنید. برای برشتوک ابتدا ۴ قاشق آرد گندم رو بو میدید روغن میریزید هم میزنید تا صاف بشه بعد به آش اضافه میکنید و کشک را داخلش میریزید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

رولت ماست و بادمجون ی پیش غذای راحت وخوشگل وخوشمزه برای این پیش غذا به بادمجون های کشیده احتیاج داریم ... ابتدا بادمجون ها🍆 رو با پوست و به عرض برش نازک میزنیم حدودا یه بادمجون رو چهار قسمت میکنیم بعد کمی نمک 🧂روش میپاشیم وچند تا قاشق ماست 🥣هم روی بادمجونها میمالیم تا موقع سرخ شدن روغن کمتری به خودش بگیره. بعد برای چهار تا بادمجون حدودسه ق غ پنیر خامه ایی وسه ق غ هم ماست موسیر رو با هم مخلوط میکنیم.بعد یک برش از بادمجانهای سرخ شده را برداشته ویک چهارم گردورو ابتدای بادمجون میزاریم وبعداز مخلوط پنیر خامه ایی وماست موسیر روش میمالیم بعد از ابتدا که گردو گذاشته بودیم به صورت رول میپیچیم بعد تو یه ظرف کنجد میریزیم ورولهای بادمجون رو کاملا باهاش کاور میکنیم.... بعداز تزئین اماده سروه....به همین راحتی.نوش جون😋 #رولت #رولت_ماست_و_بادمجان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند آشپزی برنج سفیدتر 🍃هنگام پختن برنج برای آبکشی ، کمی آبلیمو به آب آن اضافه کنید تارنگ دانه های برنج سفید تر شود . #ترفند_آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک لیوانی بدون فر و همزن برقی مواد لازم : روغن مایع پودر کاکائو تخم مرغ🥚 وانیل🥄 شکر🍚 آرد🥡 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #کیک #کیک_لیوانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کباب تابه‌ای قلقلی دورنگ مواد لازم : روغن زیتون🍾 پاپریکا و زردچوبه گوشت مرغ چرخ‌کرده گوشت قرمز چرخ‌کرده پیاز ۱ عدد🧅 زعفران آبلیمو🍋 کره🧈 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#کباب #کباب_تابه_ای_قلقلی_دو_رنگ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر گل سيب دسری بسیار آسون و زیبا سیبها🍎 رو با رنده المانی نازک برش بدید و داخل یه لیوان اب و ١ق ابلیموی🍋 در حال جوش بریزید تا نرم شن...٥دقیقه یا کمتر کافیه....حالا سیبها رو به شکل گل درست کنید و بچینید کف ظرف دلخواهتون...بعد ژله آلوورا رو طبق دستور پاکت...(کمی با اب کمتر) درست کنید و آروم بریزید روی سیبها و بزارید ببنده....بعد از اینکه ژله تقریبا بست ژله دوم با هر طعمی که دوست دارید رو بریزید روش و بزارید ببنده به همین راحتی درست کنید و لذت ببرین😋🍀 #دسر #دسر_گل_سیب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

میوه ارایی آموزش آشپزی #میوه_ارایی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah