#آش_بادمجان
#مواد_لازم
بادمجان : یک کیلو
عدس : یک و نیم پیمانه
پیاز کوچک : ۱ عدد
کشک طبیعی : ۲۰۰ گرم
سویق گندم : یک قاشق سوپخوری
زردچوبه : ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
روغن #دنبه یا #کنجد یا #زیتون: یک قاشق غذاخوری
#خواص
این غذای استان #گلستان مقدار مناسبی از #فیبر روزانه را تأمین میکند . حاوی #کلسیم بالایی است و بهتر است از روغن کمی در طبخ استفاده شود.
دستور پخت :
پیاز را خرد کرده و با زردچوبه تفت دهید. بادمجان را پوست گرفته و برش زده و با روغن دنبه یا کنجد یا زیتون تفت دهید. دو لیوان آب و عدس خیس خورده را افزوده و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشد. #سویق_گندم را کمی تفت داده و با کشک طبیعی به مواد اضافه کنید.
اجازه دهید غذا جابیفتد.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
2.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍔#آش_بادمجان
🥢۲ کیلو بادمجان،
🥢نخود 1 پیمانه،
🥢عدس 1 پیمانه،
🥢گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم،
🥢 کشک،
🥢نمک و زردچوبه، پیاز داغ،
🥢آرد سفید ۴ قاشق،
🥢 دو حبه سیر
🔷 بادمجان هارو پوست میگیرید نگینی خرد میکنید داخل قابلمه میریزید یکم روغن میریزید درب قابلمه رو ببندید اجازه میدید تا سرخ بشه و یکم نرم بشه بعد عدس و آب میریزید اجازه میدید تا خوب بپزن
داخل زودپز نخود و گوشت را میپزید وقتی پخت به عدس و بادمجان و پیاز داغ و دو حبه سیر اضافه میکنید و سپس برشتوک آرد گندم درست میکنید.
برای برشتوک ابتدا ۴ قاشق آرد گندم رو بو میدید روغن میریزید هم میزنید تا صاف بشه بعد به آش اضافه میکنید و کشک را داخلش میریزید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
21.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آش بادمجون
نخود
لوبیاسفید🫘
لوبیا چیتی🫘
عدس
بادمجان🍆
برنج نیمدانه🍚
بلغور گندم
سبزی آش
زردچوبه،نمک،فلفل سیاه 🧂
نعنا
پیاز داغ🧅
کشک رقیق شده
سیر🧄
#آش
#آش_بادمجان
🍔↝•|@ashpazi_day_gah