شامى بادمجان متفاوت تره، مرزه و جعفري ساطوري شده ١٥٠گرم بادمجان پنج عدد🍆🍆 برنج پخته شده نصف پيمانه🍚 پنير پارمزان نصف پيمانه گوشت چرخ‌کرده ٢٥٠ گرم تخم‌ مرغ دو عدد🥚 پياز رنده شده يک عدد🧅 نمک ، فلفل به ميزان لازم🧂 روغن مايع به ميزان لازم 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 طرز تهيه بادمجان‌ها 🍆را در مقداري آب و نمک به مدت يک ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود.سپس در آبکش ريخته، شسته و با پارچه تميز خشک مي‌کنيم.بادمجان‌ها را از وسط دو نيم کرده و در روغن سرخ مي‌نماييم. روي دستمال کاغذي قرار مي ‌دهيم تا روغن اضافي آن گرفته شود. سپس با گوشت‌کوب، کوبيده و با برنج🍚، گوشت چرخ‌کرده. تخم ‌مرغ‌ها 🥚، پياز🧅 ، سبزي‌ ها ، نمک🧂، فلفل و پنير پارمزان مخلوط کرده و ورز مي ‌دهيم. کف دست را چرب کرده از مايه به اندازه دلخواه بر مي‌داريم.پس از فرم دادن يا قالب زدن در روغن داغ سرخ مي‌کنيم. نوش جان 💖 #شامی #شامی_بادمجان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

حلوا ارده مواد لازم: ۱-ارده ۳/۴ لیوان ۲-پودر قند ۱ لیوان🍚 ۳-شیر خشک قنادی ۱ لیوان ۴-کنجد برای تزئین ۵-خلال پسته برای تزئین نکات: ۱-بافت حلوا با ورز دادن زیاد نشون داده میشه .اگه بافتش سفت شد یه مقدار ارده اضافه کنید و اگه بافتش شل شد به نسبت مساوی پودر قند و شیر خشک اضافه کنید. ۲- به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر قرار بدید و بعد از اون داخل یخچال نگه دارید. #حلوا_ارده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند آشپزی 🥞نکات پخت پنکیک🥞 🥣 استراحت دادن مایه پنکیک 🔷وقتی مایه پنکیک را استراحت می‌دهید، گلوتن فعال‌شده در مرحله مخلوط کردن، استراحت می‌کند. هم‌چنین نشاسته موجود در آرد، مواد مایع را جذب می‌کند و اصطلاحاً موجب جا افتادن مایه می‌شود. زمان این کار از ۵ تا ۳۰ دقیقه بسته به دستور متفاوت است. برای پنکیک‌های ساده ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان کاملا مناسبی است...🥞 #ترفند_آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر هویج سه سوته کره🧈 شکر🍚 هویج🥕 شیر🥛 نشاسته ذرت خامه رقیق شده #دسر #دسر_هویج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورشت کرفس😋 کرفس گوشت خورشتی🥩 پیاز🧅 پودرسیر،پودر پیاز،زردچوبه آب نعنا،جعفری،برگ کرفس نمک🧂 آبغوره زعفران #خورشت #خورشت_کرفس 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک نسکافه گردو تخم مرغ ۳ عدد🥚 آرد ۱/۵پیمانه🥡 شکر۱ پیمانه🍚 شیر۱/۳ پیمانه🥛 روغن مایع ۱/۲پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق مرباخوری وانیل ۱/۴قاشق چای خوری🥄 بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری نسکافه ۲ قاشق غذا خوری گردو ۱/۲ پیمانه 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 طرزتهیه： تخم مرغ 🥚و شکر🍚 و وانیل 🥄را خوب هم میزنیم. سپس روغن را افزوده و مخلوط میکنیم. شیر 🥛را داغ کنید و نسکافه را درشیر حل کرده و پس از سردشدن به مخلوط اضافه میکنیم. در آخر مخلوط آرد🥡 ونشاسته ذرت و بکینگ پودر را کم کم افزوده و هم میزنیم.در آخر هم گردو را اضافه میکنیم. در فر از قبل گرم شده ۱۷۵به مدت ۵۰دقیقه بستگی به دمای فر بگذارید. #کیک #کیک_نسکافه_گردو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تزیین شله زرد آموزش آشپزی #تزیین #تزیین_شله_زرد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کتلت سویا زردچوبه نمک🧂 فلفل سیاه پیاز🧅 سیب زمینی🥔 تخم مرغ🥚 پودر سوخاری #کتلت #کتلت_سویا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لازانیا با سس اسفناج و پنیر در تهیه این لازانیا نیازی به سس بشامل نداریم، دلیل این موضوع، وجود شیر و پنیر در سس اسفناج هست که نیاز به بشامل رو از بین میبره. سس اسفناج پنیر: مرحله اول سرخ کردن پیاز🧅 در کره🧈 و روغن هست. ۲ عدد پیاز 🧅رو ریز کنید، و اون رو توی کره🧈(حدود ۴۰-۵۰ گرم) و روغن به خوبی سرخ کنید. (مثل فیلم) مرحله بعد اضافه کردن فلفل‌دلمه🫑 و ادویه هست. یک عدد فلفل‌دلمه رو ریز کنید و به همراه ادویه به پیاز اضافه کنید. ادویه‌ها: اورگانو(یا آویشن): ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه🧂 خوب مخلوط کنید و ۲ دقیقه بعد برگ‌‌های اسفناج رو اضافه کنید. (حرارت زیاد) پنج‌دقیقه بعد حدود ۶-۷ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای🧀 رو اضافه کنید. ۲-۳ دقیقه بعد ذرت 🌽رو اضافه کنید و یک لیوان شیر🥛. حرارت هنوز زیاد هست. وقتی جوشید دیگه میتونید از روی حرارت بردارید و لازانیا رو بچینید. یک لایه ورق لازانیا یک لایه سس یک لایه پنیر پیتزا رنده شده همین روند رو ادامه بدید تا ظرف پُر بشه و اون رو توی فر با دمای ۱۹۰ درجه بذارید. (حدود ۳۵-۴۰ دقیقه) نوش جونتون. لازانیا آماده‌ هست #لازانیا #لازانیا_با_سس_اسفناج_و_پنیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

صبحانه متفاوت و جذاب مواد لازم : تخم مرغ🥚 فلفل دلمه 🫑 پنیر پیتزا کالباس ادویه‌ها : فلفل سیاه پاپریکا آویشن نمک🧂 #صبحانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میگوکبابی سلام شام دیشب من🙈 خیلی نرم و خوشمزه بود😋😋😋 حتماً یکبار امتحان کنید👌 #تزئین #کار_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah