#حلوا_قالبی . 🟩 مواد لازم آب: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)🍶 شکر: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)🍚 گلاب: ۱/۳ پیمانه (۶۵ گرم)🫙 زعفرون دم شده: ۱ الی ۲ ق🥃 پودر هل: ۱ ق چ🧂 🟠اگه میخواید با شیره درست کنید: ۲/۳ پیمانه شیره بریزید و ۲/۳ پیمانه آب آرد سفید گندم: ۱ پیمانه(۱۵۰ گرم)🍚 روغن مایع: نصف پیمانه یکم کمتر (۹۰گرم)🍸 کره: ۲۰ گرم شربت نیاز نیست بجوشه فقط شکرش حل شه کافیه. آرد رو حتما رو‌حرارت خیلی ملایم یک ربع تفت بدید تا بوی خامیش گرفته شه بعد الک کنید تا گلوله ای نمونه توش 🟠 اینکار باعث میشه حلواتون بعد از اضافه کردن شربت گلوله نشه و لطیف بشه. حالا روغنو کم کم اضافه کنید و هم بزنید و بعدشم کره رو اضافه کنید. اگه دوست داشته باشید حلواتون زرد و زعفرونی باشه خیلی کم تفت بدید ولی نذارید تغییر رنگ بده و بعد شربتو اضافه کنید یا مثل من حلوای تیره درست کنید البته اگه با شیره انگور درست کنید که حسابی قرمز و قهوه ای میشه و خب خیلی هم مقوی و مغذیه (من خودم عاشقشم ولی شیره نداشتم🫠). شربت رو کم کم اضافه کنید (شربت نباید داغ باشه ها) و مرتب هم بزنید تا یکدست شه بعدشم که جمع شد، گهواره کنید. 🟠 اگر میخواید حلواتون خیلی نرم باشه تا راحت قیف بزنید میزان آب دستور رو بیشتر کنید ( یعنی نصف پیمانه هم آب اضافه کنید) . با کاترهای مخصوص شیرینی یاقوتی یا قالب های سیلیکونی شیرینی ساوارین (مثل حلوا بوتیکی ها) می تونید قالب بزنی #ایده #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#حلوا بوتیکی مجلسی با پنج طعم مختلف😋😋 #آشپزی #حلوا_بوتیکی #حلوا_قالبی #حلوا_مجلسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah