#پلومخلوط #هویج_پلو_با_مرغ 🍛 🍛سه پیمانه برنج را بصورت کته درست کرده ومواد را جدا آماده میکنیم وموقع سرو غذا استفاده میکنیم شما میتونید لابه لای برنج هم بریزید هویج را خلالی کرده وبا کمی آب میزاریم پخته بشه ودر اواخر پخت کمی شکر اضافه می کنیم وقتی آبش کشیده شد با کره کمی تفت میدیم ودو‌سه ق غ آبلیمو‌هم اضافه می کنیم که طعم ملس داشته باشه 🍛سینه مرغ هم با کمی آب وپیاز ونمک وفلفل وزعفرون پخته و ریز کرده وبا کمی کره وروغن سرخ میکنیم خلال پسته وبادوم هم کمی تفت میدیم وبرای اینکه غذا خیلی شیرین نشه زرشک تازه هم اضافه میکنیم به این مواد دوتا قاشق سوپ خوری پیاز داغ هم اضافه کرده وموقع سرو غذا استفاده میکنیم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آقا بدون معطلی بریم سراغ بامیه 😍 اونم با یه دستور خوشمزه و اصولی آخه ماه رمضون بدون بامیه نمیشه😁😋 فرا رسیدن ماه مبارک رمضان رو به شما بانوهای عزیز اشپزی دی گاه های عزیزم تبریک عرض میکنم🌱🙏. تو این ایام پربرکت ما رو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید🌹 پارسال این آموزش رو ضبط کردم و بچه های کانال کلی درستش کردن😍 من مواد رو با ترازو براتون گفتم که خیییلی دقیقتره بامیه این دستور محشره با شیرینی متعادل👍😋 مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه👇 آب: ۳۰۰ گرم کره: ۲۵ گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: نصف ق چ شربت بار: یک ق غ تخم مرغ: ۱۷۵ گرم (یا سه عدد خیلی درشت) مواد لازم برای شربت بار👇 آب: ۲۰۰ گرم شکر: ۵۰۰ گرم گلاب: نصف استکان جوهر لیمو: یک سوم ق چ زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران گلوکز مایع: یک ق غ نکته ها👇 ۱.خواهشا ریز به ریز طبق دستور جلو برید😁 ۲. از ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید ۳. موقع اضافه کردن آرد به آب و کره و داغ زدن خمیر بامیه، شعله رو ملایم کنید ۴. موقع قیچی کردن خمیر تو روغن، روغنتون به هیچ وجه داغ نباشه ۵. موقع سرخ کردن بامیه ها شعله رو متوسط کنید بلند نباشه تا بامیه ها مغز پخت بشن😃 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوا_با_خرما 🥠مواد لازم 750 گرم خرما 500 گرم آرد 250 گرم گردو كوبیده شده 250 گرم كره یا روغن جامد یك فنجان پودرقند 🥣طرز تهیه خرما را چرخ كرده و سپس آرد و روغن را كاملاً تفت داده تاطلایی شود. بعد آنرا از روی حرارت برداشته و گردوی چرخ شده را با پودرقند و خرمای مخلوط كنید و بهم بزنید. بعد آن را ورز دهید تا به صورت خمیر نسبتاً سفتی درآید و روغن پس بدهد. سپس آن را در دیس گردی پهن و با پودر پسته ترئین كنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#جبنیه_(لقمه های پنیری سرخ شده) 🍘 ‌ مواد لازم:👇 ارد سفید 2 لیوان و 2 ق غ تخم مرغ 1عدد اب ولرم نصف لیوان خمیر مایه 2 ق چ شیرخشک 3 ق غ پنیر خامه ای 3 ق غ ‌شکر 1 ق غ همه مواد و خوب با دست مخلوط میکنیم ورط میدیم تا به دست نچسبه خمیر رو روی میز کار با وردنه باز میکنیم به قطر 2 تا 3 میل قالب میزنیم روی یک پارچه تمیز خمیر قالب زده شده رو میچینیم و روشو میپوشونیم به مدت نیم ساعت سپس داخل روغن شناور سرخ میکنیم میتونید عسل بریزید یا هم داخل شربت ولرم برای چند دقیقه بریزید و بیرون بیارید من عسل ریختم من نصف خمیر رو قالب دونات زدم و نصف دیگه با چاقو مکعبی برش زدم.‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فرنی ❇️مواد لازم 💠آرد برنج... يك ق غ 💠شکر... ۱/5 ق غ 💠شیر... يك ليوان 💠پودر هل و گلاب ❇️روش تهیه 1⃣همه ي مواد رو مخلوط می کنیم تا یکنواخت بشه روي شعله میزاریم وقتي جوش اومدمرتب هم میزنیم که ته نگیره و قوام بیاد، و در آخر پودر هل و گلاب اضافه می کنیم و میریزیم داخل ظرف سرو... 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بادمجان_خوشمزه 3 بادمجان 2 عدد تخم مرغ نمک فلفل پودرهای سوخاری روغن . #خانه_داری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah #امام_زمان #حجاب #یک_درصد_طلایی

#شام_خوشمزه مخصوص😋 ۱ کیلوگرم سیبزمینی،،۱ ق غ کره ۱ لیوان شیر،،۱ ق چ نمک ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ ق غ آرد سوخاری،،۱ عدد پیاز ۱ دسته جعفری،،۱ ق غ روغن ۱ ق چ نمک و فلفل و زیره برای سس: ۱ عدد گوجه فرنگی،،۱ حبه سیر ۱ دسته جعفری،،۱ فنجان چایخوری آب نمک برای روش: پنیر چدار،،جعفری . . . #خانه_داری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سيب_زمينى_سوخارى 🧆 😋 🔸سيب زميني آبپز كردم گذاشتم خنك شدبعد بهش سبزي معطر نمك فلفل آويشن پودر سير پودر كاري زدم و با هم مخلوط كردم. اندازه يه گردو برداشتم داخلش پنير گذاشتم .هر پنيري كه دوست داشتيد پيتزا گودا گيلاسي... پنيرهم اگر دوست نداشتيد ميتونيد گوشت بزاريد و قلقلي كنيد. اول بزنيد توي آرد گندم بعد تخم مرغ و آخر پودر سوخاري. روغن سرخ كردني رو بزاريد داااغ داغ بشه تا جاي كه روي كروكتهارو بگيره. همرو داخل روغن سرخ كنيد حدود ١دقيقه و بعد با سس كچاپ نوش جااان كنيد . . . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکوی_سیب_زمینی_مغزدار به دو عدد تخم مرغ، دو تا سه عدد سیب زمینی متوسط آبپز، برای مواد میانی هم به نسبت ذائقه گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش شده، قارچ، پیاز داغ فلفل دلمه هویج آبپز و خرد شده، رب گوجه و ۳ قاشق پنیر پیتزای رنده شده درصورت تمایل ادویه: نمک، زردچوبه، پودر فلفل سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد رنده یا له می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شوند. درین فاصله قارچها را کمی تفت داده کنار گذاشته گوشت چرخکرده را هم تفت میدهیم و بقیه مواد را هم به گوشت اضافه کرده چند دقیقه روی شعله تفت میدهیم. مخلوط مواد میانی آماده شده برای هر قالب کیک صبحانه یک ونیم پیمانه کافیست. حالا تخم مرغها و زردچوبه و نمک را به سبب زمینی ها افزوده خوب قاطی کرده. دوسوم از آنرا ته و کناره های قالب خوب چرب شده پهن کرده مواد میانی را ریخته بعد بقیه مایع کوکو را روی آنها پهن می کنیم.در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه قرار می دهیم و در دقایق آخر گریل را روشن می کنیم.درین مدت کوکوی شما کاملا خواهد پخت اگر دوست دارید تردتر و برشته تر باشد ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر هم باید در فر بماند. #اشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیراشکی_فوری مواد لازم : آرد ۲ پیمانه شکر نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری تخم مرغ ۲ عدد وانیل یک چهارم ق چ ماست یک پیمانه طرز تهیه : تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .ماست و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده پنج دقیقه بماند بعد به مواده تخم مرغی اضافه کرده آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد به غلظت ماست چکیده برسد( من کمی ارد رو بیشتر ریختم مواد کاملا چسبنده است) مواد را میتوان با قاشق و یا داخل قیف ریخته و در روغن داغ سرخ کنید( من یه ظرف آب سرد کنار دستم گذاشتم و دستم رو مرطوب میکردم که خمیر به دستم نچسبه و با دست از خمیر به اندازه های گردو برمیداشتم و با دست گرد میکردم و در روغن داغ می گذاشتم) و روی آنرا با شکلات ذوب شده تزیین کنید این دستور تقریبا ۳۰ عدد پیراشکی میشود ‌ 👩‍🍳 #اشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک شکلاتی فوری😍😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لازانیا 🥳🥳🥳🥳🥳 به یک عدد پیاز نگینی و تفت داده شده ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ادویه ها (یک ق چ نمک، نصف ق چ پودر سیر ،نصف ق چ پودر آویشن، نصف ق چ فلفل سیاه، نصف ق چ پاپریکا و یک قاشق چایخوری ادویه لازانیا) نصف پیمانه قارچ و مقداری فلفل دلمه رنگی بریزید. وقتی خوب تفت خوردند، یک ق غ رب رو اضافه کنید. یک‌بسته لازانیارو خرد و یکم زیر روش کنید تا مواد روی ماکارانی ها هم باشه. تا روی لازانیا آب جوش بریزید و بذارید بپزه و آبش جمع بشه. در آخر یک پیمانه پنیر پیتزا و مقداری اویشن بریزید و اجازه بدید پنیر آب بشه. طعمش بی نظیره حتما امتحان کنید🤍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند_آشپزی براى پخت #شيرينى از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید بلکه بگذارید گرم شود چون در غیر این صورت مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دانستنی ها درمان سردی مثانه ✍️یکی از قوی‌ترین داروها در درمان سردی مثانه، تکرر و بی اختیاری ادرار، نوشیدن مخلوط شیر و زردچوبه است. بدین منظور یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را در یک فنجان شیر داغ حل کرده و پس از اینکه کمی از داغی آن کاسته شد با مقداری عسل شیرین کنید و شب‌ها قبل از خواب میل نمایید. ✍بسته به مزاج بیمار مقدار زردچوبه و شیر متغیر بوده حتی می‌توان به جای شیر از شیر بادام نیز استفاده کرد، همچنین می‌توان به ترکیب فوق یک قاشق چای‌خوری روغن نارگیل افزود. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر عربی شیک و مجلسی که طعمش هوش از سر آدم میبره😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

روش اصولی دم کردن #زعفران 😍☝️🏼 #آمــوزشــے 🍭 #ایــده_بــگــیـریم✨ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت_بیدمشک #افطاری یکی از شربت هایی که باعث رفع عطش وتشنگی هست شربت بیدمشکه😋 تواین کلیپ طرز تهیه اصولیش رو میبینیم😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نان_شکلاتی مواد لازم 🔹مواد اصلی 🔸آرد ۲,۱/۲ پیمانه 🔸ماست‏ ۱/۲ پیمانه 🔸شیر ولرم ۱/۲ پیمانه 🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری 🔸شکر ۳ قاشق غذا خوری 🔸خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری 🔸نمک ۱/۲ قاشق چای خوری 🔸روغن مایع ۱/۴ پیمانه 🔸چیپس شکلات به مقدار لازم طرز تهیه😋👇 ✅شیر،ماست و روغن رو داخل ظرفی مخلوط کنید خمیر مایه رو روش بپاشید.حالا شکر رو روش بپاشید کمی مخلوط کنید ✅در ظرف رو بپوشونید هشت دقیقه زمان بدید تا عمل بیاید آرد و نمک و بکینگ پودر رو با هم الک کنید ✅وقتی خمیر مایه پفکی شد مخلوط,آرد رو بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر یکدست بشه. ✅حدود ده تا پانزده دقیقه ورز بدهید.روی ظرف رو بپوشونید و بگذارید نیم ساعت استراحت کنه. ✅ حالا داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید.فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه. ✅از خمیر به اندازه دلخواه بردارید وسطش رو گود کنید کمی چیپس شکلات بریزید و گرد کنید.داخل فر قرار بدید برای بیست دقیقه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🧉فرنی زنجبیلی 🍨مواد لازم🍨 شیر سرد یک پیمانه آرد برنج یک قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری 🔴 #طرز_تهیه: در تصویر توضیح داده شده است 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلیم_بادمجان 🍖مواد لازم نیم كیلو گوشت بی استخوان 12-10 عدد بادمجان قلمی 250 گرم عدس 3 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده 2یا 3 فنجان كشك ساییده غلیظ 2/1 فنجان گردوی چرخ شده 2/1 فنجان زعفران ساییده 3 قاشق غذاخوری سیر داغ 3 قاشق غذا خوری نعناع داغ به مقدار كافی نمك وفلفل طرز تهیه گوشت را چند تكه كرده، می شوییم وبا كمی روغن تفت می دهیم. سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت، عدس خیس خورده را به آن اضافه می كنیم.بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت وعدس پخته اضافه می كنیم تا بادمجان ها هم بپزد و آب آن كشیده شود. سپس با گوشت كوب، آن را می كوبیم تا كاملاً له شود. حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم وكمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم كشدار شود.به تدریج كشك را به آن اضافه كرده ومرتباً آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد. روی حلیم را با كمی كشک، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می كنیم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#كرم_زعفرانى🧈 🍥مواد لازم: شير٣ ليوان شكر١/٢ ل گلاب١/٢ ل پودر ژلاتين٣ ق غ سر صاف خامه صبحانه ٢٠٠ گرم زعفران دم كرده به مقدار لازم 🥛طرز تهيه:ژلاتين را با١/٤ پيمانه آب بن مارى كنيد بعد شير شكر كلاب و زعفران دم كرده را روى حرارت ملايم بزاريد تا شكر حل بشه بعد خامه را با كمى از مواد شير رقيق كنيدوبه مواد شيرى اضافه كنيد بعد ژلاتين بن مارى شده را بريزيد و خوب هم بزنيد تا مواد يكدست بشه بعد داخل قالب چرب شده بريزيد بزاريد داخل يخچال به مدت ٦ ساعت تا خودش بگيره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پای_توت_فرنگی_شکلاتی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah 👇👇👇👇👇👇👇

#آموزش_پای_توت_فرنگی_شکلاتی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسررزت_سیب_در_ژلہ مواد لازم ژلہ دلخواہ ۱ بسته شڪر ۲ ق غ سیب قرمز ۱ عدد آب 2 ق غ عسل ۱ ق غ طرز تهیه ۱- ابتدا سیب قرمز را از وسط نصف ڪردہ و با چاقوے تیزحلقہ نازڪ برش بزنید. ورقہ هاے سیب را با شڪر آب و عسل روے حرارت ملایم گذاشتہ تا نرم و مزہ داربشن (حدودا ۵ دقیقہ ) ۲- ورقہ هاے سیب پختہ شدہ را بذارید تا سرد بشن و بہ شڪل گل رز حالت بدین. ۳- ژلہ میوہ اے با طعم و رنگ دلخواہ رو با ۱/۵ لیوان آب جوش ڪاملاحل و بن مارے ڪنید . ۴- نصف ژلہ رو در ظرف سرو بریزید و در یخچال بذارین تا نیم بندبشه.(مثل سفیدہ تخم مرغ) ۵- گل رز حالت دادہ شدہ رو روے ژلہ نیم بند بچینید و روشو با بقیہ ژلہ بپوشونید و اجازہ بدین تا در یخچال ڪاملا بستہ و آمادہ بشہ . ❤️نوش جانتون 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_زبان😍😋 شکر ۱ پیمانه آب ۱ لیوان گلاب ۴ قاشق غذا خوری زعفران ۴ قاشق غذا خوری پسته ‌ و پودر نارگیل خمیر هزار لا کاپو ۲ عدد کره ۱۰ گرم برای پخت شیرینی زبان، فر رو‌از قبل گرم کنید و بعد فر رو دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنین برای پخت این شیرینی همونطوری که توی ویدیو توضیح دادم اول دما رو از پایین بدین و ۱۰ دقیقه هم شعله بالا یا گریل رو روشن کنین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah