#زرشک_پلو_با_مرغ_تكه_شده
و يه سس خوشمزه درست كردم
اول كره را توي تابه وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه ميكنم و زعفرون دم كرده غليظ بهش اضافه ميكنم و سريع هم ميزنم خوب مخلوط ميكنم تا همه جاي مرغ خوش رنگ شه و مواظب باشيد زرشك نسوزه وموقع سرو ،مرغها رو كنار برنج میچينيم . و براي سس كمي روغن در ماهتابه ريختم دو قاشق رب گوجه و كمي رب انار ( در صورت تمايل) ريختم و سرخش كردم و زرشك و الو خورشت بهش اضافه كردم و تفت دادم و اب مرغ از قبل داشتم بهش اضافه كردم و كمي زعفرون بهش اضافه كردم و درشو گذاشتم تا الو بپزه و توي ظرف جداگانه ريختم و در كنار زرشك پلو با مرغ سرو كردم خيلي عالي شد
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#خرما_پلو
✔️مواد لازم برای ۴ نفر:🔸
۲۰۰ گرم خرما
۵۰۰ گرم سینه مرغ
روغن و کره به مقدار لازم
۴ یا ۵ پیمانه برنج
۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کشمش پلویی، زرشک، پیازداغ، خلال پسته و بادام
🍛🍛طرز تهیه 🍛🍛
خرماها را از وسط برش بزنید، هسته آنها را درآورید و در مقداری کره تفت دهید. آنها را از تابه درآورید و کشمش و زرشک را تفت دهید. برنج را از چند ساعت قبل در آب ولرم و نمک خیس کنید و بعد به روش آبکشی بپزید. حالا کف قابلمه ته دیگ سیبزمینی بگذارید و برنج را روی آن بریزید تا با شعله ملایم گاز دم بکشد.
در این فاصله، سینه مرغ را بهاندازه خورشتی خرد کنید و همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران در تابه بریزید تا مرغها طعم بگیرند و سرخ شوند. اگر میخواهید از ران مرغ برای تهیه این غذا استفاده کنید، آنها را با ادویهجات بپزید یا سرخ کنید. وقتی مرغ سرخ شد، در تابه را بگذارید تا برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. برای سرو خرما پلو ابتدا برنج را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با مرغ سرخشده، خرما، کشمش و زرشک، خلال پسته و خلال بادام و پیازداغ تزیین کنید.
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
.#زرشک_پلو:
واد لازم زرشک پلو با مرغ
برنج ۴ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
زرشک ۱ پیمانه
کره ۲۵ گرم
سینه یا ران مرغ ۴ تکه
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ ق غذا خوری
.
.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
ابتدا در تابه ای کمی روغن اسپری می کنیم و یا یک قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود،سپس تکه مرغ ها را در تابه قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا سرخ شود
بعد از گذشت ۵ دقیقه درب قابلمه را بر می داریم و نگاه می کنیم اگر سرخ شده بود که آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شوند اگر نه مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا طلایی و سرخ شود. پوست پیاز را می گیریم
و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و سیر را نیز پوست می گیریم و آبکشی می کنیم ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای (قصد داریم در آن مرغ را بپزیم)کمی روغن می ریزیم و پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کنید
سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و آن وقت نمک،فلفل و آبلیمو به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر تکه مرغ های سرخ شده را در قابلمه می چینیم و ۲ الی ۳ لیوان آب روی مواد و مرغ ها می ریزیم
و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزند. حدودا ۲ ساعت برای پخت کامل مرغ زمان لازم است تا سس مرغ غلیظ شود و روغن بیاندازد. ۱۰ دقیقه مانده به خاموش کردن شعله قابلمه مرغ ۱ قاشق از زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#فيله_استريپس 🍗 😋
🔸اول فيله هاي مرغ رو مرينيت ميكنيم ( سويا سس ، پاپريكا ، نمك ، ابليمو ، سركه بالزاميك ، پودرسير ) حدود سه ساعت ميزاريم توي يخچال تا طعم دار بشن . چاشني كي اف سي رو با اب مخلوط مي كنيم و مرغ ها رو نيم ساعت داخلش ميزاريم .
ارد سفيد رو با پودر اسپايسي كي اف سي مخلوط ميكنيم،
فيله ها رو دونه دونه اول توي ارد ميزنيم بعد به مدت ٢ ثانيه ميزنيم توي اب يخ ٣ بار تكرار ميكنيم اخرين بار بايد بزنيم توي ارد ( اين كار براي پولكي شدن فيله هاست ) بعد توي روغن به مدت ده دقيقه سرخشون ميكنيم. .
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماکارونی گوشتی
1 بسته ماکارونی نازک
مواد لازم برای گوشت چرخ کرده
2 ران مرغ
1 پیاز بزرگ
1حبه سیر
1 قاشق غذاخوری آرد
3 4 تکه جعفری ریز خرد شده
فلفل سیاه و سفید
زیره
آویشن
تکه های فلفل قرمز
نمک
مورد نیاز برای سس
1 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری کره
5 قاشق غذا خوری روغن
آویشن
نعناع خشک شده
تکه های فلفل قرمز
نمک
آب جوش به اندازه کافی (من توصیه می کنم که ماکارونی کمتری داشته باشیم و از گوشت های کوچک تر استفاده کنیم)
.
آماده سازی:
گوشت مرغ را خرد و میکس کنید با مواد مورد نیاز مخلوط کنید سلفون کشیده و ۴۵ دقیقه ای در یخچال استراحت دهید. ماکارانی ها را از وسط شکسته و مطابق فیلم با مواد گوشتی میبندیم
سپس در یک ظرف روغن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده سپس سیر و ادویه ها اضافه می شود، آب گرم اضافه کنید. ماکارونی گوشتی به آرامی در سس باقی بماند و به آرامی مخلوط شود ... درب ظرف را بسته.با حرارت ملایم طبخ شود و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_مرغ_قارچ
با خمیر نون بربری درستش کردم😍
برای سینی 30در40 کافیه این مقدار. رفتم نونوایی یه دونه خمیر گرفتم هزار تومن😉👊 خیلی راحت و بی درد سر
حالا بیا دوساعت خمیر رو آماده کن آیا ور بیاد آیا نیاد والا به خدا😂
اینجوری هم راحته هم به صرفه
نصف سینه ی مرغ رو با پیاز و زردچوبه و نمک و کمی آب بذارید بپزه.
وقتی پخت ریش کنید.
فر رو گرم کنید.
300گرم قارچ رو خرد کنید و بذارید داخل تابه تا آبش کشیده بشه.
کف سینی فر رو خیلی کم چرب کنید. خمیر رو پهن کنید. روشو با چنگال سوراخ سوراخ کنید.
سس گوجه بریزید.
پنیر پیتزا بپاشید.
مرغ های ریش شده رو بریزید روش. بعد قارچ ها رو اضافه میکنیم.
فلفل دلمه ای خرد شده رو هم اضافه میکنیم
پودر آویشن میپاشیم. در آخر هم تمام سطح پیتزا رو با پنیر میپوشونیم.
میذاریم داخل فر 180 درجه به مدت بیست تا سی دقیقه.
خیلی نرم و لطیف میشه 😋
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#دسر_سوپانگل
کرم سوپانگل یک دسر خوشمزه ی ترکی و مناسب مهمانیهاست 🤩 درست کنید لذتشو ببرید👌
مواد لازم:
۱ لیتر شیر
۵ ق غ آرد
۴ ق غ پودر کاکائو
۶ ق غ شکر ( بعد از پخت زمانی که هنوز گرمه طعمش رو بچشید و اگر خواستید شکر رو بیشتر کنید)
۱ عدد زرده تخم مرغ
۸۰ گرم شکلات ساده یا شکلات شیری
نصف ق چ وانیل
نصف لیوان آب سرد
به جز آب سرد، شکلات، وانیل ، بقیه ی مواد را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا آرد گلوله نشه و روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید و بپزید ، وقتی یکی دو تا قل زد و غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
شکلات و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. سپس آب سرد را اضافه کنید و با همزن به حداقل به مدت ۵ دقیقه بزنید ( بهتره که ۱۰ دقیقه بزنید) . سپس در ظرف مناسب سرو بریزید و ۴-۳ ساعت در یخچال بگذارید و بعد از اینکه سرد شد سرو کنید
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#خورش_هویج_تبریزی 🥘 😋
🔸٥ عدد هویج درشت رو با رنده آلمانی رنده می کنم. داخل ماهی تابه می ریزم (فقط به اندازه کف ماهی تابه می ریزم). نصف لیوان آب و نصف ق روغن می ریزم و درش و می ذارم تا هم بپزه و هم سرخ شه. حدودا ده دقیقه بعد وقتی هویج پخته و آبش کشیده شد، یک ق چایخوری آبلیمو می ریزم تا وقتی هویج ها رو با قاشق هم می زنم نشکنن و له نشن. بعد از اینکه سرخ شد، از ماهی تابه بر میدارم و باز دو مشت هویج می ریزم و همین کار تکرار می کنم تا همهی هویج ها پخته و سرخ بشن.
در آخر هویج ها رو یکجا می ریزم و نصف ق رب گوجه، دو ق غذا زعفرون، نمک، روغن و به مقدار دلخواه آبلیمو اضافه می کنم و هممی زنم، درش و می ذارم تا ده دقیقه با بخارش، جا افتاده بشه
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#سس_سبز
#سس
🍃این سس رو می توانید برای انواع سالاد، سبزبجات،استیک، شنیسل مرغ و … استفاده کنید.
🍃 طعم غذای خود را عوض کنید. این سس خوشمزه، هم سریع حاضر می شود.
🍃 بلکه به مواد اولیه ساده ای احتیاج دارد که در هر خانه ای موجود است.
♨️مواد لازم:
🔸برگ ترخون :۱/۴ فنجان
🔸برگ نعنا : ۱/۴فنجان
🔸پیازچه : ۱/۴ فنجان
🔸برگ جعفری : ۱/۴ فنجان
🔸برگ ریحان : ۱/۴ فنجان
🔸آب لیموی تازه : به مقدار لازم
🔸سیر پوست کنده یا موسیر : یک عدد
🔸روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
🔸ماست :۲/۴ فنجان
🔸نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
همه مواد را به غیر روغن زیتون داخل میکسر بریزید و هم بزنید.
وقتی مخلوط کمی نرم شد کم کم روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست بشود.
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#نان🍞
#نان_ماهیتابه_ای سیر و تره🥖
1لیوان ارد سفید ( همون ک باهاش کیک میپزی) ✨
1لیوان ارد نخود ( با ارد نخودچی فرق داره هاااا)
✨ و1ق غ سر خالی پودر خمیر مایه و نمک و زرد چوبه و فلفل با هم مخلوط کنید✨
و بعد2 لیوان سرخالی اب کم کم بهش اضافه کنید ک مثل یک ماست هم زده (ماست سون) اونجوری ک شد دیگه اب نریزید. ✨
نصف لیوان تره خرد شده و1حبه سیر ( ریز) رنده کنید و هم بزنید .
مواد اماده شد حالا روشو بپوشون و بزار توی محیط اشپزخونه1ساعت بمونه بعد از1ساعت حجمش2برابر شده هم بزن ک هوای اضافی خارج شه و بعد داخل روغن نسبتا زیاد و تقریبا داغ با حرارت متوسط سرخ کنید . یک سمتش کاملا سرخ شه بعد برگردون تا سمت دیگش هم سرخ شه
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فرم_دادن_خامه_صبحانه👌😍✌️
مواد لازم
خامه صبحانه یک بسته ۲۰۰گرمی
پودر قند نصف لیوان
نشاسه ذرت یک قاشق
🌼اول خامه صبحانه رو توی ظرف فلزی و به مدت دو ساعت داخل فریزر بذارید
🌼پره های همزن رو هم داخل یخچال بذارید تا خنک بشه
🌼بعد از دوساعت نشاسه ذرت و پودر قند رو بهش اضافه کنید و اول با دور کند به مدت یک دقیقه و بعد به باور تند همزن بزنید تا فرم بگیره
🌼حالا از کجا بفهمیم که خامش فرم گرفته
👈رنگش مات میشه
👈جای پره های همزن داخلش میمونه
👈و اگه ظرف رو برگردانید نمیریزد
🌼این مدل خامه رو میتونید برای فیلینگ کیک و تزیین شیرینی خونگی استفاده کنید
🌼و اصلا برای کاور کشی توصیه نمیشه چون نسبت به خامه قنادی فرمش رو از دست میده و شل میشه
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کیک_دریایی 😍🌊 تقدیم به دهکده کیکی های عزیز❤️❤️
نمونه کیکهایی که کانال میذاریم، میتونن ایده های خیلی خوبی برا کیکاتون باشن. حتما استفاده کنید و دکورای متنوعی اجرا کنید😘
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نکات_خانه_داری🧴
#ترفند
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#قهوه_ترک
مواد لازم:
پودر قهوه
نبات اگر تلخ دوست ندارید
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفندانه
شیشه های دورریختنی را به جای ادویه ای زیبا و یکدست تبدیل کنید👌
🌴🍯
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#سالاد چاق کننده صورت
✍هر شب این سالاد را بخورید:
🔹↫ گنجاندن سالاد کاهو و #جوانہ گندم در وعدههای غذایی بہ ویژه وعده شام تاثیر زیادی برافزایش #نشاط و شادابی صورت و #پرشدن و چاق بہ نظر رسیدن آن دارد.🌿
🔹↫ جوانہ گندم بہ دلیل داشتن ویتامین E و گروه ویتامینهای B میتواند تاثیر زیادی در #آبرسانی و افزایش آب میانبافتی صورت داشتہ باشد.🌿
🔹↫ علاوه بر تهیہ سالاد جوانہ گندم میتوانید پودر تهیہ شده از جوانه گندم را با ماست ترکیب کنید و بعد از خوردن یڪ وعده غذایی ۲ قاشق از آن را بخورید.🌿
🔹⇦ ⚠️توجہ داشتہ باشید که مصرف بیشتر پودر جوانہ گندم و ماست بعد از غذا میتواند بہ #چاقی دیگر نقاط بدن کمک کند بنابراین اگر میخواهید تنها صورتتان چاق شود بہ خوردن حداکثر ۲ قاشق جوانہ گندم و ماست بعد از یک وعده غذایی اکتفا کنید.🌿
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
34.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی
#قورمه_سبزی رستورانی
🌴🍯
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
✅ زیتون
✍طبیعت رسیده آن گرم و خشک رو به اعتدال بهترین نوع آن سبز رسیده و پرورده آن است
حتماً باید همراه غذا میل شود و اگر به عنوان میان وعده در صبح یا عصر میل شود مولد خلط فاسد است مصلح زیتون گردو/ بادام /روغن زیتون/ سرکه روغن زیتون برای پخت و پز و سالاد مصرف شود
افرادی که دچار اختلالات کبدی هستند شبها وقت خواب میتوانند یک ق روغن زیتون میل کنند
نشانه روغن زیتون خوب⬇️
وقتی داخل دهان ریخته میشود قورت ندهید باید عطر و بوی آن از طریق مجاری دهانی به کل فضای مغز برسد و تِه گلو را بسوزاند هرچه سوزش بیشتر مرغوبیت بیشتر
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش سالاد اینجوری درست کن😍😋
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_بدون_فر_و_فوری👌👌😋♥️😍
مواد لازم و دستور با صدا توضیح داده شده😍
مواد لازم
1 و نیم لیوان شیر خشک
1لیوان پودر قند
1 قاش وانیل
1 و نیم لیوان ارده
1فنجان پسته
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#پیشنهاد_اعضا
#دستور_کوکی
تخم مرغ یک عدد
شکر شش ق غ
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق م
نشاسته پودر شده ذریت یا گل سه ق غ
پودر کاکائو 3 ق غ
روغن شیش ق غ
آرد هم یک لیوان تا یک و نیم لیوان
آب جوش ی ق خ
شکلات چیپسی هم سه ق غ
طرز تهیه:
شکر و تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا کش دار بش بعد ی ق غ آبجوش رو اضافه میکنیم و یکم دگ هم میزنیم
بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
بعد نشاسته و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو الک میکنیم روش و هم میزنیم و بعد کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا خمیری شکل بش اگ آردش زیاد بود همه ش رو نمیزنیم اگ کم بود اضافه میکنیم ی خمیر نرم و لطیف میده بهت تقریبا
کاکائو چیپسی رو هم اضافه میکنیم و ورز میدیم یکم
فر رو هم از قبل با دمای 180 درجه روشن میکنی
کف سینی رو چرب میکنی اندازه ی گردو برمیداری گرد میکنی و یکم پهنش میکنی با فاصله ن خیلی زیاد میذاری
ده دقیقه الی ی ربع آماده س
از فر هم درش آوردی توی ظرف در بسته میذاریش ک خشک نشه
نووووش جان😁😁😁
البته من برای جمعیتی دو الی سه برابر میکنم مواد رو 😁😁
نکته: برای کوکی ساده یا کشمشی یا گردویی پودر کاکائو رو حذف میکنیم
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah