جوجه ماستی مواد لازم : برنج ۳ پیمانه سینه مرغ ۱ کیلو پودر گشنیز ۱ ق چ ماست چکیده ۵ ق غ کره برای رومال ۵۰ گرم سیر رنده شده ۴ حبه فلفل سیاه ½ ق چ گوجه کبابی نمک ۱ ق چ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#جواهر_پلو غذای اصیل ایرانی و فوق العاده رسمی ترکیبی از زرشک، کشمش، خلال پوست پرتقال(من حذف کردم و بجاش ورقه زردآلو ریختم)، هویج خلالی که همه سرخ شدن و همراه با پیازداغ، خلال پسته و بادام و‌ دانه انار و برگ گل محمدی خشک و ... روی پلو سرو میشه، درکنارشم مرغ زعفرونی که مرغ رو بصورت نواری برش زدم و رول کردم و با پودرسیر و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه و کمی هم آبلیمو گذاشتم مزه دار بشه و بعدش با ترکیب کره و روغن زیتون روحرارت ملایم سرخ کردم. نوش جان. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•غذای جدید😍😋 ی پیشنهاد خوشمزه و آسون😋✌️ ~ مواد لازم: کدو سبز 5 عدد 250 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد پیاز 1 لیوان کوچک بلغور ریز (پودر سوخاری هم میتونی استفاده کنی) 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی کمتر از نصف لیوان کوچک روغن زیتون 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل چیلی 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک ~برای سس: 1.5 لیوان آب 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ~برای سرو کردن: ( ماست سیر+  پودر فلفل+  کره ) ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

✅ماست قالبی😋 ✍مواد لازم: ماست پر چرب یا ماست همزده ۲/۵لیوان خیار رنده شده و آب گرفته نصف لیوان آب سرد دو سوم لیوان ژلاتین ۳ق غ نمک و فلفل و پودر سیر و نعنا هم دلخواه 🍜 طرز تهیه: اول از همه باید مطمئن بشید که ژلاتین سالمه یا نه پس روی آب سرد زلاتینو میریزیم اگر حالت اسفنجی گرفت یعنی سالمه، بعد روی بخار کتری به روش بن ماری میزاریم تا شفاف بشه ماست و نمکو فلفل و نعنا و خیار و همرو خوب با هم مخلوط میکنیم، بعد ژلاتین سرد شده رو از صافی به مواد اضافه میکنیم، خوب هم میزنیم، تا ژلاتین خوب با مواپ مخلوط بشه، وگرنه نمیبنده. بعد ماست و میریزم داخل قالب چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره. بعد از قالب جدا مبکنیم اول کناره ها رو با چاقو ازاد میکنیم، بعد با دست یه کم از اطراف به سمت داخل میکشیم ، تا خوب جدا بشه، بعد داخل ظرف مورد نظر برمیگردونیم، تزیین میکنیم. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ایتالیایی‌ ها یه غذا دارن به اسم کسرول که دقیقا همین مدله😍 مواد لازم : کمی قارچ پنه پخته شده عصاره مرغ فلفل سیاه پنیر پیتزا فیله مرغ خامه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

املت قهوه خونه‌ای🍳 مواد لازم : نصف پیاز تخم مرغ نمک، فلفل زردچوبه گوجه رب ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

رول سوخاری😋 مواد لازم : قارچ ۳ عدد نان تست ۶ عدد سوسیس ۱ عدد نصف فلفل دلمه‌ای سس مایونز ۲ ق غ پنیر پیتزا ۱/۲ لیوان سس کچاپ ۱ ق غ نمک، فلفل سیاه تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲ ق غ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قيمه_يزدي خورش (خورشت) قيمه يكي از خورشهاي اصيل ايرانيست كه در شهرهاي مختلف به شيوه هاي متفاوتي طبخ ميشود و قيمه يزدي يكي از همان خورشهاي عالي با طعم و مزه بينظيره كه شامل گوشت ، پياز ، زردچوبه ، نمك ، فلفل سياه ، هل سبز، چوب دارچين ، نخود ، روغن ، ليمو عماني و زعفران است كه طبق معمول هميشه كار با پياز داغ و زردچوبه و تفت دادن گوشت و مقدار كمي آب كه گوشت بپزه شروع ميشه نخود هم بهتره كه از شب قبل خيس كنيد و چندبار آبشو عوض كنين و پوستشو بگيرين اما من يه راه سريع بهتون ياد ميدم ده دقيقه بزارين تو زودپز نيم پز بشه بعد به راحتي آب خوردن پوستشو بكنين ميتونين درسته باشه ميتونين نصفش كنين مثه لپه بعد به گوشت اضافه كنيد نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده رو در آبجوش حل و دم كنيد و به خورش اضافه كنيد ، نيم ساعت آخر چندتا ليموعماني رو با چنگال سوراخ كنيد و بندازين داخل خورش يه تيكه هم چوب دارچين بزارين داخل خورش چون پودرش خورشو تيره ميكنه نمك و فلفلشو اندازه كنيد و يه نوك قاشق چايخوري پودر هل سبز بزنيد اگر اگر دوست داشتين در آخر آخر طبخ يه قاشق غذاخوري گلاب هم اضافه كنيد كلا اين خورش خيلي خوش عطر و بو هست دستور اصلي اين خورش رب نداره اما اگه دوست داشتين دوتا گوجه فرنگي رنده كنيد و بهش اضافه كنيد. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•ترشی لبو و سیب ویژه(یه روزه)🥰• این ترشی با ترکیب رب انار و شیره یکی از خوشمزه ترین ترشیهاست😋 ~❤️نکته: برای خرید چغندر لبو، چغندرهای کوچک و متوسط گرد بخرید چون تازه و خوشرنگترند! لبوها را زیاد نپزید تا له نشه! می تونید لبو و سیب رنده کنید و یا مثل من باریک یا به هر شکل دلخواهی برش بزنید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تهچین عدس واسه عاشقان عدس پلو 😋👌🏻 عدس واسه دو نفر : ۸۰ گرم برنج : ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده : چشمی میریزیم پیاز : ۱ عدد رب انار ترش رب گوجه نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه گوشت ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شامى بادمجان متفاوت تره، مرزه و جعفري ساطوري شده ١٥٠گرم بادمجان پنج عدد🍆🍆 برنج پخته شده نصف پيمانه🍚 پنير پارمزان نصف پيمانه گوشت چرخ‌کرده ٢٥٠ گرم تخم‌ مرغ دو عدد🥚 پياز رنده شده يک عدد🧅 نمک ، فلفل به ميزان لازم🧂 روغن مايع به ميزان لازم 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 طرز تهيه بادمجان‌ها 🍆را در مقداري آب و نمک به مدت يک ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود.سپس در آبکش ريخته، شسته و با پارچه تميز خشک مي‌کنيم.بادمجان‌ها را از وسط دو نيم کرده و در روغن سرخ مي‌نماييم. روي دستمال کاغذي قرار مي ‌دهيم تا روغن اضافي آن گرفته شود. سپس با گوشت‌کوب، کوبيده و با برنج🍚، گوشت چرخ‌کرده. تخم ‌مرغ‌ها 🥚، پياز🧅 ، سبزي‌ ها ، نمک🧂، فلفل و پنير پارمزان مخلوط کرده و ورز مي ‌دهيم. کف دست را چرب کرده از مايه به اندازه دلخواه بر مي‌داريم.پس از فرم دادن يا قالب زدن در روغن داغ سرخ مي‌کنيم. نوش جان 💖 #شامی #شامی_بادمجان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

حلوا ارده مواد لازم: ۱-ارده ۳/۴ لیوان ۲-پودر قند ۱ لیوان🍚 ۳-شیر خشک قنادی ۱ لیوان ۴-کنجد برای تزئین ۵-خلال پسته برای تزئین نکات: ۱-بافت حلوا با ورز دادن زیاد نشون داده میشه .اگه بافتش سفت شد یه مقدار ارده اضافه کنید و اگه بافتش شل شد به نسبت مساوی پودر قند و شیر خشک اضافه کنید. ۲- به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر قرار بدید و بعد از اون داخل یخچال نگه دارید. #حلوا_ارده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند آشپزی 🥞نکات پخت پنکیک🥞 🥣 استراحت دادن مایه پنکیک 🔷وقتی مایه پنکیک را استراحت می‌دهید، گلوتن فعال‌شده در مرحله مخلوط کردن، استراحت می‌کند. هم‌چنین نشاسته موجود در آرد، مواد مایع را جذب می‌کند و اصطلاحاً موجب جا افتادن مایه می‌شود. زمان این کار از ۵ تا ۳۰ دقیقه بسته به دستور متفاوت است. برای پنکیک‌های ساده ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان کاملا مناسبی است...🥞 #ترفند_آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر هویج سه سوته کره🧈 شکر🍚 هویج🥕 شیر🥛 نشاسته ذرت خامه رقیق شده #دسر #دسر_هویج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورشت کرفس😋 کرفس گوشت خورشتی🥩 پیاز🧅 پودرسیر،پودر پیاز،زردچوبه آب نعنا،جعفری،برگ کرفس نمک🧂 آبغوره زعفران #خورشت #خورشت_کرفس 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک نسکافه گردو تخم مرغ ۳ عدد🥚 آرد ۱/۵پیمانه🥡 شکر۱ پیمانه🍚 شیر۱/۳ پیمانه🥛 روغن مایع ۱/۲پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق مرباخوری وانیل ۱/۴قاشق چای خوری🥄 بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری نسکافه ۲ قاشق غذا خوری گردو ۱/۲ پیمانه 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 طرزتهیه： تخم مرغ 🥚و شکر🍚 و وانیل 🥄را خوب هم میزنیم. سپس روغن را افزوده و مخلوط میکنیم. شیر 🥛را داغ کنید و نسکافه را درشیر حل کرده و پس از سردشدن به مخلوط اضافه میکنیم. در آخر مخلوط آرد🥡 ونشاسته ذرت و بکینگ پودر را کم کم افزوده و هم میزنیم.در آخر هم گردو را اضافه میکنیم. در فر از قبل گرم شده ۱۷۵به مدت ۵۰دقیقه بستگی به دمای فر بگذارید. #کیک #کیک_نسکافه_گردو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تزیین شله زرد آموزش آشپزی #تزیین #تزیین_شله_زرد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کتلت سویا زردچوبه نمک🧂 فلفل سیاه پیاز🧅 سیب زمینی🥔 تخم مرغ🥚 پودر سوخاری #کتلت #کتلت_سویا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لازانیا با سس اسفناج و پنیر در تهیه این لازانیا نیازی به سس بشامل نداریم، دلیل این موضوع، وجود شیر و پنیر در سس اسفناج هست که نیاز به بشامل رو از بین میبره. سس اسفناج پنیر: مرحله اول سرخ کردن پیاز🧅 در کره🧈 و روغن هست. ۲ عدد پیاز 🧅رو ریز کنید، و اون رو توی کره🧈(حدود ۴۰-۵۰ گرم) و روغن به خوبی سرخ کنید. (مثل فیلم) مرحله بعد اضافه کردن فلفل‌دلمه🫑 و ادویه هست. یک عدد فلفل‌دلمه رو ریز کنید و به همراه ادویه به پیاز اضافه کنید. ادویه‌ها: اورگانو(یا آویشن): ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه🧂 خوب مخلوط کنید و ۲ دقیقه بعد برگ‌‌های اسفناج رو اضافه کنید. (حرارت زیاد) پنج‌دقیقه بعد حدود ۶-۷ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای🧀 رو اضافه کنید. ۲-۳ دقیقه بعد ذرت 🌽رو اضافه کنید و یک لیوان شیر🥛. حرارت هنوز زیاد هست. وقتی جوشید دیگه میتونید از روی حرارت بردارید و لازانیا رو بچینید. یک لایه ورق لازانیا یک لایه سس یک لایه پنیر پیتزا رنده شده همین روند رو ادامه بدید تا ظرف پُر بشه و اون رو توی فر با دمای ۱۹۰ درجه بذارید. (حدود ۳۵-۴۰ دقیقه) نوش جونتون. لازانیا آماده‌ هست #لازانیا #لازانیا_با_سس_اسفناج_و_پنیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

صبحانه متفاوت و جذاب مواد لازم : تخم مرغ🥚 فلفل دلمه 🫑 پنیر پیتزا کالباس ادویه‌ها : فلفل سیاه پاپریکا آویشن نمک🧂 #صبحانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میگوکبابی سلام شام دیشب من🙈 خیلی نرم و خوشمزه بود😋😋😋 حتماً یکبار امتحان کنید👌 #تزئین #کار_اعضا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah