#آش_رشته اول از همه من نصف پیمانه لوبیا چیتی،نصف پیمانه نخود و سه چهارم پیمانه عدس و به مدت یه شب خیس کردم و چندبار آبش رو عوض کردم بعد لوبیا و‌نخود و باهم و عدس و جدا گذاشتم بپزن اما نه در حدی که له بشن ،در حدی که نرم شده بودن و تقریبا کامل پخته بودن. بعد دوتا پیاز بزرگ رو خلالی خرد کردم و تو قابلمه با روغن سرخشون کردم و زردچوبه و‌فلفل سیاه و‌کمی فلفل قرمز ریختم،بعد حدود یکی دو قاشق نعنا خشک و‌هم اضافه و‌تفت دادم و چند لیوان آب اضافه کردم و کمی هم آب قلم یخ زده داشتم و اونم اضافه کردم و در قابلمه رو‌گذاشتم که آب بجوشه و پیازا بپزن ،کمی که گذشت یه کیلو سبزی آش رو‌اضافه کردم و هم زدم و در قابلمه رو نذاشتم تا سبزی بپزه و آب اضافیش تبخیر بشه ،بعد از حدود 20 دقیقه مجدد هم زدم و در قابلمه رو گذاشتم تا سبزی کامل بپزه وقتی که سبزی پخت کمی نمک اضافه کردم و حبوبات پخته شده رو‌هم اضافه کردم و دوباره زمان دادم که کمی با شعله ی متوسط بمونه،و در نهایت حدود 100 گرم رشته ی آش و اضافه و سریع هم زدم تا رشته ها بهم نچسبن.بعد از اضافه کردن رشته ی آش هرزگاهی آش و‌هم زدم و گذاشتم جا بیفته آخرای زمان پخت نمک رو اندازه کردم و زیر گاز و‌خاموش کردم گذاشتم بمونه تا کمی قوام بیاد و جا بیفته و نعنا داغ و پیاز داغ درست کردم و با کشک روش رو‌تزئین کردم، فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#ترفند_روزمره ترفند های کاربردی در آشپزی و آشپز خانه فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

آموزش #کیک مخصوص ماه رمضون😋😋 پارت اول یه برش ازین کیک تورو مستقیم میبره خود بهشت🤤❤️ مواد لازم برای کیک 👇🏻 تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پ ماست 1پ روغن 3/4 پ آرد سفید 2 پ بکینگ پودر 2 ق چ پودر هل 1 ق چ زعفران دم کرده غلیظ 2-3 ق غ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر و پودر هل را 4-5 دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کاملا کرمی و حجیم و کشدار بشه.حالا بهش ماست، روغن و زعفرون رو اضافه میکنیم و مجدد در حد یکدست شدن مواد با دور کند هم‌میزنیم.در نهایت هم آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و داخل قالب شارلوت (قالب من قطرش25 بود) یا داخل دیس پیرکس میریزیم و میذاریم داخل فر 170 درجه بمدت حدود 50 دقیقه. بعد از پخت داخل ظرف سرو برمیگردونیم . برای کرم زعفرانی ابتدا 1 ونیم پ شیر را با 3 ق غ نشاسته ذرت و نصف پ شکر و کمی گلاب و زعفران رو باهم ترکیب میکنیم، وقتی نشاسته داخل شیر حل شد روی حرارت ملایم میذاریم و مثل فرنی مداوم هم میزنیم تا غلیظ بشه . بعد از غلیظ شدن وقتی همونطور داغه روی کیک بریزید تا سطحش کاملا صاف و صیغلی بشه. بعد از خنک شدن تزیین کنید. بهتره قبل از سرو 3 ساعت داخل یخچال بمونه تا کرم کاملا خودشو بگیره و برش قشنگتری داشته باشه. فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

آموزش #کیک مخصوص ماه رمضون😋😋 پارت دوم فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

ترفند های جالب آشپزی😍 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

این #زولبیا دستورش مخصوص خود قنادیاست موادلازم🛒🛒 🌸آرد 1 لیوان 🌸آب 3.4 لیوان 🌸بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری 🌸زعفران غلیظ به مقدار لازم نکات👩‍🍳 🌟غلظت مواد باید عین ماست روان بشه اگه سفت بود کمی آب اگه شل شد کمی آرد اضافه کنید 🌟تو ریختن زعفران دست و دلباز باشید تا خوشرنگ بشه میتونید خیلی کم رنگ خوراکی نارنجی بزنید که خود قنادیا برای خوشرنگ شدنش میزنن 🌟زیاد سر ظرف سس یا قیف نباید باریک باشه چون ضخامت زولبیا نازک میشه و خوب پف نمیکنه 🌟زیر 30 ثانیه باید 2 طرف سرخ بشن روی حرارت ملایم و حواستون باشه تغییر رنگ ندن 🌟آب برای زولبیا خنک باشه اگه داغ یا ولرم باشه زولبیا نرم میشه 🌟مدت 20 ثانیه کافیه تا توی شربت بار بمونن اگه شیرین تر دوس دارید بزارید 1 دقیقه بمونه 🌟شربت بار حتما خنک باشه و غلیظ وگرنه زولبیا نرم میشه فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#تزیین_آش😍 رنگ زرد همون کشکه با زعفرون دم کرده قاطی کردم نکته : تا اش رو ریختی توی کاسه . سریع شروع کن به تزئین . اگر روی آش ببنده و سفت بشه ، دیگه نمیشه به این سبک تزیین کرد. نکته : نعنا داغ رو با روغن جامد درست نکنید . فقط باروغن مایع و تقریبا شل باشه . فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#آش_رشته😋😋 اول از همه ۲ عدد پیاز درشت رو نگینی خورد کردم و توی روغن تفت دادم و بهش زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز زدم و خوب که تفت خورد نصف لیوان نخود نصف لیوان لوبیا که از شب خیس خورده بودن و پخته شده رو به پیازا اضافه کردم و همچنین نصف لیوان عدس پخته زدم و به اندازه کافی روش آب جوش میریزیم که من توی یخچال آب مرغ داشتم و با اون پختم. بعد بهش نعنا که تفت دادم ۲ قاشق اضافه کردم و بقیه رو برای تزیینش نگه داشتم و سبزی آش خشک شده داشتم اونو اول آبکش کردم و توی مقداری روغن تفت دادم که خوب رنگش دربیاد و به آش اضافه کردم بعد از ۱۰ دقیقه بهش ۱ قاشق غ خ آرد که توی مقداری آب حل کرده بودم رو اضافه کردم و درشو گذاشتم یکم که جا افتاد و به لعاب افتاد بهش ۱ بسته رشته اضافه کردم و نمک زدم و گذاشتم یکم که رشته ها پخت زیرشو خاموش کردم و تزیین کردم با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#ترفند ⚡️ #ایده 💡 کلیپو ببین و چن تا ترفند باحال یاد بگیر... فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایـده #خلاقـیت ترفندهای کاربردی با کش پول که در زندگی روزمره به دردتون میخوره😍💵 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‍

کابینتهای خونتون به هم ریخته شده,جا ندارن ,یه ایده عالی داریم فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#کوکو_پیتزایی سیب زمینی آبپزنگینی شده 3عدد ذرت پخته یک سوم لیوان سوسیس یک عدد فلفل دلمه متوسط یک عدد پنیرپیتزا 100گرم نمک وادویه(پاپریکا،فلفل،زردچوبه،پودرسیر) هویج پخته نگینی شده یک سوم لیوان تخم مرغ 3عدد همه ی موادروباهم مخلوط کرده میتونیدهم داخل قالبهای کوکو وهم داخل تابه به صورت یکجا بریزین من به هردوروش درست کردم اگرازقالبهای کوکواستفاده میکنین بایدحتماقبلش بزارین قالبها داغ بشن که کوکونچسبه فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#شامی_ترش شامی ترش یا ترشه شامی یه غذای خوشمزه و پرطرفدار شمالی 😋که با سس مخصوص خودش سرو میشه🤩😍 اینا لازمه👇 🌀گوشت چرخ‌کرده حدود 300 گرم 🌀پیاز رنده شده و آب گرفته یک عدد 🌀جعفری ساطوری دو قاشق 🌀نعناع خشک یک قاشق چایخوری 🌀نمک و فلفل سیاه و زردچوبه 🌈برای سس 🌀پیاز خرد شده 2 عدد 🌀رب گوجه یک قاشق 🌀رب انار دو قاشق 🌀آبغوره یا آب نارنج حدود نصف استکان 🍀سبزی اصلی این غذا سبزی محلی چوچاق و خالواش هست که ما چون بهش دسترسی نداریم از جعفری و نعناع خشک استفاده می‌کنیم. ☘️نیازی به آرد نخودچی و تخم مرغم نیست چون اگر خوب ورز بدین گوشت چسبندگی لازم رو پیدا میکنه. کنار این غذا سيب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی سرخ شده فراموش نشه. ☘️هم میتونید با نون سرو کنید هم با پلو😋. فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#ظرافت_خانه_داری آموزش فن آشپزی 😍 که توی کارای اشپزخونه میتونه کمکتون کنه👍😊❤️ فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

من این روش رو‌موقعی استفاده میکنم که بعد از درست کردن غذای سرخ کردنی گاز چربی میبنده ❌ اسپری های مختلف گاز پاک کن هست من اکثرشون‌رو‌امتحان کردم ولی هیچکدوم چدن گاز رو‌نمیتونن پاک کن😕 حتی شنیدم با لوله باز کن هم چدن های گاز رو تمیز میکنن که این روش باعث پوسیدگی و‌زنگ زدگی چدن و خود گاز میشه🤒 👈اگه چدن ها خیلی چربی بسته با جوش شیرین نمک و‌اسپری یه خمیر درست کنید و‌بزارید شب تا صبح بمونه و‌با یه مسواک سیمی خوب تمیز کنید و با آب داغ بشورید راستی شما از چه روشی بهتر نتیجه گرفتین؟🙂 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#جوجه_رولی 🍢 😋 🔸فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

‍ ‍ ‍ ‍🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 🌸🍃🌸🍃🌸 🌸🍃🌸 🌸 دعای روزچهارم ماه مبارک رمضان 🌸🍃 اللَّهُمَّ قَوِّنِي فِيهِ عَلَى إِقَامَةِ أَمْرِكَ وَ أَذِقْنِي فِيهِ حَلاوَةَ ذِكْرِكَ وَ أَوْزِعْنِي فِيهِ لِأَدَاءِ شُكْرِكَ بِكَرَمِكَ وَ احْفَظْنِي فِيهِ بِحِفْظِكَ وَ سِتْرِكَ يَا أَبْصَرَ النَّاظِرِين َ 🌸🍃🌸 خدايا در اين روز مرا در اجرای فرمانت نیرومند دار، و شيرينى یادت را به من بچشان، و در سپاسگزار یت به کرم خود بر انگیز ، و به نگهدارى و پوششت مرا حفظ کن، اى بيناترين بينندگان! 🌸 🌸 🍃 🌸 🌸🍃🌸🍃🌸 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

برای اینکه حین کار با چاقو توی آشپزخونه، انگشت‌تون آسیب نبینه، از این ترفند استفاده کنید.🙌😃 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

🔻 لباس زیر را با لباسشویی نشویید ! • در هر لباس زیر حدود 0.1گرم مدفوع هست که منبع باکتریهای مدفوعی‌ست و میتواند محیط مرطوب لباسشویی را به انواع باکتری ایکولای، سالمونلا و هپاتیتA آلوده کند. فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

فوت و فن پخت یک #حلیم گندم خوشمزه خانگی 🔆 حلیم به دلیل داشتن گندم و گوشت از خواص بالایی برخوردار است؛ گندم موجود در حلیم منبع روی، آهن، منیزیم و نیاسین است 🌀جلوگیری از سر رفتن گندم موقع پختن گندم، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید، زیرا بستن درب قابلمه باعث سر رفتن گندم می شود 🌀زودتر پختن حلیم برای کاهش زمان پخت حلیم خانگی می توانید از بلغور گندم استفاده کنید. 🌀جایگزین شکر برای سرو حلیم استفاده از شکر کاملا اختیاری بوده و افراد بسته به ذائقه خود می توانند از شکر یا نمک برای سرو حلیم استفاده کنند 🌀ریختن حلیم در غذاساز برای له کردن حلیم حتما از گوشت کوب استفاده کنید و هرگز حلیم را در غذاساز یا مخلوط کن میکس نکنید 🌀 کشدار شدن حلیم هر چه بیشتر حلیم را بکوبید بیشتر کش خواهد آمد. از گوشت دنده گوسفندی تازه با استخوان و در کنار آن گوشت سردست و سرسینه هم اضافه کنید تاموقع کوبیدن ریش ریش شده و باعث کش آمدن حلیم شود. گوشت حلیم را خرد نکنید، زیرا خرد کردن گوشت باعث کوتاه شدن رشته های آن شده و مانع کش آمدن حلیم می شود. فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#نکات_خانه_داری 🔻هیچوقت نباید روی زودپزی كه تازه خاموش كرده‌اید آب بریزید.❌ زیرا هم خطرناك است و هم اینكار باعث می شود زودپز تبدیل به دیر پزشود و دیگر غذا را زود نپزد فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

خیلیا تکه کردن مرغ براشون سخته 😢 اگه شما جز افرادی هستید که برش و تکه کردن مرغ یک دغدغه هست براتون پیشنهاد میکنم این کلیپ رو تماشا کنید فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#شله_زرد😋😋 نه دم کردن لازم داره نه خیسوندن، اصلا هم آب نمیندازه شله زرد مجلسی جا افتاده هم فوت و فن داره من راحت‌ترین و سریع ترین روش رو آموزش دادم نیازی به خیس کردن برنج و خلال بادوم نیست مواد لازم برای ده ظرف؛ برنج نیم‌دانه ایرانی دو پیمانه شکر چهار پیمانه سرخالی گلاب یک پیمانه آب هفده پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم روغن (یا کره) دوسوم ملاقه خلال بادام دو سوم پیمانه پودر هل نصف ق‌چ . به این چند نکته دقت کنید؛ من از برنج کامل استفاده کردم، اگر از برنج نیم‌دانه استفاده کنید ممکنه آب کمتری لازم باشه اگر برنج رو خیس کنید قطعا آب کمتری نیاز داره . تا زمانی که برنج خوب له نشده شکر رو اضافه نکنید . پودر هل رو دم کنید و دم شده اون رو اضافه کنید که شله زردتون خوشرنگ تر باشه . بعد از اضافه کردن شکر شله زرد کمی رقیق تر میشه، پس آب اضافه نکنید . بعد از کشیدن شله زرد داخل ظرفِ سرو ظرف رو جابجا نکنید تا کاملا خنک بشه، تا شله زرد آب نندازه . از هل و گلاب درجه یک استفاده کنید تا شله زرد خوش عطری داشته باشید . آموزش دقیق تزیین شله زرد رو داخل پیج هایلایت کردم . التماس دعا🙏🏻🌱 فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

فسنجون مجلسي 😍😋 مواد لازم (٥ نفر) 👨🏻‍🍳 زمان آماده سازي⏰(٥ ساعت) سينه و ران مرغ >> ١ كيلو مغز گردو سياه >> ٢٠٠گرم مغز گردو سفيد>> ٢٠٠ گرم پياز>> ١ عدد رب انار ترش>> ١ پيمانه رب انار ملس>> ١ پيمانه آب سرد >> ١ ليتر ❄️ زعفران دم كرده >> ٢ قاشق غ خ شكر>> ٣قاشق غ خ نمك>> ١/٢ قاشق چ خ زرد چوبه >> ١/٢ قاشق چ ح . . . طرز پخت ✍️👨🏻‍🍳 پياز رنده شده رو ٣ الي ٤ دقيقه با نمك و زرد چوبه تفت ميديم،بعد گردوي آسياب شده رو ٧ دقيقه با پياز تفت ميديم تا رنگش عوض بشه،بعد از اون آب سرد و رب انار رو به مواد اضافه ميكنيم و حرارت رو زياد ميكنيم تا قل بزنه به قل زدن كه رسيد حرارت رو كم ميكنيم در ظرف رو ٣ ساعت ميزاريم ،تو اين زمان مرغ رو به همراه نمك و زرد چوبه خوب خوب سرخ ميكنيم،بعد مرغ رو به خورش اضافه ميكنيم ودر ظرف و بر ميداريم تا نيم ساعت با مرغ بپزه بعد زعفران بریزید فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari