شنبه دستورات کانال. انواع👇 #خورشت #پلو #خوراک #کباب دستورات اینجاست👇 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#فیلم_آموزشی👆👆👆 به سيخ گرفتن #جوجه_کباب به سبک رستوران

#جوجه_کباب_لاری گوشت رو معکبی کنین ۲عدد سینه و۲عددمغز ران دوتا پیاز رو خلالی کنین وروی گوشت بریزین زعفران غلیظ ۱قاشق غ ماست چکیده پرچرب ۱لیوان نمک ۲قاشق چ فلفل پاپریکا۲قاشق چ فلفل تند۱قاشق چ پودرگل محمدی یه غنچه تخم گشنیز۱قاشق چ بادستتون بشکنین وبعد اضافه کنین لیموترش تازه ۲عدد روغن زیتون یا مایع یه فنجان (من حذف کردم)  

کباب_دیگی_ترکی_در_فر 👩‍🍳 مواد لازم 600 گرم گوشت مخلوط 1 عدد پیاز (رنده شده) زیره سبز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک سیب زمینی گوجه گیلاسی سیر حبه ای فلفل سبز برای سس: کره 1 قاشق غذا خوری، 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه مقداری

#کباب_کوبیده طرز تهیه رو در پستای قبل توضیح دادم اما برای یادآوری بگم گوشت کباب اگر نصف از قلوه گاه گوسفند و نصف مغز ران یا سردست گوساله باشه بهتره گوشت رو دوبار چرخ می کنید با پیاز درشتی که رنده ریز کرده و آبش رو گرفتید فلفل سیاه، چند قطره زعفران دم کرده ی غلیظ خوب ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه یا با گوشتکوب بکوبید، می تونید نصف گوشت رو چند لحظه در میکسر مخلوط کنید و بعد بقیه ی گوشت رو اضافه و خوب با دست ورز بدید با این روش هم چسبندگی پیدا می کنه هم سفت نمی شه، چند ساعت یا یک شب در یخچال می ذارید و قبل از کباب کردن سیخ های خشک رو در یخچال بذارید خنک بشه بعد گوشت رو نمک بزنید دوباره کمی ورز داده به سیخ بکشید و بین دو انگشت شکل بدین و روی حرارت زیاد کباب کنید، با زیر و رو کردن سیخ ها به طور یکنواخت گوشت به سیخ چسبیده و نمی ریزه بعد از کباب شدن از سس مخلوط کره آب کرده و زعفران روی کباب ها می دیم و داغ با برنج زعفرانی سرو می کنیم، با این روش نیازی به تخم مرغ نیست و کباب از سیخ نمی ریزه

مرغ رستورانی 𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹𖣘𖦹 مواد لازم: رون مرغ کامل🍗 ۳عدد پیاز 🧅۱عدد فلفل دلمه🫑 ۱ عدد جعفری☘️ ۱۰-۱۵ عدد هویج متوسط🥕 ​​۲ عدد زعفران حل شده 💛۵_۶ ق غ رب گوجه فرنگی 🥫۴ ق غ زرشک ۴ ق غ خلال بادام ۱ ق غ خلال پسته ۱ ق غ شکر 🍚۱ ق نمک و فلفل سیاه🧂🌶 . . . ---------------------------------

#خورش_پیچاق_قیمه با صدا ببینید🔈 خلال بادام ۱/۳ پیمانه کره ۳۰گرم پیاز متوسط ۲عدد گوشت ۳۰۰گرم رب ۱قاشق غذاخوری آبغوره ۱قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم زعفران به میزان زیاد ۱_ابتدا خلال بادام را کمی با کره تفت دهید تا بوی خامی آن بلند شود.۲_پیاز را به صورت خلالی درشت خورد و سرخ کنید.۳_به پیاز سرخ شده یک قاشق رب بیافزایید و کمی تفت دهید.۴_گوشت و خلال بادام تفت داده شده و زعفران را نیز به پیاز و رب اضافه کنید،به میزان لازم آب بریزید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت کاملا بپزد.از همان ابتدا اب به مقدار کافی اضافه کنید تا مجبور نشوید در حین پخت خورش آب اضافه کنید۵_هنگامی که گوشت پخت آبغوره و نمک را اضافه کنید و صبر کنید تا آب خورش جمع شود و به اصطلاح جا بیوفتد۶_هنگامی که خورش جا افتاد و به روغن افتاد به ازای هر نفر یک زرده تخم مرغ روی خورش قرار دهید و روی زرده ها را زعفران بریزید ،در قابلمه را بگذارید تا زرده کاملا پخته شود. 💖https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#خورشت_غوره_بادمجون 👩🏻‍🍳آموزش👇🏾#آشپزی_شیک_پیک https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

‍ #خورشت_لوبیا_سبز مواد لازم برای ۳ نفر لوبیاسبز نیم کیلو گوشت ۳۰۰ گرم (برای هر نفر ۱۰۰ گرم) پیاز ۱ دونه متوسط هویج ۱ دونه متوسط خلال شده رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری پر زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری کاری ۱ قاشق چایخوری چوب دارچین ۱ تیکه فلفل ۱ قاشق چایخوری بسته ب ذائقتون میتونید کم یا زیاد کنید زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری ابتدا پیاز رو تفت میدیم تا طلایی بشه بعد گوشت رو اضافه کرده مجدد تفت میدیم ادویه ها رو اضافه کرده (نمک در انتهای پخت اضافه شود باعث سفت شدن گوشت میشود). تفت میدهیم با بوی ادویه ها خارج بشه. لوبیا و هویج رو اضافه کرده و تفت میدهیم (وقتی تفت بخورن منقبض میشن و باعث میشه در زمان پخت له نشن) بعد رب گوجه را اضافه کرده و خوب تفت میدهیم (اگر خورشت خوش رنگ میخواید داشته باشید حتما رب گوجه باید حسابی تفت بخوره) و در انتها آب جوش رو اصافه کرده من برای این مقدار ۱ لیتر آب معادل ۴ لیوان اضافه کردم. میزاریم روی حرارت متوسط جوش بیاد بعد حرارت رو کم کرده و میزاریم ۱ ساعت نیم تا دو ساعت بپزه و در انتها نمک رو اضافه میکنیم. 👩🏻‍🍳 کانال 👇🏾#آشپزی_شیک_پیک https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#خوراک_مرغ_تنوری_و_سبزیجات😋😍 ۷۰۰گرم مرغ قطعه شده #سس🔻 ۱ ق چ فلفل سیاه، ۱ ق چ زیره، ۱ ق چ آویشن، ١ ق غ رب گوجه، نصف فنجان روغن زیتون، ۱ ق چ نمک، ۱ فنجان آب 🔴همه این موادو با هم مخلوط کنید. و روی مرغها بریزید و مخلوط کنید تا همه قسمتهاش به مواد آغشته بشه و بذارید حداقل ۱ ساعت بمونه. ۳ بادمجان متوسط، ۲ سیب زمینی متوسط، ۴-۵ عدد فلفل سبز، ۱ پیاز متوسط، ۳-۴ عدد گوجه، ۵-۶حبه سیر، نصف فنجان روغن زیتون، نمک 🔴سبزیجات رو ریز خرد کنید. روغن زیتون و نمک اضافه و مخلوط کنید. قطعات مرغ رو از سس دربیارید و روی سبزیجات قرار بدید. سس باقیمانده از مرغ رو با ۲ لیوان آب روی همه مواد بریزید ، روی سینی رو پوشانید یا از فویل آلومینیومی استفاده کنید. در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه و حدوداً یک ساعت بپزید. قبل از خارج کردنش از فر ، فویل رو بردارید و ۱۰ دقیقه در فر قرار بدید تا قهوه ای شود .https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#خوراک_قفقازی😍😋 لیست خرید برای سس: ماست ۸ قاشق سس مایونز ۳ قاشق سیر ۵ حبه نصف آب لیمو روغن زیتون نصف قاشق غذا خوری آویشن نصف قاشق چایخوری فلفل نوک قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر نصف قاشق غذاخوری لیست خرید خوراک: لوبیا سبز ۲۰۰ گرم بادجون متوسط ۲ عدد کدو ۲ عدد فلفل دلمه رنگی ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۴ حبه گوشت‌چرخ کرده ۳۰۰ گرم دارچین نصف قاشق چای خوری پودر گل سرخ ۱ قاشق چای خوری نمک به اندازه ی کافی نکته: - بادمجون رو ده دقیقه داخل آب نمک بذارید و بعد آبکش کنید تا تلخی گیری بشه - برای پخت هر کدوم از صیفی جات تو دستگاه ۱۰ دقیقه زمان کافیه و میتونید همه ی صیفی جات رو داخل تابه هم سرخ کنید - البته برای سیب زمینی ۲۵ دقیقه زمان لازم است .https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

با کته و گوجه ی سرخ شده عالی میشه😋👌 البته ما با نون، گوجه، خیار شور و سبزی خوردیم😉 #کباب_تابه_ای_مرغ مواد اولیه : مقدار مساوی از ران و سینه مرغ ۱ کیلو سیر حدودا ۴ حبه پودر سوخاری ۲ ق غ پیاز رنده شده و آب گرفته شده‌ ۱ عدد زعفران دم کرده ۴ ق غ جعفری خرد شده به (دلخواه) ۳ الی ۴ ق غ نمک، زردچوبه، فلفل و پاپریکا 👩‍🍳 نکات : ۱. میتونید مقدار روغن رو حدود یک ق غ بریزید یعنی فقط کف تابه رو چرب کنید تا با حرارت ملایم به حالت کبابی بپزن اما کمی فرم خودشونو از دست میدن🙈 ۲. یه مقدار که روغن بریزید و به حالت سرخ شدن بپزن فرم قالب خورده رو حفظ میکنن👌 ارتفاع کباب تابه ای های من زیاد بود بخاطر همین روغن هم زیاد ریختم. ۳. جعفری رو میتونید حرف کنید و اگه دوست داشتید سبزی خشک معطر بریزید به جاش حدود ۱ ق چ. ۴. اگه فقط از سینه ی مرغ استفاده کنید بافت کباب تابه ای خشک میشه. ۵. قالب کباب زن پلاستیکی رو اکثر پلاسکو ها (پلاستیک فروشا) دارن.

#آموزش_ماهی_کباب_رستورانی_پارت_اول https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329 #کباب_ماهی_رستورانی برای دست کردن کباب ماهی اونم به سبک رستورانی ماهی شیر نیاز داریم ۱ کیلو فیله شده ترخون خشک یا تازه ۲ ق غ پیاز ۲ عدد سیر تازه ۵ حبه پودر جوز هندی نصف ق چ پودر سیر نصف ق غ پودر زنجبیل ۱/۳ ق غ پودر تخم گشنیز ۱ ق غ روغن زیتون نصف پیمانه سویا سس ۲ ق غ زعفران به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 👩🏻‍🍳پارت اول🌺😊

#آموزش_ماهی_کباب_پارت_دوم https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

آموزش چیز کیک خرمالو👇👇🍉🍉🍉

#آموزش_چیز_کیک_خرمالو_پارت_اول کپی فقط با لینک https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#آموزش_چیز_کیک_خرمالو_پارت_دوم کپی فقط با لینک https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

یکشنبه موضوع کانال انواع 👇 #ژله_دسر #ترشی_مربا #انواع_شربت_نوشیدنی https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329 دستورات اینجاست😊👆❌ درخواست اینجا👇😊❌ https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a

دستورات ناب یکشنبه ی قبل تا انتهامشاهده کنید👆🌺

آموزش دسر مجلسی👆🌺

👩‍🍳#حلوای_شیر👩‍🍳 شیر ۳ پیمانه شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه پودر هل نصف قاشق چ زعفرون دم شده هر چی کَرَمِته😁(حدود ۴ قاشق غ) آرد ۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱/۲ پیمانه 🌼👉https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329