مامان رقــیه به یاد گذشــته براتون جوکول درســت کرده🌾 واژه جــوکول یک واژه گیلکــی است که از دو بخش تشــکیل شده و «جو» به معنای برنــج و «کول» به معــنای نارس است #زندگی_شمالی #زندگی_روستایی #آرامش #طبیعت آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta • ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

تندیرنون تاحالا خوردی؟😊 🌱🌳🌾 امروز صبح رفتم طویله تا شیر گاو رو بدوشم برای اولین بار بود این کارو انجام میدادم😅اولش خیلی ترسیدم ولی بعدش برام خیلی هم تجربه جالبی بود🥰🥰 با شیر محلی یه نون تنوری هم درست کردم تو مازندران بهش میگیم تندیرنون😋 مواد لازم👇 شیر یک لیوان آرد یک کیلو نمک یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری خمیر مایه دو قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری دارچین یک قاشق چایخوری شکر نصف لیوان روغن نصف لیوان گردو به میزان لازم برای روی نون دستور تهیه:👇 اول دو تا قاشق خمیر مایه رو با یکم شکر مخلوط میکنیم و بهش یک لیوان آب گرم اضافه میکنیم و میزاریم ١٠دقیقه کنار بمونه بعد مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم و بهش شیر روغن و خمیرمایه اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم یک ساعت روشو مبپوشونین تا خوب عمل بیاد بعد تنور رو خوب گرم میکنیم و نون های چونه گرفته ذو به تنور میزنبم برای ادویه نون من بهش زردچوبه سرشیر و گردو زدم تقدیم نگاهتون 🌾🌳🌱 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta • ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#نان_پیده (pide bread) مواد لازم:👇 ✅️۳_۴ لیوان آرد ✅️ نصف استکان آب ✅️یک قاشق چای خوری نمک ✅️یک قاشق غذا خوری شکر ✅️۱/۵قاشق چای خوری خمیر مایه ✅️یک لیوان شیر ✅️۳_۴ قاشق غذاخوری روغن ✅️۲ عدد تخم مرغ برای روی نان ✅️کنجد به مقدار لازم ✅️سیاه دانه به مقدار لازم ◀️مواد لازم را در یک ظرف ریخته و خمیر به دست می آوریم ،مقدار آرد ممکن است کمی زیاد تر یا کمتر باشد. خمیر را حدود بیست دقیقه ورز داده و روی خمیر را می پوشانیم و حدود یک و نیم ساعت استراحت می دهیم بعد از اینکه خمیر خوب استراحت کرد خمیر را چونه گرفته و چونه هارا نیز یک ربع استراحت می دهیم . نان را با تخم مرغ هم زده رومال کرده وبه مقدار دلخواه کنجد و سیاه دانه ریخته و نان را می پزیم . Ingredients:👇 ✅️3_4 glasses of flour ✅️½ glass of water ✅️A teaspoon of salt ✅️A tablespoon of sugar ✅️⅕ teaspoons of instant yeast ✅️a glass of milk ✅️3_4 tablespoons of oil ✅️Two eggs ✅️Sesame as needed ✅️nigella seed as needed ☑️Make a dough from the ingredients (the amount of flour may be a little more or less). Knead the dough for about twenty minutes and rest for about an hour and a half. Sprinkle egg, sesame and nigella seeds on the dough and cook. #bread #localbread #نان_خانگی #نان @ashpazirosta

آسمان فرصت پرواز بلند است ولی قصّه این است چه اندازه کبوتر باشی. .🕊🌱 . . . #طبیعت #طبیعتگردی #بارون #هوای_بارانی #بهار #احساس #حال_خوب #شمال_بهشت_ایران #ماسال_گیلان #ییلاقات #باران_بهاری #روستا #روستاگردی #روستایی #feel #rain#🌱 #☔️ @ashpazirosta

Baghali polo|باقالی پلو Ingredients: Meat 🥩 Baghali🟢 Rice 🍚 Onion 🧅 #chef #cheflife #keşfet #keşfetteyiz #öneçıkar #kamp #camping #steak #instagood #food #yemektarifleri #yemek #orman #sivas #istanbul #ankara #türkiye #izmir #adana #gaziantep #urfa #turkey #türkiye #turkiye #chefganicaglar #2023 #tavuk #chicken #food #tatil #holidays @ashpazirosta

اسم قارچهارو میگــن.❤️ 💚 @ashpazirosta

❌میش(قارچ جنگلی)❌ شمالیــــا مخصوصا قدیمیا برای عصرونه قارچ جنگــــلی رو #جاریها😍 به این روش سرخ میکردن یا کبابــــی با برنج از ناهار مونــــده که بهش سرد پلا میگن مــیل میکردن ولی واقــــعا واقعا خوشمزه است خودم بچــــه بودم نمیخــوردم ولی فهمیدم چه اشتباهی میکــردم اون موقع از بس خوشــمزه بود حتما اگه قارچ جنگــلی در دسترس تون بودن با این روش امتــحان کنید☺️ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

___ #پست_قدیمی یادآوری از زمستون خنک شدین؟؟؟؟ ‌. ‌. هات چاکلت(یه نوشیدنی گرم که تو ۵دقیقه میشه درستش کرد😋) . شیر دو لیوان نشاسته ذرت ۲قاشق وانیل نوک قاشق چای خوری شکر ۴قاشق پودر کاکائو ۲قاشق شکلات تلخ یا شیرین ۱۰۰گرم . شیرو پودرکاکائو و نشاسته ذرت و وانیل مخلوط کنید و هم بزنید بزارید رو شعله شیرکه گرم شد شکلات و اضافه کنید و یه جوش که خورد شعله رو خاموش کنید 😍 . این نوشیدنی سریع باید سرو بشه 😍 . این فیلم و داغ ،داغ گفتم براتون بزارم☺️همین الان جنگل برفی روستامون❤️ . . . #شمال #جنگل #نوشیدنی_گرم #هات_چاکلت #آشپزی #آشپزی_طبیعت #مریم‌گلی #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت #رامسر #روستا #جنگل @ashpazirosta

چند لحظه آرامش ... 🍃‌ @ashpazirosta

این ترشــی فلفل همــون لحظه قابل خوردن خیلی سریــع هم آماده میشه ولی فلفل باید تنــد باشه . 📌مــــواد لازم ترشی: سرکه ســیر نعــنا خشــک فلفل تنــد نبات ❌️نباید فلفل زیاد داخل ســرکه بجوشه باید سریع آبکــش کنید. #زندگــی_روستایی🪴 @mymoviz

Eggplant roulette | #رولت_بادمجان🍆🫔 Ingredients: Eggplant 🍆 Garlic 🧄 Cheese 🧀 Walnut 🌰 Coriander ☘️ Tomato 🍅 #outdoorcooking #camping #kamp #outdoors #outdoor #camp #food #cooking #foodvideo #foodvideos #meat #meatlovers #adventures #wild #nature #survival #bushcraft #natural #woods #foodporn #asmr #yemektarifleri #relax #hungry #crunch #passion #forestkitchen #cookingadventures @ashpazirosta

Pumpkin kaka #کاکای_کدو_حلوایی . Pumpkin kaka is a Gilan dessert and snack traditionally made in fall and winter کاکا کدو حلوایی یک نوع دسر یا میان وعده سنتی گیلانی هست که از گذشته تو فصل پاییز و زمستون درست می‌شده . When fried, the dough slightly puffs up and gets crispy on the outside وقتی که این شیرینی رو‌در روغن سرخ می‌کنید کمی پف می‌کنه و سطح رویی آن برشته میشه . And once you take the first bite, the flavor of cardamom, cinnamon, and rice flour takes you to a whole new world! وقتی که اولین گاز رو‌ ازش میزنی طعم هل و دارچین و آرد برنج تورو به یه دنیای دیگه میبره . Even those who are not a fan of pumpkins will fall in love with this dessert. حتی کسایی که کدو حلوایی هم دوست ندارن، عاشق این دسر می‌شند. @ashpazirosta