eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.2هزار دنبال‌کننده
2.8هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
😌☕️ صبح است و همه باز کنند پنجره‌ها را مردود کنند سردی شب؛ دلهره‌ها را اغوش گشایند و شوند همره این صبح آرند برون از دل و سر دغدغه‌ها را ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🥕🥧 یه کیک عصرونه خوشمزه که پیشنهاد میکنم حتما درستش کنین👌🏼😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
👩🏻‍🍳 ✨🌈برای کیک های عصرانه باید کل قالب(کف ودیواره ها) رو با روغن مایع یا جامد یا کره چرب کنید و مقداری آرد پاشی کنین واضافه آرد رو بیرون بریزین. ✨🌈وقتی کیک کمی از داغی افتاد اونو برگردونید اینطوری کیک به کف ودیواره ها نمیچسبه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
یه تکنیک جذاب برای کیک های خامه‌ای که کارتونو خیلی شیک میکنه👌🏼😍 میتونید بین لایه بالایی وپایینی ترافل های رنگی، گل های طبیعی، خامه بارنگ متفاوت، میوه و.. کار کنید. 🍓🌸🌼🥝 تواین کلیپ از ورق طلا استفاده شده و روی کیک رو صاف نکرده ودرنهایت روی ناصافی های کیک رو باقلمو طلایی کرده. 💛✨ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 فقط من علاقه وافری به پیتزا دارم یا شماهم همینطورین!؟🤤😅 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
😌☕️ الان لازمه زندگی کنی! نه یک سال دیگه،نه یک ماه دیگه نه یک ساعت دیگه... لحظه های خوب همیشه منتظر تو نمیمونن پس لذت ببر همین الان! ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه کیک خوشمزه باعطر عالی😍 ازاین کیک میتونید برای کیک حلوا استفاده کنید👌🏼😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
#نکات_ناب👩🏻‍🍳 ✨🌈برای کیک های عصرانه باید کل قالب(کف ودیواره ها) رو با روغن مایع یا جامد یا کره چرب
👩🏻‍🍳 ✨🌈اما برعکس کیک های عصرونه،کیک های اسفنجی وشیفون وکلا کیک های پایه برای تولد نیازی به چرب کردن کل قالب ندارن. ✨🌈چون با چرب کردن کل قالب،کیک موقع پف از دیواره ها سر میخوره ونمیتونه پف کافی رو داشته باشه.پس ما فقط از کاغذ روغنی استفاده میکنیم ونهایتا کمی کف قالب رو چرب میکنیم نه بیشتر. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اصلا دیزاینش روح آدمو نوازش میکنه 😌🌸✨ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍫🥥 موادلازم:🥣 🔹شکلات تخته ای: 100گرم 🔹موز: 1عدد 🔹پودر نارگیل: 4قاشق غذاخوری (تا جایی اضافه کنید که مواد خمیری بشه ممکنه به مقدار کمتر و یا بیشتری احتیاج داشته باشین.) ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🍩 بههههه به این دونات های خوشگل😍 نوش جونتوووون😋😋👏👏👏 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
😌🌻 موفق کسیه که با لنگه کفشهایی که به سمتش پرتاب میشه،مغازه کفش فروشی بزنه... ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🥥😋 مواد لازم:🥣 🔹پودرنارگیل: 50گرم 🔹شکر: 100گرم 🔹سفیده: 40گرم 🔹روغن مایع: 40گرم 🔹نصف ق چ آبلیمو: نصف قاشق چایخوری 🔹وانیل کمی 🔷اول پودر نارگیل و شکر و نصفی از سفیده و روغن مایع رو اضافه کرده و با هم میکس میکنم و بعد روی بخار کتری بگذارید و مرتب ۸ دقیقه باقاشق هم بزنید. 🔷بعد مابقیه روغن و سفیده رو اضافه و هم بزنید و بعد آبلیمو و وانیل رو اضافه کرده و از روی کتری بردارین و بزارین کنار تا سرد شه. 🔷بعد داخل قیف بدون ماسوره بریزین و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختین پایپ کنید با فاصله و داخل فر از قبل گرم شده بزارین دمای 170درجه به مدت 15دقیقه اجازه پخت بدین. 🌸برای سلامتی دوست گلمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
#نکات_ناب👩🏻‍🍳 ✨🌈اما برعکس کیک های عصرونه،کیک های اسفنجی وشیفون وکلا کیک های پایه برای تولد نیازی به
👩🏻‍🍳 ✨🌈با ارده هم میتونیم کف قالب ودیواره هارو چرب کنیم. به خصوص توی کیک هایی که رنگشون روشن هست، اگه از ارده کمک بگیریم یه لایه نازک برشته شده ایجاد میشه و در نهایت کیک زیباتری خواهیم داشت. ✨🌈وقتی با ارده قالب رو چرب میکنیم لازم نیست کیک کاملا سرد بشه واز قالب در بیاریم‌همین که کمی از داغی افتاد کافیه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸 یه دیزاین کیک دخترونه ببینیم💖👧🏻 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
14.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه حلوا خوشمزه تقدیم نگاهتون👌🏼😋 صفر تا صد توضیحات داخل کلیپ💯 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
سوالی که پرسیدین درمورد 🍌🍫 🔴آیا میشه به جای کره از روغن مایع استفاده کرد⁉️ کره طعم خوبی به این کیک میده اما اگه نداشتیم میشه از روغن جامد قنادی استفاده کنیم اما از روغن مایع خیر❌ 🔴آیا میشه برای تهیه این کیک از همزن دستی استفاده کرد⁉️ بله میشه اما یه نکته مهم اینه که باید خوب همزده بشه، بخصوص ابتدای کار که شکر وکره همزده میشن بعد هم تخم مرغها.✅ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😌🌞 صبح، آغاز حیات است و امید دستهایت پرگل شادیت پاینده خنده ارزانی‌چشمان‌ پرازعاطفه ات نورهمسایه دیواربه دیوار دل پاکت باد💚 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
کیک باسه طعم😍😋 وانیلی،شکلاتی،نسکافه‌ای موادلازم:🥣 🔹تخم مرغ: 3 عدد 🔹شکر: 1 پیمانه 🔹وانیل: 1/2قاشق چایخوری 🔹روغن:2/3 پیمانه 🔹شیر: 1 پیمانه 🔹آرد: 2ونیم پیمانه 🔹بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری 🔹پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری 🔹پودر نسکافه یا قهوه فوری: یک قاشق غذاخوری 🔹آرد: یک قاشق غذاخوری 🔷ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو 5 دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر و روغن رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن می‌زنیم . 🔷بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی چند مرحله اضافه و با لیسک هم می‌زنیم.مواد رو به سه قسمت تقسیم میکنیم. 🔷به یه قسمت پودر کاکائو به یه قسمت پودر نسکافه به یه قسمت آرد رو اضافه می‌کنیم و مخلوط میکنیم. 🔷تو قالب مورد نظر به ترتیب و شکل دلخواه میریزیم و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم. ✨نکته ها✨ ⚡️دستور اصلی بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری بود و جوش شیرین یک قاشق چایخوری.من چون جوش شیرین نداشتم در کل یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر ریختم. ⚡️من تو قالب میان تهی درست کردم اول مایه سفید بعد مایه کاکائویی وآخرش مایه نسکافه ای ریختم‌. ⚡️برای تزئین سس شکلاتی فوری درست کردم.کمی پودر کاکائو رو با دوبرابر پودر قند مخلوط کردم.کم کم آب اضافه کردم تا به غلظت دلخواهم برسه.بعد رو کیک ریختم و با شکلات های رنگی تزئین کردم. 🌸برای سلامتی دوست گلمون صلوات🌸 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
#نکات_ناب👩🏻‍🍳 ✨🌈با ارده هم میتونیم کف قالب ودیواره هارو چرب کنیم. به خصوص توی کیک هایی که رنگشون رو
👩🏻‍🍳 شیفون یا اسفنجی!؟! مسئله این است..🤨😅 ✨🌈کیک شیفون و اسفنجی دوکیک پایه تولد هستن،تفاوت کمی دارن اما بافتشون خیلی متفاوته.. ✨🌈تفاوتشون در شیر(یاآب)وروغنی هست که داخل شیفون استفاده میشه اما دراسفنجی نه.. ✨🌈به همین دلیل کیک اسفنجی از نظربافت سبک تر و ازران تر هست، اما کیک‌شیفون متراکم تر وگران تره. ✨🌈کیک اسفنجی رو نمیشه بدون گاناش وخامه خورد به اصطلاح گلوگیره اما کیک شیفون بخاطر روغن وشیری که داخلش هست اینطور نیست. ✨🌈کیک اسفنجی ماندگاری بیشتری نسبت به شیفون داره اما درکل کیک شیفون خوشمزه تراز کیک اسفنجیه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍫 اونا که عاشق کاکائو وشکلاتن دستابالا🙋🏻‍♀ یه کیک شیفون شکلاتی بااین فیلینگ و یه گاناش برای تزئین محشر میشه 👌🏼😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای درست کردن کیک حلوا یه کیک به عنوان پایه لازم دارید و یه حلوای خوشمزه.😋😋 جفتش داخل کانال هست. 🔷بهتره کیک رو روز قبل یا حداقل چند ساعت قبل درست کنید، بزارید توی قالب خنک بشه. سلفون بکشید و بزارید تو یخچال. 🔷کیک رو از یخچال دربیارید، کاغذ روغنیشو جدا کنید و روشو با شهد مرطوب کنید(میتونید از دو سه قاشق شهد حلوا استفاده کنید.) 🔷حلوا رو تا گرمه روی کیک پهن کنید و صافش کنید. بعد از اینکه خنک شد سلفون بکشید و چند ساعت تو یخچال بمونه و بعد با کاتر یا چاقو دلخواه برش بزنید. 🔷موقع خارج کردن کیک از کاتر دقت کنید حلوا آسیب نبینه و ظاهرش خراب نشه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑