13.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کتلت اقتصادی 🧆
سلام حالتون چطوره؟ من صادقانه میگم که طعم این کتلت رو 😍 رو بیشتر از کتلت گوشت 🥩 دوست دارم خیلی خوشمزس 😋 و اصلا هم بوی و طعم سویا مشخص نیست! 😊😉
مواد لازم:
سویا یک لیوان
سیب زمینی ۲ عدد متوسط 🥔
پیاز یک عدد متوسط 🧅
سیر چند حبه 🧄
تخم مرغ یک عدد 🥚
آرد سوخاری ۲ ق غ خ
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، پودر پیاز 🧂جعفری یک ق غ خ☘️
🔴نکات:
✅آب سویا رو حسابی بگیرید قشنگ بچلونیدش.
✅آرد سوخاری حذف نشه!
✅روغن از اول زیاد بریزین که کمتر جذب کنه!
✅اگر سویا نجوشه بوش تو کتلت میمونه!
✅تخم مرغ یکی یکی اضافه بشه.
@chef_ir
5.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
21.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سبز شامی گیلان🍲
مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر:
گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
سبزی: وارنبو: ۲۰۰ گرم / گشنیز و جعفری: ۲۰۰ گرم / چوچاق: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
آب انار: یک استکان
رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ کرده به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه
#شامی #کتلت #شامی_گیلانی #شامی_کباب
@chef_ir
5.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کتلت نوستالژی با کته و سیبزمینی🧆
مراحل:
۱.دو عدد سیب زمینی بزرگ با رنده ریز رنده کنید و آبشو کاملا بگیرید
۲.یک عدد پیاز بزرگ با رنده درشت رنده کنید نیازی نیست آبشو‌بگیرید
۳.دویست گرم گوشت چرخ کرده گوساله یا مخلوط اضافه کنید
۴.تخم مرغ اضافه کنید
۵.برای ادویه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه کافیه
۶.بعد از مخلوط کردن مواد حتماااا ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدید طعم کتلت بعد از این تایم کاملااا متفاوت میشه
۷.بعد از دوساعت استراحت داخل یخچال نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید و بعد به مواد شکل بدید و سرخ کنید
۸.همه کتلت هارو با همزمان داخل تابه قرار بدید ابتدا چندثانیه حرارتو زیاد کنید تا کتلت شکل بگیره و بعد حرارت کم کنید تا بپزه
تا اتمام سرخ شدن کتلت هیچ کتلت جدیدی اضافه نکنید تا دمای روغن تغییر نکنه
۹. کتلت هارو روی هم قرار بدید تا روغن اضافه خارج بشه و بعد حتما داخل سبد استیل بریزید تا نرم نشه و ترد باقی بمونه
#کتلت
@chef_ir
8.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
20.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
14.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کتلت
گوشت چرخ کرده ۴٠٠ گرم
سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
پیاز ۱ عدد بزرگ
قارچ ۳ عدد
فلفل دلمه ای نصف
پودرسوخاری ۲ قاشق غ
تخم مرغ ۱ عدد
ادویه: نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه، پاپریکا، پودر تخم گشنیز و پودرسیر
همه ی مواد رو رنده ی ریز میکنیم، بعد گوشت، پودرسوخاری، تخم مرغ و ادویه ها رو هم اضافه میکنیم👌 یکم ورز میدیم ویک ساعت میزاریم یخچال بعد در روغن داغ سرخ میکنیم😊
برای سس کتلت ابتدا پیاز نگینی رو تفت میدیم وقتی سبک شد نمک و زردچوبه میزنیم، حالا پوره ی گوجه رو اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه آماده ست
@chef_ir
15.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این کتلت مرغ یکی از غذاهای خوشمزست که بهتون پیشنهاد میکنم حتما این کتلت رو درستش کنید و از طعمش لذت ببرید.
سینه مرغ: نصف یک سینه (کامل)
پیاز یک عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه برای پخت مرغ
سیب زمینی ۴ عدد متوسط
تخم مرغ ۲ عدد
سیر ۲ تا ۳ حبه
ادویه ها نمک، فلفل سیاه، پاپریکا
جعفری و پیازچه
فلفل دلمه ای
کنجد ۱ قاشق غذاخوری(دلخواه)
آرد سوخاری یا آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
مرغ را با پیاز و ادویه ها میذاریم بپزه بعد از ۴۰ دقیقه سیب زمین ها رو که پوستشو گرفتیم میذاریم تو آب مرغ تا بپزن، بعد سیب زمینی رو تا داغه پوره میکنیم سینه مرغ رو خورد میکنیم و بهش اضافه میکنیم وقتی کاملا خنک شدن بقیه مواد و بهش اضافه و مخلوط میکنیم. به اندازه ای که میخواییم از مواد برمیداریم و تو دستمون به شکل دلخواه در میاریم و در روغن گرم شده با حرارت نسبتا بالا دو طرفشو سرخ میکنیم. روغن اصلا کم نباشه اینطوری هم كوكوتون جذب روغنش کمتر میشه هم وا نمیره.
این کوکومرغ فوق العاده خوش عطر و خوشمزس حتما امتحانش کنید. مطمئن باشید عاشق طعم و مزش میشید.
#کوکو #کوکومرغ #کوکو_مرغ #شام_فوری #فستفود #کتلت #کتلت_مرغ
@chef_ir
21.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سبز شامی گیلان🍲
مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر:
گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
سبزی: وارنبو: ۲۰۰ گرم / گشنیز و جعفری: ۲۰۰ گرم / چوچاق: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
آب انار: یک استکان
رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ کرده به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه
#شامی #کتلت #شامی_گیلانی #شامی_کباب
@chef_ir