ماقوت 👇👇👇 #رمضان ماقوت 👇👇 مواد لازم آب 2 لیوان ( پیمانه ) نشاسته گل 2 قاشق غذا خوری شکر 1/3 لیوان گلاب 1/4 لیوان زعفران به میزان لازم طرز تهیه : به نظر من ماقوت خوب اونیه که مثل مسقطی کدر نباشه بلکه مثل ژله شفافیت داشته باشه و قوام ماقوت هم خیلی سفت و قابل برش خوردن نباشه. آب را بگذارید جوش بیاید . نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود. نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید. اگر هم نزنید یا یهو بریزید نشاسته گلوله می شود . چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد. حالا شکر و زعفران را اضافه کنید. ترجیحا زعفران راهم قبلش در یکی دوقاشق آب حل کنید. هم بزنید تا باز به جوش بیاید و شکر حل شود. در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یکی دو دقیقه کنار بگذارید و بعد ماقوت را در ظرف سرو بریزید. اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.   وقتی سرد شد بمدت دو الی سه ساعت در یخچال نگه دارید بعد ماقوت آماده است.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_شعيريه مواد لازم تخم مرغ : ٤ عدد شکر : ١ لیوان ارد سفید : ۱/۵ لیوان ماست شیرین : ١ لیوان(من سون استفاده کردم) روغن مایع : سه چهارم لیوان پودر نارگیل : ١ ليوان شعريه پاكستاني : ١ ليوان پکینگ پودر : ۱ ق م پر وانیل : نوک ق چ شير عسلي : نصف قوطي اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه. تخم مرغها شکر،وانیل و داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. ماست رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس روغن مایع و اضافه کنید و باز کمی هم بزنید پودر نارگیل و بهش اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید در نهایت آرد و بکینگ پودر رو دو بار الک کنید و به مواد اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه.قالب کمربندی ۲۲ سانت رو کاغذ روغنی گذاشته و چرب کنید مایه کیک رو داخل ظرف بریزید شعريه خرد شده رو روي مايه كيك بريزيد و بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت ١ ساعت(دمای فرها متفاوته شاید بیشتر یا کمتر زمان بخواد) تا روی کیک طلایی بشه.از فر دربیارین بلافاصله شيرعسلي رو روش بريزيد تا جذب كيك بشه سپس از قالب خارج كنيد بمدت دو ساعت بزاريد داخل يخچال و سپس سرو كنيد.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

امروز دستور یه #دسر عالی وخوشمزه #ماه_رمضان اوردم ‌‌ قبل اینکه دستورشو بگم جا داره یه قدردانی ویژه از پاناکوتا کنم، آقا چه دسر نجیبیه آخه این پاناکوتا، یعنی هر بلایی سرش بیاری، هر جور درستش کنی، هر چی بهش اضافه کنی بازم خوشمزه اسو خوب درمیاد اول شیرو بریزی بعد خامه بریزی، ژلاتینو جدا آب کنی بریزی یهو بریزی، شیرو کم کنی خامه رو زیاد، خامه رو کم کنی شیرو زیاد .... اصن هر کاری کنی بازم خوشمزه اسو خوب درمیاد خلاصه که اصن راه نداره خراب بشه.... این پاناکوتا این دفعه ایم من اینطوری درست کردم که شونزده گرم پودر ژلاتینو با نصف پیمونه آب گذاشتم رو حرارت تا ژلاتین خوب تو آب حل شدو محلولم یکنواخت شد. بعدش تو یه قابلمه دیگه چهارصد گرم خامه، یک پیمونه شیر و نصف پیمونه شکرو با یه همزن دستی مخلوط کردم تا شکر خوب حل شدو یکنواخت شد حرارت کم باشه و اصلا بجوش نیاد فقط اینکه حل بشه کافیه. بعدش یک سوم پیمونه گلابو به اندازه ایکه رنگشو دوست داشتم زعفرون دم کرده ام اضافه کردمو آخرشم محلولو آب ژلاتینم ریختم توشو هم زدمو تماااام حالا بریزینش تو قالب دو تا نهایتا سه ساعت بعدش آماده اس. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

. . #ژله_انار سلام دوستای خوبم👋خوبید؟ . این ژله رو شب عکس انداخته بودم نور خیلی کم بود وگرنه قشنگتر از عکسشه🙈🙈🤦‍♀️ برای تهیه اش: . یه بسته ژله الوورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و بن ماری کنید تا همه ذراتش کامل حل بشه بعد یک لیوان اب سرد اضافه کنید و هم بزنید و توی هر لیوان مقداری بریزید و توی یخچال بزارید حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بعد وقتی ژله مثل سفیده تخم مرغ نیم بند شد مقداری دونه ی انار توی هر لیوان بریزید و با چنگال کمی مخلوط کنید تا انارها همه جای لیوان قرار بگیرن.و بزازید یخچال.بعد یه بسته ژله با هر طعمی که دوست دارید انتخاب کنید با یک لیوان اب جوش مخلوط کنید و یک لیوان اب سرد هم بریزید و بزارید تو دمای محیط کاملا خنک بشه بعد توی هر لیوان مقداری بریزید.دقت کنید که ژله ی دوم گرم نباشه وگرنه ژله ی قبلی رو آب میکنه.لیوانها رو دوباره توی یخچال بزازید تا خوب ببنده 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_ویترینی #ژله_بستنی #ژله_ویترینی #ژله_بستنی به نظر من بهترین قالب برای ژله قالب پلاستیکی رویی هستش 👌 قبل از دست به کار شدن قالب رو با برس یا دستمال کاغذی کمی چرب کنید(چند قطره روغن مایع) وبزارید فریزیر به مدت یکی دوساعت رو دستور ژله دو لیوان آب نوشته شده ولی آگه میخواید قالبی در بیارید باید کمی کمتر بریزید (یک لیوان ونیم) ژله رو که تو قالب ریختی حداقل باید هشت ساعت تو یخچال باشه واونو برگردونید ابتدا با کارد ژله رو به آرامی از کناره ها جدا کنید سپس به مدت ده ثانیه بزارید تو آب گرم وفوری دربیارید تا ژله آب نشه آب نباید داغ داغ باشه وگرنه ژله زود آب میشه فقط گرم باشه کافیه سپس برگردونید تو قالب مورد نظر وبه ارومی لبه های قالب رو به بیرون بکشید تا ژله از قالب جدا شه عزیزان آگه میخواید کارتون تمیز در بیاد باید عجله نداشته باشید با صبر وحوصله😊 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ایده #ولنتاین ❤️ کیک سورپرایز برای عشقتون 🌹❤️ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فیلم_آموزشی # شربت_ رنگی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

امروز رانی خونگی فقط با سه قلم مواد درست کردم ،خیلی خوشمزه هست مثل بازاری🍊😍 ✅مواد لازم🖊🖊 پرتقال سه الی چهار عدد یدونه از پرتقال پوست ،نگینی کنید دوتاش اب بگیرید اب دو لیوان شکر یک لیوان سرخالی از تامسون استفاده نکنید کمی تلخ میشه من از پرتقال معمولی ،تو سرخی استفاده کردم الان که وسط دی ماه هست همه پرتقال رسیده شیرین هتند 😍😍 ✅طرز تهیه: ابتدا یه دونه از پرتقال ها پوست بگیرید بعدم پوست سفیدش براحتی جدا میشه نگینی کنید تو قابلمه اب ،شکر پرتقال پوست گرفته شده دو لیوان اب پرتقال اضافه کنید ۵ تا ۷ دقیقه بجوشه ،بعد یک ملاقه از تکه های پرتقال بردارید بقیه مواد میکس کنید در اخر تکه هایی که برداشتین اضافه کنید یک ساعت تو یخچال بزارین تا خنک بشه هرچی بیشتر بمونه توی یخچال خوشمزه تر میشه. بعد از فریزر در بیارید، قبل از سرو کردن خوب به هم بزنید تا تکه های میوه که‌ ته نشین شدن بیان بالا.نوش جان 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بستنی_خونگی دو لیوان شیر / یک لیوان سرخالی شکر /نصف پاکت دویست گرمی خامه صبحانه/ سه ق غ نشاسته ذرت/ یک ق غ نشاسته گل / نسکافه یا کاکایو یک ق غذا خوری 🌺برای کاور بستنی : دو تا مشت 👊 شکلات سکه ای_ واحد اندازه گیری من مشت🤣 خلال بادوم هم ی 👊🤪_دو تا ق غ هم روغن مایع / شکلات تخته ای رو روی بخار یا داخل سولاردوم آب کن اول بعد روغن+ خلال 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بستنی_خونگی #پارت_دوم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

دسرموز مخملی #دسرشیرموز 🍌 دسر شیر ، موز مواد لازم : شیر ۲ لیوان موز ۲ عدد خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ژلاتین دو قاشق نصفی غذاخوری زعفران دم کرده در صورت تمایل به مقدار لازم بیسکوییت پتی بور کاکائویی جهت مخملی کردت دسر 👇👇👇👇 و اما روش کار به این صورت هست که ابتدا ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد ریخته تا اسفنج ی شود سپس روی بخار کتری بنماری میکنید تا شفاف شود شکر را داخل شیر ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود نیازی به جوشیدن شیر نیست همین که شکر حل شود کافیست ، آنگاه از روی حرارت بردارید اجازه دهید تا مواد خنک شود و ژلاتین بنماری شده را به آن اضافه کنید سپس آن را داخل مخلوط کن ریخته و موز و خامه و وانیل و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط میکنید تا مواد یکدست شود دسر را بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم کنید مواد را داخل قالب مورد نظر که قبلا چرب شده ریخته و یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید. جهت مخملی کردن دسر بیسکوییت پتی بور کاکائویی را خوب آسیاب کرده تا کامل آرد شود سپس روی در الک میکنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh

#راحت_الحلقوم_رنگی 🍡 😋 ▫️نشاسته گل 1/2پ ▫️شکر 1 پ ▫️پودر ژله یک بسته، من از پودر ژله زغال اخته استفاده کردم که عالی بود. ▫️آب سرد 1و1/2پ ▫️گلاب 1/2پ 🔸نشاسته را درون آب سرد ریخته تا حل شود از صافی رد میکنیم بعد پودر ژله وشکر وگلاب را اضافه کرده وهم میزنیم روی حرارت ملایم قرار داده ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود ،ونیازی نیست خیلی سفت شود .شبیه مسقطی تقریبا ، بعد روی سلفون در ظرف پیرکس ریخته به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار میدهیم بعد برش زده درون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت میزنیم، من یک قاشق پودر ژلاتین هم با یک چهارم آب سرد بن ماری کردم ودر آخرین مرحله پخت اضافه کردم که خیالم راحتتر باشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮