آشنایی با انواع #نوشیدنی ☕️ بهتره این اصطلاحات رو موقعی که به #کافه میری بدونی: 👇😉 🔻‌‏#اسموتی : نوشیدنی غلیظ از میوه‌های مختلف ‏ 🔻#کوکتل : آب‌ میوه و آب‌ گازدار (سودا) ‏ 🔻#آفوگادو : قهوه داغ روی بستنی 🔻#دتاکس : میوه‌ای که در آب نگهداری شده ‏ 🔻#پانچ : آب‌میوه گازدار و میوه ‏ 🔻#شیک / #میلک_شیک : بستنی و شیر و خامه ‏ 🔻#فراپه : قهوه، شکر، آب با قالب‌های یخ 🔻#کرپ : موز، شکلات داخلِ نان نازک سرخ شده ‏ 🔻#پنینی : ساندویچ گریل مرغ یا گوشت ‏ 🔻#آلفردو : پاستا و سُس آلفرد (درست شده از کره و خامه) 🔻#کاربونا : پاستا رشته نواری همراه گوشت یا مرغ ‏ ‏ 🔻#لاته : اسپرسو، کف شیر، شیر جوشیده 🔻#موکا : خامه، شیر جوشیده، پودر شکلات، اسپرسو ‏ 🔻#کاپوچینو : اسپرسو، شیر جوشیده، کف شیر ‏ 🔻#اسپرسو : نوعی درست کردن قهوه با فشار زیاد آب جوش 🔻 #دوپیو : دبل اسپرسو 🔻#آمریکانو : آب و اسپرسو 🔻#کورتادو : اسپرسو، شیر فوم دار 🔻#فلت_وایت : اسپرسو، شیر داغ 🔻#ماکیاتو : اسپرسو، فوم شیر 🔻#کن_پانا : اسپرسو، خامه 🔻#آیریش : اسپرسو، سیروپ آیریش، خامه ✅ لاته نسبت به کاپوچینو فوم شیر کمتر و شیر جوشیده شده بیشتری داره. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#کیک_بهارنارنج آرد 👈 150 گرم شکر 👈 100 گرم گلاب یا عرق بهار نارنج 👈 40 گرم شیر 👈 40 گرم روغن مایع 👈 50 گرم تخم مرغ 👈 2 عدد بیکینگ پودر 👈 1 قاشق مرباخوری وانیل 👈 یک پینچ زعفران 👈 1 قاشق چایخوری شربت بار یا شربت بهارنارنج 👈 یک قاشق غذاخوری گل مربای بهار نارنج تخم مرغ و شکر و وانیل و روغن رو با همزن مخلوط کرده و شربت بهار نارنج و شیر و عرق بهار نارنج و زعفران رو اضافه کردم. بعد مواد خشک رو الک و مخلوط کردم. 2/3 از مواد رو داخل قالب چرب شده ریختم و به مقدار لازم گل مربای بهار نارنج بدون شهد رو ریختم بعد 1/3 بقیه مواد رو ریختم و به مدت 45 دقیقه داخل فر 180 درجه گذاشتم تا سطح یک طلایی شد. 🌸 کرم بهار نارنج زعفرانی دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و پنجاه گرم کره رو کمی تفت دادم و یک لیوان شیر و یک لیوان عرق بهار نارنج و چهار قاشق غذاخوری شکر و زعفران رو اضافه کردم و تا زمانی که به غلظت فرنی رسید شعله رو خاموش کردم. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#_دسر_نارگیلی 🥥 👩‍🍳 مواد لازم: شیر 👈 ۳ پیمانه خامه صبحانه 👈 ۲۰۰ گرم شکر 👈 ۱ پیمانه وانیل 👈 نوک قاشق چایخوری پودر ژلاتین 👈 ۳ قاشق غذاخوری سرخالی پودر نارگیل 👈 ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 👈 ۴ قاشق غذاخوری شیر یا آب 👈 ۱/۲ پیمانه ✍ طرز تهیه: ابتدا شیر و شکر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت کم میذاریم و مدام هم میزنیم تا شکر حل بشه و موادمون کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برمیداریم و بهش پودر ژلاتین رو که داخل شیر یا آب به روش بن‌ماری حل کردیم اضافه می‌کنیم و اجازه میدیم تا موادمون کاملا خنک بشه و بعد بهش خامه صبحانه و وانیل و پودر نارگیل (من پودر نارگیل رو آسیاب کردم تا کاملا ریز بشه) رو اضافه می‌کنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد قالب رو خیلی کم چرب کنید و مواد رو داخلش بریزید و بذارید یخچال ۷ ساعت بمونه تا کاملا سفت بشه و بعد میتونید مثل من با پودر نارگیل روش رو تزیین کنید. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#دسر_سوپانگل 👩‍🍳 مواد لازم: شیر 👈 ۱ لیتر آرد 👈 ۴ قاشق مرباخوری پودر کاکائو 👈 ۳ قاشق غذاخوری شکر 👈 ۱ لیوان شکلات تلخ 👈 ۵۰ گرم کره 👈 ۱ قاشق غذاخوری آب 👈 ۱ لیوان طرز تهیه: شیر سرد را در قابلمه بریزید، آرد و پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید. وقتی شکر حل شد قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد. وقتی شروع به قل زدن کرد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت خودش آب بشود. سپس کره را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای اینکه دسرتان صاف و یکدست شود با همزن یا میکسر بزنید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید سپس در ظرف سرو بریزید، ابتدا اجازه دهید هم دمای اتاق شود سپس در یخچال بگذارید. به هر نحو که دوست دارید تزئین و سرو کنید. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

تزیین #حلوا_مجلسی 🌸 #ماه_رمضان 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#دسر_کافی_میکس 🍮 شیر 👈 ۳ لیوان شکر 👈 سه چهارم پیمانه آب سرد 👈 یک سوم پیمانه پودر ژلاتین 👈 ۳ قاشق غذاخوری پودر کافی میکس 👈 2 بسته (منظور بسته های کوچک هست که برای یک لیوان استفاده میشه) خامه صبحانه 👈 100گرم شیر را به همراه شکر و کافی میکس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم تا یک‌دست شود. (به اندازه ای که شکر حل شود). سپس از روی حرارت برمیداریم. سپس ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و بن ماری می‌کنیم و به مواد داغ اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. بعد از اینکه مواد کمی خنک شد کم کم با خامه مخلوط می‌کنیم تا یک‌دست شود و مواد را داخل قالب از قبل چرب شده ریخته و در یخچال می گذاریم. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#بامیه #ماه_رمضان آموزش بامیه در پست بعدی 👇 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#بامیه #ماه_رمضان آب 👈 ۱ و ۱/۲ لیوان آرد 👈 ۱ لیوان کره یا روغن جامد 👈 ۲۰ گرم معادل ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ 👈 ۲ تا ۳ عدد بکینگ پودر 👈 ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل 👈 ۱/۴ قاشق چایخوری شربت بار 👈 ۱ قاشق غذاخوری آب، کره و شربت بار رو روی حرارت متوسط بذارید، وقتی کاملاً شروع به جوشیدن کرد حرارت رو خاموش کنید. آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع بشه بعد دوباره حرارت رو روشن کنید و با شعله ملایم خمیر رو مدام پهن و جمع کنید تا مغزخمیر پخته بشه این کار رو ۱۰ دقیقه ادامه بدید، خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و از هم بازش کنید تا ولرم بشه، تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و همراه تخم مرغ دوم وانیل رو بریزید، در نهایت باید خمیر چسبناکی بدست بیاد. اگه خمیرتون سفت بود تخم مرغ سوم رو توی کاسه بشکونید و با چنگال هم بزنید بعد کم کم به خمیر اضافه کنید تا نرمال بشه. از ماسوره شکوفه سایز بزرگ استفاده کنید، ماسوره رو داخل قیف بذارید و مواد رو داخل قیف بریزید. بهتره مواد رو توی دو یا سه مرحله داخل قیف بریزید تا به قیف فشار نیاد و پاره نشه و قیف زدن برای خودتون هم راحت‌تر باشه. توی یه قابلمه ۴-۳ سانتیمتر روغن بریزید. نوک قیچی رو بزنید تو روغن و خمیر رو به اندازه ۳-۲ سانتیمتر در روغن سرد قیچی کنید حواستون باشه که بامیه ها بعد از سرخ شدن حجمشون دو برابر میشه پس جا برای پف بامیه بذارید، قابلمه رو روی حرارت ملایم رو به بالا بذارید تا روغن گرم بشه و بامیه ها پف کنه و بیاد روی روغن، بعد حرارت رو کم کنید و با شعله ملایم صبر کنید تا بامیه ها سرخ بشه، تا زمانی که تغییر رنگ ندادن به هیج وجه با قاشق هم نزنید چون ظاهرش بهم میریزه وقتی شروع به تغییر رنگ داد با قاشق زیر و روش کنید تا یکنواخت رنگ بگیره بعد از سرخ شدن بامیه ها رو بلافاصله بندازید تو شربت بار هم‌دمای محیط و بعد از ۴-۳ دقیقه از شهد خارج کنید و بذارید توی آبکش تا شهد اضافه‌ش بریزه، بعد از خنک شدن بامیه رو تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید تا ترد و تازه بمونه. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

#نوشیدنی_خرما 😍 ❤ مناسب برای افطار در #ماه_رمضان 👩‍🍳 مواد لازم: (برای ۶ نفر) هل 👈 ۱/۲ قاشق چای خوری شیر 👈 ۲ پیمانه گردو 👈 ۵۰ گرم موز 👈 ۱ عدد خامه‏ 👈 ۵۰ گرم خرما 👈 ۲۰۰ گرم ⏰ زمان تهیه 👈 ۵ دقیقه 👩‍🍳 طرز تهیه : همه‌ی مواد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و بعد از مخلوط شدن داخل لیوان سرو کنید. ✳ خرما را بدون پوست و هسته اندازه‌گیری کنید. 🆔 @coffee_shop ☕️ ‌

دوستان عزیز سلام نماز و روزه هاتون قبول باشه ان شاءالله 🌹 ببخشید این چند روز نتونستم زیاد فعال باشم، ان شاءالله حالم که مساعد شد باز در خدمتتون هستم.

شهادت امیرالمومنین حضرت علی علیه السلام تسلیت باد 🥀 ‌

دوستان عزیز عیدتون مبارک🌹 ان شاءالله نماز و روزه هاتون قبول حق باشه و عیدیمون ظهور حضرت صاحب الزمان علیه السلام و خدمت به ایشون باشه. 🤲🌸🌹