#یتیمچه_بادمجان بادمجان متوسط ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۲ عدد گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم این مقدار مواد برای دو تا سه نفر هست بادمجان ها رو برش زده سرخ میکنیم،پیاز رو خلالی خورد کرده تفت میدهیم،سیب زمینی و گوجه ها رو حلقه ای برش می‌زنیم ،برش هاتون خیلی نازک نباشه،سیب زمینی حلقه شده رو کف قابلمه چیده،نمک و ادویه می‌زنیم بعد گوجه ها رو میچینیم،مجدد نمک و ادویه زده،پیاز داغ رو اضافه و در آخر بادمجون ها رو روی مواد میچینیم ،حدود یک لیوان آب جوش اضافه کرده،درب قابلمه رو میذاریم تا با حرارت کم غذا بپزه و آبش کشیده بشه،حدود ۴۵ دقیقه تا یکساعت طول می‌کشه تا یتیمچه خوشمزمون آماده بشه. من بخاطر استفاده از بادمجون های ارگانیک همسایه،برش های بادمجونم کوچیک و باریک بود،شما میتونید از بادمجون های سایز بزرگ و حتی دلمه ای استفاده کنید و حلقه ای برش بزنید تا شکل زیباتری داشته باشه☺️ حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه😋 •┈•••✾🍃🌸🍃✾••┈•

#ترشی_لوبیا_سبز ؛ برای تهیه ترشی لوبیا سبز نازک و قلمی؛ 1 کیلو فلفل سبز ;2/3عدد سیر؛4/5 حبه سبزی شامل؛ترخون ، کرفس ،شوید برای تزیین چند عدد هویج (هم خرد شده هم قالب زده میتونید) سرکه سفید و آب به میزان لازم نمک به مقدار لازم چند عدد شیشه درب فلزی ؛ اول سروته لوبیا رو گرفته و خوب شسته ، آبکش کرده تا خوب خشک بشه سبزی هم همینطور و خرد میکنیم ؛ ته شیشه مقداری سبزی دو‌حبه سیر و یه فلفل میندازیم و لوبیا رو به طور عمودی میچینیم و از کنار شیشه هویجای قالب زده رو رها کرده و دورتادور میچینیم و در آخر سبزی و سیر گذاشته و با مخلوط آب و سرکه ‌نمک پر کرده و درب رو محکم ، شیشه رو‌تکان داده تا هوای اضافی نداشته باشه و تا یه هفته آماده و نوش جان ؛ لوبیا رو به دلخواه میتونید خرد کنید و اضافه کردن هویج هم به دلخواه

#شیرجو ✍طرز تهیه ی شیرجو 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔵مواد لازم 🔹شیر : 6 پیمانه 🔹جو یا بلغور جو : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 1⃣ جو ها را بشویید و چند ساعت با آب یا شیر بخیسانید 2⃣ سپس جو ها را به همراه آب یا شیری که در آن خیساندید به قابلمه سنگی اضافه کنید ، شیر را هم اضافه کنید و شعله را روشن کنید تا بجوشد 3⃣ پس از جوشیدن شعله را ملایم کنید تا آرام آرام بپزد و در حین پختن آن را هم بزنید که ته نگیرد 4⃣ بعد از اینکه جو ها پخت ، نمک را اضافه کنید بِوِلایَتِکَ یا امیرِالمومنین علیه السلام (به ولایت تو یا امیرالمومنین علیه السلام ) 📌 میزان غلظت مواد و پختن جو اختیاری است 📌میتوانید جو ها را با آب بپزید و سپس از شیر استفاده کنید در اینصورت شیر کمتری نیاز دارید . 🟢 روایتی درباره جو 👇 ...َ فَاذْكُرْ عَيْشَ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ فَإِنَّمَا كَانَ قُوتُهُ اَلشَّعِيرَ وَ حَلْوَاهُ اَلتَّمْر امام صادق علیه السلام : ... َزندگى پيامبر اكرم صلّى اللّٰه عليه و آله و سلّم را به خاطر آور كه قوتش جو بود و شيرينى‌اش خرما

نوشیدنی آب ساقه کرفس آب لیموی تازه #طبع: #سرد_و_تر

كروسان دونات 🥐 آرد قنادي ٣٧٥ گرم ( سه پيمانه ) 🥡 كره ٢ قاشق غذاخوري🧈 شكر دو قاشق غذاخوري🍚 خمير مايه دو و يك دوم قاشق چاي خوري شير ٢٠٠ گرم ( يك پيمانه ) 🥛 تخم مرغ يك عدد🥚 نمك نصف قاشق چاي خوري🧂 طبع: #سرد_و_خشک #دسر #کروسان‌دونات

سالاد جوانه ماش🌱🌱 غذای سالم بدون نان ،برنج، مرغ و گوشت سرشار از پروتئین ۱ ل کلم سفید خرد شده ۱ ل جوانه ماش ۲ گردو ۱ مشت کشمش ۲ ق ماست چکیده ۱ ق روغن زیتون هویج پخته ۱ عدد🥕 نمک،فلفل سیاه،پونه ،نعناع،پودر موسیر برا چاشنی #وعده_غذا

سلام دوست عزیز ما کرمانی ها مثلاً پنج تا نان کپو «یعنی دو چونه ای و تپل »خورد میکنیم تقریبا یک کیلو خرما هسته میکنیم ربع کیلو کنجد پوست دار برشته و آسیاب میکنیم اول با روغن حیوانی خرما کنی تفت میدهیم تا نرم بشه بعد نون های ریز شده میریزم وکنجد بعضی ها گردو هم میریزن حسابی با دست چنگ می‌زنیم تا یک دست بشن بصورت توپی درمیاریم خیلی مقوی هست با ماست میخوریم اینو بهش چنگمال میگیم ارسالی از حلما خانم اعضای گروه اشپز باشیم🥰👏

نان چرب شیرین آرد یک و نیم کیلو روغن نیم کیلو شکر نیم کیلو پودر خمیر مایه یک قاشق مرباخوری زنجبیل یک قاشق مرباخوری یا هل یک قاشق غذاخوری کنجد یا سیاهدانه برا روی نان مقداری شیر یا آب به اندازه ای که خمیر بدست بیادولرم باشه اول پودر خمیر مایه با آب کمی آب ولرم مخلوط کنید تا عمل بیاد تقریبا یک چهارم لیوان بعد شکر و روغن اضافه کنید مخلوط کنید بعد هم آرد پودر زنجبیل یا هل با هم اضافه کنید کم کم آب یا شیر ولرم اضافه کنید تا خمیر بدست بیاد خمیر یک ساعت بزارین بمونه بعد چونه های کوچک درست کنید با وردنه حسابی باز کنید ونازک باشه روش چنگال بزنید کنجد یا سیاهدانه بپاشین بزارین داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۸۰فر من برقی بیست دقیقه میپزن بزارین فضای آشپزخانه خنک بشه نوش جان کنید ارسالی از حلما خانم اعضای گروه اشپز باشیم🥰👏

🍞 اگه دنبال یه نون رژیمی، مقوی و خوشمزززه میگردی بهترین گزینه اینجاست🤩⁦⁩⁦👆🏻⁩ #نان_جو

#نان_جو براتون یه نون جو خوشمزه و نرم آوردم تو خونه ی ما خیلی ازش استقبال شد امیدوارم درست کنید و شما هم لذت ببرید😊🌹 مواد لازم آرد فانتزی. ۲۵۰ گرم ارد جو ۵۰ گرم(من آرد کامل جو استفاده کردم) ( اگر سبوس درشت داره حتما الک کنید) ایزی روگن ۱۵ گرم آب. ۲۰۰-۲۰۵گرم (اگر کم بود ذره ذره اب اضافه کنید) روغن زیتون ۲۰ گرم(میتونید روغن مایع هم بزنید) مخمر فوری ۵گرم نمک ۶ گ انواع دانه دلخواه (مغز آفتابگردون، دانه چیا و پرک جو) بعد از ترکیب مواد خشک و اضافه کردن روغن و آب ورز بدید تا خمیرتون نرم و لطیف بشه در آخر ورز دونه هارو اضافه کنید و مجدد کمی ورز بدید تا دونه ها به خورد خمیر بره خمیر رو به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت داده سپس چونه بگیرید و دوباره بهش ۵ دقیقه استراحت بدید،بعد خمیرتونو به قطر ۳۰ سانت توی سینی باز کنید ، ۳۰ دقیقه استراحت پایانی بدید و در فر از قبل گرم شده با دمای۲۳۰ درجه به مدت۱۲تا۱۵ دقیقه بپزید 💯نکته ها:اب رو کامل نریزید بخاطر وجود ایزی روگن ممکنه یهو شل بشه و اونوقت نتونید خمیر رو جمع کنید! بعد ۶-۷ دقیقه ورز ببینید اگر لازم بود اضافه کنید ! اگر میخاید نونتون نرم بمونه فر باید داغ ۲۳۰تا۲۵۰ درجه باشه و نون ۱۳تا۱۵ دقیقه بیشتر داخل فر نمونه 💯مقدار ارد جو‌ رو از این بیشتر نزنید چون بافت بد و سنگینی میگیره! همین مقدار هم از حد مجاز بیشتر هست ! 💯ایزی روگن یک نوع بهبود دهندست ترجیحا حذف نکنید چون رو بافت نون تاثیر زیادی داره #نان_جو

🍮مربای انجیر🍮 مواد لازم: یک کیلو انجیر ۷۰۰ گرم شکر قهوه ای چهار لیوان آب بهتره که انجیرها رو با خلال دندان سوراخ کنیم که شکل ظاهری زیبایی داشته باشه و چروک نشه ، بعضی انجیرها(مثل انجیر سیاه خیلی آب میندازن ، انجیر زرد آب کمتری میخواد) ابتدا آب و شکر را میزارین روی شعله متوسط آب و شکر که حل شد (بنا به سلیقه تون چوب دارچین و هل هم بندازین )، انجیرها رو اضافه میکنیم و درش رو میزاریم و با شعله متوسط میزاریم بپزه ممکنه چند ساعت طول بکشه اما شعله رو زیاد نکنین چون مرباتون میسوزه ، بنابراین حوصله به خرج بدین و به حد کافی و مطلوب رسید در اخر یه قاشق آبلیمو هم بریزین تا شکرک نزنه و سپس خاموش کنین ✍🏻مهرو نوش جان🖤

#دو_پیازه_سیب_زمینی یه شام فوری و خوشمزه 😋👌 اول سیب زمینی هارو ابپز میکنیم و بعد پوست میگیریم وسیب زمینی هارو پوره و له میکنیم بعد جدا پیاز داغ فروان و زردچوبه و فلفل سیاه،اویشن و نمک و نعنا خشک رو داغ میکنیم و خاموش وسیب زمینی ها رو با پیاز داغ خوب مخلوط میکنیم👌

سلام به خداےخوبیها🌷 سلام به دوستان مهـربانم امروزتان شادوخوش عطر آرزومندم امروز🌷 درهای ثروت بےپایان خدابرویتان بازشود وزندگیتون پرازصفاو🌷 صمیمیت شود ‌‌‍‌‌‌‍‌🌺🌺🌺🌺🌺

دوســتان میخوام دســتور پخت نون کوهــی بذارم‌ . چون حجــمش در یه فیلم نمی گنــجه به صورت سه کلیــپ کوتاه میفرستــم😍👇🥟🧇

#نون_کوهــــی 🥟🧇 قسمت اول

#نون_کوهــی 🥟🧇 قسمــت دوم

#نون_کوهــــی قسمــت سوم

مــــواد و مراحل زیرنویس فیلــماست🙏 #نون_کوهــــی #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃

همبرگر خونگی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 دستور پخت را حتما ببینید 👆 مواد لازم همبرگر ؛ گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم پیاز ۱عدد درشت سیر دوحبه نون تست دوتا (که توی شیر خیس شده ) پودر سوخاری ۱ق غ نمک،فلفل،پودر کاری ودارچین پنیر ورقه ای طرزتهیع :همه مواد با خردکن یا دست به خوبی مخلوط کنین تا چسبنده بشه و به کمک یه سر سطل ماست یا ترشی قالب بزنین وبه مدت ۲ساعت بزارین فریز یکم خودشو بگیره 🙂😋 وهر طرفشو به مدت ۵تا ۸دقیقه با شعله کم سرخ کنید واواخر پخت پنیر ورقه ای بزارین وبا کاهو وگوجه خیارشور سرو کنید

یکم شهریور ماه سالروز ولادت بزرگ دانشمند و طبیب برجسته نامدار ایرانی جهان اسلام شیخ الرئیس ابوعلی سینا و روز پزشک بر تمامی طبیبان فرزانه و جامعه پزشکی تلاشگر ایران اسلامی بخصوص استاد تقوایی بزرگوار خجسته باد امیدوارم از همه ی بلاها به دور باشید علمتون هم روز افزون باد🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

#بلدرچين_شکم_پر مواد لازم:🍱 بلدرچین گردو پیاز🧅 رب انار یا آلوچه روغن نمک🧂 فلفل دارچین طبع: #گرم_و_خشک #روش_طبخ:👩‍🍳 بلدرچین رو بعد از اینکه خوب شستم نمکمال کردم،حتی داخل شکمش رو،بهتره پوستش رو جدا نکنین. بعد از دوسه ساعت داخل روغن خوب سرخش کردم. یکم گردوی سابیده و یه پیاز متوسط رنده شده ویه قاشق رب انار یا آلوچه رو با هم قاطی کرده و در کمی روغن تفت میدیم،نمک و فلفل و یکم دارچین میزنیم و خوب هم میزنیم و این مواد رو داخل شکم بلدرچین میریزیم. کف یه قابلمه رو کمی چرب میکنیم و بلدر چین رو داخلش میزاریم و حرارت رو خیلی خیلی کم می‌کنیم تا بلدرچین دم بیاد. #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه

#فتیر_پیچّی فتیر محلی خراسان رضوی ابتدا خمیر ساده درست کردم،فقط آب وآرد ومایع خمیر ،کمی نمک،خمیر آماده شد،نیم ساعت استراحت بدین برای این مدل فتیر از نانوایی بربری هم میشه خمیر تهیه کرد ،اگه نیاز بود فقط کمی بهش آرد بزنین تا یک مقدار خمیر سفت تر بشه . برای مواد داخل فتیر هم 👇 روغن محلی یا روغن مایع ،پیاز داغ کنجد آسیاب شده سبزی معطر خشک من داخلش پیازچه هم استفاده میکنم زرد چوبه ،فلفل ،کمی نمک،سیاهدانه،کمی زیره همه مواد رو با هم تفت میدیم،میزاریم سرد بشه میشه همه مواد رو با خمیر مخلوط کرد ،بعد چونه گرفت ولی اصلا بخوبی مدل چرب کردن نمیشه . خمیر رو باز کنید ،مقداری از مواد رو روی خمیر بکشید و خمیر رو لول کنید وبا دست بپیچید چونه آماده میشه کمی استراحت کرد،شروع کنید به پختن نون من داخل نونم جای روغن از سرشیر محلی استفاده کردم😊 فصل سرما از جزغاله هم استفاده کنید با پیازچه ،عاااالی میشه😋😋 نووووش جانتون❤️ ارسالی از محدثه سادات اعضای گروه اشپز باشیم 🥰👏