#نبات سوخته ارسالی ازخانم صفیه سادات اعضای گروه اشپز باشیم 👌🥰 نبات رو بریزید تو قابلمه با حرارت کم تا آب بشه رنگش عسلی شد و همش کاراملی شد آب جوش بریزید روش و بذارید دوتا قل بزنه یه نکته موقعی که آب میریزید نبات کاراملی ته ظرف می‌چسبه و قاشق می‌چسبه.. تو عکس آوردم بالا ببینید مراقب باشید به زور هم نزنید یه وقت قابلمه برمیگرده اگر آب جوش بریزید بهتره

تو این مرحله که هست من خاکشیر و پودر گل محمدی هم میریزم. داغه یه بو میخوره بعد آب جوش میریزم

#اشکنه _گوجه سبز طرزتهیه: ابتدا مقداری گوجه سبز رو با مقداری آب بزارین بجوشه،حدودا یک ربع ه میجوشه، مقداری پیاز رو نگینی خیلی ریز خرد کنید،وپباز داغ درست کنید البته عسلی بشه خوبه ،زیاد سرخش نکنین یک قاشق آرد رو با پیاز تفت بدین ،بهش مقداری زرد چوبه ،نمک ،فلفل سیاه وحتما مقداری مرزه خشک اضافه کنید و تفت بدین، بعد از این مرحله آب گوجه سبز رو که از صافی رد کردیم( با همون آبی که تو قابلمه بود وباهش جوشید )،رو اضافه میکنیم ،وقتی جوش اومد و مقداری جوشید یک عدد تخم مرغ (دوست داشتین بیشتر بزنین)رو خوب هم بزنین وبه غذا اضافه کنید ،بعد از کمی جوش آماده است 😋😋 نووووش جانتون❤️ ارسالی از هم گروهی عزیزمون محدثه سادات👌🥰

. 🫕کاچی با #شکرسرخ ▫️کره پاستوریزه یا روغن حیوانی 100 گرم ▫️آرد یک پیمانه ▫️#شکرسرخ یک پیمانه ▫️گلاب نصف پیمانه ▫️آب سرد سه پیمانه ▫️زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری ▫️خلال پسته و خلال بادام به اندازه دلخواه ▫️پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل از هر کدوم یک قاشق چایخوری

مرحله اول برای درست کردن کاچی زعفرونی، شکر و آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا شکر کاملا توی آب حل بشه. گلاب و زعفرون دم کرده رو هم اضافه کنید و هم بزنید. وقتی این مخلوط به جوش اومد اون رو از روی حرارت بردارید. مرحله دوم آرد رو یکی دو بار الک کنید. کره و روغن رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید. وقتی کره ذوب شد، آرد رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ آرد طلایی بشه

مرحله سوم پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل رو اضافه کنید و تفت بدید. کمی بعد شربتی که درست کردید رو به آرد تفت داده شده اضافه کنید و اجازه بدید غلیظ بشه و به روغن بیفته

خلال پسته و خلال بادام رو اضافه کرده و مخلوط کنید. کاچی زعفرونی ما حاضره و می تونید از روی حرارت بردارید. اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و با خلال پسته، خلال بادام، گل رز خشک و هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید. نوش جان

🔺نکات تهیه کاچی زعفرونی -استفاده از ادویه ها در کاچی اختیاری هست و اگر طعم هر کدوم رو دوست ندارید می تونید حذف کنید. -وقتی شربت رو به آرد تفت داده شده اضافه می کنید به علت حرارت بالای آرد، بخار زیادی تولید میشه که باید مراقب باشید تا دستتون رو نسوزونه. -میزان شکر و کره رو می تونید بنا به ذائقه خودتون کمتر کنید. .

🥮#طرز_تهیه_کیک_پرتقالی_با_شکرسرخ 🍊 تخم مرغ ۳ عدد 🍰 روغن نصف لیوان 🍊 آب پرتقال ۲/۳لیوان 🍰#شکرسرخ یک لیوان 🍊 رنده پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری 🍰 بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری 🍊 آرد ۲ لیوان 🥣 ابتدا تخم مرغ ها با شکر سرخ حسابی با هم زن برقی می زنیم .بعد روغن را اضافه می کنیم مخلوط شود .بعد از آن آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را به مایع اضافه می کنیم.و در آخر هم آرد و بکینگ پودر اضافه شود.به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده شود. 🌸 نوش جان 🌸

دسر کیک سیب رژیمی مواد لازم:🍱 سیب درختی بدون پوست و هسته ۲عدد🍎 آرد کامل ۱ق غ🥡 ۱ق شکرقهوه ای ۱ق م دارچین ۱عددتخم مرغ🥚 وانیل ۱ق چ عسل به اندازه لازم روش طبخ:👩‍🍳 سیب‌های خردشده را میکس می کنیم با حلیم کوب ترجیحا بهتر میشه و بعد تمام مواد را مخلوط و یکدست کرده، درظرف کیک پزی که کاغذ روغنی گذاشتیم می‌ریزم. می‌تونیم ورقه یاخلال سیب روی کیک بگذاریم. و‌ در دمای ۱۸۰ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌پزه. وقتی کیک آماده شد و خنک، با عسل و دارچین روی کیک را تزئین می کنیم. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 👨‍🦳بافت این کیک نرم و لطیف است و برای افراد با سن بالا و افرادی که رژیم دارند مناسب هست. این کیک و دسر بدون روغن و شکر هست برای افرادی که دیابت دارند و بیماران قلبی خوبه❤️ #دسر #کیک_سیب_رژیمی

تغذیه برای بیماری کبد چرب آش آبغوره 🔹طبع غذا: 🔸مواد لازم: سبزی (شنبلیله، جعفری، تره) ۱/۵ کیلوگرم/برنج نیم دانه ۱ لیوان/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ لیوان/آبغوره ۱/۲ لیوان/نعناع ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیا را از ۶ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را داخل قابلمه، آب پز و آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید تا سبک شود. سبزی، برنج و ۴ لیوان آب را داخل قابلمه بریزید تا بپزند. درب قابلمه بهتر است نیمه باز باشد. پس از این که برنج پخت و سبزی نرم شد، رب آلو را در مقداری آب حل کرده و به آش اضافه کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. لوبیا پخته شده و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید مقداری بجوشد. نعناع را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آش را از روی حرارت بردارید

#شربت_ریحان_ 🍃🧊🥤 🔮مواد لازم: ریحان: ۲۵۰ گرم هل: چند عدد شکر: ۱ پیمانه ابجوش: ۱ لیتر گلاب: ۱/۴ پیمانه لیمو ترش: ۲ عدد ، یا آبلیمو: ۳ق غ J

بادمجانيه يه سالاد عراقى 🇮🇶 مواد لازم ◀️۳ عدد بادمجون بزرگ 🍆 ◀️۱ عدد گوجه بزرگ ( گوجه سفت ) ◀️۱ عدد خیار بزرگ🥒 ◀️۱/۲ پیاز سفید ( ترجیحا سفید باشه ) ◀️۱/۲ فلفل دلمه ای سبز و ۱/۲ فلفل دلمه زرد

#ترفند_آشپزی🥘 تزیین برنج برای مهمونیاتون😍👌

شربت خاکشیر مواد لازم: آب خنک خاکشیر شکر قهوه‌ای گلاب زعفران طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 خواص خاکشیر: ❀⇐ درمان لک های صورت ✺⇐ پاکسازی کبد ❀⇐ کبد چرب ✺⇐ رفع بوی بد دهان ❀⇐ گرمازدگی، گرفتگی صدا، تقویت کننده معده من برای درست کردن شربت‌ها اصلا از یخ استفاده نمی‌کنم، همیشه آب رو توی پارچ در دار داخل یخچال نگه می دارم تا خنک بشه.☔️ اگر زعفرون حذف بشه، طبعش #معتدل_و_تر می شه و اگر گلاب هم حذف بشه، #سرد_و_تر، یعنی حسابی خنک می شه😋 اصلا شربت خاکشیر باید خودش باشه و آب و شکر😊 #شربت_خاکشیر

#ارسالی_مخاطب سوپ جو مواد لازم:🍱 پیاز🧅 مرغ🐣 روغن زیتون زردچوبه گلپر آب💧 جو رشته ارگانیک رب انار رب زرشک روش طبخ:👩‍🍳 پیاز و مرغ را کمی با روغن زیتون تفت داده و کمی ادویه مثل زردچوبه و گلپر بعد آب و جو خیسانده شده را اضافه کنید. بعد از دو ساعت رشته ارگانیک و یک ق رب انار و رب زرشک را بریزید. و بعد ازپخت رشته غذا آماده سرو هست. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 احسنت، مواد و روش طبخ صحیحی بکار بردن فقط اگر تفت دادن هم جای خودش رو به آب‌پز بده عالی خواهد شد و روغن زیتون هم بهتر هست برای تفت و سرخ کردن بکار نرود. اینطور رطوبت غذا هم بیشتر خواهد شد.👌 #آشپزی #سوپ_جو

خورش ماش پَتی (طعمش شبیه فسنجونه😋) یه غذای محلی شمالی مواد لازم: ماش رب انار پیاز نمک زردچوبه روغن گردو طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 می تونید هم با برنج سرو کنید و هم با نان. این غذا مناسب طبایع و امزاج سرد، همچنین مناسب مناطق سرد و مرطوب و بارانی هست. طبایع گرم به اعتدال مصرف کنند، همراه با کاهو و کاسنی. این غذا همراه با مواد دیگه مثل سیر، لبو، کدو حلوایی، لوبیا چشم بلبلی و آرد سفید هم طبخ می‌شه، غیر از موادی که در فیلم آمده😊

#آشپزی_اسلامی #حلواﯼ_بادام تبریز🍮 🥣مواد لازم: آرد گندم سبوس دار ‭‭450‬‬گرم آرد برنج ۲۵۰ گرم پودر شکر قهوه ای ۷۰۰گرم پودر بادام ۲۰۰گرم هل آسیاب شده ۲۰گرم کره محلی ۳۵۰گرم روغن زرد ۲ملاقه کوچک زنجبیل. به میزان دلخواه 🥢طرز تهیه: آرد سبوس دار را در ماهیتابه روی حرارت تفت دهید،با شعله ی کم،بدون روغن. در حین تفت دادن آرد برنج را بریزید و بعد کمی روغن زرد اضافه کنید و کامل مخلوط و آنها را الک کنید. روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید،نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند. وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر شکر قهوه ای و هل و بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنیدو در نهایت ﺩﺭ یک ظرف پهن کنید ،به قطر ۱سانت . سینی رو داخل یخچال بگذارید بمدت یک ربع تا بیست دقیقه تا حلوا کمی خودش رو بگیره اما سفت نشه و بعد بصورت دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید. ﻭﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ﺍﻟﯽ ۳ﺳﺎﻋﺖ قراردهید ﻭ آن گاه ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍﺍﺯﻫﻢ جدا کنید.

خوراک مرغ و دمپختک زعفرانی مواد لازم برنج: برنج🍚 روغن شحم روغن زیتون آب💧 نمک زعفرون مواد لازم مرغ: مرغ🐣 روغن حیوانی آب💧 زعفران نمک🧂 زردچوبه پیاز🧅 سرکه روش طبخ:👩‍🍳 برنج را بصورت کته آماده می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده، همراه با کمی آب می‌گذاریم حسابی بپزد و نرم شود.( درب قابلمه را می‌گذاریم) وقتی پیازها پخت، به آن گوشت‌ها و زردچوبه رو اضافه کرده و هم می‌زنیم. بعد هم سرکه می‌ریزیم. آب اضافه می‌کنیم آنقدر که روی تکه‌های مرغ را بگیرد، حتی کمی بیشتر. طوری که مطمئن شویم مرغ‌ها کاملا پخته می‌شوند و هنوز آبدار است. وقتی آب به جوش آمد، در قابلمه را می‌گذاریم، شعله را کم می کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد.( تا جایی که ممکن است آبش بخار نشود) این غذا خیلی زود آماده می شه. موقع سرو زعفران را به برنج کته اضافه و مخلوط می کنیم. غذا رو همراه با کاهو و کاسنی استفاده کنید. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 بچه‌های من که خیلی دوست داشتن، با اینکه بدون رب گوجه، بدون رب و بدون سرخ کردنی بود😊 یکی از خوشمزه‌ترین چاشنی‌ها که اکثر ما ازش غافلیم سرکه است. سرکه سیب رو برای طبایع سرد و سرکه انگور رو برای طبایع گرم همیشه سر سفره داشته باشید. مخصوصا اگر خدایی ناکرده بیمار با فشارخون بالا، چربی خون بالا، کبد چرب و ... دارید. یه چاشنی خوشمزه و پیشگیری‌کننده هم هست. تمیز کننده دهان و سیستم گوارشی و کمک به هضم غذا و جلوگیری از بیماری‌های قلب و عروق❤️ #خوراک_مرغ #بدون_گوجه #بدون_رب #بدون_سرخ_کردنی

#کیک_خرما_دارچین مواد لازم:🍱 خرما🌴 پودر دارچین آرد🥡 گردو کره🧈 شکر🥡 تخم مرغ🥚 وانیل پکینگ‌پودر ماست روش طبخ:👩‍🍳 🥄خرمای نگينی خردشده را با آرد و مقداری پودر دارچينی مخلوط كنيد و ظرف رو تكون بدين تا همه قطعات خرما با ارد و دارچين كاور بشه. 🥣 بعد نصف پیمانه گردو نگینی هم به آن اضافه کنید. كره نرم را با شكر دانه ريز هم بزنيد تا حجيم و كرمي بشه، تخم مرغ‌ها را با كمی وانيل اضافه دو دقيقه ديگه هم بزنين، دو پیمانه آرد را با یک قاشق بكينگ پودر سه بار الك كنيد و نصفشو به مايه كيك اضافه كنيد و درحد مخلوط شدن هم بزنيد🍶. نصف پيمانه هم ماست غليظ اضافه كنيد و كمی مخلوط كنيد. بقيه ارد را دورانی با ليسك مخلوط كنيد. در انتها خرما و گردو را اضافه و مخلوط كنيد. قالب ۲۴ سانتی رو چرب و آردپاشی كنيد و مايه را درونش ريخته و بذارين تو فر داغ ١٨٠ درجه بمدت پنجاه دقيقه تا بپزه. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🌻از ماست در پخت کیک‌ها استفاده نکنید، ماست نباید پخته شود. 🌻بیشتر خشکی طبع کیک، مربوط به مواد گرم و خشک آن و مقدار خیلی کم آن مربوط به ماده سرد و خشک آن یعنی شکر سفید است. #کیک

#آشپزی_اسلامی ✅اگه کم خونی داری تا آخر ببین🥰 صبحانه تبریزی🌱 🥢مواد لازم: برگه زردآلو ۱لیوان گردوی خورد شده ۲ قاشق شیره انگور نصف استکان کره محلی ۳۰گرم آب یک لیوان 🥣طرزتهیه: ابتدا برگه هارو میشوریم بعد با یک لیوان اب کمی میپزیمش کره رو اضافه میکنیم کمی تفت میدیم و سپس گردوهارو اضافه میکنیم اونم کمی تفت میدیم در آخرهم شیره انگور رو به کل مواد اضافه و مخلوط میکنیم نوش جان @gazaaa🍎🍎🍎