خورش ماش پَتی (طعمش شبیه فسنجونه😋) یه غذای محلی شمالی مواد لازم: ماش رب انار پیاز نمک زردچوبه روغن گردو طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 می تونید هم با برنج سرو کنید و هم با نان. این غذا مناسب طبایع و امزاج سرد، همچنین مناسب مناطق سرد و مرطوب و بارانی هست. طبایع گرم به اعتدال مصرف کنند، همراه با کاهو و کاسنی. این غذا همراه با مواد دیگه مثل سیر، لبو، کدو حلوایی، لوبیا چشم بلبلی و آرد سفید هم طبخ می‌شه، غیر از موادی که در فیلم آمده😊

#آشپزی_اسلامی #حلواﯼ_بادام تبریز🍮 🥣مواد لازم: آرد گندم سبوس دار ‭‭450‬‬گرم آرد برنج ۲۵۰ گرم پودر شکر قهوه ای ۷۰۰گرم پودر بادام ۲۰۰گرم هل آسیاب شده ۲۰گرم کره محلی ۳۵۰گرم روغن زرد ۲ملاقه کوچک زنجبیل. به میزان دلخواه 🥢طرز تهیه: آرد سبوس دار را در ماهیتابه روی حرارت تفت دهید،با شعله ی کم،بدون روغن. در حین تفت دادن آرد برنج را بریزید و بعد کمی روغن زرد اضافه کنید و کامل مخلوط و آنها را الک کنید. روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید،نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند. وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر شکر قهوه ای و هل و بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنیدو در نهایت ﺩﺭ یک ظرف پهن کنید ،به قطر ۱سانت . سینی رو داخل یخچال بگذارید بمدت یک ربع تا بیست دقیقه تا حلوا کمی خودش رو بگیره اما سفت نشه و بعد بصورت دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید. ﻭﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ﺍﻟﯽ ۳ﺳﺎﻋﺖ قراردهید ﻭ آن گاه ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍﺍﺯﻫﻢ جدا کنید.

خوراک مرغ و دمپختک زعفرانی مواد لازم برنج: برنج🍚 روغن شحم روغن زیتون آب💧 نمک زعفرون مواد لازم مرغ: مرغ🐣 روغن حیوانی آب💧 زعفران نمک🧂 زردچوبه پیاز🧅 سرکه روش طبخ:👩‍🍳 برنج را بصورت کته آماده می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده، همراه با کمی آب می‌گذاریم حسابی بپزد و نرم شود.( درب قابلمه را می‌گذاریم) وقتی پیازها پخت، به آن گوشت‌ها و زردچوبه رو اضافه کرده و هم می‌زنیم. بعد هم سرکه می‌ریزیم. آب اضافه می‌کنیم آنقدر که روی تکه‌های مرغ را بگیرد، حتی کمی بیشتر. طوری که مطمئن شویم مرغ‌ها کاملا پخته می‌شوند و هنوز آبدار است. وقتی آب به جوش آمد، در قابلمه را می‌گذاریم، شعله را کم می کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد.( تا جایی که ممکن است آبش بخار نشود) این غذا خیلی زود آماده می شه. موقع سرو زعفران را به برنج کته اضافه و مخلوط می کنیم. غذا رو همراه با کاهو و کاسنی استفاده کنید. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 بچه‌های من که خیلی دوست داشتن، با اینکه بدون رب گوجه، بدون رب و بدون سرخ کردنی بود😊 یکی از خوشمزه‌ترین چاشنی‌ها که اکثر ما ازش غافلیم سرکه است. سرکه سیب رو برای طبایع سرد و سرکه انگور رو برای طبایع گرم همیشه سر سفره داشته باشید. مخصوصا اگر خدایی ناکرده بیمار با فشارخون بالا، چربی خون بالا، کبد چرب و ... دارید. یه چاشنی خوشمزه و پیشگیری‌کننده هم هست. تمیز کننده دهان و سیستم گوارشی و کمک به هضم غذا و جلوگیری از بیماری‌های قلب و عروق❤️ #خوراک_مرغ #بدون_گوجه #بدون_رب #بدون_سرخ_کردنی

#کیک_خرما_دارچین مواد لازم:🍱 خرما🌴 پودر دارچین آرد🥡 گردو کره🧈 شکر🥡 تخم مرغ🥚 وانیل پکینگ‌پودر ماست روش طبخ:👩‍🍳 🥄خرمای نگينی خردشده را با آرد و مقداری پودر دارچينی مخلوط كنيد و ظرف رو تكون بدين تا همه قطعات خرما با ارد و دارچين كاور بشه. 🥣 بعد نصف پیمانه گردو نگینی هم به آن اضافه کنید. كره نرم را با شكر دانه ريز هم بزنيد تا حجيم و كرمي بشه، تخم مرغ‌ها را با كمی وانيل اضافه دو دقيقه ديگه هم بزنين، دو پیمانه آرد را با یک قاشق بكينگ پودر سه بار الك كنيد و نصفشو به مايه كيك اضافه كنيد و درحد مخلوط شدن هم بزنيد🍶. نصف پيمانه هم ماست غليظ اضافه كنيد و كمی مخلوط كنيد. بقيه ارد را دورانی با ليسك مخلوط كنيد. در انتها خرما و گردو را اضافه و مخلوط كنيد. قالب ۲۴ سانتی رو چرب و آردپاشی كنيد و مايه را درونش ريخته و بذارين تو فر داغ ١٨٠ درجه بمدت پنجاه دقيقه تا بپزه. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🌻از ماست در پخت کیک‌ها استفاده نکنید، ماست نباید پخته شود. 🌻بیشتر خشکی طبع کیک، مربوط به مواد گرم و خشک آن و مقدار خیلی کم آن مربوط به ماده سرد و خشک آن یعنی شکر سفید است. #کیک

#آشپزی_اسلامی ✅اگه کم خونی داری تا آخر ببین🥰 صبحانه تبریزی🌱 🥢مواد لازم: برگه زردآلو ۱لیوان گردوی خورد شده ۲ قاشق شیره انگور نصف استکان کره محلی ۳۰گرم آب یک لیوان 🥣طرزتهیه: ابتدا برگه هارو میشوریم بعد با یک لیوان اب کمی میپزیمش کره رو اضافه میکنیم کمی تفت میدیم و سپس گردوهارو اضافه میکنیم اونم کمی تفت میدیم در آخرهم شیره انگور رو به کل مواد اضافه و مخلوط میکنیم نوش جان @gazaaa🍎🍎🍎

جوجه سیر و جعفری🍢 مواد لازم:🍱 پیاز🧅 نمک🧂 فلفل سیاه سینه مرغ🐥 آویشن فلفل قرمز زردچوبه آب‌لیمو: ۱/۴ پیمانه سیرکوبیده ۴ حبه روغن ۱/۴ پیمانه آب پیاز جعفری طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍎من همه مواد رو از ابتدا مخلوط کردم که مجبور نباشم مثل فیلم دو بار از فلفل استفاده کنم 🍏به جای روغن بازاری از روغن زیتون یا حیوانی استفاده کنید تا رطوبت بالا بره... 🍎به جای آبلیمو هم از سرکه استفاده کردم. 🍏نعنا رطوبت بیشتری داره، می تونید جایگزین آویشن کنید. 🍎سبزیجات رو حتما بصورت خشک استفاده کنید. 🍏واقعا غذای لذیذی است برای طبایع بلغمی. 🍎طبایع گرم همراه با سبزیجات خنک استفاده کنند.کاهو، کاسنی ( رطوبت غذا بالا می ره) 🍏امزاج گرم هم به اعتدال. 🍎با رعایت نکاتی که گفته شد، خشکی غذا کمتر می شه، عزیزانی که خشکی خیلی بالایی دارند، می‌تونن آویشن و سیر رو هم که گرمی و خشکی بالایی داره حذف کنند‌. #جوجه_سبز

اول#ذی_الحجه سالگرد ازدواج حضرت علی علیه السلام و حضرت فاطمه سلام الله را تبریک عرض میکنم🎊 -وصالِ حیدر و یارش مبارک -وصالِ یاس و دلدارش مبارک♥️ اللهم عجل لولیک الفرج، هدیه به روح آقا امیرالمؤمنین وخانم حضرت زهرا سلام الله علیها وپنج تن آل عبا، به نیت فرج صلوات 🌹🌹🌹🌹🌹

این کوکوخیلی خوشمزس واصلاجذب روغن نداره حتمادرستش کنیدواین پست روبرای طرفداران غذاهای فوری وراحت بفرستین😍 #کوکوی_نخود نخود پخته یک ونیم لیوان تخم مرغ دوعدد نمک وادویه به میزان لازم پیازرنده وآب گرفته شده یک عدد سبزی خشک معطر یک قاشق غذاخوری آردسفید ۲قاشق غذاخوری آردسوخاری ۴قاشق غذاخوری سیررنده شده دوحبه همه موادروباهم مخلوط کرده باخردکن یاگوشکوب برقی کامل له میکنیم بعدداخل روغن داغ سرخ میکنیم وباسس موردعلاقتون سرومیکنیدنوش جان😍 من همیشه حبوبات پخته داخل فریزردارم وبرای همین درست کردن این غذاها وقت زیادی ازم نمیگیره😋

شربت ریحون 💜 مواد لازم: ریحون شکر دانه هل آبلیمو گلاب آب یخ طبع: #سرد_و_خشک #نکات_سلامتی💚 ❄️به جای یخ بگذارید شربت در محیط بماند و هم دمای آن شود، سپس در ظرف در بسته گذاشته، داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. ✅مناسب امزاج دم. ❌برای افراد دارای غلبه سودا، مناسب نیست. 💚همه طبایع در شرایط اعتدال مزاج استفاده کنند. #شربت_ریحان نکته جای شکر سفید میتونید از شکر سرخ یا عسل یا شکر قهوه ای استفاده کنید

املت کدوسبز ترکیبی از پیازچه و کدوسبز نگینی یا رنده و جعفری تازه و تخم مرغ .اینجا تخم بلدرچین هست

خورشت گردو خیلی خوش طعمه درست کنید خوشتون میاد البته باید غلیظ تر بشه در حال جا افتادنه😊

دستور کلوچه ارگانیک #آشپزی_اسلامی کلوچه بدون فر ، روغن ، شکر😍 یک عدد تخم مرغ محلی پودرهل یک قاشق چایخوری یک سوم لیوان شیره انگور یاعسل ارده یک سوم لیوان آرد یک لیوان مایع خمیر ترش ارگانیک به اندازه یک قاشق ابتدا سفیده تخم مرغ رو با کمی هل خوب هم بزنید تا کمی حباب بزنه ؛شیره انگور و بعد ارده رو اضافه کنید وهم بزنید تا مخلوط بشه؛آرد رو روی مواد الک کنیدومایع خمیرترش رو هم اضافه کنیدخوب مخلوط کنید ووقتی خوب منسجم شد با دست کمی ورز بدید اگر آردش کم بود دو یا سه قاشق آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر نچسبه به دست کف تابه رو چرب کنیداز خمیر به اندازه دلخواه برداریدوشکل بدید ودرتابه قرار بدیدودرتابه رو بزارید؛اجازه بدید یک ساعت دردمای محیط بمونه وبعد کمی زرده تخم مرغ روی خمیرها بزنید وبا مغز دلخواهتون تزیین کنید شعله گاز رو روشن کنید شعله پخش کن رو روی شعله قرار بدید وقتی خوب داغ شد تابه رو با دم کنی بزارید روی شعله پخش کن واجازه بدید ۲۰تا ۲۵دقیقه باحرارت ملایم بپزه کلوچه خوشمزه ما آماده است نوش جان

#آشپزی_اسلامی قورمه سبزی گیلانی .... تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖 نوش جان 🥰💕

#آشپزی_اسلامی ترشی خوشمزه گیلانی .. بجای سرکه سفید از سرکه سیب استفاده کنید👌 نوش جان 🥰💕

#نان باگت سلام دوستان وقتتون بخیر اینها با خمیر نون باگت درست کردم و خمیر را با مخمر ودوتا تخم مرغ ورازیانه وشیره انگور وشیر وروغن محلی وکمی روغن مایع وسیاه دانه درست کردم دوساعت موند بعد پفش را گرفتم وتو این سه تا ظرف تقسیم وگذاشتم وتواون توستر نیم ساعت با دمای ۱۵۰ درجه درست کردم خیلی خوشمزه وعالی وبرا صبحانه با کره وپنیر ومربا عالیه امتحانش کنید وراحت بود ارسالی دوستان گروه اشپز باشیم 👌🥰

آلوچه یا همون که اسمشو نیارم؟ 😁 . هیچ کدام ! فقط به قول شیرازی ها گورجه باغی 😂 من برام سواله جدا اگر این گوجه سبزه (حالا به گوجه کال که سبزه هم کاری نداریم ) به آلوچه قرمز چی میگید ؟ گوجه سبزه قرمز ؟ 😄🙈 . . اینارو نیاز داریم 👇 آلوچه نیم کیلو ( من بدون هسته ریختم) اگر هم شیرین بود ، ۱ ق.غ ربشم میتونید بزنید جعفری ۵۰۰ گرم نعناع ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد مرغ به تعداد لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه ۱ ق.چ .

مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای معتدل ، ملیّن ،مقوی عمومی ، ضد چربی خون ، مفید برای کبد و روده ها ، تقویت بینایی مواد لازم بلغور جو : یک دوم پیمانه هویج : یک عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم آلو بخارا : هشت عدد گندم پوست کنده یا بلغور گندم : یک پیمانه سبزی سوپ خرد شده : سه پیمانه روش تهیه گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده را همراه سبزی سوپ، آلو بخارا، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. سوپ گندم

مزاج سرد و تر تعداد نفر 4 مفید برای سرد و تر، مفید برای مزاج های گرم وخشک، ملیّن، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد، تصفیۀ خون، تقویت جنسی، ضد عفونی کنندۀ دستگاه گوارش مواد لازم هویج : یک عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم روغن کنجد : به میزان لازم جعفری خرد شده : یک پیمانه لیمو ترش تازه، آب نارنج یا آبغوره : در صورت تمایل بلغور جو یا جو پرک : یک پیمانه قارچ : هشت عدد تره فرنگی یا پیازچه خرد شده : دو پیمانه روش تهیه بلغور جو یا جو پرک را از قبل خیس می کنیم. قارچ ها را به صورت دو الی سه سانتی خرد می کنیم. هویج را رنده می کنیم. بلغور جو را همراه آب و کمی زردچوبه و نمک می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت. هویج و جعفری را افزوده و کمی می پزیم. تره فرنگی یا پیازچه را کمی تفت می دهیم، و سپس قارچ را به آن اضافه کرده و چند دقیقه حرارت داده و به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توانیم از چاشنی آبغوره و یا آب لیموترش تازه استفاده کنیم. سوپ تره فرنگی با قارچ

مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای خون ساز، مفید برای ریه و هورمون تیروئید، مفید برای کبد مواد لازم لپه : یک پیمانه روغن کنجد : به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ خرفه : 500 گرم برگ چغندر : 500 گرم آرد سبوس دار جو : یک و یک دوم پیمانه روش تهیه حبوبات را از قبل خیس می کنیم. خرفه و برگ چغندر را خرد کرده و مدتی با آب کم و مقداری نمک می پزیم. لپه را با آب و مقداری زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت لپه گذشت، عدس را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم کاملاً پخته و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه، ادویه، زنجبیل و فلفل تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. آرد جو را با دو برابر آب مخلوط کرده و از صافی رد می کنیم. سپس عصاره آن را به بقیه مواد اضافه می کنیم. تذکر: از زمانی که عصاره آرد جو را اضافه می کنیم، باید مواد را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد. اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. آش خرفه