#اوتمیل_رژیمی خوشمزه سیر کننده🍓 اماده میتونی تا سه چهار روز تو یخچال داشته باشی😌 مواد لازم: جودوسر پرک سه ق غ شیره خرما یا عسل(هر شیرین کننده ای ک مد نظرتونه) شیر ۶ق غ موز یک عدد دانه چیا یک ق غ میتونیداز شکلات تلخ دارچین پودر کاکائو هم استفاده کنید. مخلوط کنید یک روز تو یخچال باشه اماده است.

🔖 شوربای مرغ ( اسفیدباج ) مواد لازم : گوشت تکه تکه شده ۲۰۰ گرم ، برگ چغندر خرد شده ۲۰۰ گرم ، برنج نصف لیوان ، نخود یا ماش و جو پوست کنده هر کدام نصف لیوان ، زعفران ، نمک ، فلفل ، آویشن ، دارچین به میزان لازم . هویج رنده شده یک عدد طرز تهیه : گوشت جوجه یا گوشت لطیف سایر پرندگان را تکه تکه کرده و در آب بجوشانید و کف آن را بگیرید. سبزی خرد شده ، برنج ، ماش ، جو و ادویه جات را به آن اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد. ● طبیعت این غذا گرم و تر است . لطیف و صالح الکیموس بوده و برای بیماران دچار غلبه سودا و بیماری های سینه و سرفه مفید است به شرطی که گرم گرم بخورند که بخار آن به سر و گردن برسد.

#شور_غوره ۵لیوان آب رادرظرف ریخته+١لیوان سرکه سفید برای هرلیوان اب١قاشق نمک هم میریزم روی شعله میزاریم تاجوش بیادبعدازچند جوش خاموش میکنیم سردکه شد روی غورهامیریزیم دریخچال نگهداری شود 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#رب_غوره 🍇🍇 این رب خوشمزه خیلی کاربردی هست ودر اکثر غذاها به کارمیره مثل کدو و بادمجان مسما،ابگوشت،مرغ شکم پر،سس کوفته ودلمه،انواع آش و سوپ خلاصه هر غذایی که دوست دارین طعمش یک مقدار به ترشی بزنه یک مقدار از این رب به غذاتون اضافه کنید👌😋 . . . برای تهیه این رب نیاز به غوره عسگری داریم غوره آبگیری نمیشه چون دونه هاش درشته و باعث تلخی رب میشه. .. سه کیلو گوجه رو چهار قاچ کردم داخل قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم وقتی جوشید ونرم شد شعله رو خاموش کردم تا خنک بشه بعد از خنک شدن از صافی رد کردم تا پوست و تخمه گوجه جدا بشه دوکیلو ونیم غوره عسگری رو پاک کردم یعنی دونه کردم وشستم وقتی آبش رفت داخل مخلوط کن حسابی پوره کردم وبعد با آب گوجه مخلوط کردم نصف لیوان روغن ویک قاشق نمک هم اضافه کردم و روی شعله گذاشتم تا حسابی جوشید و مثل رب گوجه سفت شد شعله رو خاموش میکنم تا خنک بشه داخل شیشه می ریزیم و نگه میدارم .نگه داریش مثل رب گوجه هست 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#پنکیک با شیره ی خرما وانگور تخم مرغ محلی ۱عدد شیره انگور وشیره خرما (چشمی میریزم ) شیر محلی یک لیوان آرد سبوس دار یک لیوان سویق ۱ قاشق هفت جوانه نصف قاشق گلاب و هل (چشمی میریزم ) روغن زیتون یا کنجد ۲ قاشق

خورشت کرفس خوشمززززززه..😋😋🍲🍲🍲🍲🍲 لوبیا چیتی رو از شب قبل آب میکنم بعد یه پیاز بززززرگ رو با چند حبه سیر ریز خورد میکنم و با یه کوچولو روغن قشنگ سرخ میکنم بعد گوشتی گوسفندی خورد شده را بهش اضافه میکنم ب همراه یه کوچولو ادویه وقتی سرخ شدن کرفس ریز خورد شده و لوبیای آبکش شده را بهش اضافه میکنم و در آخر آب جوش رو هم بهش اضافه میکنم می‌زارم قشششنگ تا ظهر جا بیفته دوساعت آخر هم دوقاشق‌ رب و بقیه ادویه جات رو تو یه کوچولو روغن سرخ میکنم و ب همراه آب نارنج و یه کم زعفران ب خورشت اضافه میکنم درش می‌زارم تا آبش کم بشه و خورشت قشنگ جابیفته👌👌👌

👩‍🍳#خورشت_داوودپاشا🧑‍🍳 گوشت چرخ كرده: 200 گرم پياز : دو عدد متوسط نمك، فلفل و دارچین: به ميزان لازم رب انار ؛دو قاشق غذاخورى نعناخشك: يك قاشق غذاخورى سر خالی

غذایی فراسودمند برای مبتلایان دیابت و یبوست: 🔹 خوراک آب‌پز بامیه همراه با: - هویج و کدوسبز، - شوید، جعفری، مرزه، - روغن زیتون فرابکر، - آویشن و دارچین دست‌کم ۳ بار در هفته بدون نان یا با کمی نان سبوس‌دار  مصرف شود. **

#آش ترخینه 🥘 #ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ🥛 یا شیر🍶 تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران بسیار مرسوم است و طرفداران بسیاری دارد. در شهرهایی، چون لرستان، کردستان، ایلام، کرمانشاه و همدان از این نوع آش بسیار استفاده می‌کنند. این غذا دارای طبیعت معتدل و خشک است و پوست آن خاصیت گرم و مغزش دارای طبع سرد است و اصالت آن به استان لرستان بر می‌گردد. این غذا از آنتی‌بیوتیک طبیعی به شمار می‌رود و برای درمان سرماخوردگی بسیار مشهور است. این غذا مربوط به استان لرستان است، ولی کم‌کم به نقاط دیگر استان‌ها رسیده. این آش محبوب در زمستان بیشتر مصرف می‌شود و دارای ویتامین و خاصیت زیادی است. #آش_ترخینه مواد لازم عدس۵۰ گرم نخود۵۰ گرم لوبیا چیتی۵۰ گرم ترخینه🌽۳۰۰ گرم سبزی آش🥬۳۰۰ گرم پیاز🧅۲ عدد متوسط کشک به مقدار لازم نعناع و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ترخینه‌ها را در مقداری آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای که روغن ریخته‌اید تفت بدهید. یکی از رازهای آش خوشمزه به پیازداغ آن است. در این زمینه اصلا سهل انگاری نکنید! حبوبات را (به غیر از عدس) آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت بدهید و درون قابلمه آب بریزید. حرارت گاز را بالا ببرید وقتی که آب جوش آمد شعله را کم کنید. ترخینه را هم آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. عدس و ترخینه را بعد از یک ساعت از پخت آش به آن اضافه کنید. نمک وفلفل و زردچوبه را هم داخل آش بریزید و اجازه بدهید بپزد.

#آش_ترخینه مواد لازم عدس۵۰ گرم نخود۵۰ گرم لوبیا چیتی۵۰ گرم ترخینه🌽۳۰۰ گرم سبزی آش🥬۳۰۰ گرم پیاز🧅۲ عدد متوسط کشک به مقدار لازم نعناع و نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ترخینه‌ها را در مقداری آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای که روغن ریخته‌اید تفت بدهید. یکی از رازهای آش خوشمزه به پیازداغ آن است. در این زمینه اصلا سهل انگاری نکنید! حبوبات را (به غیر از عدس) آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. کمی تفت بدهید و درون قابلمه آب بریزید. حرارت گاز را بالا ببرید وقتی که آب جوش آمد شعله را کم کنید. ترخینه را هم آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. عدس و ترخینه را بعد از یک ساعت از پخت آش به آن اضافه کنید. نمک وفلفل و زردچوبه را هم داخل آش بریزید و اجازه بدهید بپزد.

ترخینه هارو میشه خودتون داخل خونه خیلی راحت و بهداشتی تهیه کنید 😀👌 این کلیپ رو ببینید 👇

#میگو زعفرانی آشپزخونه ی خونگی👩‍🍳 مواد لازم: میگو🦐 پیاز🧅 زعفرون💛 زردچوبه نمک و فلفل🌶🧂 واسه میگو زعفرونی اول میگوها رو با زردچوبه زعفرون و نمک و فلفل یکساعت مزه دار کردم بعد توی ماهیتابه پیاز خلالی رو کمی تفت دادم و زرد چوبه و فلفل و زعفرون زدم و همین که کاراملی شد از ماهیتابه خارج کردم. توی همون ماهیتابه میگو ها رو تفت دادم و بهش گراماسا ، پودر سیر و پودر انبه و نمک و فلفل زدم و در نهایت پیاز داغ کاراملی و گردو و زرشک اضافه کردم. (ترکیبش فوق العاده لذیذ میشه)

کدو استانبولی🎃🍛 کدوپلو ترکیبات: #غذای_محلــی🌱 کدو🎃 پــیاز🧅 آب قلــم🍶 برنج🍚 نمــک و ادویه🧂. #شــمال🍃 ❌کدو پلو به طریقــه های مخــتلف پخته میــشود

#ترشی_ پیاز_قرمز 🧅🥰 مــواد لازم: #شــمال🍃 پیاز قرمــز ریز دوکیلو🧅لبو یک عدد کوچــک 🌶فلفل تند به دلخواه سبزی معطر شامل ترخون و چوچاق،نعنا خشک☘ #زندگی_روستایی🌿 به ازای هرچــهار لیوان سرکه سفــید یک قاشق نمــک

#کلوچه_خرمایــی موادلازم ۴۰۰گرم آرد سه صفر معادل دونیم لیوان فرانسوی .۱۰۰گرم‌روغن جامد گرم شده ۵قاشــق غذاخوری سرپر شکــر یک قاشــق غذا خوری زیــره یک قاشق مرباخــوری سرپر بکینگ پودر نصف قاشق چایخــوری نمک آب ولرم به اندازه ای که خمیر جمــع شود #لذت_آشپــزی_در_طبیعت 🌳 مواد میانی کلوچــه:🍪🧇 ۱۵عدد خرمــا یک قاشــق مرباخوری دارچین یک قاشق غذاخوری کره مواد رومال :شامل زرده تخم‌مــرغ ،زعفــران ،کــره 🥚🧈 #زندگی_روستایی🌿 طرزتهیه: آرد وشــکر بکینگ پودر نمــک زیره را باهم ترکیب میکنیم 🍚 سپس روغــن جامد داغ (نصف کره)را به مواد اضــافه می کنیم هم میزنیم تا‌ترکیب پودری شودسپس کم کم آب را اضافه میکنیم‌ ‌خمیر را با دست هم‌میزنیــم تا جمع شود و زیاد نرم نباشد داخل پلاستیک به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم مواد میانی را داخل خمیرهایی که به اندازه گردو گرد کرده ایم قرار می دهیــم و با چاقو چند خط روش میندازیم بعد رومال رو بهش می زنیم بعد سیاه دانه یا کنجــد می ریزیم بعد میزاریم داخــل تنور گازی که از قبل گرم شده همزمان(شعله پایین دوسانت،شعلــه بالا یک سانت)به مدت ده دقیقه میپزیم ودر فر هــم دردمای ۱۸۰درجــه قرار دهید بعداز ۱۰دقیــقه چک شود 🖤⃟☀️

#گل انگبین(برگ گل محمدی با عسل) #گلقند(برگ‌گل محمدی و پودر قند یا شکر ) برگ‌های گل محمدی را آسیاب کنید‌. در یک شیشه دهانه گشاد لایه لایه گل محمدی و عسل یا پودر قند بریزید. شیشه کاملا پر شود درب آن را محکم ببندید و بیرون از پنجره در معرض آفتاب مستقیم قرار دهید. هر سه چهار روز یکبار درب ظرف را باز کنید زیر و رویش کنید و اگر عسل یا گل نیاز است اضافه کنید تا ظرف پر باشد. دیگر باز نکنید ۳۰ تا۴۰ روزکه ترکیب آماده است…. 🌸🍯دارویی است با طبیعت گرم،مقوی معده،رحم، مغز،آرامبخش و خشک کننده رطوبات زیادی بدن و برای افراد رطوبی مزاج و بلغمی مزاج مسهل خوبی است. بعضی افراد بخصوص افراد مسن که در اثر کثرت رطوبات بدن و مراکز عصبی سست و بی حال و کم حوصله و کم حافظه شده و یبوست مزاج دارند، می توانند روزی یک بار بعد ازغذا مقداری گل انگبین مصرف کنند، تا ناراحتی آنان برطرف گردد. همچنین برای مقدمات فلج اعضای بدن که در آنها هست و درد مفاصل رطوبی مفید است. 🌸🍯 در مزاج افراد گرم باید گل انگبین را با آبلیمو و سکنجبین میل کنند. (برگ گل، به هر صورتی که خورده شود، حرکات دودی روده ها را تشدید می کند. از این جهت است که خاصیت مسهلی دارد.) 🌸🍯اما افرادی که خیلی گرم مزاج هستند یا افرادی که عادت بر اسهال های صفراوی دارند و افراد مبتلا به ناراحتی وسواس در خوردن گل انگبین، مجاز نیستند.

#ایده 🎥 وقتی یه هنرمند، بخواد نون بپزه😍

#آشپزی_اسلامی 🏺نحوه تهیه شربت رضوی امام رضا صلوات الله عليه 🍇۴ کیلو و ۲۰۰ گرم کشمش و مویزی که هسته اش جدا شده است را شسته و در ظرفی پر از آب بطوریکه آب به اندازه چهار انگشت کشمش ها و مویزها را بپوشاند به مدت یک الی سه شبانه روز بخیسانید. ( در زمستان سه شبانه روز و در تابستان یک شبانه روز) بعد از خیساندن ،مویزها آنها را بجوشانید تا مویز پخته شود و بعد از پخته شدن با فشردن آب آن را گرفته و صاف کنید و بگذارید تا خنک شود. بعد از آن آب سرد شده را مجدداً به دیگ (قابلمه) برگردانید. اندازه آن در ظرف با چوب یا وسیله ای مشخص کنید سپس با حرارت ملایم محتویات دیگ را بجوشانید تا اینکه دو سوم از آب دیگ بخار شود و یک سوم آن باقی بماند. سپس محتویات زیر را در یک پارچه نازک قرار دهید: 🔹️زنجفیل به اندازه یک درهم (سه گرم و بیست و پنج صدم گرم ) 🔹️میخک یک درهم 🔹️دارچین نیم درهم 🔹️زعفران یک درهم 🔹️سنبل الطیب نیم درهم 🔹️کاسنی نیم درهم 🔹️مصطکی نیم درهم پارچه را محکم با یک نخ ببندید این پارچه را در آن شربت بیندازید و با دست محتویات پارچه را ماساژ دهید تا مواد داخل پارچه وارد شربت شود. (نظافت رعایت شود) بعد از خنک شدن به اندازه یک رطل (چهارصدو بیست گرم) عسل مصفى عسل صاف شده در آن بریزید و حل کنید و به مدت سه ماه آن را در جای خشک و خنکی نگه دارید تا شربت رضوی آماده شود. ❗️نکته ،زنجفیل ،میخک ،دارچین ،زعفران ،سنبل الطیب، کاسنی و مصطکی را قبل از قرار دادن در پارچه بصورت جداگانه آسیاب کنید نوش جان🖤

#آشپزی_اسلامی ✅درمان #پوکی_استخوان با معرفی یک صبحانه مقوی و خوشمزه😋 👈#لوز_بادام👉 ⬅️خواص فوق العادهٔ لوز بادام : 🔹خونساز و ملین 🔹تقویت استخوان 🔹جلوگیری از پوکی و نرمی استخوان، 🔹مناسب برای خانم های باردار، شیرده و کودکان ⬅️مواد لازم : 🔸شکر سرخ یا عسل 🔸پودر هل 🔸بادام طرز تهیه #لوز_بادام👩🏻‍🍳 بادام ها را آسیاب کرده، مقداری هل و عسل (شکر سرخ) به آنها اضافه می کنیم و خوب هم زده و خوب ورز می دهیم تا مواد با هم مخلوط شوند. ته یک سینی مستطیلی را چرب کرده و مواد را ته سینی پهن می کنیم و به شکل لوزی یا دلخواه برش می زنیم. حدود ۲ تا ۳ ساعت سینی را داخل یخچال قرار می دهیم. لوزها بعد از خنک شدن از سینی جدا می شوند. نوش جان🖤

🔸انرژی مثبت در فرآیند تبدیل شدن به نان 👈در شیوه سنتی در منازل؛ آب، آرد، نمک و مخمر که معمولاً آخرین چانه خمیر پخت قبلی نان بود با دستان توانای مادران با هم ترکیب می شد. 🧊از ترکیب آب که عنصریست هوشمند به‌همراه بلورهای نمک و مخمر که موجوداتی زنده هستند یک هوش جامع شکل می‌گرفت. 👈سپس روی خمیر آردپاشی می‌شد و خمیر در مکانی آرام و خنک استراحت داده می‌شد تا فرایند زیبا و راز آلود تخمیر صورت پذیرد. 💡این فرایند از ۳ تا ۱۲ ساعت به طول می‌انجامید(استراحت اول) این زمانی مناسب برای آشنایی و ترکیبب این عناصر هوشمند و همسو شدن این عناصر و دانستن رسالتشان است. #نان_کامل

ماهی 🐟 مواد لازم:🍱 ماهی آرد گندم🥡🥡 زردچوبه نمک🧂 آب لیموترش #نکات_سلامتی💚 🍎طبع ماهی بسیار سرد است، لیموترش هم درجه سردی و خشکی بالایی دارد، اگر از آب نارنج که درجه سردی و خشکی کمتری دارد( ۱/۴ لیموترش) استفاده کنید، خیلی بهتر است. 🍏در کنار ماهی حتما خرما مصرف کنید. 🍎ماهی را برای وعده شام در نظر نگیرید. #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه